甘蓝三鲜汤
【组成】甘蓝100G，虾仁10G，鱿鱼丝5G，海参丝5G，香菜末少许。
【制法】甘蓝切细丝。炒勺加清汤、精盐、南酒烧沸，下入虾仁、鱿鱼丝、海参丝、甘蓝丝煮沸，滴2滴香油，撒上香菜末。
晚餐：韭菜薄饼1个，小米粥，杏300G。
韭菜薄饼
【组成】面粉100G，嫩韭菜50G，油2G。
【制法】韭菜切段，拌进盐、味精、胡椒粉。面粉用50G温水调和，揉制成面团，静置15mIn，分成4只小团，用手弄扁，包进韭菜馅，擀成椭圆形的薄饼，不粘锅放少许油，把薄饼逐只干煎，待中间略有鼓起，两面发黄即成。
小米粥
【组成】小米25G。
【制法】小米洗净，加水适量，上火煮成稀粥。
星期六
早餐：小米面蜂糕2块，香菇面条1碗，咸菜少量。
小米面蜂糕
【组成】小米面250G，面粉25G，红小豆50G，鲜酵母5G。
【制法】红小豆煮熟备用。面粉加鲜酵母和温水和成稀面糊，静置。待发酵后，加入小米面和成软面团发好。蒸锅内加水烧开，铺上屉布，放入面团1／3，用手蘸清水轻轻拍平，将煮熟的小豆撒上1／2，铺平，再放入剩余的面团1／2拍平，将余下的熟小豆放上，铺平，最后将面团全部放入，拍平，旺火蒸15mIn，切成10块。
香菇面条
【组成】面条100G，香菇1个，嫩黄瓜20G，绿豆芽10G。
【制法】香菇泡发，切丝；嫩黄瓜切薄片。锅加水，下香菇，烧开，煮面条，放黄瓜、绿豆芽、精盐、味精，煮熟，滴2滴香油，盛两碗。
午餐：豆芽米粉1份，西红柿拌卷心菜，肚丝炒青椒，虾仁青豆汤，黄瓜100G。
豆芽米粉
【组成】米粉100G，绿豆芽50G，蒜瓣5G，韭菜25G，白糖1G，辣椒酱3G，香油1G。
【制法】蒜瓣捣成泥，与白糖、辣椒酱、醋混和搅匀成料酱。韭菜切段。锅置火上，倒入清水烧沸，豆芽、韭菜下锅焯一下，盛起。米粉下锅煮熟盛在盆里，调入料酱、豆芽、韭菜一起拌匀，淋香油，分2份。
西红柿拌卷心菜
【组成】卷心菜200G，番茄100G，香油2G。
【制法】卷心菜切块，烫一下，捞出。番茄烫一下，去皮切块。将番茄和卷心菜放入盘中，加精盐、味精、香油、醋，调匀。
肚丝炒青椒
【组成】猪肚50G，红辣椒5G，香菜梗5G，油5G，葱、姜、蒜少许。
【制法】猪肚切丝，烫一下，捞出。红辣椒、青椒切丝，香菜梗切段，葱、姜、蒜切末。勺内放油，烧热后放红椒丝炒几下，放入葱、姜和肚丝、青椒、味素、酱油、精盐、料酒、蒜、香菜梗煸炒透。
虾仁青豆汤
【组成】虾仁15G，青豆25G。
【制法】虾仁用水涨发。锅放清汤烧沸，放入虾仁、青豆汆熟，加入盐、味精、料酒，滴2滴香油，盛入汤碗。
晚餐：煮玉米150G，芹菜粥，猕猴桃200G。
芹菜粥
【组成】芹菜100G，大米20G。
【制法】大米洗净，芹菜切段。米入锅，置旺火烧开改小火，粥熬好时，加入芹菜段，稍煮，放入精盐、味精搅拌均匀。
星期日
早餐：烙饼100G，萝卜粥，咸菜少量。
萝卜粥
【组成】萝卜100G，粳米25G。
【制法】萝卜剁碎，与粳米一同煮成粥。
午餐：赤豆糯米饭1份，鸡块冬瓜，草菇小白菜，虾皮紫菜汤。
赤豆糯米饭
【组成】糯米100G、赤小豆25G。
