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第23章 孕6月营养补充重点

孕6月营养需求

这段时间准妈妈容易便秘,应多吃些含纤维素的蔬菜、水果,牛奶是一种有利排便的饮料,应多饮用。

有的准妈妈担心患上妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病,从怀孕开始就拒绝吃糖、巧克力。其实,这是出于对妊娠糖尿病发病原理的误解。在妊娠期间,胎盘可以分泌物质对胰岛素进行抵抗,以保护胎儿获得充分的糖供应。如果准妈妈摄入的糖越多,胰岛素消耗得越多,而遭遇胎盘分泌物质的“抵抗”也就越多,直至不堪负荷,就可能出现糖尿病症状。

孕6月正是胎儿发育期,除了寒凉、燥热、辛辣的食物不要吃之外,其他食物都可以吃,要注意补充营养,如瘦肉、猪肝、鸡蛋、鱼等要均衡进食,要煲些骨头汤喝,适当补钙,去正规的药店买孕妇吃的钙片,也要喝买孕妇奶粉,因为孕妇奶粉中所含的营养是很难从其他食物中吸取的。多吃新鲜蔬菜、水果,也要注意休息,要有适当的运动,如早、晚出去散步,在外面吸收新鲜空气,这样对胎儿及日后分娩是有帮助的。

由于胎儿的快速发育使准妈妈的消耗增加,你应该注意增加适当的营养,以保证身体的需要。

在增加营养的同时,要重点增加维生素的摄入量,孕6月,准妈妈体内能量及蛋白质代谢加快,对B族维生素的需要量增加,由于此类维生素无法在体内存储,必须有充足的供给才能满足机体的需要。因此,准妈妈应该摄入富含此类物质的食物,如瘦肉、肝脏、鱼、奶、蛋及绿叶蔬菜、新鲜水果。

准妈妈还应对食物有所选择,并限制一些不利于健康的食物。应忌吃辣椒、胡椒等辛辣食物;应限制饮用咖啡、浓茶、酒等,因其有刺激神经兴奋作用,不利于准妈妈休息,而酒对胎儿还有毒性作用;准妈妈也不要吃过咸的食物,以免加重肾脏的负担或引发妊娠高血压综合征。

孕6月要继续补铁

进入孕6月后,准妈妈的体形会显得更加臃肿,到本月末将会是大腹便便的标准准妈妈模样。此时,准妈妈和胎儿的营养需求都大大增加,而许多准妈妈从这个月起开始发现自己贫血。因此,本月仍然要保证铁的摄入量,多吃含铁丰富的食物;此外,还要保证营养摄取均衡,使体重在正常值范围内增长。

孕6月要补充维生素

孕6月,准妈妈体内能量及蛋白质代谢加快,所以要重点增加维生素的摄入,特别是对B族维生素的需要量增加。因为此类维生素根本无法存储在体内,所以只有供给充足才能满足身体的需要。

维生素在体内的含量很少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。

各类食物的维生素含量表

维生素

富含维生素的食物

维生素A

动物肝脏,奶、奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。

维生素B 1

谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米等。

维生素B 2

动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜等。

生素B 6

肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等;全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等;豆类如豌豆、大豆等;坚果类如花生、胡桃等。

维生素B 12

只有肉类食物中才含有维生素B 12,所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类等。

维生素C

新鲜的蔬菜和水果。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

维生素D

在自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多。

孕6月推荐食谱

泡椒猪肝

材料:猪肝250克,水豆粉20克,葱、姜、蒜、泡椒、植物油、绍酒、盐、酱油、醋、白糖、汤各适量。

做法:1.将猪肝切成片,加盐、水豆粉码匀;姜、蒜去皮,切成粒;葱切成葱花;泡椒剁成碎末。

2.用水豆粉、绍酒、酱油、醋、白糖、汤调成汁。

3.炒锅置旺火上,下入植物油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡椒、姜、蒜。待猪肝炒伸展时,下葱花,烹入调好的汁,炒匀后起锅入盘。

橘味海带丝

材料:干海带250克,白菜400克,香菜20克,柑橘皮50克,酱油、白糖、香油、醋各适量。

做法:1.干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用。

2.把海带、白菜切成细丝,码放在盘内,加酱油、白糖和香油,撒入香菜段。

3.把干橘皮用水泡软,捞出,剁成细碎末,放入碗内,加醋搅拌,把橘皮液倒入盘内拌匀,即可食用。

羊肉炖萝卜

材料:羊肉500克,萝卜400克,生姜、香菜、盐、胡椒粉、醋各适量。

做法:1.将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。

2.萝卜洗净,切成3厘米见方的块。

3.香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、盐放入锅中,加适量清水,大火烧开,再放入萝卜块煮熟,加入胡椒粉和醋调味即可。

核桃仁豌豆羹

材料:豌豆300克,核桃仁100克,白糖、藕粉各适量。

做法:1.豌豆放入锅内煮熟,待煮烂后,捣成浆泥状备用。

2.核桃仁去皮用油炸透,捞出剁成细末,备用。

3.锅内加入适量清水煮沸,加入白糖和豌豆泥捣匀煮沸,加入藕粉勾成稀糊状。

4.撒上核桃仁末即可食用。

蒸南瓜饼

材料:南瓜1/2个,糯米粉、澄粉各300克,砂糖、豆沙馅、芹菜各适量。

做法:1.将南瓜去皮,去籽,洗净切成小块。

2.放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右)。

3.用勺子将熟南瓜肉碾成泥状,加糯米粉、澄粉、砂糖,和成面团。

4.将面团分成若干小剂子,包入豆沙馅成饼胚。

5.在饼胚表面刻上装饰纹,顶部加芹菜梗点缀后放入平盘,蒸4~5分钟即可。

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