小宝宝发育情况
曙光终于要到来了，在这最后的一个月里，胎儿的皮下脂肪继续增厚，体形圆润。胎儿身长50～51厘米，体重2900～3400克。皮肤没有皱纹，呈淡红色。骨骼结实，头盖骨变硬，指甲越过指尖继续向外生长，头发长出2厘米～3厘米，内脏、肌肉、神经等都非常发达，已完全具备生活在母体之外的条件。胎儿的身长为头的4倍，正常情况下胎头降入母体骨盆之内，活动力也受限。
孕妈妈身体变化
胎头入盆，胎儿位置有所降低，腹部凸出部分有稍减的感觉，子宫底高30～35厘米，胃和心脏的压迫感减轻，膀胱和直肠的压迫感却大为增强，尿频、便秘更加严重，下肢也有难以行动的感觉。身体为分娩所做的准备已经成熟，子宫颈和阴道趋于软化，容易伸缩，分泌物增加。子宫收缩频繁，开始出现产前征兆。
准妈妈生活小贴士
因随时有可能破水、阵痛而分娩，孕妇应该避免独自外出或出远门，最好留在家中。
1.终于接近分娩的时刻，孕妇一定是既紧张又愉快的。为了防止胎儿发生异常情况，必须每周进行一次检查。
2.分娩前孕妇要将坐月子所穿的内衣、外衣准备好，内衣要选择纯棉制品，因纯棉制品易吸汗，穿着比较舒服。上衣要选择易解、易脱的样式，这样就比较符合新生儿哺乳和室内活动的需要。衬衣要选择能够保护身体、方便哺乳的样式。裤子可选一些比较厚实的针织棉纺制品。
3.宝宝的衣服要保暖性好，对皮肤没有刺激，质地要柔软，吸水性强，颜色要浅淡，最好选择纯棉制品。宝宝的衣服要适当宽大，以便穿脱，衣服上不宜钉纽扣，以免擦伤皮肤。宝宝的各种衣裤都要准备2～3套，以便更换。
4.临产前要保证会阴清洁，每天应洗一次澡，至少要清洗一次会阴。
专家指导
恭喜你终于进入最后一个孕月。但在新生命即将来临的欣喜之余千万不能忽略了营养。进入冲刺阶段后，你的胃部不适之感会有所减轻，食欲随之增加，因而各种营养的摄取应该不成问题。
孕十月营养补充
在孕期的最后阶段丈夫的作用不容忽视。孕妇往往因为心理紧张而忽略饮食，很多孕妇会对分娩过程产生恐惧心理，觉得等待的日子格外漫长。这时丈夫可帮助妻子调节心情，多做一些妻子爱吃的食物，以减轻心理压力，正常地摄取营养。
为了储备分娩时消耗的热量，你应该多吃富含蛋白质、糖类等能量较高的食品。在这个月应该限制脂肪和碳水化合物等热能的摄入，以免胎儿过大，影响顺利分娩。在这个月里，由于胎儿的生长发育已经基本成熟，如果你还在服用钙剂和鱼肝油的话，应该停止服用，以免加重代谢负担。要保持一颗轻松、愉快的心来等待小宝宝的降临。
孕十月饮食保健
临产的饮食会影响顺产
再过几天小宝宝就要降生了，为了能够顺利地产下宝宝，孕妇在这几天中的饮食应该注意些什么呢？此时，由于阵阵发作的宫缩痛，常影响孕妇的胃口。孕妇应学会宫缩间歇根据自己的喜好进食。饮食以富含糖分、蛋白质、维生素、易消化的为好。每日分4～5次进食，少吃多餐。临产期间，最好不吃不容易消化的油炸或肥肉类油性大的食物。因为在此期间孕妇会由于宫缩的干扰造成睡眠的不足。孕妈妈胃肠道分泌消化液的能力降低，蠕动功能减弱，胃排空时间也由平时的4小时增加至6小时，极易存食。
这一点一定要牢记，任何药物，均可能引起肌体过敏反应。临产前，若孕妈妈恶心、呕吐、进食过少时，应及时报告医生。主管医生可根据具体情况给孕妇输注葡萄糖、生理盐水及其他必需的滋补药物，以补充营养，供应分娩所需的能量。孕妈妈能进食者，应尽量自己经口摄取足够的营养，不要依赖静脉补液。
孕妈妈产前吃巧克力对顺产有益
临产前正常子宫每分钟收缩3～5次，而正常产程需12～16小时，总共需消耗热能26千焦。这相当于跑完1万米所需要的能量。这些被消耗的能量必须在产前加以进补，分娩才能顺利进行。
巧克力对孕妇的分娩有一定的促进作用，一方面是它含有能很快被孕妇吸收利用的优质碳水化合物，其被吸收利用的速度是鸡蛋的5倍；另一方面是它富含孕妇十分需要的微量元素和维生素、铁及钙等。它们不但可以加速产道创伤的恢复，还可促进母乳的分泌与增加母乳的营养成分。因此，产前让产妇适当吃些巧克力，对母亲与胎儿都是十分有益的。
准备哺喂母乳的妈妈应注意
乳汁生成：孕妇怀孕后，乳房就有明显生理变化以准备哺乳，在怀孕3～4周时，乳腺管明显增生，并形成小叶及小泡，乳房逐渐隆起。怀孕3个月时，未成熟乳腺的上皮细胞侵入结缔组织，继续生长并取代乳房中的脂肪。在怀孕9个月末，早期初乳已能在乳腺小泡中见到。到初乳分泌期，乳腺小泡充盈及扩张，小泡内有脂肪滴增加和聚集。这时乳房组织内血管增生，血流量大大增加，从而促使乳汁生成。
乳头准备：授乳过程中，乳头是与宝宝直接接触的部位，因此要做好充分的准备。初次生育必须在产前呵护好乳头，在怀孕8个月时就要准备起来。每天用软纱布蘸一点清水擦拭乳头。如有凹陷或扁平乳头必须设法慢慢拉出。到9个月时，轻轻一挤，挤出淡黄色液体，就是初乳。一见到早期初乳，就表示乳管通了，为产后喂哺提供方便。如果产前准备不充分，新生儿一吸吮，乳头就会皲裂，乳母非常痛苦，乳头甚至流脓发炎，妈妈丧失了母乳喂养的机会，宝宝也吃不到母乳。
乳母营养：为了保证乳汁分泌量多，乳汁营养成分好，乳母每天应注意饮食，而且要持续到胎儿断奶为止。在“坐月子”期间，乳母一般吃得很好，但以后就可能减少到与平时一样，这样会对乳汁的质量构成影响。
乳母应每天比平时多吃主食100～150克，多吃蛋白质25克，钙、维生素等要保证。最好多吃猪蹄黄豆汤、豆腐汤、鲫鱼汤、虾皮汤、青菜汤、牛奶等食物。每日饮用豆浆2大杯，既增加蛋白质，又补充了B族维生素，价廉物美，收效很大。脂肪不宜吃太多，太多不仅母亲自己会发胖且乳汁反而会减少。
妈妈在喂母乳期间，为了自身及孩子的健康，应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好，以免破坏良好的哺喂效果。会抑制乳汁分泌的食物有：韭菜、麦芽、人参等食物。
山药芝麻粥
[适合孕早期]
食材
粳米70克◆山药20克◆黑芝麻150克◆鲜牛奶240克
调味料
冰糖100克
手把手
01 粳米淘净，浸泡1小时，捞出沥干；山药切成小块；黑芝麻炒香，一起倒入榨汁器，加水和鲜牛奶搅碎，去渣留汁。
02 把锅放在火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，至熟即成。
Tips 本品香甜可口，滋阴补肾，益脾润肠，孕妇在孕早期食用，有利安胎。
桂圆小米粥
[适合孕早期]
食材
糯小米80克◆桂圆肉50克
调味料
白糖适量
手把手
01 糯小米淘洗净，加入5杯水煮粥。
02 粥将熟时，将桂圆肉剥散加入，稍微搅拌，续煮12分钟，加适量白糖调味即可。
Tips 桂圆小米粥富含糖类，有益于孕妇补充体内糖分。
姜汁糯米糊
[适合孕早期]
食材
糯米150克
调味料
生姜汁3匙
手把手
01 将糯米和生姜汁共同放入锅中，用小火翻炒，炒熟后倒出，待糯米稍冷却后磨成细粉。
02 食用时用开水将粉调成糊状即可。
Tips 糯米具有补中益气、暖脾胃的功能，而生姜则能刺激味觉神经，反射性地引起胃、肠蠕动增加，可提高小肠的吸收功能。
什锦甜粥
[适合孕晚期]
食材
绿豆、花生米、红枣各55克◆小米200克◆粳米100克◆核桃仁、葡萄干各40克
调味料
红糖、白糖各适量
手把手
01 花生米、核桃仁、红枣、葡萄干、小米、粳米分别淘洗干净。绿豆淘洗干净，浸泡约1/2小时。
02 将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟，向锅内加入开水，下入其余的材料，搅拌均匀，开锅后改用小火煮烂即可。
Tips 营养丰富，香甜爽口。蛋白质、碳水化合物，维生素含量丰富，是孕妇十分理想的粥品。
鸡肉粥
[适合孕晚期]
食材
粳米50克◆生鸡1只
调味料
香油、生姜、盐、酱油、大葱各适量
手把手
01 将鸡洗干净，放入沸水中略焯一下。将鸡下锅，用中火煮40分钟，捞出，放入凉开水中，再捞出控干水，抹上香油。
02 将粳米淘洗干净倒入锅内，加原汁鸡汤及调味料，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。
Tips 味美可口，鸡肉香醇，含有丰富的碳水化合物及钙、蛋白质、铁等多种营养素，是孕妇食用佳品。
牛肉粥
[适合孕晚期]
食材
牛肉60克◆粳米150克
调味料
葱段、姜块各适量
手把手
01 将粳米淘洗干净；牛肉洗净，剁成肉末，备用。
02 把锅放在火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末，煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用盐调味即成。
Tips 牛肉含丰富的血红蛋白和肌红蛋白，煮成牛肉粥更易于消化吸收。此粥也可按孕妇的不同口味，用鸡肉或鱼肉制作。
特色温拌面
[适合孕早期]
食材
面条500克◆黄瓜丝、熟肉丝各30克◆香菜20克
调味料
鸡汤、酱油、香醋、芝麻酱、盐、味精、麻油各适量
手把手
01 芝麻酱加少许盐和开水调稀；香菜切细末；酱油、醋、鸡汤、味精、麻油调成味汁。
02 面条煮熟装盘，放入黄瓜丝、熟肉丝、香菜末，浇入芝麻酱和味汁即成。
Tips 本品咸香爽口，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、锌及多种维生素，孕妇宜常食，尤其对厌食、食欲不振的孕妇有一定疗效。
虾肉水饺
[适合孕早期]
食材
虾肉200克◆芹菜末300克◆水和面团1400克
调味料
