维生素C有利于间质细胞（成纤维细胞、成骨细胞和成牙细胞）及新骨形成；维生素K是成骨过程中必须的营养物质，也是一种在骨骼中大量存在的蛋白。维生素K参与骨钙素（维生素K依赖性钙结合蛋白，一种非胶原蛋白，参与钙的运输、沉积和代谢）的合成过程。
因此，它在骨骼形成，重塑和修复过程中维生素K都是非常关键的。一项研究发现：通过对骨质疏松症患者补充维生素K，可以有效减少18%～50%的尿钙流失。这意味着维生素K可以帮助身体吸收和保存钙质，而不是任由钙质排泄出去。
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