首页
资讯
新闻
财经
科技
娱乐
体育
军事
书城
排行
精品
免费
书库
玄幻
奇幻
武侠
登陆
注册
书城
搜书
分类
排行榜
我的书屋
书库
·
精品
·
全本
·
免费
合作
·
广告
玄幻
·
奇幻
武侠
·
仙侠
都市
·
现实
军事
·
历史
游戏
·
体育
科幻
·
诸天
悬疑
·
短篇
女生网
无线频道
充值
搜书
书城
书城
求书
粤菜烹调工艺(上册)目录
书城
烹饪美食
粤菜烹调工艺(上册)
目录(共64章)
↓↓
第1章 前言
第2章 粤菜烹调工艺概述(1)
第3章 粤菜烹调工艺概述(2)
第4章 粤菜烹调工艺概述(3)
第5章 粤菜烹调工艺概述(4)
第6章 粤菜烹调工艺概述(5)
第7章 粤菜烹调工艺概述(6)
第8章 原料知识(1)
第9章 原料知识(2)
第10章 原料知识(3)
第11章 原料知识(4)
第12章 原料知识(5)
第13章 原料知识(6)
第14章 原料知识(7)
第15章 原料知识(8)
第16章 原料知识(9)
第17章 原料知识(10)
第18章 原料知识(11)
第19章 原料知识(12)
第20章 原料知识(13)
第21章 原料知识(14)
第22章 原料知识(15)
第23章 原料知识(16)
第24章 原料知识(17)
第25章 原料知识(18)
第26章 原料知识(19)
第27章 原料知识(20)
第28章 原料初加工技术(1)
第29章 原料初加工技术(2)
第30章 原料初加工技术(3)
第31章 原料初加工技术(4)
第32章 干货原料涨发工艺(1)
第33章 干货原料涨发工艺(2)
第34章 干货原料涨发工艺(3)
第35章 干货原料涨发工艺(4)
第36章 切配技术(1)
第37章 切配技术(2)
第38章 切配技术(3)
第39章 切配技术(4)
第40章 切配技术(5)
第41章 切配技术(6)
第42章 粤菜烹制前的预制(1)
第43章 粤菜烹制前的预制(2)
第44章 粤菜烹制前的预制(3)
第45章 粤菜烹制前的预制(4)
第46章 烹调基础(1)
第47章 烹调基础(2)
第48章 烹调基础(3)
第49章 烹调基础(4)
第50章 烹调基础(5)
第51章 烹调基础(6)
第52章 烹调基础(7)
第53章 粤菜的烹调方法(1)
第54章 粤菜的烹调方法(2)
第55章 粤菜的烹调方法(3)
第56章 粤菜的烹调方法(4)
第57章 粤菜的烹调方法(5)
第58章 粤菜的烹调方法(6)
第59章 粤菜的烹调方法(7)
第60章 烧卤工艺(1)
第61章 饮食成本核算(1)
第62章 饮食成本核算(2)
第63章 附录A粤菜中部分烹饪专用词及原料、调料名称解释
第64章 参考文献
同类推荐
男性营养菜
烹饪美食
袁堂欣编著
本书根据男性的生理特点和生活中易出现的健康问题编定了这本男性营养菜谱。所列的例子不仅考虑到了男性所需的营养,食物的保健作用,还考虑了男性的饮食特点和口味偏好。让男性朋友们,不仅吃出营养健康,而且吃得开心。
熏腊味食谱
烹饪美食
犀文图书编写
《熏腊味食谱》主要介绍了熏制品、腊制品的制作方法,制作过程详尽,原料取材容易。《熏腊味食谱》行文简洁,通俗易懂,一学就能做出符合自己口味的熏腊品,是学习制作熏腊品的极好参考书。
中国美食地理与美食传说
烹饪美食
蔡亚兰
各位吃货们,注意啦。最全面、详尽的美食手册新鲜出炉啦。在美食中品尝风味,在文化中品味历史。一道道鲜美菜肴让你口水直流,一个个精彩传说等你去炫耀,还等什么?吃美食,品传说,让你在美食大本营中流连忘返。
美味时令青菜600款
烹饪美食
肖桂林
本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍北京菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
口口香美味菜
烹饪美食
袁堂欣编著
《口口香美味菜》精选大众最爱吃的经典家常菜,更为喜爱寿司、饮品、甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点,配以彩色成品图,查阅方便,清晰明了,是极好的家庭烹饪指导书。
热门推荐
少妻有点甜:老公,我不干了!
