用锅蒸一下海带也可促使海带变软。海带在蒸前不要着水,直接蒸干海带,蒸海带的时间长短由其老嫩程度决定。一般约蒸半小时,海带就会柔韧无比。泡海带时加些醋,也可使海带柔软。待海带将水吸完后,再轻轻将沙粒洗去。
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