新疆维吾尔自治区成立40年大庆欢迎中央代表团宴会餐单（1号菜单）
凉菜
首席小拼盘（八味单盘、椒麻肚片、辣味贡菜、蒜茸卤牛肉、香酥核桃仁、熏鸭、蓑衣黄瓜、怪味鸡丁、葱油豆皮丝）
热菜
烤全羊、雪莲驼掌、挂炉脆皮鸭、油浸红鲤鱼、葱烧蹄筋、蜜汁土豆、圆蘑烧菜胆、汽锅三鲜狮子头
主食面点
喜庆蛋糕、果脯抓饭、帕木尔丁
鲜果
双色瓜球、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄
时间：1995年9月30日下午17点30分（新疆时间）
地点：人民大会堂宴会厅
新疆维吾尔自治区成立40年大庆欢迎中央代表团宴会餐单（2号菜单）
凉菜
雪莲小拼盘八味单盘（盐小竹节虾、香蒜海蜇、芝麻鱼条、琥珀桃仁、五香熏鸡、三丝菜卷、红油羊肉、姜汁菠菜）
热菜
八宝烤全羊、清汤银耳、金玉满堂、油爆虾球、网油烤肉串、金钩冬瓜条、清蒸罗非鱼、手抓羊肉、蒜茸荷兰豆
面点
什锦抓饭、酥火烧、清汤鸡丝面、甜咸点心各一道
水果
库尔勒香梨、西瓜
（标准：每人130元）
时间：1995年9月29日下午17点30分（新疆时间）
地点：疆迎宾馆礼堂
出席：中央代表团团长、******副总理******
（国家特级厨师文逸民提供）
新疆维吾尔自治区成立40年大庆欢送中央代表团宴会餐单（3号菜单）
凉菜
（前五桌什锦小拼盘）八味拼盘：酱爆鸭块、银芽鸡丝、红油肚片、麻辣牛肉、盐茶鹌蛋、酥香巴旦木、芹菜香干、珊瑚黄派
热菜
烤全羊、清鸡汤、雪莲蹄筋、鹌蛋扒乳鸽、五丁春包、茄汁菊花鱼、干贝清笋、瑶池烤肉、清豆西兰花
主食面点
羊肉抓饭、薄皮包子、曲曲汤、点心两道、水果拼盘
时间：1995年10月9日晚17点30分（新疆时间）
地点：新疆迎宾馆
标准：每人130元
（国家特级厨师文逸民提供）
新疆维吾尔自治区庆祝新中国成立50年大庆宴会菜单
冷盘
鸭蓉蛋卷、酱香牛肉、酥炸鲫鱼、蒜茸刀豆、西芹夏果、三丝菜卷、麻油豆腐、红油肚丝
热菜
烤全羊、白灼斑节虾、烤羊肉串、五柳罗非鱼、风味羊杂、油浸鹧鸪、手抓羊肉、清汤滑鸡、玉米红腰豆、金玉满堂、竹笋海鲜羹
主食面点
什锦抓饭、卡瓦包子、帕木尔丁、芝麻烧饼、油糕、巴哈力、黑玉米、烤红薯
水果拼盘
时间：1999年9月30日下午17点30分（新疆时间）
地点：昆仑宾馆
1983年8月23日接待******领导同志宴会餐单
凉菜
一拼七围：天山雄鹰、麻辣牛肉、银芽鸡丝、五香熏鱼、三丝海蜇、姜汁扁豆、三色蛋、香酥巴旦木
热菜
烤羊肉串、碧桃海鲜、东安鸡、干烤大虾、手抓羊肉、油浸鲜鱼、素烩四宝、清汤银耳
面点
什锦抓饭、帕木尔丁、巴哈力、三鲜柳叶面
地点：新疆迎宾馆
（国家特级厨师文逸民提供）