葱花、盐、味精、料酒、酱油各适量
手把手
01 虾肉、芹菜末加盐、味精、料酒、酱油搅匀成虾肉馅。
02 将和好的面团揉条、揪剂子，擀成中间厚、周边薄的圆形面皮，包入虾肉馅，捏成饺子。
03 把水烧沸，倒入饺子煮熟，撒上葱花即成。
Tips 本品馅心鲜嫩，汁多味美；孕妇常食可滋阴、强体、养胃，有益于胎儿早期大脑的发育。
鸡胗丝瓜面
[适合孕早期]
食材
面条300克◆鸡胗肝150克◆丝瓜100克
调味料
葱头50克◆花生油400克◆白糖8克◆盐5克◆淀粉、葱花、料酒各6克◆鲜汤适量
手把手
01 将鸡胗肝、丝瓜分别洗净，切成小薄片，加调料放入碗内；面条用开水煮熟。
02 油锅下鸡胗肝、丝瓜片炒熟，加调好的汁再炒片刻，淋在面条上，起锅装入盘内即可。
Tips 鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃的作用。本品可防治缺铁性贫血。
三鲜炒饼
[适合孕早期]
食材
大饼150克◆水发海参、熟虾仁、净笋片、鸡肉各50克◆菜心120克
调味料
酱油、料酒、盐、味精、白糖、清汤各适量
手把手
01 海参、鸡肉、笋片分别切成丁；大饼切成条；菜心洗净焯熟，铺在盘底。
02 把锅放在火上，在锅内倒入植物油烧热，将饼条炸至金黄色，捞起装入盘中；再把炒好的海参丁、鸡肉、笋片等倒在饼条上即可。
Tips 本品营养均衡，荤素搭配，易被人体吸收利用，对孕早期呕吐严重的孕妇有补充营养、增进食欲的作用。
比萨三明治
[适合孕早期]
食材
厚片吐司1片◆青豆粒1大匙◆罐头凤梨1片◆热狗1小根
调味料
乳酪丝3大匙
手把手
01 凤梨及热狗切丁。
02 吐司先放入烤箱烤1分钟。
03 烤过的吐司上面放青豆仁、凤梨丁、热狗丁，最上层铺乳酪丝，放入预温的烤箱中以190℃烤至表面金黄即可。
Tips 本菜富含铁质和均衡的营养素。
小米面发糕
[适合孕早期]
食材
黄豆面300克◆小米面650克
调味料
食用碱6克◆温水500克◆小苏打适量
手把手
01 小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，搅拌均匀，调成稀软面团。
02 笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，放入冒大气的蒸锅内，用大火沸水足气蒸25分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即可。
Tips 本品富含磷、脂肪、维生素B1、铁、钙、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，具有独特清香味，适宜孕妇及缺铁性贫血患者食用。
春饼
[适合孕中期]
食材
圆白菜40克◆花生粉25克◆猪肉70克◆胡萝卜50克◆芹菜30克◆春饼皮2张◆绿豆芽60克
调味料
糖粉30克◆青蒜25克◆香菜10克
手把手
01 猪肉洗净，煮熟、切丝；将圆白菜、胡萝卜、芹菜、青蒜、香菜洗净切丝或段备用。
02 锅预热后放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥去水分。春饼皮平铺，依序撒上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
Tips 营养丰富，美味可口，可预防及改善孕妇孕期便秘状况。
香椿蛋炒饭
[适合孕早期]
食材
米饭300克◆鸡蛋3个◆香椿芽130克◆猪瘦肉丝80克
调味料
料酒、盐、味精、淀粉各适量
手把手
01 香椿芽洗净切末；猪瘦肉丝加盐、料酒、味精、淀粉上浆；鸡蛋磕入碗内，加盐、味精搅匀。
02 在锅中加油烧热，倒入肉丝滑熟，起锅；再倒入鸡蛋液、香椿末，大火翻炒至熟，最后加入米饭、肉丝一起炒，淋上料酒即可。
Tips 本品芳香诱人，富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质等营养素，最宜孕妇食用。
腐皮寿司
[适合孕早期]
食材
寿司米1杯◆油豆腐6片◆高汤、黑芝麻各适量
调味料
白醋、白糖各2大匙◆盐、砂糖、酱油各适量
手把手
01 将高汤与砂糖、酱油混合均匀，放入油豆腐炖至汁收干，取出油豆腐待凉。撒上炒过的黑芝麻。
02 米洗净浸泡焖熟，将白醋、白糖、盐拌匀淋于寿司饭上，拌匀入味，待拌好的饭冷却至与体温相同时即可食用。
Tips 黑芝麻富含钙和铁，有利孕妇健康。
糯香排骨
[适合孕早期]
食材
生姜6克◆青、红椒各1个◆花生油5克◆嫩猪排、糯米各200克
调味料
盐7克◆鸡精3克◆白糖1克◆水淀粉适量
手把手
01 将切好的排骨腌渍入味，再逐块蘸上泡好的糯米，入蒸笼蒸熟；生姜去皮切丝；青、红椒成细丝。
02 在锅内倒入适量植物油，加入鸡汤，用淀粉勾芡，淋熟猪油，倒在蒸好的排骨上即可。
Tips 猪排骨有益气补血，滋阴润燥的作用。此菜所含钙质丰富，补肾健脾，对孕妇产前补益、增加盆骨的伸缩力有较好的作用。
参枣米饭
[适合孕早期]
食材
糯米300克◆党参15克◆大枣30克
调味料
白糖60克
手把手
01 党参、大枣泡发，加水煮1/2小时，捞出党参、大枣，加入白糖搅匀成甜参枣汁。
02 糯米淘洗干净，加适量水蒸熟后扣在盘中，摆上党参、大枣，倒入甜参枣汁即可。
Tips 本品健脾益气，适合体弱气虚、倦怠无力、心悸失眠、食欲不振的孕妇食用。
小饭团
[适合孕中期]
食材
米饭1碗◆肉松1大匙◆卤豆干1块
调味料
萝卜干末1大匙
手把手
01 卤豆干切成细末。
02 取1/4量的米饭放在塑胶袋上，用匙压平；取1/2量的肉松、萝卜干与卤豆干放在米饭上；再取1/4量米饭盖在上面，将塑胶袋捏紧即成为圆形的小饭团。
03 依此法做成2个小饭团。
Tips 本品富含蛋白质、糖类，有益孕妇摄取营养成分。
猪肝烩饭
[适合孕中期]
食材
米饭125克◆猪肝、瘦肉各35克◆胡萝卜、洋葱、蒜末各适量◆虾仁8克
调味料
酱油、淀粉、盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、料酒各适量
手把手
01 将米饭盛在盘中，备用。洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。
02 将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调味。油热后下蒜爆香，放入虾仁、猪肝略炒。
03 放入洋葱片、胡萝卜等，淋水翻炒，用淀粉勾芡，淋上香油拌在米饭上即成。
Tips 此饭色、香、味俱佳。营养丰富，具有补肝、养血、明目的功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿，给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎的发生。
小人参饭
[适合孕中期]
食材
泰国香米250克◆胡萝卜100克◆海带35克
调味料
盐、味精各适量
手把手
01 胡萝卜和海带洗净后切细丝，备用。
02 将米淘洗净，煮成饭。
03 将煮好的米饭放入锅中加入适量油翻炒，同时放入切好的胡萝卜丝和海带丝，加盐、味精等调味，出锅装盘即可。
Tips 胡萝卜富含胡萝卜素，营养价值很高，适宜孕中期食用。
胡萝卜牛腩饭
[适合孕晚期]
食材
胡萝卜、南瓜各60克◆米饭110克◆牛腩100克
调味料
盐、高汤适量
手把手
01 将牛腩洗净，切块，焯水；胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块备用。
02 倒入高汤，加入牛腩，烧至八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂，浇在米饭上浇上即可。
Tips 牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
鳗鱼饭
[适合孕晚期]
食材
笋片55克◆青菜100克◆鳗鱼160克◆米饭110克
调味料
盐、料酒、白糖各适量
手把手
01 打开微波炉或烤箱，将温度调至180℃。
02 鳗鱼中放入盐、料酒等调味品，腌渍片刻。将腌渍好的鳗鱼放入烤箱中烤熟。
03 将笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、白糖等调味，至水收干后出锅。将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
Tips 鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的不饱和脂肪酸，对胎儿大脑发育极为有利。
砂仁鲫鱼汤
[适合孕早期]
食材
鲫鱼2尾（约600克）◆砂仁5克
调味料
葱段、生姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油各适量
手把手
01 将鲫鱼洗净，把砂仁塞入鱼腹中。
02 把锅放在火上，在锅内倒入植物油烧热，加入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入料酒，加清水大火烧开，再改中火烧至汤汁呈乳白色，加入盐、味精，撒入胡椒粉即可。
Tips 鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃，对恶心呕吐、不思饮食的孕妇食用有极佳作用。