【制法】赤小豆煮至八成熟捞出。糯米用煮过赤小豆的汤浸泡一夜，次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸熟，分2份。
鸡块冬瓜
【组成】鸡块50G，冬瓜250G，姜、葱、香菜少许。
【制法】姜切片，香菜、葱切末，冬瓜切片。鸡肉切小块，放入锅内加水煮，加入姜片、料酒，用小火炖。至鸡肉将烂时，加入冬瓜，至肉烂瓜熟，加入味精、精盐、香菜。
草菇小白菜
【组成】小白菜250G，草菇25G，油5G。
【制法】小白菜切段，锅注油烧热，下小白菜煸炒，放草菇、盐、胡椒粉、味精，炒熟。
虾皮紫菜汤
【组成】小虾皮5G，紫菜5G，葱少许。
【制法】葱切末，紫菜撕碎，小虾皮洗净，一同投入碗中，加酱油、盐、味精，冲入开水。
晚餐：美味蒸饺5个，哈密瓜350G。
美味蒸饺
【组成】面粉100G，水发冬菇5G，熟笋5G，蘑菇15G，大白菜150G，香油3G。
【制法】大白菜汆熟，挤干水分，切碎；冬菇、熟笋、蘑菇切成米粒状，与白菜一同入盆，加味精、香油、精盐拌匀。面粉加温水揉润，制成12个剂子，包入馅，蒸6～7mIn即熟。
三、中医辨证施治
（一）脾虚湿阻证
【辨证要点】肥胖，水肿，疲乏无力，肢体困重，尿少，纳差食少，大便溏薄，脘腹胀满，舌质淡红，舌苔薄腻，脉沉细。
【治法】健脾化湿。
【方药举例】六君子汤、防己黄芪汤等加减。黄芪、党参、茯苓、白术、陈皮、半夏、炙甘草、生姜、大枣等。加减：兼水肿，加薏苡仁、赤小豆、冬瓜皮以利水消肿；小便不利，加猪苓、泽泻以通利小便；胸闷痰多，加杏仁、豆蔻、枳壳以理气化痰。
（二）胃热湿阻证
【辨证要点】形体肥胖，消谷善饥，头胀眩晕，肢重怠惰，口臭口干，口渴喜饮，大便秘结，舌质红，苔腻微黄，脉滑小数。此型多为体壮的中青年男性肥胖者。
【治法】清热，化湿，通腑。
【方药举例】小承气汤加减。枳实、厚朴、炙甘草、大黄。加减：胃热炽盛，加石膏、知母以清热泻火；肝火亢盛，加龙胆草、栀子、夏枯草以清泻肝火；心火亢盛，加黄连、竹叶以清心泻火；头痛头胀，加钩藤、菊花、石决明、桑叶以平肝清热；口苦口臭，加黄连、黄芩以清泻胃火。
（三）肝郁气滞证
【辨证要点】肥胖，胸胁苦满，胃脘痞满，女性可见月经不调或闭经，失眠，多梦，舌质暗红，舌苔白或薄腻，脉细弦。
【治法】疏肝，理气，解郁。
【方药举例】柴胡疏肝散或逍遥散加减。柴胡、白芍、茯苓、枳实、薄荷、陈皮、香附、甘草等。加减：心烦易怒，加牡丹皮、栀子、龙胆草以清泻心肝之火；大便溏泻，加白术、白扁豆以健脾益气；头痛头胀，加桑叶、菊花、钩藤以平肝清热；两胁胀痛，加郁金、延胡索、川楝子以理气止痛。
（四）脾肾两虚证
【辨证要点】形体肥胖，虚浮肿胀，疲乏无力，少气懒言，动而喘息，头晕畏寒，食少纳差，腰膝冷痛，大便溏薄，或五更泄泻，阳痿，舌质淡，苔薄白，脉沉细。重度肥胖症患者多为此型。
【治法】温阳，化气，利水。
【方药举例】金匮肾气丸或济生肾气汤加减。熟地黄、山茱萸、山药、茯苓、牡丹皮、泽泻、车前子、附子、肉桂、牛膝。加减：腰膝冷痛，加杜仲、菟丝子以温补肾阳；大便溏薄，或五更泄泻，加肉豆蔻、补骨脂、芡实以补肾止泻；阳痿，加淫羊藿、巴戟天、阳起石、蜈蚣以温阳通络。
（五）气滞血瘀证
