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肝脏病是我国的一种多发病和常见病,主要包括急性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等症。对肝脏病患者的饮食要求,应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下,以富营养、易消化、易吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此,合理地安排肝脏病患者的饮食是十分重要的。历代医学专家都主张“药疗不如食疗”。只有从食物中合理地摄取各种营养成分,增强抵抗力,补充疾病消耗和供给修复受损组织器官所需要的物质,才可以满足病体对营养的需求。因此,本书收集了祖国各地具有治疗肝病作用的食谱365种、详细地介绍了每款食谱的科学烹饪方法及功效,具有制作简单、营养丰富的特点。让您在平常的每一天轻松地接受食疗,以确保身体健康。
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