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餐饮经营与管理

状态:完结作者:吕红环
10021.0万字

随着我国经济改革的不断深化,各类提高人们生活品质的行业尤其是旅游服务业得到了迅速发展。餐饮业是旅游休闲业的重要组成部分,它从属于饭店业又独立于饭店业,餐饮业有它自己的企业结构、消费市场、经营方式和理念。为了满足大众对日常餐食、亲友聚会、商贸聚会和追求美食等菜品饮料的需求,享受餐饮环境并从中获得经营收入,餐饮业在实践中不断创新,衍生出多样的企业门类,丰富着经营理念和策略。餐饮理论研究也为业界所重视。

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第47章 参考书目(2020-02-19 19:02:55)
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