养血安胎汤
[适合孕早期]
食材
母鸡1只◆瘦肉120克◆红枣5个◆石莲子、川续断各15克◆菟丝子、阿胶各12克
调味料
姜2片◆盐、白糖各适量
手把手
01 将母鸡剖洗干净，瘦肉切大件，放入滚水中煮3分钟，再把石莲子、川续断、菟丝子放入锅中，加清水煲汁备用。
02 将所有原材料放入锅内，隔水炖3小时，放入调料拌匀即可。
Tips 此汤味道略苦，孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，不妨一试。此汤具有养血安胎的作用。
木耳马蹄带鱼汤
[适合孕早期]
食材
带鱼1条◆荸荠10只◆木耳60克
调味料
姜片12克◆葱段4条◆鸡粉6克◆盐5克◆胡椒粉适量
手把手
01 将带鱼剖洗干净，去掉头、尾，切成段；荸荠去皮，木耳切片备用。
02 在锅内倒入植物油，放入带鱼用中火煎香，捞起滤油。再放入荸荠、木耳、姜片、葱段煲2小时后，加入调味料即可。
Tips 此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补虚损、益胃气的功效。孕妇常食能摄入更多的营养成分，有利于健身、安胎。
黄豆猪骨汤
[适合孕早期]
食材
猪脊骨350克◆黄豆60克◆蜜枣4颗◆陈皮1/4个
调味料
姜3片◆盐、胡椒粉各适量
手把手
01 将猪脊骨斩件，放入滚水中煮4分钟，捞起洗净。
02 黄豆、蜜枣、陈皮洗净备用。
03 把所有材料放入锅内，加入清水，用大火煲滚后改用小火煲3小时，放入调料即可。
Tips 黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨有补肾填髓、强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防孕期缺钙引起的肌肉抽搐。
当归黄芪补血汤
[适合孕早期]
食材
当归12克◆黄芪50克◆枸杞15克◆鸡腿1个
调味料
盐、米酒各适量
手把手
01 鸡腿切小块，汆烫后去血水。
02 鸡腿、药材加清水放入锅内，用大火煮开后，转小火煮至鸡腿熟烂。
03 加盐、酒调味即可食用。
Tips 黄芪可补气，当归可补血，前者与后者剂量以5：1的比例调和即为中医有名的补血汤。如果常口干舌燥者，可加麦冬12克同煮。本汤有助于改善血虚引起的手足冰凉，可增强造血功能。
排骨莲子芡实汤
[适合孕早期]
食材
排骨500克◆莲子40克◆芡实30克◆百合30克◆蜜枣4个
调味料
盐适量
手把手
01 莲子、芡实、百合、蜜枣分别洗净。
02 将排骨洗净，并放入开水锅中煮5分钟，取出过凉水。
03 用适量清水煲滚，放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时，加入百合煲30分钟，下盐调味即可。
Tips 芡实、莲子具健脾胃、益气血的功效，对孕妇健胃益脾疗效俱佳。百合有良好的抗肿瘤作用，能抑制肿瘤细胞的生长，对多种癌症有良效，孕妇可多加食用。
山药红枣排骨汤
[适合孕早期]
食材
红枣6枚◆排骨300克◆山药280克
调味料
生姜2片◆盐5克
手把手
01 山药去皮、切小块；排骨洗净、汆烫后去血水后放锅中加调料炖煮。
02 待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。
Tips 孕妇如果有脾胃虚弱、食欲不振或疲劳等症状时食用本菜会有较好的效果。山药、红枣性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热的作用。
生姜炖牛肚
[适合孕早期]
食材
熟牛肚600克◆砂仁12克◆陈皮、草果各6克
调味料
生姜30克◆料酒12克◆盐3克◆鸡精2克◆芝麻油5克
手把手
01 生姜削去外皮，切成条片；锅内放入清汤，下入姜片、陈皮、草果煮10分钟。牛肚切成条片，下入沸水锅中焯透捞出。
02 下入其余材料炖20分钟，加鸡精略炖，出锅盛入汤碗，淋入芝麻油即可。
Tips 生姜味辛、性温，可发表散寒、温胃止呕。砂仁味辛、性温，可化湿行气、温中止呕、止泻安胎。牛肚富含蛋白质、糖类及维生素，能补虚损、健脾胃。
海带猪腰汤
[适合孕早期]
食材
猪腰2个◆海带30克
调味料
生姜、料酒、鸡精、盐各适量
手把手
01 海带泡发洗净，切块；猪腰洗净，切片。
02 为去除腥味，在锅内烧水，至水开时放入猪腰汆3分钟捞出。
03 将全部材料一起放入锅内同煲至熟，再加入适量调味料调味即可。
Tips 海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，经常食用可令秀发润泽乌黑。本菜可清热祛毒，活血降压。适用于孕期水肿的孕妇。
红烧鳗鱼煲
[适合孕早期]
食材
炸鳗鱼1块◆大白菜1/2棵◆熟笋丝1/4杯◆香菜末适量
调味料
盐、乌醋、高汤各适量◆酱油、白糖各1小匙
手把手
01 大白菜洗净并切成丝备用。
02 将高汤、酱油、盐、白糖、乌醋倒入锅中煮开，放入鳗鱼块，再将事先切好的白菜丝及笋丝一同放入，煮至大白菜软烂，用水淀粉勾芡后熄火。
Tips 本菜富含蛋白质、纤维素。大白菜中的纤维素还可以起到润肠、促进排毒的作用。
银耳花生汤
[适合孕早期]
食材
银耳20克◆花生米100克◆蜜枣、红枣各10枚◆薏米15克
调味料
盐适量
手把手
01 红枣去核；蜜枣洗净；薏米清水浸过。
02 将银耳泡发开，洗净；花生米热水浸过，去皮。
03 用清水煲滚，放入花生米、蜜枣、红枣同煲，待花生煲好时，放入银耳、薏米一同煲汤。
04 煲好后下盐调味，即可食用。
Tips 银耳不仅是营养品，还对多种肿瘤有抑制作用，是癌症患者的保健食品。本菜可帮助孕妇清热降火，滋补脾胃。
金银花蒲公英汤
[适合孕早期]
食材
木通30克◆金银花25克◆蒲公英40克◆白菊花20克
调味料
白糖适量
手把手
01 将全部食材分别洗净并加入清水，用沙锅大火煲10分钟，再转至小火煲1小时即可。
02 加入白糖调味，也可代茶饮用。
Tips 本菜制作方法极其简便，用于孕期除湿祛热，润肠开胃。
枸杞牛肝汤
[适合孕早期]
食材
牛肝120克◆枸杞40克
调味料
味精3克◆盐4克◆花生油25毫升◆牛肉汤适量
手把手
01 将牛肝洗净切块，枸杞洗净。
02 把锅放在火上，放入花生油烧至八成热，放入牛肝煸炒片刻。
03 锅洗净置火上，倒入牛肉汤，然后放入牛肝、枸杞、盐，共煮炖至牛肝熟透，再用味精调味即可。
Tips 牛肝能补肝明目，养血；枸杞滋阴明目，益精填髓。此菜肝嫩汤鲜，清淡爽口，有滋补肝肾，明目益精的功效，对贫血等症有辅助治疗作用。
螃蟹粉丝煲
[适合孕早期]
食材
螃蟹1只◆冬粉2把◆豌豆荚10个◆虾米、香菇、洋葱、香菜各适量
调味料
咖喱粉、盐、白糖、胡椒粉各适量
手把手
01 豌豆荚洗净去筋膜；螃蟹洗净，拍裂蟹钳。
02 洋葱、香菇切丝；虾米泡软洗净沥干水分；冬粉用热水泡软后切段。爆香虾米，再加入水、洋葱丝、香菇丝、豌豆荚及调味料烧开。加入冬粉炒至成汁，把螃蟹放入锅中蒸12分钟取出，撒上香菜即可。
Tips 本菜含有均衡的营养素。螃蟹营养丰富，含有维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷等。
番茄牛尾汤
[适合孕早期]
食材
白萝卜250克◆土豆380克◆番茄300克◆牛尾1条
调味料
姜4片◆洋葱5片
手把手
01 土豆、白萝卜去皮，切片；将牛尾刮去皮毛，洗净斩件；番茄、洋葱洗净，切开。
02 烧水放入牛尾煮5分钟，取出冲净。加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入番茄、洋葱，煮沸15分钟，调味即可。
Tips 本菜可壮腰补肾。番茄富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。
胡萝卜苹果汤
[适合孕早期]
食材
苹果80克◆胡萝卜50克◆洋葱25克◆鸡高汤2杯
调味料
盐、黑胡椒粉各适量
手把手
01 洋葱切丝，胡萝卜去皮切片，苹果去核切片。
02 锅中放入橄榄油加热，加入适量的调料炒软至香味散出。
03 倒入鸡高汤煮滚，再以小火炖煮1～2分钟，用调味料调味，即可食用。
Tips 本菜富含胡萝卜素、纤维素。苹果味甘性凉，具有生津止渴、润肺除烦功效，常吃苹果的孕妇感冒的几率也会减少。
红枣生鱼汤
[适合孕早期]
食材
生鱼1尾◆鸡心、红枣各10个◆猪瘦肉250克
调味料
陈皮1小块
手把手
01 将生鱼切好，洗净；红枣去核，洗净；陈皮浸软，刮去瓤，洗净；猪瘦肉洗净，切块。
02 将猪瘦肉放入开水中煮5分钟，取出洗净；另起油锅，下入生鱼煎至两面微黄，铲起。
03 用适量清水煲开，放入全部调料，小火煲2小时，下盐即可食用。
Tips 本菜可补血生肌，消食开胃。生鱼补虚益胃，利水消肿，是一款高蛋白低脂肪的滋补食品。
木耳海参汤
[适合孕早期]
食材
水发海参100克◆木耳、银耳各80克◆黄瓜1根
调味料
盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量
手把手
01 将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
02 把姜片炒香，再放入银耳和木耳，倒入适量高汤，加料调料小火炖半个小时后放入海参、胡椒粉，烧开盛入碗中，淋少许香油即可。
