有些蔬果外皮的外皮是也含营养成分的。如：苹果皮具有纤维素，有助肠蠕动，促进排便；葡萄皮则具有多酚类物质，可抗氧化；所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。也可清洗干净一同打汁。
生活小贴士：
有什么方法比喝一杯新鲜果汁更好呢？在每天的忙碌生活中，让你每天吃10根胡萝卜来补充能量，听起来似乎很难，但把它们榨成汁，就方便多了，即保证能获得足够的维生素和营养，而且方便又省时，现在购买一台榨汁机，就可以保证你获得全部的维生素和营养。
目前榨汁机主要有三大类： 第一类是综合类榨汁机，多刀头，有制作奶昔、碎果肉、搅拌等功能，一般家庭所需的大多数功能都能满足，功能区外壁为塑料；第二类是榨汁机里的高端产品，功率较高，转速比较快的刨冰榨汁机，高转速容易打碎冰，而且上体的功能区采用的玻璃材质更为坚硬，比较适合现在夏天解暑的需要；最后一类是功能单一的榨汁机，有单纯榨汁也有以食物粉碎为主要功能的，价格相对便宜。
榨汁效果是衡量榨汁机质量好坏的重要标准，好的榨汁机榨汁干净彻底，如何选购一款性价比高的榨汁机，教你一个小窍门，可以通过以下三个简单的方式来辨别选购：
1．看。首先看功能区，因为这个部位直接接触食物，材质的好坏影响着人体的健康，如果功能区的塑料外壁颜色不均匀，或者有气泡，透明度不高，说明有可能是利用回收的塑料制成的，再看整个产品的外观颜色以及材质，是否有残次。
2.听。自然是听机器启动后的声音了，听机器在启动和关机过程中，是否有杂音，在榨取过程中，是否也有杂音，转速是否均匀，如有机械噪音或振动噪音，可能是因刀网安装不牢固造成。
3．闻。打开包装盒闻一下是否有刺鼻的塑料味，以及机器启动后，发热时是否会产生异味。
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蔬菜和水果汁健康益处多，可以促进营养和健康，是每日生活必需的营养。喝果汁注意的几个问题：
1.你适合喝果汁吗
果汁应该说是老少皆宜的饮品。从哺乳的婴儿白发苍苍的老人都可以饮用。果汁更被公认为是三个月婴儿补充维生素C必须的辅助食品。然而，也有人不适合喝果汁，如患溃疡病、急慢性胃肠炎的人。是因为果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。肾功能欠佳的人，更应避免在晚上饮用。话说回来健康人中也会有人喝果汁出现腹胀和腹泻，要根据自身的实际情况饮用为佳。
2．怎样适时的喝果汁
美国学校早餐计划中规定，早餐必须有一份水果和蔬菜或者半杯纯水果汁和蔬菜汁。想必大家一定看出蔬果汁在什么时间饮用被益最佳吧！没错，饮用果汁的最佳时间是在两餐之间或饭前半小时。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。因此，好多家庭常常把果汁作为早餐前的开胃饮品，但不能一饮而尽，量也不宜太过。果汁也可以在餐间食用，不过目的不是开胃，而在于它的营养价值，有利于膳食中铁的吸收。果汁含有丰富的铁、钾、硒、铬等无机盐和微量元素、维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化活性物质。此外，蔬果汁所含的营养成来会帮助吸收铁，一般谷物中铁的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不过3%，若与富含维生素C的水果或果汁一起吃，铁的吸收率就能提高3-6倍，其营养价值不可小视。另外，避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。
3.喝新鲜果汁应该加糖吗？
