桑叶枇杷粥：桑叶18克，枇杷叶10克，甘蔗100克，生茅根30克，薄荷6 克，梗米60克。将桑叶、枇杷叶、甘蔗、生茅根洗净切碎，加水适量，煮沸后取汁。然后，加入粳米煮出米花就可以趁热服下。桑叶、茅根、薄荷清热生津，枇杷叶肃肺止咳，甘蔗、粳米生津益胃，适用于外受风热的感冒病人。
发汗豉粥：淡豆豉20克，荆芥6克，防风6克，山栀3克，生石膏60克，生姜3片，葱白2根，粳米100克，先将上述各药入砂锅煮沸，等约5～10分钟，滤汁去渣，再放入粳米，一起煮成稀粥食用。
辛夷花茶：辛夷花2克，苏叶6克。在春季采未开放的辛夷花蕾，将其晒至半干，堆起待内部发热后再晒全干。苏叶切碎，用白开水泡这两种药代茶饮。
银花薄荷饮：银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮3分钟，滤出渣后加适量白糖，趁温服用。
粉葛豆豉粥：粉葛根10克，淡豆豉10克，洗净的葱白3根，麦冬10克，粳米50克。将粉葛根、淡豆豉、麦冬放入砂锅中，加水500毫升，放火上煮沸约5～10分钟，滤去渣，在药汁中放入粳米，一起煮成稀粥。将葱白切成短节，在药粥要煮好时放入，搅拌即成，趁温服用。
主要食物介绍
食物的营养成分
胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等，并且含有丰富的维生素A。脱水的胡萝卜可提供的热量最高，所提供的蛋白质相当于干谷物和大米所供给热量的3到4倍。
食物对健康的积极作用
胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常的积极作用。
食物选购和保存的方法
质量好的胡萝卜外表丰实、新鲜、光滑、形状好，一般色泽纯正。枯萎、松弛、软化和皱缩的胡萝卜是劣质的。
保存方法：胡萝卜最好能带泥储放，若室内气温不是太高，置于阴凉通风处即可。若买到的胡萝卜已清洗过，可用报纸包起来放入塑料袋中保存。放入冰箱冷藏时，要先擦去表皮水分，用保鲜膜包好或放入塑料袋里存放。如果塑料袋中蒸发出水蒸气就要尽快食用了。
最佳使用食物的方法
吃胡萝卜的方法有生吃、切成丝凉拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食等。其实，这些都不太符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β- 胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由人体无法直接消化的纤维素构成的，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β- 胡萝卜素才能释放出来为人体吸收利用。
烹调胡萝卜最好用压力锅炖，这样可减少胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。研究表明，β-胡萝卜素在人体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，因为β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它溶于油而不溶于水。用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。所以，保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两种：一是将胡萝卜切成片状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，一起用压力锅炖15～20分钟。
食物禁忌
胡萝卜不宜做下酒菜。研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
食物的营养成分
葱白含有的热量较少，并且含有较全面的微量元素，尤其是含有丰富的钾、磷、钙、镁和硒。
食物对健康的积极作用
葱白含有挥发油（由葱蒜辛辣素和葱白粘液质构成），有抑菌的作用。挥发油中的葱蒜辛辣素有发汗、祛痰和利尿的作用。葱白黏液质对皮肤、黏膜有保护作用。此外，葱白有发汗解表的作用，用于感冒轻症，多作辅药用。
食物选购和保存的方法
优质葱白有以下特征：粗大、白净、外表干燥、紧密坚实，有一定分量，葱叶呈绿色，无发黄、发蔫的叶片，葱根无腐烂。
保存方法：把葱根朝下竖直插在有水的盆中；另一种方法是将葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的阴暗处，不要沾水受潮，以免腐烂。太干燥也不好，会干瘪变空。
最佳食用食物的方法
豆豉葱白煲豆腐
豆豉葱白煲豆腐是广州和珠江三角洲一带常用以治外感风寒、伤风鼻塞、流清涕、不时打喷嚏和咳嗽等病的食物。它具有经济实惠、烹制方便的特征，但烹制和服用时要掌握要领，方能奏效。做这道菜需豆腐2～4块、淡豆豉12克、葱白15克、生姜1～2片。先把豆腐用生油略微煎炸，然后把淡豆豉放进，加入清水150毫升（约1碗半水量），煎取为80～90毫升（约大半碗水量），加入葱白、生姜，煎滚后取出即可。趁热服用时，淡豆豉、生姜等可不吃。此量为1人用，可连续服1～3日。
葱白鸡蛋汤连须葱白30克，鸡蛋1个，生姜10克，淡豆豉10克，料酒、香油、味精、精盐各适量。
制作方法：将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀成蛋液。锅置火上，加适量清水煮沸，放入葱白、精盐，煮到蛋熟后加入点香油即可。
食物的营养成分
生姜含有丰富的碳水化合物和膳食纤维；并有独特的辣味和香味，可以切片或切碎做成辣味佐料，其主要的辣味成分是姜酮、姜醇、姜酚三种，有增加人体新陈代谢、促进发汗的作用。
食物对健康的积极作用
生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。
生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效，着凉、感冒时熬些姜汤喝，能起到很好的治疗作用。生姜还可治疗晕车晕船，具体办法是：将一片生姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。另外，据现代药理学研究，生姜还有抗衰老、护心脏和预防胆结石等多种奇效。
食物选购和保存的方法
优质生姜应完整饱满，节疏肉厚，无须根，无损伤，无烂顶，无黑心。一般要挑选表皮没有裂口和发黑，颜色鲜艳且呈柔软膨胀状态的新鲜品，不要选起皱和发干的生姜。7～11月上市的生姜通常为新鲜品。
生姜喜阴湿暖，忌干怕冷，适宜的存贮温度为12～15℃。
最佳食用食物的方法
生姜每次使用10克左右，食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，吃松花蛋或鱼蟹等水产品时，应放上一些姜末、姜汁。
姜糖水
生姜5片，红糖30克，水煎趁热服。伤风咳嗽重者，再加梨1个，桔梗10克，川贝10克，用水煎服，每日1～2剂。
鲜姜汁
用姜绞汁后加入一小勺肉桂粉，再加少许水，然后注入热开水，再加砂糖或蜂蜜，10分钟后趁热喝下可预防感冒。
食物禁忌
食用生姜并非多多益善，在食用生姜时，注意以下几方面即可：1．夏季天热，人们容易出现口干、咽痛、汗多等热症。生姜属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
2．凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
3．生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治疗由受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。
4．腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”的说法其实是错误的。