Tips 本菜养阴润燥、营养丰富。
海带豆腐汤
[适合孕早期]
食材
豆腐1块◆海带30片◆柴鱼适量
调味料
葱1根◆姜末2小匙◆高汤3杯◆柴鱼酱油1大匙◆萝卜泥适量
手把手
01 海带洗净，豆腐切小块，氽烫，捞出放凉。
02 将海带平铺在沙锅内，加入豆腐，再倒入高汤、葱、姜及柴鱼煮15分钟，食用时可蘸萝卜泥及柴鱼酱油。
Tips 本菜富含钙、碘、蛋白质。豆腐及营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、维生素等。因此，将豆腐与海带一起炖着吃，是个十分合理的膳食搭配。
猪肝汤
[适合孕早期]
食材
猪肝80克◆胡萝卜6片
调味料
姜丝1大匙◆葱1根◆水5杯◆盐1小匙◆香油适量
手把手
01 胡萝卜片放入开水锅中烫熟，捞出备用。
02 猪肝切成薄片，葱切成段。
03 锅中加水烧开，加入葱段、姜丝、胡萝卜片、猪肝及调味料烧煮一下，即可起锅。起锅前滴入适量香油以增添香气。
Tips 本菜富含铁质、蛋白质，有宜孕妇孕期营养补充。猪肝还可明目、补血，可有效缓解孕期贫血现象。
枣圆羊肉汤
[适合孕中期]
食材
羊腿肉800克◆红枣、桂圆各30克◆党参20克
调味料
生姜4片
手把手
01 羊肉洗净，切块。
02 桂圆、红枣（去核）洗净；党参洗净，切段。
03 在锅内倒入适量植物油起锅，放入羊肉，用姜、酒爆透。
04 把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煲3小时，调味即可。
Tips 本汤健脾补气，具有养心安神作用。
柠檬鸭汤
[适合孕中期]
食材
鸭子1只◆鲜柠檬1个
调味料
姜3片
手把手
01 柠檬洗净，切薄片；光鸭去除内脏，切除鸭尾。
02 将光鸭放入开水锅中煮7分钟，取出洗净。
03 锅内加适量清水烧开，放入姜片、鸭，大火煲滚后，改用小火煲2小时。将柠檬片放入，再煲半小时，放入盐、白糖拌匀调味即可。
Tips 本汤可健脾开胃。经常食用柠檬可防治心血管疾病，有安胎止呕，美白肌肤的功效。
榨菜肉丝汤
[适合孕中期]
食材
猪瘦肉120克◆榨菜60克◆香菜适量
调味料
味精、料酒、香油各适量
手把手
01 榨菜洗净，切成细丝；猪瘦肉洗净，也切成细丝；香菜择洗干净，切段。
02 锅内烧水，待水开时，下入猪肉丝氽3分钟。
03 将汤锅放在火上，加入汤或清水烧开，下肉丝、榨菜烧沸，加盐、适量味精、料酒、香菜，淋香油盛入汤碗内即可。
Tips 本汤有利于孕妇健脾开胃。香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，还有助孕妇驱风解毒、利肠利尿。
木瓜花生排骨汤
[适合孕中期]
食材
排骨180克◆花生120克◆木瓜1个
调味料
盐适量
手把手
01 木瓜去皮、核，切块；排骨洗净，切块；花生用热水浸泡，洗净去皮。
02 烧热油锅，下入排骨爆香盛出。
03 锅内烧开适量清水，把全部用料放入锅内，煲至各料烂熟，调味即可。
Tips 木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，有润肺的功能。木瓜酶对乳腺发育很有益，催奶的效果明显，乳汁缺乏的女性食用能增加乳汁。
小豆鲤鱼汤
[适合孕中期]
食材
鲤鱼1尾（约300克）◆赤小豆120克
调味料
盐适量
手把手
01 将鲤鱼去肠杂及鳞洗净，赤小豆洗净。
02 锅内下油烧热，放入鲤鱼煎至两面微黄，盛出。
03 锅内加入适量清水，下鲤鱼和赤小豆一起煮熟，然后用盐调味即可。
Tips 产妇多吃可增加乳汁量。
双红南瓜汤
[适合孕中期]
食材
南瓜600克◆红枣15个
调味料
红糖2匙
手把手
01 红枣去核，洗净；南瓜洗净去皮，切块。
02 红枣、南瓜一起放入盛水锅中，煮至南瓜烂熟。
03 加入红糖，再次煮沸至红糖溶化即可。
Tips 南瓜性偏雍滞，故不宜多食，否则易生湿发黄，令人腹胀。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
三鲜鳝丝汤
[适合孕中期]
食材
鳝鱼60克◆黄瓜40克◆猪瘦肉35克◆鸡蛋1个
调味料
胡椒粉、水淀粉、盐、葱、姜、料酒、味精、芝麻油各适量
手把手
01 鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。瘦猪肉洗净切丝，黄瓜削皮去瓤切成丝。鸡蛋调匀，制成蛋皮后切细丝。
02 爆香葱姜后加入鲜汤烧开，将肉丝下锅，倒入调料，淋入水淀粉勾芡起锅，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。
Tips 此汤软嫩色美，汤鲜味浓，富含优质蛋白质、B族维生素、维生素A等营养物质，是孕妇的理想汤品。
黑豆排骨汤
[适合孕中期]
食材
黑豆65克◆小排骨120克
调味料
姜3片◆酒1大匙◆盐1小匙
手把手
01 黑豆用冷水泡半小时至软，然后沥干。
02 排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。
03 将水烧开，先放排骨及姜片炖30分钟，再放入黑豆同煮。
04 加入调味料拌匀，即可熄火盛出食用。
Tips 此汤能够补充孕妇所需的铁质、胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。
清汤鳗鱼丸
[适合孕中期]
食材
土豆260克◆鱿鱼干2条◆猪瘦肉末250克◆绍菜220克◆鸡蛋清1个◆清汤800克◆鳗鱼肉300克◆豌豆苗适量
调味料
调料包1个（内装砂仁5克、陈皮8克）◆料酒20克◆盐4克◆味精1克◆芝麻油5克◆葱、姜各10克◆葱姜汁10克
手把手
01 锅内放入清汤，下入鱿鱼干调料包、葱、姜用大火烧开，改用小火煎煮30分钟，捞出调料包。
02 鳗鱼肉从中间片开，剔去鱼骨、鱼刺、鱼皮，剁成末，放入容器内，加入猪肉末、蛋清、料酒8克、葱姜汁、盐2克，沿一个方向充分搅匀上劲。
03 将鱼肉末制成均匀的丸子，下入汤锅内汆熟，加入豌豆苗、余下的盐，味精略烧，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即可。
Tips 鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤以铁的含量最为丰富。此款菜肴营养丰富，是孕妇的保健菜肴。
猪小肚煲车前草
[适合孕中期]
食材
猪小肚3个◆车前草、红萝卜各120克◆瘦肉适量
调味料
姜片、蜜枣、赤小豆、黄豆各适量
手把手
01 将猪小肚切成两半，用粗盐反复搓擦，再清洗干净，瘦肉切成大块备用。
02 将车前草、红萝卜洗净后切成大块备用。
03 将所有材料一起放入锅内，用大火煲半小时，再转为慢火煲，然后放入调料便成。
Tips 此汤有健脾利水，益血补虚，促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素，也有助于食物的消化。
黄豆排骨汤
[适合孕晚期]
食材
黄豆120克◆猪排骨300克
调味料
盐适量
手把手
01 把猪排骨洗净，切成小块。
02 将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。
03 将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，开后转为文火煲3小时后，点入盐调味即可。
Tips 本汤利于孕妇健脾开胃，清热利湿。患有皮肤疥癣者忌食虾肉。
鱼头木耳汤
[适合孕晚期]
食材
木耳55克◆草鱼头1个◆冬瓜110克◆油菜40克
调味料
熟猪油110克◆料酒、葱段、姜片、花生油、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量
手把手
01 冬瓜、油菜切片，木耳择洗干净。将鱼头刮净鳞，去鳃，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，均匀地抹上盐。
02 炒锅上火，放入猪油，下入鱼头，煎至金黄色，烹入料酒、调料，加盖用小火炖20分钟，最后放入冬瓜、木耳、油菜等即可。
Tips 此菜肴清淡味美，鲜嫩肥香，含有丰富的脂肪、钙、磷、铁和锌、优质蛋白质，是孕妇滋补佳品。
冬瓜羊肉汤
[适合孕晚期]
食材
冬瓜250克◆羊肉200克◆香菜25克
调味料
香油、盐、胡椒粉、味精各1小匙
手把手
01 羊肉切成小块；冬瓜去皮、瓤洗净切成块，一同下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
02 汤锅上火烧开，下入羊肉，葱、姜、盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装盘即可。
Tips 冬瓜含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体代谢平衡。
马蹄木耳煲猪肚
[适合孕晚期]
食材
马蹄8只◆木耳110克◆腐竹60克◆猪肚1/2只◆鲜白果40克◆红枣15克
调味料
姜3克◆鸡粉、盐、胡椒粉各适量
手把手
01 马蹄去皮；木耳洗净切大块；腐竹用温水浸软，切成长8厘米长的段，备用。
02 将猪肚用粗盐反复搓擦，冲洗干净，放入滚水中煮5分钟，取出切大块，备用。
