猪里脊味甘咸性平，入脾、胃、肾经，含有丰富的血红素、半胱氨酸以及铁元素，经常食用可保证大脑供血充足，维护大脑的健康与活力，湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻者不宜食用。
干豆腐味甘淡性凉，入脾、胃、大肠，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色健康食品，具有提高记忆力和精神集中的功效，老人、缺铁性贫血者不宜多食。
推荐食谱：
里脊豆腐丝
原料：
猪里脊250克，干豆腐100克，冬笋50克，葱5克，植物油、芝麻油、淀粉、白糖、腐乳、碱、盐适量。
制作方法：
将干豆腐洗净切丝，加适量碱和清水浸泡至软，捞出洗净备用；猪里脊洗净切片，加适量淀粉、盐和少许清水搅拌均匀，腌制片刻备用；冬笋洗净切丝，葱洗净切葱花；锅中加适量植物油，烧热后倒入里脊片略炒，然后倒入豆腐丝和冬笋丝，炒至9成熟；锅中加适量白糖、芝麻油、腐乳调味，撒上葱花即可出锅。
功效：
健脾开胃，益智补脑。
