近年来，便秘患者日益增多，特别是发生在一些青年学生中。学生中有偏食者，有喜吃辛辣食物者，有进食含维生素B8族和排气食物少者，有吃蔬菜水果少者，有饮水少者等原因导致便秘。故特为考生设计了润肠通便药膳。现介绍如下：
柏仁猪肝汤
【配方】柏子仁15g，丝瓜150g，猪肝100g，生姜、葱丝、生粉各5g，精盐3g，味精2g，胡椒粉、料酒各适量、香油少许。
【功效】利水，润肠。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘、痔瘘便血等症。
【制作】
1.将柏子仁吸去油脂；将丝瓜刮去粗皮，洗干净，切片；将猪肝去筋膜，用刀切薄片，加精盐、生粉、料酒拌匀。
2.将锅置武火上掺入鲜汤，然后放入生姜、葱丝、料酒、胡椒粉，烧沸后放入猪肝、丝瓜片、柏子仁煲5分钟然后加入精盐、味精，撇净浮沫，然后放入香油即可。
【食法】中午1次，隔3日吃1次，亦可作汤食用。
【宜忌】肥胖痰湿型人不宜多吃。
核桃仁菠菜猪肝汤
【配方】核桃仁20g，菠菜150g，猪肝100g，花生油10g，生姜13g，葱白15g，味精2g，精盐3g，料酒8g，生粉5g，胡椒粉适量。
【功效】补肾、润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将核桃仁去杂质洗净；菠菜洗净，在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；将鲜猪肝去筋膜，切成薄片，与精盐、生粉、料酒加入少许花生油拌匀。
2.将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，加入洗净拍破的生姜，切成短节的葱白，煮几分钟后，放入拌好的猪肝及菠菜，猪肝片撇尽浮沫，放入核桃仁、精盐、味精、胡椒粉、料酒、菠菜煮熟后放入香油，起锅盛碗即可食用。
【食法】每日中、晚餐作菜汤食用。
【宜忌】痰湿型肥胖人便秘不宜。
桑椹果盘
【配方】鲜桑椹、香蕉、苹果、梨、蜂蜜各100g。
【功效】补肝肾，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将鲜桑椹洗干净，去柄；香蕉去皮，切小段；苹果削皮、去核后切小块；梨去皮，去核后切小块。
2.把以上鲜果放入碗里用蜂蜜拌合均匀即可食用。
【食法】可作菜上席，亦可饭后当水果吃，爽口，回味无穷。
【宜忌】胃寒者忌食。
蜂蜜香蕉
【配方】香蕉200g，蜂蜜30g。
【功效】润燥止痛，通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将香蕉剥去皮，切小块，放入碗中。
2.将蜂蜜倒入碗中即成。
【食法】每日1次；既可佐餐又可单食。
【宜忌】糖尿病患者不宜常吃。
芝麻核桃糊
【配方】黑芝麻、核桃仁各60g，米粉100g，蜂蜜20g。
【功效】补肝肾，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.先将黑芝麻用锅炒，然后，捣成半泥状。
2.待水开后，把核桃仁投入锅中，煮20分钟后，再把黑芝麻、米粉放入锅中文火煮8分钟，即可起锅，加少量蜂蜜方可食用。
【食法】每日早、晚各喝一小碗。
【宜忌】糖尿病患者忌服。
芝麻蜂蜜糊
【配方】黑芝麻60g，蜂蜜15g，米粉120g。
【功效】补肝肾，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将黑芝麻用铁锅炒5分钟，捣成半泥状。
2.将黑芝麻泥加入米粉边煮边搅成糊状，加入蜂蜜搅匀后食用。
【食法】每日早、晚、各食1小碗。
【宜忌】糖尿病患者忌服。
菠菜柏仁汤
【配方】柏子仁、黑木耳各15g，西红柿150g，菠菜30g，鸡蛋2个，精盐、味精各3g，胡椒粉2g，鲜汤500ml，葱花、姜末各10g。
【功效】养心安神，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】2
1.先将西红柿烫洗剥皮，切成小块；把鸡蛋打入碗中搅散；菠菜洗净，切段；木耳发透后，去根，撕成小片。
2.鲜汤掺入锅内，置武火上烧沸，加入菠菜、木耳、西红柿、姜末，汤烧沸后倒入鸡蛋液，冲滚成蛋花，加入精盐、味精、葱花、胡椒粉。汤成出锅，盛碗中即可食用。
【食法】每日吃1次。
【宜忌】痰湿型肥胖人便秘不宜食用。
番薯粉丝汤
【配方】番薯100g，番薯粉丝150g，菜叶25g，西红柿50g，精盐、味精、香油各3g，葱花10g。
【功效】补气血，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将番薯洗干净，去皮，切成小块放开水锅中煮熟捞出；将菜叶、西红柿洗净；西红柿切片。