03 将所有材料及适量清水放入锅内煲滚，再用小火煲2小时，加入调料即可。
Tips 此菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种物质，具有润燥，补气健胃，利水消肿等作用。特别适宜孕后期食用，对孕妇水肿、便秘有一定的疗效。
鲤鱼赤豆汤
[适合孕晚期]
食材
薏苡仁15克◆蜜枣2个◆鲤鱼1尾◆赤小豆160克◆瘦肉适量
调味料
姜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量
手把手
01 瘦肉洗净后切大块，赤小豆、薏苡仁洗净备用。
02 鲤鱼留鳞去内脏，洗净备用。
03 将所有材料放入锅内，加入适量清水，用大火煲滚，再用小火煲1小时便成。
Tips 此汤含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素C等多种营养成分，具有利水消肿、健脾胃、清热、通乳安胎的作用，适合孕妇孕后期食用，以增加营养，防止水肿和早产。
牛奶花蛤汤
[适合孕晚期]
食材
鸡汤250克◆红椒1个◆花蛤550克◆鲜奶200克
调味料
盐4克◆白糖2克◆姜片3克◆胡椒粉适量
手把手
01 红椒洗净切丝；将花蛤放入淡盐水中浸半小时，使其吐净污物，然后放入滚水中煮至开口，捞起后去掉无肉的壳。
02 在锅内倒入适量植物油，放入红椒、姜片爆香，加入鲜奶、鸡汤煮滚后，放入花蛤用大火煮1分钟，最后加入调味料即可。
Tips 此汤含有丰富的蛋白质及钙质，适合孕妇孕后期食用，怀孕后期特别需要补充钙质和蛋白质，因此，此汤应常食。
菊花猪肝汤
[适合孕晚期]
食材
杭白菊数朵◆猪肝110克
调味料
嫩姜数片
手把手
01 洗净后切片，嫩姜切丝，备用。
02 杭白菊洗净备用。
03 锅中放入清水，将杭白菊放入煮片刻，再放入猪肝和嫩姜同煮。
04 沸腾后，用小火再煮20分钟，调味即可。
Tips 怀孕期间基础代谢率较高，孕妇容易生内热，杭白菊具有清热解毒的作用，此款菊花猪肝汤适合内热较重的孕妇补铁食用。
猕猴桃洋葱汤
[适合孕晚期]
食材
菠萝160克◆猕猴桃1个◆洋葱1/2个◆牛奶2小匙
调味料
白糖1小匙◆淀粉、黑胡椒粉各1/4匙
手把手
01 洋葱去皮，切碎；猕猴桃去皮，切1厘米小块，用榨汁器榨汁。
02 锅中倒油烧热，放入洋葱爆香，转中火炒至微软，加入菠萝丁快炒，再加水，并以中火煮，最后加入猕猴桃丁及牛奶勾芡，食用时撒上黑胡椒粉即可。
Tips 洋葱含丰富维生素C、胡萝卜素，可降低胆固醇，减少血凝块产生，也能降压，还可促进消化液分泌。猕猴桃、菠萝皆含有丰富维生素，可促进食欲帮助消化。
艾叶羊肉汤
[适合孕晚期]
食材
羊肉300克◆红枣10枚
调味料
盐1小匙◆料酒1大匙◆水3～4杯◆姜2～4片◆艾叶40克
手把手
01 姜去皮，切片；羊肉洗净，切成3厘米见方小块，放入滚水中汆烫，捞出备用。
02 艾草、羊肉、姜片、红枣放入电锅内锅中，加入盐和料酒，外锅加2杯水，炖煮至开关跳起即可。
Tips 艾叶具调经、安胎及止血止痛的功效，可除寒湿、充气血。羊肉性温和，富含蛋白质，热量高，能促进血液循环，增暖御寒，促进母体乳汁的分泌。
黑木耳肉羹汤
[适合孕晚期]
食材
里脊肉100克◆黑木耳40克
调味料
姜3～5片◆酱油、麻油、淀粉、盐、香麻油、黑胡椒粉各适量
手把手
01 里脊肉切块，用刀背将肉拍松，放入碗中加酱油和麻油腌泡，烹调前捞出蘸裹上淀粉做成肉羹备用；黑木耳泡3～4小时择洗干净。
02 放入黑木耳及姜片煮半小时，至黑木耳微软，加入肉羹煮熟，再加盐、香油即可。
Tips 黑木耳富含蛋白质、铁等，有滋阴、养胃和益气、止血等功效，且能降低体内胆固醇，防止血管硬化。富含铁质，有补血功能。
莲藕排骨汤
[适合孕晚期]
食材
莲藕、排骨各300克
调味料
盐1小匙
手把手
01 排骨切块洗净，放入滚水中汆烫，捞出。
02 莲藕去皮，切成0.5厘米厚片。
03 排骨、莲藕放入锅中加入半锅冷水，中火煮开，改小火慢熬1～1.5小时，熬煮至排骨熟烂，加入盐调匀即可盛出。
Tips 此汤味道鲜美，能增强脾胃的吸收能力，并可消除恶心和胃痛的症状。莲藕有健脾、益气、补血、开胃等功能，生吃莲藕可解热，促进血液循环，熟吃则可消除恶心和胃痛的症状。
发菜鸡茸蛋汤
[适合孕晚期]
食材
水发发菜80克◆鸡蛋皮110克◆鸡肉茸150克
调味料
料酒、葱姜汁各20克◆高汤适量◆盐3克◆味精1克◆芝麻油5克
手把手
01 鸡肉茸内加入葱姜汁、料酒、盐，向同一方向充分搅匀，均匀地抹在鸡蛋皮上，上面铺上发菜，卷成卷。
02 将腌制好的发菜鸡茸蛋卷放入容器内，入蒸锅蒸至熟透取出。
03 将蒸好的鸡茸蛋卷横切成片，放入汤碗内；锅内加入葱姜汁、高汤、余下的料酒、盐烧开，加味精，出锅倒入蛋卷碗内，淋入芝麻油即可。
Tips 此菜可为孕妇提供丰富的优质蛋白质、钙、铁、B族维生素，有利于孕妇的身体营养需求和胎儿的发育，并有利于胎儿健脑，适宜于孕妇在孕晚期食用。
香酥鹌鹑
[适合孕早期]
食材鹌鹑4只
调味料
酱油、生姜、葱、料酒、白糖、盐、香料、植物油各适量
手把手
01 鹌鹑洗净放碗内，加酱油、盐、料酒、白糖、香料、生姜、葱腌渍1小时，然后上笼蒸熟，取出晾凉。
02 把锅放在火上，在锅内倒入适量植物油烧至八成热，放入鹌鹑炸至皮脆肉酥，捞出，改刀装盘即可。
Tips 本品色泽红亮，味咸微辣，香酥鲜嫩；富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养素。鹌鹑有“补五脏，益中续气，强筋骨，耐寒暑，清热”之功效，因此本品特别适宜于孕妇食用。
鲜蘑汆小丸
[适合孕早期]
食材
猪肉200克◆鲜蘑菇600克◆菜心100克◆鸡蛋液40克
调味料
葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉、麻油、淀粉各适量
手把手
01 将猪肉洗净剁成肉泥备用；菜心、蘑菇洗净。将猪肉泥加葱姜汁、盐、料酒、味精、鸡蛋液、淀粉使劲搅一会儿。
02 把锅放在火上，加水烧沸，挤入肉丸子汆熟，放入菜心、蘑菇片，将水烧沸，加入盐、味精、胡椒粉、麻油，起锅即可。
Tips 本品富含动物性蛋白质与脂肪，以及钙、磷、铁、膳食纤维、蘑菇醇提取物等营养物质，不但有降血糖的作用，而且还有补益肠胃、化痰散寒之功效，适宜营养不良、有贫血倾向的孕妇食用。
五柳海鱼
[适合孕早期]
食材
海鱼1尾◆五柳60克
调味料
葱段12克◆淀粉6克◆茄汁40克◆白糖6克◆盐2克◆胡椒粉适量◆淀粉4克
手把手
01 将海鱼剖洗干净，在鱼身两面各划几刀，抹干水分后涂上淀粉。
02 在锅内倒入适量植物油，待油热后，将鱼放入锅内大火煎香，捞起滤油摆入碟中。
03 利用余油，放入葱段、五柳爆香，再加入调味料煮至呈稀糊状，取起淋在鱼身上即可。
Tips 海鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等营养成分，用五柳烹调后，能增进孕前期孕妇食欲，减轻孕期反应，使孕妇能摄入更多的营养成分。
凉拌五彩鸡丝
[适合孕早期]
食材
熟鸡胸脯肉200克◆胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克◆红椒丝60克
调味料
味精、盐、胡椒粉、白糖、麻油各适量
手把手
01 熟鸡胸脯肉撕成丝；胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝，加盐略腌一下，金针菇洗净，与红椒丝一起焯熟。
02 所有原料放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀入味，淋上麻油，即可装盘。
Tips 本品鲜脆爽口，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，营养价值高，适宜孕早期的孕妇经常食用。
萝卜煲红蟹
[适合孕早期]
食材
红蟹250克◆萝卜400克
调味料
姜片、葱段各5克◆盐4克◆白糖、鸡粉各6克
手把手
01 将红蟹剖洗干净，保留蟹膏，先用刀斩去蟹爪，再斩成大块备用；萝卜去皮，切成三角形形状。
02 将萝卜、姜片、葱段一同放入锅内，加清水600克煲滚，再放入调料煮至萝卜熟透，加入红蟹用大火煮3分钟即可。
Tips 萝卜能降气、化痰、行滞；红蟹含有丰富的蛋白质及锌。此菜是孕早期补充锌的食疗佳品，但必须要斩去比较湿热的蟹爪。对此有过敏反应的孕妇慎食。
奶油烩白菜
[适合孕早期]
食材
大白菜300克◆鲜牛奶60克
调味料
火腿、盐、味精、淀粉、鲜汤、植物油各适量
手把手
01 将火腿切成火腿末备用。
02 将大白菜洗净，切成4厘米长小段；将锅中的油烧至五六成热，倒入大白菜翻炒一下后捞出。
03 将锅刷净后再次放在火上，倒入鲜汤、鲜牛奶，加盐、味精烧沸，再倒入大白菜烧3分钟，用淀粉勾芡，撒入火腿末，淋香油装盘即可。
Tips 本品味醇汤鲜，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，特别适宜于孕早期女性食用。
番茄炒猪排
[适合孕早期]
食材
番茄2个◆肉排400克◆菠萝2片◆洋葱、青椒各30克◆鸡蛋1个
调味料
盐3克◆白糖、淀粉各6克◆酱油4克◆鸡汤12克
手把手
01 将肉排洗净用调料腌6分钟，把番茄放入滚水中焯，去皮后切成粒状；洋葱、青椒切片。