现言
电力小池
她以为会和男朋友结婚,却没想到嫁给了男朋友的大哥。那个在北城呼风唤雨,只手遮天的男人。他如冰山一样的性格,又腹黑的深不可测,在某方面更是异于常人,每每让她苦不堪言。整个北城的人都说他抢了弟弟的女朋友做老婆,他却充耳不闻。为了杜绝这样的传言,在她的毕业典礼上和同学介绍:“这是我大哥。”“原来你喜欢乱,伦。”“才不是!”她受不了他的霸道,不管她去哪里,他都要限制。她气冲冲地回到家:“商太太这个位置我不干了!”他压倒她:“只是……我干上瘾了!”
异世同游
玄幻
心有怪兽
穿越异世,做以前没完成之事,以同志的身份,与传统思想作斗争。你意不许,我用实力证明我的决意,你欺我人少,我号召同类与你一战。不求改变世界,只求认可与不欺,共同生活在同一世界。
大豪侠
玄幻
核桃树
铁子齐,由于遇人不淑一手创建的集团宣告破产,机缘巧合,遇到神仙大佬,得一祥物,一人一马,精彩搞笑不断,开启修仙之路。。。。。。。。。。。他意志坚韧,不甘平庸,出自卑微的支族,从此鲤鱼跃龙门,如彗星般崛起,踏上传奇修行之路,从渺小蝼蚁的世界底层,步步生莲,踏入这个宗门林立、天才如云、远古万族、神话争锋、波澜壮阔的大时代。
泣血祭天
玄幻
血泣公子
他,困与无尽轮回中,这一世,他的父亲付出生命的代价,换他一世生机,从此他走上复仇的道路,且看他如何血刃仇敌
故事还很长,要继续听么
耽美
伽蓝白驹
我叫鹿晗,是一个幼儿园老师,我有很多故事,也很喜欢讲故事,所以孩子们总会在下课时缠着我给他们讲故事。有一天,校长把一个长得很像我的一个老朋友的男孩交给了我,说给我休假让我这几天都帮他养着那个男孩,可我没想到,就是这个男孩,让我和他的命运再一次有了交集。
佛为优填王说王法政论经
公版
(唐)不空
本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
武魂觉醒
武侠
战红豆
三国杀..more
游戏
丿桃之夭夭..more
也许你不相信,那个N+年前的传说……呕噎,罗罐中鼠鼠一番天花乱坠滋后我的……三国杀!——说实话,我更喜欢大家称其为:三锅沙!这是现代校园故事,但不离历史,尤其三国史。作者才疏学浅,若有有悖与史处……您凑合看吧!!不说了,出发!
久寞成殇不请自来
现言
蛊痞
一辈子,轰轰烈烈。算的了什么?亦如当初炽热的爱情冷落如此,再也温暖不了心肺。亦如,我曾等你的时光不老。可是,梦还为老,面色一两鬓白发。痴痴不负,但愿久寞后你不请自来。
网游之新手上路
游戏
曦月流年
俗话说:文无第一,武无第二。在《幻境》的世界里,热血的武侠风盛行,人人追捧着争逐着第一的宝座。在争霸的道路上,曾经的热血,豪情抵不过最终的利益。这第一,为此衍生出多少的阴谋,龌蹉实在不足为道。也许,只有新手小白们还在享受着游戏本就应该带给人们的快乐。当一个新手小白在快乐的游戏中,无意间挡在了某些人争霸的道路上,原本就热闹的江湖又会有怎样的波澜?(不求推荐,只求大家多多收藏,养肥再杀。)