2.将番薯粉丝洗净发软；加入番薯、菜叶、西红柿、精盐、味精、葱花、香油煮熟后即可食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】有胃病者忌服。
麻仁粳米粥
【配方】火麻仁10g，粳米100g，清水500g，葱丝3g。
【功效】润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将火麻仁研碎，加水滤过，取汁，加入粳米。
22.煮成稀粥，加入葱丝即成。
【食法】每日早、晚各1次。
【宜忌】有胃病者忌服。
蜂蜜赤豆饮
【配方】蜂蜜、赤小豆各20g，荸荠45g。
【功效】利水消肿，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.先把赤小豆洗干净，发透，荸荠去皮，洗净。
2.锅置武火上，倒入清水，加入赤小豆煮40分钟后，再下荸荠熬10分钟，过滤去渣后，加入蜂蜜即成。
【食法】代茶饮用。
【宜忌】胃寒者及糖尿病患者忌食。
蜂蜜芝麻饮
【配方】黑芝麻50g，白蜂蜜30g。
【功效】乌须发，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将黑芝麻淘洗干净，用文火炒熟后，待用。
2.将白蜂蜜、黑芝麻，放入锅内，加水500g，煮成饮料即成。
【食法】每日3次，代茶饮用。
【宜忌】胃寒者及糖尿病患者忌食。
蜜汁鲜果
【配方】香蕉150g，柚瓣200g，苹果60g，蜂蜜50g。
【功效】生津止渴，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压2力大造成的便秘症。
【制作】
1.将香蕉剥皮，并切块；柚子剥皮，取瓣；苹果去皮，去核，肉切块。
2.将蜂蜜淋入装有香蕉、柚瓣、苹果盘中即成。
【食法】单独食用。
【宜忌】糖尿病患者忌食。
芝麻核桃膏
【配方】黑芝麻、核桃仁、蜂蜜各100g，松子仁30g。
【功效】乌须发，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将黑芝麻挑去泥沙，洗净，用文火炒熟，凉后捣成泥状。
2.把核桃仁、松子仁，入温油锅中炒酥香凉后捣成泥状，将蜂蜜与以上药物、食物搅拌均匀，装入容器内备用。
【食法】每次取1小匙开水冲服，每日2次。
【宜忌】便溏者忌食。
粉蒸番薯
【配方】番薯250g，米粉20g。
【功效】健脾益气，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将番薯洗干净去皮，切3cm见方的块；将米粉加入精盐、香料粉拌匀。
2.将番薯块放入米粉中，黏裹均匀后，放蒸笼上蒸25分钟4即可食用。
【食法】单独食用。
【宜忌】便溏者忌食。
藕粉蜂蜜糊
【配方】藕粉15g，蜂蜜30g。
【功效】清热解毒，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将藕粉用凉开水搅成糊状然后倒入清水锅中。
2.蜂蜜倒入锅中，烧滚，用勺子迅速搅匀即可盛碗饮用。
【食法】单独食用。
【宜忌】便溏者忌食。
蜇皮蜂蜜汤
【配方】海蜇皮20g，荸荠10g，蜂蜜50g。
【功效】消瘿瘤，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.海蜇皮漂去泥沙，洗干净，切丝。将荸荠去皮，洗净，剁碎。
2.沙锅置武火上，放入清水、荸荠、海蜇皮，沸后文火煎30分钟，再放蜂蜜调味即可，沥渣食用。
【食法】每日服2次，单独食用。
【宜忌】便溏者忌食。
核桃仁苦瓜丝
【配方】核桃仁30g，苦瓜150g，姜末、葱丝、米醋、精盐各23g，蒜泥5g，味精2g，香油适量。
【功效】清热解毒，清心明目，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将核桃仁用素油炸香；苦瓜去瓤，洗净，切成丝状，入开水中焯3分钟捞出，沥干水分。两者放入盘中加入姜末、蒜泥、葱丝、精盐、味精调匀。
2.倒入适量热香油浇其调味品上，再倒入适量米醋，搅匀即可装盘食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
昆布豆腐冬瓜汤
【配方】冬瓜、豆腐各100g，昆布（海带）50g，精盐、味精、姜、葱、香油各3g，胡椒粉2g。
【功效】消痰软结，泄泻利水，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将冬瓜去皮，去籽，洗净切片；海带泡洗干净，切细丝；豆腐切小块。
2.将海带、冬瓜同入沙锅中，加适量鲜汤、生姜末。煲半小时，放入豆腐、葱丝、精盐、味精、香油，用文火煨10分钟，滴入香油即可停火盛碗食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
山药烧兔肉