02 把肉排放入油锅中，用中火炸熟，捞起滤油。利用余油将上述材料炒香，再加入调料煮滚，最后放入排骨炒匀即可。
Tips 猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷等，特别是含钙量高，对骨骼生长有一定的促进作用。番茄中的有机酸能使钙容易溶解吸收，是孕妇孕早期的可口菜肴和保健佳品。
香脆凤尾虾
[适合孕早期]
食材
鲜虾400克◆青椒、洋葱各12克◆樱桃番茄14个◆甜茄汁60克◆脆炸粉120克
调味料
盐5克◆胡椒粉2克◆料酒3克◆淀粉4克
手把手
01 将鲜虾去壳留尾，洗净并吸干水分，腌5分钟。把所有材料洗净，抹干水分待用。
02 将脆炸粉用清水调成稀糊状，放入鲜虾拌匀，放入已烧热的油中，用中火炸脆，取起滤油后摆入碟中，再淋上甜茄汁即成。
Tips 鲜虾含有丰富的蛋白质及钙质。此菜具有补中益气，帮助胎儿发育，增强孕妇抵抗力的作用，但有过敏症的孕妇慎食。
五花东坡肉
[适合孕早期]
食材
五花肉400克◆花生90克
调味料
葱2根◆姜12克◆酱油6克◆白糖25克◆盐3克◆胡椒粉适量
手把手
01 将五花肉放入滚水中煮6分钟，捞起后涂上酱油。锅内倒入适量植物油，放入五花肉，用中火煎香，取出放入冷水中洗净，滤干水分后切成2厘米见方的块状，备用。
02 将五花肉、花生、姜、葱及调料一同放入锅内，用中火煲至水快干时上碟即可。
Tips 猪肉含优质蛋白质，花生能健脾和胃。孕妇常食此菜有很好的滋润作用，对胎儿的生长发育颇有益处。
茄汁味菜牛柳
[适合孕早期]
食材
牛柳肉200克◆味菜220克◆葱段、青红椒、洋葱各12克
调味料
鸡蛋1/2只◆生抽、白糖、淀粉、甜茄汁、生抽各适量
手把手
01 将牛肉、葱段、青红椒切丝，用调料拌匀，腌制12分钟。味菜切片，放入滚开的水中煮4分钟，捞起待用。
02 放入牛柳肉用慢火煎至八成熟，再放入切好的原材料炒片刻，加入调料略炒，炒匀上碟即成。
Tips 牛肉是高蛋白低脂肪的食物，还含有丰富的钙、磷、铁等元素，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用；味菜的酸味能分解体内的钙质。常吃此菜能使胎儿的骨髓发育得更强壮。
奶油扒双珍
[适合孕早期]
食材
椰菜花、西兰花各400克◆粟米、胡萝卜粒各15克◆牛油25克◆面粉9克◆鲜奶40克◆蒜蓉4克
调味料
盐、白糖、鸡粉各3克◆胡椒粉少许
手把手
01 将粟米、胡萝卜粒洗净。椰菜花、西兰花掰小朵，用水蒸一下。油锅放入蒜蓉爆香，再放入椰菜花、西兰花炒熟，取出后放入盘中。
02 牛油用慢火炒至呈微黄色，再慢慢注入鲜奶拌匀，加栗米、胡萝卜粒及调料拌匀淋在菜花上即成。
Tips 深绿色的蔬菜可提供丰富的B族维生素、维生素C、铁和钙，牛油有生津液、润大肠的作用。此菜对缓解厌食、头晕等早孕反应有一定的作用。
凉瓜清煮花蛤
[适合孕早期]
食材
凉瓜400克◆花蛤500克◆咸蛋1只
调味料
盐5克◆姜片6克◆冰糖40克◆胡椒粉、麻油各适量
手把手
01 将凉瓜洗净后切成长5厘米的段，用刀切出瓜皮，加入盐拌匀、抓透，待用。
02 把花蛤放入滚开的水中煮至开口，捞起取肉。
03 在锅内倒入适量植物油，放入姜片爆香，然后加入清水，待水开后放入咸蛋、凉瓜、花蛤及调料煮3分钟，捞起上碟即成。
Tips 凉瓜具有清热解毒、消暑、明目、提高免疫力的功效。花蛤含丰富蛋白质。此菜能增进食欲，减轻早孕反应，以摄入更多的营养素，供给母体及胎儿。
砂仁腿丝蒸鲈鱼
[适合孕早期]
食材
鲈鱼1尾◆砂仁12克◆火腿丝15克
调味料
姜丝、葱丝各30克◆生抽25克◆盐2克◆淀粉3克
手把手
01 将砂仁洗净，沥干水分后分一半捣成末。
02 鱼去鳞、去鱼鳃及内脏，用刀起出鱼脊骨，然后用腌料涂匀鱼身，把砂仁放入鱼腹中，隔水蒸约12分钟后取出。
03 将油烧热，下姜丝及葱丝爆香，放在鱼面上，最后淋上生抽即成。
Tips 鲈鱼开胃安胎，补肾舒肝。砂仁能治疗消化不良、食欲不振、胎动不安及呕吐等症。此菜有补中安胎、开胃的作用，适用于预防脾虚气滞的脘闷呕逆、胎动不安等症。
炒鲜蘑菇
[适合孕早期]
食材
鲜蘑菇200克◆香菜25克◆植物油5克◆酱油1/2大匙
调味料
白糖、盐、鸡粉各1小匙◆葱片、姜丝各少许◆淀粉适量◆植物油5克◆酱油1/2大匙
手把手
01 鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水沥水，捞出；香菜择洗净，切段备用。
02 炒锅上火烧热，加入植物油，放入葱、姜炝锅，再放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加调味料调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，撒香菜段，出锅装盘即可。
Tips 此菜含有多种微量元素，可均衡膳食，避免因早孕出现偏食、挑食等导致营养素缺乏现象。
青椒肚片
[适合孕早期]
食材
青椒420克◆熟猪肚180克◆蒜片12克
调味料
料酒12克◆盐2克◆醋2克◆水淀粉10克◆汤30克◆植物油30毫升
手把手
01 猪肚、青椒均切成片。猪片下入加醋的沸水锅中焯透捞出。
02 油锅下入肚片、青椒片、料酒、盐、汤炒匀至熟，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
Tips 猪肚含蛋白质多、脂肪少，还含有维生素、叶酸等，能益胃健脾，补虚。青椒含大量维生素，尤其维生素C的含量丰富，且能刺激睡液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化，可防治腹胀。
干炸虾肉丸
[适合孕早期]
食材
大虾仁350克◆鸡蛋2个◆猪肥膘肉20克◆口蘑30克
调味料
味精2克◆料酒、葱姜汁各15克◆盐3克◆面粉50克◆花生油800毫升
手把手
01 在鸡蛋液中加入面粉、料酒、葱姜汁、盐、味精搅匀，猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，顺同一方向搅匀成馅。
02 将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入锅内炸至金黄色，捞出沥油，装盘即成。
Tips 虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌。鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对孕期下肢痉挛有防治作用。
炒马鞍鳝
[适合孕早期]
食材
净黄鳝鱼150克◆笋片125克
调味料
葱段20克◆辣椒30克◆料酒10克◆蒜蓉1.5克◆植物油500克◆糖醋汁100克◆水淀粉12克◆麻油少许
手把手
01 将黄鳝鱼洗净滴干水，剞井字纹后剁成段。
02 鳝肉段过油，放入调味料炒透，滴入料酒，用糖醋汁、水淀粉调匀勾芡，淋麻油少许，炒匀装盘即可。
Tips 本菜含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和多种维生素。此菜色泽红润，鱼酥汤浓，味鲜醇，适合孕早期食用。
枸杞双仁炒芹丁
[适合孕早期]
食材
芹菜280克◆核桃仁60克◆松仁、枸杞各30克
调味料
鸡精2克◆味精、醋各2克◆盐3克◆汤25克◆水淀粉8克◆植物油20毫升
手把手
01 枸杞洗净，芹菜切成丁；用碗将调味料兑成芡汁；将核桃仁、松仁分别炒酥出锅。
02 芹菜丁下入沸水锅中焯熟倒入漏匙，锅加油烧热，下入枸杞、桃仁、松仁略炒，再放入芹菜丁，倒入兑好的汁颠翻至匀，出锅装盘即成。
Tips 芹菜具有补钙、补铁的良好功效，核桃仁可健脑，松仁含油脂，可润肠通便。此菜具有补肝肾、益精血作用，可为孕妇提供丰富矿物质，有益于孕妇身体健康和胎儿的脑发育。
桂花肉
[适合孕早期]
食材
鸡蛋2个◆糯米粉100克◆瘦肉500克
调味料
生抽、白糖、醋、酒、盐、麻油各适量
手把手
01 鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊备用。
02 瘦肉切片，用白糖、盐、酒略腌一下，然后把腌好的肉拌入蛋糊中。
03 油烧五成热，将肉逐片放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄色，捞起沥油。加入调料翻匀即成。
Tips 此菜色泽金黄，甜酸适口，含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养素。
香菇烧鲤鱼
[适合孕早期]
食材
鲤鱼1尾◆黄豆芽150克◆水发香菇60克
调味料
盐4克◆葱段、姜片、料酒、酱油各10克◆味精1小匙◆水淀粉12克◆植物油800毫升
手把手
01 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上十字花刀。锅内加油下入鲤鱼炸硬捞出。
02 下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧一下。
03 下入香菇、黄豆芽，加入酱油、盐烧至熟透入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
