赵本山的小品中曾有这样一句经典对白，“不劳动你吃啥，不劳动你喝啥，吃喝都没了，你还臭美啥？”其实仔细想来，这与“民以食为天”是一样的道理。但是吃饭并不只是为了填饱肚皮，而有着许多社交的功用，譬如联络感情、谈谈生意、招商引资，等等，那非“吃饭”不可。吃饭的目的虽然比较复杂，但其性质却是极为浅显易见。有的人吃饭仅仅是为了活着，而有的人活着却是为了吃饭。
近日某报刊登了一篇关于喝酒的辩论，道出了当今社会最真实的一面。正方：“人若不喝酒，白来世上走；酒是粮食精，越喝越年轻；李白斗酒诗百篇，苏轼把酒问青天；三杯通大道，一醉解千愁。”反方：“酒色财气四堵墙，人人都在里面藏。大道劝人三件事，戒赌戒毒少喝酒。”正方：“世路难行钱作马，愁城欲破酒为军；酒杯一碰，感情无缝。一天两三场，一顿四五两；酒场如商场，万事好商量。你朦胧，我朦胧，你我正好签合同；你喝醉，我喝醉，你我都能得实惠。”反方：“喝了咱的酒，不想点头也点头，喝了咱的酒，不愿举手也举手。一四七，三六九，酒酒归一跟我走。”正方：“感情浅，舔一舔；感情深，一口闷；感情厚，喝不够；感情铁，喝出血；宁把肠胃喝个洞，不能让感情裂条缝。”反方：“只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情深，哪管一口闷不闷；只要感情到了位，一点不喝也陶醉。”正方：“能喝半斤喝八两，这样的干部要培养；能喝八两喝半斤，这样的干部要当心；能喝白酒喝红酒，这样的干部要调走；能喝红酒喝饮料，这样的干部不能要；能喝饮料喝茶水，这样的干部回家去。”反方：“只要感情有，喝啥都是酒；少端杯子多拿筷，少喝酒来多吃菜；不强求，不使坏，大家健康又愉快。”正方总结：“酒生胆，酒生情，酒生乐，酒生兴，酒生友，酒生金，酒要大喝。”反方总结：“酒生病，酒生错，酒生灾，酒生乱，酒生腐，酒生祸，酒要少喝。”
虽然一直以来，在酒桌上吃吃喝喝被百姓们唾弃，但是从政府领导到企业精英再到普通百姓，哪一个能完全没有应酬？其实，饭局还是要有的，有多少大生意都是在酒桌上敲定的？只是看当事人是怎样看待这个饭局。如果吃得好，那么通过这个饭局，你得到的就会是实惠、利益、财富，甚至是一生享用不尽的资源。
饭局是心灵的沟通，情感的交流
民以食为天，原本吃饭是为了填饱肚子，但现在社会中吃饭越来越有了更深层的作用——人们可以借吃饭增进沟通，交流感情。经历过太多的谈判，每次谈判成功签下合同都是在吃过饭后，双方相互有一点了解后，谈判就会在轻松愉快的气氛下进行，对对方的建议需求也能体谅，这样很能相互产生好感，只要不超过对方的底限，都是能够取得最大的成功的，谈判会圆满结束。
为了公司的一份合同，只身到一个陌生的地方和别人进行谈判沟通，吃饭的时候，如果不喝酒，很难会让双方的心走得近一点，能够容易沟通点。一般上午去谈判，都不会取得什么成果的，突破一般都是在下午，就是因为中午大家一块儿去吃饭了，酒桌上进行过感情沟通，下午谈判起来，就会容易得多。
最近听说，有些老中青夫妻们闹别扭，专门到酒场上化解矛盾。这让人听起来实在难以相信，很多人会觉得有些夸大了酒的作用。但事实上，酒确实有这种魔力，可以化解人与人之间的矛盾。
杜琪峰1993年与周星驰合作拍摄电影《济公》时曾闹不和，杜琪峰更曾扬言跟星爷没朋友做，但曾有记者却见二人吃饭喝酒，一个饭局，竟然化解了星爷与杜导17年恩怨。
记者问杜琪峰是否约了星爷谈合作时，杜说：“不是，纯粹吃饭。”然后便离开。大概5分钟后，星爷也拿着盛着红酒和蛋糕的纸袋离开，笑笑的他没有回答记者问题。有记者致电星爷，问是否与杜商讨合作大计时，他说：“纯粹吃饭，大家好久没见。亚洲电影博览来了很多电影人，前晚我和冯小刚吃饭，昨晚就和杜琪峰。”杜琪峰昨也在电话中表示只是吃饭喝酒，不谈公事。
