红枣桂圆蜜
【配方】红枣10个，桂圆肉20g，芡实50g，白果5g，蜂蜜适量。
【功效】补益心脾，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症。
【制作】
1.将红枣洗净后剔去果核；桂圆洗净，去壳、核取肉；白果去壳，用清水浸泡，剥去外衣；芡实用热水浸泡，冲洗干净。
2.取锅上火，放入清水、芡实，用大火煮沸后改用小火煮软，加入白果、红枣，继续煮至熟透，然后加入桂圆肉、蜂蜜，略煮即成。
【食法】当点心，适量食用。
【宜忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽者忌食。
蜂蜜蒸百合
【配方】蜂蜜150g，百合干120g。
【功效】滋阴润肺，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有久咳者尤为适宜。
【制作】
将百合干洗净，晒干或烘干后碾成粉，与蜂蜜一同放入大碗中拌匀，上蒸笼隔水蒸1小时，取出后冷却至微温，装瓶即成。
【食法】当甜点，适量食用。
【宜忌】湿热久滞、胸闷不宽皮便溏或腹泻者忌食。
糖蒸鲜荔枝
【配方】鲜荔枝500g，白糖50g。
【功效】补益气血，生津和胃，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有慢性胃炎者尤为适宜。
【制作】
将荔枝去皮、核，放在瓷碗中，加白糖，反复蒸至色泽变黑，拌入白糖，即可装瓶备用。
【食法】当甜食，适量食用。
【宜忌】湿阻中满或停饮痰火者忌食。
桂花莲子羹
【配方】桂圆250g，莲子、冰糖、猪板油（去膜）各100g，食碱、糖桂花各5g。
【功效】补益心脾，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
【制作】
1.将莲子放入烧沸的水中加少许食碱，用刷子不断搅打磨擦，倒去水，待莲子外层红衣脱落，用清水漂尽碱味，用竹签捅去莲心。加工后的莲子放入沙锅内，加入清水，中火烧沸，放入猪板油，盖上盖，移小火煮至莲子起酥，捞出备用。
2.将桂圆剥壳入原汤锅内，加冰糖用中火烧沸，撇去浮沫，再用小火焖至酥烂。锅离火，拣去猪板油，捞出桂花莲子装盘。
汤汁内加冰糖、糖桂花，熬至稠浓，浇在原料上即成。
【食法】当甜点，适量食用。
【宜忌】湿阻中满或停饮痰火者忌食。
莲子蒸糯米
【配方】莲子180g，糯米100g，豆沙馅（炒好）60g，素油15g，冰糖5g，白糖2g，桂花酱3g，食碱少许。
【功效】补益心脾，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有慢性腹泻者尤为适宜。
【制作】
1.将莲子用温水稍泡，放入烧沸的水中，加少许食碱，把莲子反复搓洗去掉红皮，然后用温水洗净碱味后捞出，用竹签捅去莲心，用沸水焯煮一下，捞出，放碗内，加少许白糖和沸水，蒸至六成熟取出，冷却后备用；糯米先用沸水略煮，捞出，再用大火蒸透，取出备用。
2.扣碗内抹上素油，将莲子孔向下放入碗内，由碗底向上码完。把冰糖砸碎，撒在莲子上。糯米饭中加入素油、白糖、桂花酱，拌匀后放在莲子上，摊平，放入蒸笼蒸（或隔水蒸）1小时，取出，反扣在盘内即成。
【食法】当甜点，适量食用。
【宜忌】中满腹胀及大便燥结者忌食。
秋令食红枣
【配方】红枣20枚。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症。
【制作】
秋季果实成熟时采收，晒干。吃前用温开水洗净即可。
【食法】早、晚各嚼食10枚。
【宜忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽者忌食。
姜汁煮荔枝
【配方】荔枝肉、红枣、蜂蜜各250g，生姜汁适量。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症。
