目录(共47章)
↓↓
第1章 前言
第2章 餐饮经营概述(1)
第3章 餐饮经营概述(2)
第4章 餐饮经营概述(3)
第5章 餐饮经营概述(4)
第6章 餐饮部门的组织设计和人员编制(1)
第7章 餐饮部门的组织设计和人员编制(2)
第8章 餐饮部门的组织设计和人员编制(3)
第9章 餐厅的设立和菜单策划(1)
第10章 餐厅的设立和菜单策划(2)
第11章 餐厅的设立和菜单策划(3)
第12章 餐厅的设立和菜单策划(4)
第13章 餐饮企业的销售管理(1)
第14章 餐饮企业的销售管理(2)
第15章 餐饮企业的销售管理(3)
第16章 餐饮企业的销售管理(4)
第17章 食品原料的采购验收和仓储管理(1)
第18章 食品原料的采购验收和仓储管理(2)
第19章 食品原料的采购验收和仓储管理(3)
第20章 食品原料的采购验收和仓储管理(4)
第21章 食品原料的采购验收和仓储管理(5)
第22章 餐饮企业的生产管理(1)
第23章 餐饮企业的生产管理(2)
第24章 餐饮企业的生产管理(3)
第25章 餐饮企业的生产管理(4)
第26章 餐饮企业的生产管理(5)
第27章 餐饮企业的生产管理(6)
第28章 餐饮企业的成本管理(1)
第29章 餐饮企业的成本管理(2)
第30章 餐饮企业的酒水管理(1)
第31章 餐饮企业的酒水管理(2)
第32章 餐饮企业的酒水管理(3)
第33章 餐饮企业的酒水管理(4)
第34章 餐饮企业的酒水管理(5)
第35章 餐饮企业的酒水管理(6)
第36章 餐饮企业的酒水管理(7)
第37章 餐饮企业的宴会管理(1)
第38章 餐饮企业的宴会管理(2)
第39章 餐饮企业的宴会管理(3)
第40章 餐饮企业的宴会管理(4)
第41章 餐饮服务管理(1)
第42章 餐饮服务管理(2)
第43章 餐饮服务管理(3)
第44章 餐饮服务管理(4)
第45章 餐饮服务管理(5)
第46章 餐饮服务管理(6)
第47章 参考书目
同类推荐
广告张爱玲:一个作家成长的市场经验
在众生喧哗的“张爱玲热”中,人们每每用“说不尽的张爱玲”来概括其生平创作。确实,张爱玲富实而孤寂的一生给人们留下了太多的财富,不仅其荒凉的生存方式、心理征候、艺术性情不断挑逗起人们好奇的探究欲望,其研究极冷极热的发展过程与商业化色彩也给人们持续提供着不竭的时尚话题。张爱玲研究是愈来愈细微化了,也愈来愈泛化了。广告是繁华与奢靡的代名词,它不仅是现代物质生活最形象的展示,也是现代精神生活最直接的注解。簇拥在张爱玲文学创作活动中的广告,既是现代都市的某种象征,也是张爱玲作品中的文化代码,或隐或显地透露着一个时代的文化脉象和文化追求。市场营销部管理制度范本大全
本书是“企业规范化管理制度范本大全”丛书之一,由“时代光华管理培训研究中心”整体策划完成。由引爆营销理论创始人,品牌战略营销策划专家王广伟编著。本书立足中国企业实际,结合企业管理的实际需要,将枯燥的理论简单化、流程化、制度化,对市场营销部门管理的相关制度、流程、管理表格、文案等进行了介绍。本书囊括了几乎所有与企业市场营销部门相关的管理制度、管理流程以及相关管理表格。高端占位,就这么做品牌
本书第一部分解析了中国高端消费市场的现状,包括高端品牌和高端消费者的界定;第二部分紧紧围绕撬动高端品牌消费市场的8种重要营销手段来展开,包括价值营销、顾问式营销、圈层营销、艺术营销、休闲活动营销、高端品牌跨界联盟营销、高端媒介营销、终端营销。留住权利
本书汇集了世界上最成功的40多个不败经理人的经验和成功的理念。在这个职业经理人频繁下课的时代,该书为那些想成为不败职业人的人提供了30个不败规则。该书从不败的事业之路,不败的个性和不败的管理风格这三个方面出发,论述了不败职业经理人所应具备的素质以及在事业上一帆风顺的诀窍。本书深入浅出、通俗易懂,是那些想获得权力并保住权力的人士的必读之作。
热门推荐
世界上下五千年全知道
本书以世界历史为主干,以古国文明、社会变迁、战争风云、科学进步,民族革兴、工业发展等事件为多姿多彩的枝叶,使读者们在紧张的学习和工作之余,既读了历史,又长了知识,更开了眼界。如果说一个民族的历史像一条千丝万缕拧成的线,世界史则更像一幅由不同画面构成的巨幅长卷,它们自成一体,又相互关联。在这幅画卷上我们可以看到,人类文明的创造史事实就是时间与空间的革命,当人类登上月球不再是梦想,当踏上宇宙已成为现实,当先进的交通工具将人们之间的距离缩得越来越短,当人类生存的环境及未来命运联系得越来越紧密时,地球变成了一个“村庄”,作为村民的我们每一个人,了解世界历史和世界历史大事就是在了解我们的身世。