现象描述
儿子今年7月份考中学，现在每天在学校学习得很累，晚上回家还要写作业，有大脑过度疲劳、头痛、头晕无力、眼睛疼等症状。请问供给大脑热量的食物和间食有哪些？能减少头昏、记忆力减退、全身无力，健脑、供大脑营养的食物有哪些？（吉林省吉林市 梦庆）
一句话点评
以下食疗配方可健脑养脑，提高智力。
营养师解析
梦先生，你好！
我为你的孩子和处于备考期的辛苦学子们配好了食疗配餐，请参考选择：
1.牛肉炖黄豆芽小白菜（牛肉300克，黄豆芽100克，小白菜100克，山楂3个，牛肉切成块，加温水适量，先用急火烧开5分钟后打去浮沫，再改为小火牛肉煮到八成熟时，先放黄豆芽，开锅后放低盐、葱花和小白菜，再煮1分钟即可食用），小米黑米饭。间食：香蕉。营养功能：供给孩子学习日需的热量，减少头痛、头晕症状，健脑益智。
2.香菇牛肉大米花生粥（香菇1朵，洗干净切丁，牛肉30克切丁，大米30克，花生5粒，淘洗干净，用温开水适量煮粥，先用急火煮开5分钟，改为小火慢煮30分钟即可食用），玉米黄豆面核桃小枣发糕，西蓝花肉末炒金针菇。间食：葡萄柚。营养功能：具有饮食平衡、补充大脑所需的各种营养物质的作用，可缓解全身疲乏无力、头痛。
3.大枣栗子炖鸡翅（大枣4枚，栗子4个去皮，一分2瓣，山楂2个，鸡翅4个，小油菜1棵，鸡翅用温水洗干净，大枣、栗子、山楂一起放入锅内，急火煮开5分钟后，打去浮沫，慢火煮20分钟，放精盐、姜丝、大葱和小油菜即可食用），薏米大米红小豆饭。间食：酸牛奶。营养功能：促进正常生长发育，提高注意力，营养大脑。
4.排骨黄豆芽炖海菜（排骨300克，黄豆芽100克，水发海带100克，排骨切块，用温水适量和山楂3个一起先用急火煮5分钟，打去浮沫，再改为小火煮30分钟后，再放入黄豆芽、海菜，用急火煮2分钟，放精盐、姜丝、大葱丝调味即可食用），橄榄油拌苦苣豆腐丝，小米饭。间食：苹果。营养功能：富含儿童日需的营养，开发智力，有健脑的功能。
5.大米百合绿豆花生粥（小米20克，百合4瓣，花生5粒，绿豆20克，淘洗干净，用温开水适量煮粥，煮到八成熟时再放小米、百合、花生，再煮5分钟即可食用），芝麻南瓜饼三角发糕，肚丝银耳绿豆芽。间食：猕猴桃。营养功能：具有丰富的蛋白质和碳水化合物，可供给大脑营养，促进细胞活力，健脑养脑。
6.香菜肉丁茄子青椒馅水饺（香菜30克，洋葱半个，青椒2个，茄子1个，将菜洗干净制成馅，肉丁200克，加精盐、姜末、花椒粉、花生、沙拉油拌成菜馅搅拌均匀，全麦面粉400克，和软面饺子），温拌苦苣海蜇鸡蛋花。间食：纯牛奶。营养功能：具有解毒、利尿排毒、清心的功效，可促进儿童正常生长发育，解除大脑疲劳。
7.炒牛肉丝芹菜洋葱头（芹菜1棵约100克，带叶洗干净，洋葱1个切丝，牛里脊100克切丝，炒锅起火，锅热后放入花生油，葱花先炒牛肉丝，炒出香味后再放盐油、精盐、花椒水，再放芹菜、洋葱，急火炒作，用淀粉勾汁即可食用），西红柿鸡蛋汤，黑米核桃仁葡萄干发糕。间食：鲜玉米。营养功能：具有解毒祛火、恢复疲劳的功能。