【配方】山药150g，兔肉120g，姜、葱各10g，五香粉、精盐、味精各3g，花生油40g，料酒15g。
【功效】健脾补肺，补肾，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将山药去皮，洗干净，切2cm见方小块；姜、葱洗净，姜切片，葱切段；兔肉切3cm小块。
2.先把油在锅中烧热，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色，再入山药块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟、山药变软后，加入精盐、味精调味后即可起锅装盘食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
黑芝麻油拌芹菜
【配方】芹菜150g，蒜泥5g，黑芝麻油20g，精盐、味精、五香粉各2g，米醋3g。
【功效】润肠通便，乌须黑发。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将芹菜去叶，洗净，切段，开水中焯过后，捞出放盘中。
2.倒入黑芝麻油、五香粉、蒜泥、精盐、味精、米醋，拌匀后即可装盘食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
柏仁白菜
【配方】柏子仁15g，生粉、精盐、味精、香油各3g，小白菜120g，蒜末10g。
【功效】养心安神，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将柏子仁除去油脂，研粉；小白菜洗干净，切段，用油勺烧热素油，烧热后放入蒜末。
2.再把柏子仁、小白菜放入油锅炒，随后放入精盐、味精，炒熟勾入湿生粉即可装盘食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
芦荟空心菜
【配方】空心菜150g，芦荟50g，精盐、味精、酱油各2g，花生油35g，五香粉1g，生粉3g。
【功效】泻热杀虫，润肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.先把芦荟洗净切3cm长片；空心菜洗干净，晾干，切成4cm长段。
2.油锅烧热，将芦荟炒至半成熟，再入空心菜同炒，锅中加五香粉、酱油、精盐、味精，炒熟后加入生粉勾芡即可装盘食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】脾胃虚寒，食少便溏者忌食。
芦荟炒菠菜
【配方】芦荟50g，菠菜100g，五香粉、精盐、酱油各2g，味精1g，花生油35g，生粉3g。
【功效】泻热杀虫，补血，润肠通便。适用于考生因学习紧8张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.芦荟去皮、洗净，切4cm长丝；菠菜去黄叶，洗净，切段。
2.花生油放入锅中，烧热，放入芦荟，稍炒后再放入菠菜同炒，加入适量五香粉、精盐、味精、酱油，炒熟勾入湿生粉即可装盘食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】脾胃虚寒，食少便溏者忌食。
郁李仁炒蘑菇
【配方】郁李仁15g，花生油35g，黄豆芽100g，韭菜50g，蘑菇80g，精盐、味精各3g。
【功效】润肠通便，利水消肿。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将郁李仁洗净；韭菜洗净，切段；黄豆芽洗净；蘑菇洗净，切片。
2.将油放入锅中，置旺火上，放入郁李仁、蘑菇，翻炒后倒入黄豆芽、韭菜，调入精盐、味精炒熟即可装盘食用。
【食法】每天1次，佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
郁李荠菜炒洋葱
【配方】郁李仁15g，荠菜150g，洋葱60g，精盐、味精、生粉各3g，花生油35g。
【功效】润肠通便，利水消肿。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将郁李仁洗净；荠菜洗净后切成段；洋葱洗净，切片。
2.炒锅放旺火上，烧热，放入花生油，油六成热，倒入洋葱，稍炒随后放入郁李仁、荠菜、精盐、味精、五香粉、勾入湿生粉，炒熟即可起锅装盘。
【食法】1日吃1次，佐餐食用。
【宜忌】便溏者忌食。
蜂蜜土豆甘薯羹
【配方】土豆、甘薯各80g，蜂蜜30g。
【功效】补中缓急，润肺止咳，滑肠通便。适用于考生因学习紧张，压力大造成的便秘症。
【制作】
1.将土豆、甘薯去皮，洗净，切成3cm见方块。
2.将土豆、甘薯放蒸锅内蒸，蒸熟后捣泥状，加入蜂蜜拌匀即可盛碗食用。
【食法】单独食用或饭后食用。
【宜忌】湿热积滞，胸闷不宽，便溏腹泻者忌食。
