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第54章 酱香鸭肠

原料 鸭肠500克,红辣椒丝、香菜段各20克。

调料 蒜蓉10克,精盐150克,味精3大匙,白糖2大匙,辣椒油1大匙,老汤6000克,酱料包1个。

制作步骤Procedures

1 鸭肠洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出冲净。

2 坐锅点火,加入老汤、酱料包、精盐、味精、白糖烧沸,再放入鸭肠,用小火酱约25分钟,捞出沥干。

3 取出鸭肠,刷上香油,切成小段,装入盘中,加入辣椒油、蒜蓉、香菜段、红椒丝拌匀即可。

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