中韩两国佛教的友好交往源远流长，早在南陈时，新罗僧缘光即于天台山国清寺智者大师门下服膺受业，随着天台山宗佛教的友好往来，饮茶之风很快进入朝鲜半岛，并很快从禅院扩展到民间。公元十二世纪后，新罗德兴王又派遣唐使金氏来华，其实唐文宗赐予茶籽，朝鲜开始种茶。从此，饮茶之风很快在民间普及开来。
总的来说，国清寺对中国茶叶东传，特别是日本，韩国的饮茶与种茶，起到重要的作用。
（三）中华茶文化中的“禅茶一味”
中华茶道在僧俗两方都津津乐道，便是——禅茶一味。
“禅茶一味”的思想基础；茶于佛教的最初关系是茶为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步，进而，在茶事实践中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。
其一曰“苦”佛理博大无限，但以“四谛”为总纲。
释迦牟尼成道后，第一次在鹿野苑说法时，谈的就是“四谛”之理。而“苦、集、灭、道”四第以苦为首。人生有多少苦呢？佛以为，有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎会苦、爱别离苦、求不得苦等等，总而言之，凡是构成人类存在的所有物质以及人类生存过程中精神因素都可以给人带来“苦恼”，佛法求的是“苦海无边，回头是岸”。参禅即是要看破生死观、达到大彻大悟，求得对“苦”的解脱。
茶性也苦。李时珍在《本草纲目》中载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火情则上清矣”从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛。
其二曰“静”茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。佛教也主静。佛教坐禅时的无调（调心、调身、调食、调息、调睡眠）以及佛学中的“戒、定、慧”三学也都是以静为基础。佛教禅宗便是从“静”中创出来的。可以说，静坐静虑是历代禅师们参悟佛理的重要课程。在静坐静虑中，人难免疲劳发困，这时候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禅者最好的“朋友”。
其三曰“凡”日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本不过是烧水点茶”次话一语中的。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。
其四曰“放”人的苦恼，归根结底是因为“放不下”，所以，佛教修行特别强调“放下”。近代高僧虚云法师说：“修行须放下一切方能入道，否则徒劳无益。”放下一切是放什么呢？内六根，外六尘，中六识，这十八界都要放下，总之，身心世界都要放下。放下了一切，人自然轻松无比，看世界天蓝海碧，山清水秀，日丽风和，月明星朗。品茶也强调“放”，放下手头工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧绷的神经，放松一下自己被囚禁的行性。演仁居士有诗最妙：
放下亦放下，何处来牵挂？
作个无事人，笑谈星月大。
愿大家都作个放得下，无牵挂的茶人。
（四）福建及江南地区茶艺表演
一、福建乌龙茶茶艺表演
1.备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。
2.恭请上坐：请客人依次坐下。
3.焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛悬壶高冲
4.活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。
5.孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。
6.叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
7.孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。
8.高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。
9.乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10.百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
11.春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12.玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。
13.分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14.凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15.重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。
16.内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17.游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。
18.自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19.关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20.韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21.若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22.乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23.翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。
24.敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉，香茗程序，最后一杯留给自己。
25.空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。
26.三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27.鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。乌龙入海
28.初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。
29.二探兰芷：即冲泡第二道茶。
30.再品甘露：细品茶汤滋味。
31.三斟石乳：即冲泡第三道茶。
32.领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33.自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
34.敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。
35.游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
36.尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。