【辨证要点】形体肥胖，两胁胀满，胃脘痞满，烦躁易怒，口干舌燥，头晕目眩，失眠多梦，月经不调或闭经，舌质暗有瘀斑，脉弦数或细弦。肥胖日久伴月经不调者可见此型。
【治法】疏肝理气，活血化瘀。
【方药举例】血府逐瘀汤加减。生地黄、当归、赤芍、川芎、枳壳、柴胡、甘草、牛膝、桔梗等。加减：两胁胀满，加青皮、橘叶、香附以疏肝止痛；胃脘痞满，加青皮、陈皮以理气消胀；烦躁易怒，加牡丹皮、栀子以清肝泻火；女子月经不调或闭经，加丹参、益母草、三七以活血化瘀。
（六）阴虚内热证
【辨证要点】肥胖，头昏眼花，头胀头痛，腰痛腿软，五心烦热，低热，舌尖红，舌苔薄，脉细数或脉弦。
【治法】滋阴补肾。
【方药举例】杞菊地黄汤加减。枸杞子、麦冬、生地黄、山茱萸、山药、茯苓、牡丹皮、泽泻、五味子、女贞子。加减：阴虚火旺，加黄柏、知母以清泻虚火；大便干结，加火麻仁、何首乌、肉苁蓉以温润通便；腰痛腿软，加杜仲、桑寄生以补肾健腰；头昏眼花，加桑椹、菊花以滋阴明目；头胀头痛，加菊花、桑叶、钩藤以清热平肝。
四、食疗药膳方举例
（一）玉米须饮
【组成】玉米须100G。
【制法】玉米须洗净，加水500G，小火煎煮30mIn，静置片刻，汁液滤过。
【用法】每日2次，代茶饮。
【功效】利尿消肿，祛脂，降压。
（二）蚕豆饮
【组成】陈蚕豆120G。
【制法】蚕豆淘净，连壳一同入锅，加水500ml，煎煮到100ml即成。
【用法】当茶喝。
【功效】健脾渗湿。用于体形肥胖，动则气喘，大便不实，小便短少，不喜饮水的患者。
（三）荷叶粥
【组成】鲜荷叶1张，大米100G。
【制法】将荷叶洗净切成3Cm的方块，入锅加水适量，用武火烧沸，再用文火煎煮10～15mIn，去渣留汁。再将大米洗净入锅，倒入荷叶汁，加入适量水，熬煮成粥即成。
【用法】作主食，每日1次，宜常食。
【功效】消化湿浊。用于体质肥胖者。
（四）降脂饮
【组成】枸杞子10G，何首乌、决明子、山楂各15G，丹参20G。
【制法】文火水煎，取汁约1500ml，储于保温瓶中。
【用法】作茶频饮。
【功效】活血化瘀，降脂减肥，轻身强体。
（五）三味茶
【组成】冬瓜皮50G，柚子核、核桃仁各15G。
【制法】将柚子核去壳，与冬瓜皮、核桃仁同煮汤。
【用法】代茶频饮，每日1次，连服数日。
【功效】清热，凉血，降压，消脂，减肥。
（六）荞麦红枣粥
【组成】荞麦100G，核桃仁50G，大枣15枚。
【制法】将荞麦用清水浸泡过夜，次晨淘洗干净；核桃仁、大枣洗净，用清水浸泡1H。把荞麦、核桃仁、大枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用文火煮至熟烂。
【用法】当早餐食用。
【功效】健脾养胃，清热降压，减肥祛脂。
（七）杞菊茶
【组成】枸杞子30G，菊花10G。
【制法】将上2味药煎水。
【用法】代茶饮，每日1剂，可连用1～3个月。
【功效】降脂，减肥。
（八）彭龄茶
【组成】牡丹皮、地骨皮各5G。
【制法】开水冲泡。
【用法】饮服，每日3次。
【功效】清热滋阴，减肥轻身。
（九）二子延年茶
【组成】枸杞子、五味子各6G。
【制法】将上2味捣烂，沸水冲泡。
【用法】代茶饮，宜常服。
【功效】降脂祛瘀，健身减肥。