Tips 香菇含有大量优质蛋白和多种矿物质，是非常有利于健脑的食品。鲤鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有促进大脑发育的作用。豆芽中含有的胆碱、卵磷脂都是健脑益智成分。
猪肝炒油菜
[适合孕早期]
食材
猪肝60克◆油菜240克
调味料
酱油25毫升◆植物油20毫升◆盐、料酒、葱、姜各3克
手把手
01 将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡。油菜洗净切成段，梗、叶单放。
02 把锅放火上烧热，放入猪肝快炒后盛出。
03 再加盐先炒菜梗，之后倒入油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下即成。
Tips 此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，还有蛋白质、脂肪等，营养丰富，对缺铁性贫血、孕期肝虚水肿有显著疗效。本菜肝嫩香，菜烂滑。
刺嫩芽烧鲫鱼
[适合孕早期]
食材
鲫鱼2尾◆刺嫩芽120克◆熟五花肉50克
调味料
料酒、葱段、姜片、酱油各12克◆盐4克◆味精、醋各2克◆植物油800毫升◆水淀粉8克
手把手
01 将熟五花肉切成片，刺嫩芽洗净，鲫鱼两面打十字花刀，下入锅中炸透捞出。
02 再下入葱段、姜片炝香，放入肉片煸炒。
03 加入刺嫩芽、料酒、酱油等，将炸好的鲫鱼加盐、醋烧透入味，用水淀粉勾芡出锅。
Tips 刺嫩芽含有丰富的胡萝卜素、维生素、纤维素。鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和维生素。此菜可为孕妇提供多种营养，同时又可防治便秘，对孕妇、胎儿均十分有益。
南海金莲
[适合孕早期]
食材
豆腐500克◆水发莲子、冬菇、冬笋、凉薯各50克
调味料
盐、味精、胡椒粉、番茄沙司、白糖、醋、白酒各适量
手把手
01 凉薯、冬笋、水发冬菇洗净切粒。
02 放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒，烹料酒，加酱油、味精、白糖及清汤少许，烧入味，加水淀粉勾芡，起锅装盘备用。
03 豆腐去皮，碾成泥状，加盐、味精调匀。炒好的馅放入豆腐中间，做好后上笼蒸。
Tips 本菜色彩艳丽，造型精美，口味清香，口感软糯。骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。
蟹肉丸子
[适合孕早期]
食材
蟹肉150克◆火腿40克◆荸荠25克
调味料
味精1克◆盐3克◆姜5克◆鸡蛋75克◆干淀粉1克◆料酒1克◆葱6克◆鸡汤或肉汤75克◆鸡油10克
手把手
01 将蟹肉、荸荠、火腿切成末，葱、姜切细末。
02 把其余的材料混合在一起，加上已调好的调味料搅拌成馅。
03 用手把肉馅挤成小丸子，入油锅中炸成浅黄色时，捞出放在碗中。加少许鸡汤或肉汤蒸约15分钟，取出。将剩下的材料混合调成白汁，淋鸡油浇在丸子上。
Tips 丸子酥嫩，味鲜可口。此菜营养丰富全面，富含蛋白质、脂肪等，适于孕早期女性食用，可满足胚胎对各种营养素的需要，尤其是钙、磷、铁的需要，有利胚胎器官的形成和发育。
素火腿
[适合孕早期]
食材
油豆腐皮150克◆虾仁3.5克
调味料
酱油6毫升◆白糖8克◆虾仁3.5克◆香油15毫升◆盐4克◆味精2克
手把手
01 将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾仁、香油等调匀；将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用。
02 将油豆腐皮和汤汁沥汁、叠好、卷紧，虾仁也用布包裹卷紧，蒸1小时左右取出晾凉切片即可。
Tips 此菜含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素，鲜、香、好吃，适于孕妇食用，以增加钙质的摄入。
糖醋黄鱼
[适合孕早期]
食材
新鲜黄鱼1尾◆青豆30克◆胡萝卜18克◆鲜笋20克
调味料
水淀粉、酱油、白糖、醋、料酒、葱各适量
手把手
01 将胡萝卜、鲜笋洗净，切成小丁，与青豆一起放入沸水中烫，葱切末，黄鱼去鳞、内脏及鳃，用清水洗净，剞花刀腌制。
02 鱼放入油锅中，炸至金黄色时捞出；原锅加入调料，用水淀粉勾芡，把汁浇在鱼身上即成。
Tips 黄鱼营养丰富，是海味中的佳品，富含碘、钙、铁、磷、蛋白质、尼克酸等。中医认为黄鱼有甘温开胃，补气填精的功效。孕妇多食有利强身健体和胎儿的神经系统发育。
连理双味鱼
[适合孕早期]
食材
桂鱼750克◆芝士60克◆鸡蛋清1个
调味料
姜20克◆葱30克◆花椒油、料酒各1小匙◆盐4克◆五香盐4克◆豆粉50克
手把手
01 桂鱼去内脏、骨、腮，切开按平，洗净。一半切鱼花一半切鱼片，然后将其用调料入味待用。将嫩葱叶剁细，芝士切成1厘米方形。
02 取入味后的鱼片，包入芝士成鱼包，然后裹豆粉和面包糠，放入全蛋液中裹匀，蒸后炸一下即成。
Tips 此菜造型生动，五香、椒麻双味搭配，突出用料本色，多种烹饪方法充分结合，口感变化多样。含较多的优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素B6，有降低血脂，易于消化的功能。
瓜片肉丝
[适合孕早期]
食材
西瓜皮400克◆瘦猪肉150克◆红辣椒1个
调味料
水淀粉、花生油、葱、姜、盐、料酒、白糖各适量
手把手
01 将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；葱、姜洗净，切成细丝。
02 将西瓜皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放入小盆内。撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。油烧热，放入肉丝、瓜皮丝及调料迅速翻炒即成。
Tips 本菜色美味鲜，脆嫩爽口。猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质；西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，是孕早期女性的佳肴，有利胚胎中枢神经系统的发育。
鲜蚝豆腐
[适合孕早期]
食材
鲜蚝250克◆豆腐1盒
调味料
红辣椒1个◆葱1根◆香菜3棵◆蒜头2粒◆豆豉1大匙◆酱油2大匙◆白糖1小匙◆香油1小匙
手把手
01 鲜蚝洗净，汆烫备用；红辣椒切片；葱切末；豆腐切小块；蒜头拍扁；香菜切段。
02 锅中倒入2大匙油烧热，先爆香蒜头，加入烫好的鲜蚝拌炒，再加入豆腐、红辣椒、豆豉、酱油和白糖稍煮，最后撒上葱末及香菜，并淋上香油即可。
Tips 滋味鲜美丰厚的鲜蚝，搭配软嫩味美的豆腐，吃在嘴里，滑顺的口感非常舒服，与豆豉拌炒后，滋味更是甘甜，十分下饭。
香油拌耳丝
[适合孕早期]
食材
卤猪耳朵1只◆黄瓜100克
调味料
香油20克◆蛋皮20克◆酱油15克
手把手
01 将猪耳朵切成丝，放入盘内；黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。
02 在耳丝上淋入香油、酱油拌匀即成。
Tips 本菜色彩丰富，味道香美，开胃解腻。
麻辣茄饺
[适合孕早期]
食材
茄子3个◆猪肉馅150克◆鸡蛋、面粉、水淀粉各适量
调味料
川椒、盐、味精、花椒面、红油、葱、姜各适量
手把手
01 将肉馅腌入味，放入茄夹内，蘸面粉备用。
02 茄夹用剩下的鸡蛋裹好，炸至呈金黄色后，倒出沥油。
03 油热后用葱姜炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即成。
Tips 本菜口感微辣，可以增进食欲。
红烧肉
[适合孕早期]
食材
带皮猪五花肉350克
调味料
花生油35毫升◆酱油、盐各适量◆料酒28克◆白糖15克◆大料少许◆葱、姜各20克
手把手
01 葱切段，姜拍破；将带皮肉去毛、洗净，切块。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。
02 肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、盐、料酒、白糖；大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂，呈酱油色时即成。
Tips 本菜肥而不腻。富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质，孕妇常食对胎儿的健康十分有利。
什锦番茄
[适合孕早期]
食材
番茄150克◆猪瘦肉100克◆鸡蛋2个◆青椒50克
调味料
猪油2大匙◆白糖1小匙◆盐1/2小匙◆味精1/3小匙◆葱丁、姜末、蒜末各少许◆淀粉适量
手把手
01 番茄、青椒、猪瘦肉均切成1厘米见方的小丁；鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装在两个小碗内，分别加少许盐、味精、淀粉搅匀，上屉蒸熟，取出晾凉后，切成1厘米见方的小丁备用。
02 小碗内加入白糖、盐、鲜汤、水淀粉，对成“白芡汁”待用。