的确如此，饭局中的交流可以轻意地打开人们的心扉。若是两个人因为某些小事产生了不愉快的事，闹矛盾，最好平心静气地坐在一起，吃点小吃，喝点小酒，吐露出心声，把压抑在心底的话说出来，自然心结就会很快被揭开，这样很快矛盾就会在饭局的调和下渐渐消失，最终化为乌有。
局后局，让你的“局”更加精彩
饭局——洗浴——KTV已变成了饭局后的新战场，在这种情况下，饭局只是起承转合的过场。各种社会关系——诸如同事、朋友、家人、客户，或者竞争对手，一同行动起来奔赴饭局无非是为了吃完饭能打打麻将，唱唱歌，娱乐一下，让紧绷的神经得以最大限度的放松。
热衷于在外面饭局的男人，其夜晚的重点，多在饭后的那些局。很多人对此都非常疑惑，然而只有经常应酬，并且通常在凌晨才回家的男人才会明白其中的道理。
通常的饭局规则是：请客的不安排下一局，显得诚意不够；吃饭的没有下一局，显得很没面子；陪吃的没有下一局，更是意犹未尽。据专业人士透露，男人需要下一局的心理要求是：因为在猛烈的进食过程之后，会在生理获得极度满足的那一刻，心理上产生一种强烈的失落感，所以必须寻找下一场，以求得心理和生理上的双重满足。
最常见的下一局是卡拉OK。几乎80%的饭局之后，都是卡拉OK，因为卡拉OK是真正能迅速让心灵再度满足的地方。一方面是小姐的陪伴，娇嗲的声音，温柔的双手，能让男人在苦闷的生活中得带几分放松和满足。但是真正懂得玩的男人都知道，小姐可以满足生理上的需要，但却无法填满空虚的心灵。所以放声嘶吼才是发泄的最好办法。
当然，卡拉OK还有另外一个妙用，当你尽情发泄心中不爽的时候，你会消耗不少的体力和热量，这种情况自然为下一个局起到了绝妙的铺垫作用。洗个桑拿，让身体再吃饱喝足、肆意放纵之后得以彻底的放松，这也是人生的一大享受。
各地的夜文化均有不同，世界各国夜文化融合交汇，又各自妖娆。在越来越繁重的工作之下，人们越来越青睐于夜文化带来的诱惑。而最早的夜文化不得不提到上海，正如歌中所唱“夜上海，夜上海，你是一个不夜城”。一位法国的城市状态研究者曾说过，一个城市的“夜生活”质量是考察这个城市的国际化程度、大众消费取向和投资发展空间的一个重要因素。一般人理解的“夜生活”就是白天工作、生活的延续和补充，是我们提高生活质量不可或缺的一部分。
其实，饭局只不过是一个沟通感情、达到目的的形式而已，然而饭局之后的下一个局则会超越饭局本身，更加精彩。这是饭局中男人间公开的默契，既然出来了，怎么舍得就回家呢？酒醉饭饱，一回家难免被老婆骂，也不知道这剩下的时间如何安排，男人们眼神一交汇，心意相通，接着赶下一局吧！当然，下一个局会给你的饭局添光加彩。
1940年5月，一家澳大利亚杂志出了一大本画刊，报道“孤岛”时期上海的舞厅和舞女。这就是中国最早的夜生活。旧上海的夜总会歌舞升平，一派繁华。那个年景的中国人通常是在醉生梦死中度过的。因为看不到未来，所以自甘堕落。
当今的很多夜店、酒吧、KTV也都是由旧上海的夜总会演变而生的，但是人们玩的心情则是截然不同了。在华灯齐放的夜色下，尽情享受着视觉的冲击，酒精的刺激，一天之中的不悦和压力都会被甩得远远的。这也是人家喜欢“局后局”的原因所在吧。
从饭局出发，最终超越饭局
如今的官场、职场、生意场上的饭局，已经完完全全地转变了一种性质了。酒和菜更多的时候已经不再是饭局中的主角，反而变成了陪衬。不夸张地说，吃饭有时候很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往却是附属品。
