原料：兔肉，莴笋，油麦菜，盐、葱末、姜末、蒜末、料酒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、辣椒面、花椒面、白芝麻、色拉油各适量。
做法：兔肉切小块，放盐、葱末、姜末、蒜末腌制5分钟，入油锅炒，加1勺料酒炒至变色。锅内入花椒、干辣椒、葱末、姜末、蒜末、1勺豆瓣酱，加水，再放入煸好的兔肉。用老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉调汁，和匀后倒入锅中，煮8分钟左右。莴笋和油麦菜焯好后铺在碗底，把煮好的兔肉倒入碗中。撒上辣椒面、花椒面和白芝麻，淋上热油即可。
同类推荐
天堂茶语
本书通过“通茶史、识茶人”、“辨茶叶、品名茶”、“赏茶具、学茶艺”、“游茶景、寻茶泉”、“知茶性、制茶膳”、“通茶风、明茶理”6个章节的内容介绍杭州西湖龙井茶的发展历史、品种、鉴别、泡制方法以及相关的名人轶事、著名景点、名菜名点等。
好吃的哲学2：大仲马美食词典
吃并不是一件简单的事，仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的，我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及，它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它，但那种思维方式会存在于脑中。所以，我们想把种子播撒在思想的土壤里，让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学。这种子也许会萌芽，也许会枯萎，但你总会得到些什么。而这，就是本书的全部价值所在了。
祝酒辞：中国式宴请的攻略与技巧
本书精心打造了中国式宴请的攻略与祝酒技巧，既阐释了宴会的礼仪和酒宴接待技巧，又介绍了祝酒、劝酒、挡酒的礼仪和实用技巧，同时遴选出各种场合祝酒的言辞。题材丰富，兼具实用，为读者精心准备了一道丰盛的宴会文化大餐。适合各层次的读者阅读参考。
热门推荐
投资前必须读懂宏观经济
在市场经济日益活跃的今天，要想有效地进行企业经营或个人投资，必须了解宏观经济。本书通过简单通俗的语言对宏观经济领域的27个重要的指标进行了详细解读，使读者掌握个人投资的基本知识，并能依据各种指标数据预测未来的经济发展趋势和国家宏观政策走向，同时学会将宏观经济的思维巧妙地运用到企业运作、投资理财、消费决策及工作中，从而在市场经济大潮中减少风险，把握机遇，获得更好的收益。