二、江南茉莉花茶茶艺表演
用具：三才杯（即小盖碗）若干只；白瓷壶1把；木制托盘1把；开水壶2把（或随手泡1套）；赏茶荷1个；茶道具1套；茶巾1条；茉莉花茶每人2一3克。
茶艺表演基本程序解说：
1.烫杯——春江水暖鸭先知
2.赏茶——香花绿叶相扶持
3.投茶——落英缤纷玉怀里
4.冲水——春潮带雨晚来急
5.闷茶——三才化育甘露美
6.敬茶——一盏香茗奉知己
7.闻香——杯里清香浮情趣
8.品茶——舌端甘苦人心底
9.回味——茶味人生细品悟
10.谢茶——饮罢两腋清风起
花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花香于一体，通过“引花香，曾茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。
第一道：烫杯
我们称之为“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，是苏东坡的一句名诗，苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯，请各位充分发挥自己的理想力，看一看在茶盘中经过开水烫杯洗之后，冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子？
第二道：赏茶
我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。
如特级茉莉花茶，这种花茶的茶坯多为优质绿茶，茶坯色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉干花，干花的色泽应白净明亮，这称之为“锦上添花”。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏，我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”，极富诗意，令人心碎。
第三道：投茶
我们称之为“落英缤纷玉怀里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，干花和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。
第四道：冲水
我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特技茉莉花茶时，要用90°左右的开水。热水从壶中直泻而下注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。
第五道：闷茶
我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的盖代表“天”，杯托代表“地”，茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。
第六道：敬茶
我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。
第七道：闻香
我们称之为“杯里清香浮情趣”。闻香也成为“鼻品”，这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。闻香时三才杯的“天、地、人”不可分离，应用左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖揭开一条缝，从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标：一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香是一种精神享受，一定会感悟到在“天、地、人”之间，有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香，沁人心脾，使人陶醉。
第八道：品茶
我们称之为“舌端甘苦人心底”。品茶是指三品花茶的最后一品，口品。在品茶时依然是“天、地、人”三才杯不分离，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶。品茶时应小口喝入茶汤。
第九道：回味
我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想，所以品茶重在回味。
第十道：谢茶
我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉。他写道：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。
（五）中华茶联摘选
中华茶文化源远流长，出自文人手中的茶联，犹如散落在茶文化史上的一颗颗璀璨的明珠熠熠生辉。欣赏一副巧妙的茶联，就像喝一杯香茶那样甘醇，耐人寻味，它使你的生活无形中多了几分诗意和文化的色彩，增添了无限的情趣。
1.着名作家周而复游南岳衡山南天门时，见附近有一茶馆，就作一联，联曰：
到南天门，歇歇脚，喝杯茶去；
登祝融顶，看看山，携朵云来。
此联雅俗相映，令人读后回味无穷。
2.浙江吴兴八里店有一茶亭，亭柱上有一副楹联：
四大皆空，坐片刻无分尔我；
两头是路，吃一盏各散东西。
此联既是写目前景观，又含佛道祥理，可谓妙手佳作，让人拍案叫绝。
3.珠海南山山径的茶馆还有一副对联，联曰：
山好好，水好好，入亭一笑无烦恼；
来匆匆，去匆匆，饮茶两杯各西东。
山美水美，茶香温馨，品茗悦心，各奔前程。此联言简意赅，含义隽永，给人以淡泊名利、超凡脱俗的意境。
4.成都还有一茶馆，门口挂联曰：
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。
此联读后，人生的酸甜苦辣别有一番滋味在心头。人们交口称赞，茶友酒客慕名前往，一时竟生意红火。
5.西湖的天竺山顶的竹仙庵庵门口有一副联，联曰：
品泉茶三口白水；
竹仙庵两个山人。
相传此庵中有两个和尚，常在此饮茶，用庵旁的“漓仙”泉水来泡煮香茶，兴中写下此联。此联是根据汉字的特点，拆字组合而成，上联“品”字拆成“三口”，“泉”字拆为“白水”，下联“竹”字拆为“二个”，“仙”字拆为“山人”，读来妙趣横生，回味无穷。
6.北京前门“老舍茶馆”的两副对联是回文对联，顺读倒读妙手天成。一副是“前门大碗茶，茶碗大门前”，此联把茶馆的坐落位置、泡茶方式都体现出来，妙语偶成，令人叹服。另一副更绝：“满座老舍客，客舍老座满。”既点出了茶馆的特色，又巧妙糅进了人们对老舍先生艺术的赞赏和热爱。
三、世界茶文化杂谈
（一）茶与阿拉伯
阿拉伯人，对茶情有独钟，酷爱喝茶这已为世人皆知。走进阿拉伯世界，无论是夏天还是冬天，也无论在家中还是上班、旅游，几乎没有不喝茶的，饮茶对于阿拉伯人的生活来说其重要性仅次于吃饭，位居第二位。
阿拉伯国家东起西亚两河流域的美索不达米亚平原，西至非洲西北部的马格里布，有阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯、埃及、利比亚、伊拉克、沙特阿拉伯、科威特、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国等22个阿盟成员国家和地区。面积1421万平方公里，人口约2亿，喜欢饮茶的人不可胜数，不仅人数众多，而且饮茶量大得惊人，2002年统计，世界上饮茶量超过3万吨以上的前10个国家中阿拉伯国家就有伊拉克、埃及、摩洛哥三国，分别为4、5、6位，三国的茶叶消费量总和为196942吨，超过世界第一的英国136598吨，2001年按国际茶叶委员统计资料，人均茶叶消费超过1公斤的17个国家和地区中阿拉伯国家就有利比亚、科威特、卡塔尔、伊拉克、摩洛哥、叙利亚、巴林、突尼斯、埃及9国。