喝新鲜果汁不易加糖。有些人喜欢加糖来增加蔬果汁口感，但是糖分解时，会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。果汁是低热量食品，每百克热能含量不足50千卡，加糖就使热能增加而影响食欲，不仅失去了开胃的作用，还造成正餐食量减少。另外，婴儿的果汁就更不应加糖，会造成对甜食的依赖，对牙齿和身体都没有好处。还应注意一点更重要的一点，就是新鲜果汁千万不要加热饮用，加热后的果汁香气会偷偷跑掉，更重要的是一些营养成分，特别是维生素C会遭受破坏。如果打出来的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加维生素B6的摄取。
4.不宜用果汁送服药物
这种情况大多会出在小孩子身上，小孩子服药困难，有些家长就用选择用果汁代水给孩子服药，这是不科学的。在各种果汁饮料中，大都含有维生素C和果酸。而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效；有的药物在酸性环境中会增加副作用，对人体产生不利因素。如小儿发热时常用的消炎痛、安乃近、复方阿司匹林等解热镇痛剂，对胃粘膜有刺激作用，若在酸性环境中更容易对人体构成危害。轻者损伤胃粘膜，刺激胃壁，发生胃部不适等症状；重者可造成胃粘膜出血。请大家禁记。
5.吸烟时喝果汁危害更大
一般人认为，具有抗氧化作用的维生素C是人体增强抵抗力、防止吸烟危害的好东西。以色列医学专家建议，吸烟时不要喝富含维生素C的果汁，因为这有可能导致在体内产生有害物质。以色列研究小组发现，吸烟会使得唾液中的维生素C转变性能，转换成对身体健康有害的物质。提个小建议，如果吸烟的朋友不能一时戒烟，为了自己的身体健康应该放弃吸烟的同时喝果汁或服用维生素C补充剂的习惯
八、喝冷饮不能只图畅快一时
夏天到了，好多很多人会选择饮用冷饮或是冰淇淋来止渴降温。过多的饮用冷饮，吃起来虽然凉爽可口，不仅会冲淡胃液，而且还会刺激胃黏膜，而频繁地饮用冷饮，还会影响食欲不利消化，还会因过度刺激胃肠道黏膜，引起局部血管收缩，导致消化道缺血、缺氧，发生胃肠功能紊乱。如果原有慢性胃炎或胃癌及十二指肠溃疡的人，很可能引起急性发作，特别是在食用含气冷饮后，可能导致胃癌及十二指肠穿孔大出血而危及生命。此外，高血压、冠心病、脑动脉硬化、心肌梗塞的病人，夏日中寒冷刺激会使血管痉挛，血压升高，加重病情。再有胆道遇冷产生痉挛，所以炎热的天气，过于贪凉对于素有胆囊炎、胆石症的患者会旧病复发。
1．哪类人群不易饮用
儿童不易饮用。从中医角度来说，儿童身体正处于成长发育期，属于稚阴稚阳之体，长期饮用冷饮会出现消化不良和腹泻，损伤脾胃功能，导致脾胃功能的紊乱，严重的影响营养物质的吸收。
脾胃功能不好的成年人也要慎用。尤其是有胃寒的人，使用不发就会出现胃痉挛。女性在月经期也不宜饮用。
2．冰淇淋做为冷饮的一种，是不得不一提的。
我国从90年代开始，增强了冰淇淋技术，1997年全国冰淇淋产量118万吨，是1987年的11倍。冰淇淋可以说是冷冻食品里营养价值较高的，它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。老少皆宜，四季享用，在国外冰淇淋更被视为是家庭餐桌必备的食品。
适当的饮用冰淇淋对人类健康是有好处的。但要是一时贪吃，吃多了可对身体不太好，有些冰激凌中还含有各种添加剂，吃多了对肠胃产生不良刺激，容易引起胃溃疡，会引起肠胃功能紊乱，对牙齿也不好。
生活小贴士：
在炎热的夏季，只要适量吃一些还是对身体有利的。它可以降低高温对人体带来的不适，恢复一定的食欲。但冷饮吃太多，会大大减少胃液的分泌，并对肠道造成一定的刺激，这就造成了人体难以及时有效地吸收食物的营养成分，对于我们的健康而言，是十分有害的。另外还要注意在运动后，尤其是剧烈的运动后不适宜喝冷饮，这个时候人体体温处于高温状态，咽喉部位充血，这个时候喝冷饮，会对肠胃造成极大的刺激，容易导致腹部疼痛，腹泻，咽喉肿痛嘶哑等疾病。
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冷饮的发展史：
冷饮大约起源于3000年前的商代。当时的有些人家在冬日凿冰然后贮藏于窖里，等明年盛夏消暑之用。