【制作】
将红枣洗净，与荔枝肉一同放入锅内，加适量水，用大火烧沸后转用小火煮至七成熟，加入生姜汁、蜂蜜，搅匀，煮熟起锅，待冷后装入瓷缸或瓶内，封口待用。
【食法】当甜食，适量食用。
【宜忌】湿阻中满或停饮痰火者忌食。
红枣莲子包
【配方】小红枣200g，莲子粉、面肥各50g，面粉500g，白糖100g，碱面适量。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症。
【制作】
将小红枣去核洗净，剁成细末，加莲子粉、白糖拌匀成馅。
面粉放盆内，加面肥与水和成面团。待酵面发起，加碱揉匀，揪成大小适中的剂子，包入枣馅，捏成石榴形，上笼蒸15分钟即成。
【食法】当主食，适量食用。
【宜忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽者忌食。
白参豆沙包
【配方】酸枣仁50g，白人参3g，面粉500g，赤豆沙200g，白糖100g，青红丝25g，鲜酵母适量。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症。
【制作】
酸枣仁炒黄研粉，白人参研粉，与赤豆沙、白糖、青红丝拌匀为馅。面粉加鲜酵母发开，搓条后切成20个面团，擀片包馅，上笼蒸15分钟即成。
【食法】当点心，适量食用。
【宜忌】凡有实邪郁火及滑泄者忌食。
桂圆猪肉饼
【配方】桂圆肉、青笋各100g，猪里脊肉200g，精制油500g，精盐、湿淀粉各5g，黄酒10g，味精、白糖各3g，鲜汤适量。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
【制作】
1.将桂圆肉、猪里脊肉、春笋分别洗净，一起剁成茸，加入味精、湿淀粉调匀，捏成大小均匀的薄饼，即成桂圆肉饼生坯。
2.炒锅上火，放油烧热，下入桂圆肉饼，炸至金黄色时捞出沥油。原锅上火，留少许底油烧热，放入鲜汤、味精、黄酒、白糖、精盐烧沸，再放入桂圆肉饼煮沸，用湿淀粉勾芡即成。
【食法】当菜佐餐，适量食用。
【宜忌】湿阻中满或停饮痰火者忌食。
茯神鸡蛋饼
【配方】茯神粉20g，米粉100g，白糖30g，鸡蛋2个，花生油适量。
【功效】养心安神，补益心脾。适用于考生心血虚型失眠症，也可作为失眠症的通治方。
【制作】
将茯苓粉、米粉、鸡蛋、白糖，放入盆中，调成糊状，在平底锅中刷上花生油，倒入鸡蛋液，制成小块薄饼即可食用。
【食法】当点心，适量食用。
【宜忌】虚寒精滑者忌食。
荔枝熘鸡片
【配方】荔枝肉、鸡蛋清各50g，鸡脯肉250g，猪油500g，葱花、生姜末、黄酒、湿淀粉各5g，精盐3g，味精、白糖各2g，麻油少许，鸡汤适量。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
【制作】
1.将荔枝肉冲洗干净，切成两片；鸡脯肉冲洗干净，用刀切成片放入碗内，倒入鸡蛋清、淀粉、精盐、黄酒，腌拌均匀。另取碗1只，加入鸡汤、精盐、味精、湿淀粉、白糖，调成调味汁。
2.炒锅上火，放猪油烧热，下入鸡片滑散，待鸡片呈白色时倒入漏勺沥油。原锅上火，留少许底油烧热，先下葱花、生姜末略煸炒，再加入鸡片、荔枝肉，加入调味汁翻炒，淋上麻油，起锅装盘即成。
【食法】当菜佐餐，适量食用。
【宜忌】湿阻中满或停饮痰火者忌食。
桂圆蒸猪心
【配方】桂圆肉50g，猪心1只，生姜末、葱花各5g，黄酒6g，酱油适量，精盐4g，味精2g，鲜汤少许。
【功效】补气养血，养心安神。适用于考生心血虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
【制作】
将桂圆肉冲洗干净；猪心对切，冲洗干净，切成片。取蒸碗1个，放入猪心、桂圆肉、精盐、黄酒、酱油、味精、葱花、生姜末，再加入适量鲜汤，装入笼屉，蒸至熟烂即成。
【食法】当菜佐餐，适量食用。
【宜忌】湿阻中满或停饮痰火者忌食。