即使久未联系的生人，也会因一句“我们认识，我们在一起吃过饭”而一下子把手握紧了。在中国，似乎很少单纯工作意义上的业务关系，多如牛毛的饭桌社交，早已给业务关系掺入了友情甚至类似亲情的关系。尽管这种关系很可能只维持短暂的时间，但对于为了种种目的必须要打交道的陌生人来说，这种通过饭局进行的情感洗礼必不可少。
吃饭所表现出的仪式感，很大程度上暗示了一种相互靠拢的亲密诉求。饭局的另一个功能就是能获取、互换信息。在饭桌上的闲谈中往往会不经意地透出一些有用的信息。人们往往从饭局出发，以填饱肚子为基本目的，最终超越饭局，获得了更有价值的资讯和消息。
可以说，在饭局中的饭菜只是“开胃品”而已，它可以消除人与人之间的隔阂和陌生感，而酒则是“润滑剂”，它可以拉近心与心之间的距离，让彼此多了一分亲切的感觉。大家通常借用饭局来达到拉拢、收买人心的作用，以便此人能够为己所用。最终，在自己需要的时候，以达到推波助澜的作用。
很多人脉关系就是从一场大饭局开始的，因为所谓的志同道合、话太投机，而互留联系方式，方便下一场，甚至下更多场的饭局。每个人都有自己的生活圈子，也都有着自己的能力，而人在这个社会上，不可能成为一个孤立的个体，说不上哪天你就需要哪个人的帮助。所以说，通过每一个饭局，你都要把它当作是你与人沟通交流的一个平台，你可以凭借着这个平台认识更多的朋友，扩展你的人脉关系，索取你想要得到的信息。然而这些有利条件，都将在你日后的发展中帮上你大忙，甚至带你走向成功。这也就是从饭局出发，最终超越饭局的精华所在。
自2000年起，全球著名的投资商巴菲特每年拍卖一次与他共享午餐的机会。2008年，这次难得的与巴菲特共进午餐的机会被“中国私募基金教父”赵丹阳和段永平一起以211万的天价拍得。对赵丹阳而言，巴菲特一生的投资经验是难以用金钱衡量的无价之宝，就像武侠小说中所写到的与武林高手过招一次后，功力就能够得到大幅度的提升一样。赵丹阳携家人和段永平及几位朋友一起与“股神”巴菲特共同度过了了3个小时的午餐时间。他非常肯定地说，在受到巴菲特这样的高手点拨后，自己在投资方面又上了一个新的台阶，这场午餐虽然极为昂贵，但能让自己日后少走许多弯路，所以非常值得。
如今的现实生活就是这样，人与人的交往总是和饮食分不开，最初的相识多是设一个饭局来打破僵局，生意人也总会在推杯换盏中达到各自双赢的目的。许多活动都在饭桌边，边吃边谈的。说是吃饭，其实重点是联络感情，饭桌交谈提供了超越白纸黑字的模糊空间和诠释天地。
虽然一顿午餐被开出了天价，但是从这一餐中，赵丹阳汲取了很多投资方面的经验，这些经验是他人生中的一桶金，的确，相对于有形的金钱，无形的经验则是无价之宝。如果能有机会与金字塔尖的人共餐对话，千万不要吝啬腰包里的Money！因为这一餐的交流定会让你受益匪浅，物超所值。在这样的饭局中，你不仅仅是填饱了肚子，更重要的是你获得了难能可贵的经验和指点，这也就是所谓的超越饭局的意义。
所以，善于利用饭局的人都是能成大事的人。因为他们懂得将生意做得人性化、人情化，添加了人情在其中的生意，自然就会更容易被接受，也更容易获得最终的成功。正如官场所说的那句名言“酒杯一端，政策放宽。”官场的政策都可以在酒桌上得到放宽，更何况一场生意？
善于利用饭局，懂得驾驭饭局，就可以从饭局出发，超越饭局，最终达到成功、财富的彼岸。将公式化的谈判加入“情”来慢慢调和，“酒”到渠成，自然就会超越飘香的酒海，驶向胜利的彼岸。