03 炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入猪肉丁煸炒至变色时，再放入番茄、青椒、蛋黄丁、蛋白丁等，倒入兑好的“白芡汁”，翻熘均匀，淋明油，出锅装盘即可。
Tips 番茄含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C，尤其维生素PP含量极高，对心血管有保护作用，防止癌变，减轻孕期高血压症状。
精炸子鸡
[适合孕早期]
食材
光体笋鸡500克
调味料
葱段、姜片、料酒、盐、酱油、味精、香油、花椒各适量
手把手
01 将笋鸡去头、爪和内脏，洗净，剁成段，放在碗内腌渍入味。将腌好的鸡下入油锅炸至鸡肉嫩熟，捞起。
02 复炸片刻，炸至外皮酥脆、色呈金黄时，捞出控油，剁成小块，按鸡的形状摆在盘内，撒上花椒盐即可食用。
Tips 本菜色泽金黄，外脆里嫩，干香鲜咸。有助孕期补充营养。
金盏虾仁
[适合孕早期]
食材
馄饨皮数张◆虾仁500克◆鸡蛋1个◆香菇、白果、西兰花、胡萝卜、黄瓜各少许
调味料
高汤少许◆盐、水淀粉、鸡精各适量
手把手
01 香菇、西兰花、胡萝卜、黄瓜切丁备用。把馄饨皮蘸油摆在模具中，烤至金黄出炉，将虾仁用淀粉勾芡，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
02 各菜丁入油锅煸炒，放入少许鸡精调味，最后放虾仁收汁起锅，装入烤好的金盏里。
Tips 虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，海虾还富含碘，对孕妇健康极有裨益。
烤丝瓜
[适合孕早期]
食材
丝瓜1条◆白虾米1大匙◆蒜4瓣◆40厘米见方的锡箔纸1张
调味料
水2杯◆盐1小匙
手把手
01 蒜头切末，白虾米略洗，沥干水分备用。
02 丝瓜去皮，对半剖开，再切厚片。
03 放入蒜末，加入白虾米，小火爆香，再加入半杯水与调味料烧热。丝瓜排入锡箔纸中，淋上烧好的调味料酱汁，包卷密实放入烤箱烤3分钟，即可取出装盘。
Tips 本菜富含铁质、钙质、叶酸，适宜孕妇食用。
白雪映花菜
[适合孕早期]
食材
红萝卜15克◆花菜150克◆鸡蛋3个
调味料
花生油、盐、鸡精、白糖、熟鸡油各适量
手把手
01 花菜切成小朵，鸡蛋去黄留白，红萝卜、青椒切菱形小片。锅中加水，待水开时，加盐少许，下花菜焯熟，捞起盛入碟内。
02 在锅内倒入适量植物油，锅不能太热，把鸡蛋白打散调制入味、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，倒在花菜上即可。
Tips 此菜颜色鲜艳，可有效改善孕期食欲，补充所需营养。
黄焖鸭肝
[适合孕早期]
食材
鸭肝200克◆鲜木耳10克
调味料
葱6克◆姜片5克◆胡椒粉少许◆花生油10毫升◆盐5克◆鸡精3克◆绍酒、水淀粉适量◆麻油1小匙
手把手
01 锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。将鸭肝切片，鲜木耳洗净切片，葱切段。
02 在锅内倒入适量植物油，炝锅并倒入鸭肝、木耳及少许清汤，用中火焖至快熟时，放入调味料，再用水淀粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
Tips 鸭肝富含多种营养素，维生素K含量丰富，对孕妇分娩时出血不止有较好的预防和抑制作用。
蘑菇炖豆腐
[适合孕早期]
食材
嫩豆腐500克◆鲜蘑菇45克◆熟竹笋片30克◆素汤汁适量
调味料
酱油10毫升◆香油35毫升◆盐、味精各适量
手把手
01 把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
02 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯后，捞出待用。在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁，用中火烧沸后，转小火炖，加入酱油、味精，淋上香油即可。
Tips 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐性味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎对各种营养素的需求。
鲜贝蒸豆腐
[适合孕中期]
食材
鲜贝300克◆豆腐2块◆菜心150克
调味料
姜丝10克◆豆酱40克◆白糖2克◆鸡粉4克
手把手
01 把豆腐切成厚2厘米的块状，放入碟中，上面撒上鲜贝肉及调味料，放入蒸锅内用猛火蒸2分钟。
02 将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。
03 将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边即可。
Tips 贝类肉质鲜甜，含丰富的蛋白质及钙质；豆腐是高蛋白质、高矿物质、低脂肪的营养食品。此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。
生菜包鸡
[适合孕中期]
食材
洋葱80克◆鸡肉150克◆香菇6克◆芹菜50克◆香菜5克◆生菜叶4片◆红葱头末少许
调味料
柠檬汁、白糖各适量
手把手
01 将所有材料均洗净，香菇泡软，分别剁碎备用。爆香红葱头末、香菇及洋葱，放入鸡肉煸炒约5分钟。
02 再加芹菜、香菜炒匀；起锅前加调味料拌匀，食用时配以生菜叶包着一起食用。
Tips 孕妇多摄取高纤维的食品，可改善孕期便秘。
核桃炖兔
[适合孕中期]
食材
兔肉300克◆瘦肉40克◆核桃60克◆去核红枣8克
调味料
姜6克◆盐、鸡粉各适量
手把手
01 将兔肉斩件，瘦肉切成大粒，放入滚水煮3分钟，捞起待用。
02 把所有材料放入炖锅内，加入适量滚水，用中火炖3小时，加入调料拌匀便成。
Tips 兔肉有强肾益脾的作用，核桃可健脑。此汤具有健脾胃、补肝肾和益智的功效，有利于胎儿智力发育和母体健康，特别适合孕中期孕妇食用。
葡式咖喱鸡
[适合孕中期]
食材
鸡腿350克◆马铃薯100克◆青红椒、洋葱各25克◆椰丝20克◆淀粉5克
调味料
咖喱粉5克◆白糖8克◆盐4克◆鸡粉5克◆奶油6克
手把手
01 将鸡腿斩成块，马铃薯去皮切成大块，青红椒、洋葱分别切片待用。
02 将斩好的鸡块拌上淀粉，放入锅中煎香，然后再放入青红椒、洋葱及马铃薯炒匀，倒入滚开的水及调味料，用中火煮至水快干时盛出，上面撒上椰丝便成。
Tips 此菜含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1和维生素B2、尼克酸以及多种矿物质，有补肾虚、益脾气、厚肠胃的功效。孕中期女性食用，有很好的滋补作用，对胎儿发育非常有益。
翡翠蒸酿鹌鹑蛋
[适合孕中期]
食材
鹌鹑蛋10个◆鲮鱼滑250克◆青菜120克
调味料
姜2克◆淀粉3克◆蚝油8克◆白糖2克◆鸡粉20克
手把手
01 把青菜、鹌鹑蛋放入滚水中分别煮熟。
02 将鹌鹑蛋去皮拌上淀粉，酿入鱼滑中，再放入碟内，用猛火蒸3分钟，取起待用。
03 在锅内倒入适量植物油，放入姜将其爆香，再淋入调味料，煮至呈糊状时取起，淋在鹌鹑蛋上即可。
Tips 此菜含有丰富的维生素A、维生素D和铁等营养成分，常食此菜，有滋补作用，适宜孕妇孕中期食用。
白瓜松子肉丁
[适合孕中期]
食材
白瓜1个◆瘦肉200克◆松子仁60克◆蒜蓉10克
调味料
生抽1小匙◆白糖、淀粉各适量
手把手
01 瘦肉洗净，切成小粒，加生抽腌渍，用水淀粉上糊；松子用清洁湿布抹过备用。白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。
02 油烧热，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再将白瓜粒回锅，放白糖，下松子翻炒均匀即成。
Tips 本菜清香肉嫩。白瓜含蛋白纤维素和维生素，可帮助消化。松子含蛋白质、脂肪、铁等，有健脑通便功效。孕妇吃此菜可润肺、益气、助消化及促进胎儿大脑健康发育。
拔丝山药
[适合孕中期]
食材
紫色山药110克
调味料
白糖100克◆水60克
手把手
01 紫山药去皮切大块，入油锅中炸熟，取出。
02 将白糖放入锅中，用中火，将白糖熬至熔化起丝。
03 将熬好的糖浆淋在紫山药上即可。
Tips 山药为高糖食物，可改善孕吐引起的不适症状。
红椒拌藕片
[适合孕中期]
食材
白嫩莲藕1根◆红椒2个
调味料
白糖、芝麻油、生姜、香醋及盐各适量
手把手
01 先将红椒去籽、去蒂、切丝，装入莲藕片盘中。莲藕、红椒及生姜清洗干净，直接装入一个器皿中，放盐并加凉开水将其泡软，取出后装盘。
02 把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片和红椒丝上，略腌一会儿，淋上芝麻油即成。
Tips 本菜酸甜有味，清淡爽口，其中的红椒富含维生素C，莲藕中富含单宁酸，具有收缩止血的作用，对孕妇有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血之功效，可辅助治疗牙龈炎。
蒜烤什锦蔬菜
[适合孕中期]
食材
红椒1个◆香菇6朵◆黄花菜、节瓜各1/2条
调味料
番茄酱、蒜末、九层塔、盐、胡椒粉、蜂蜜、橄榄油各少许
手把手
01 红椒切块，节瓜切片。将所有调味料放入搅拌盆中搅拌均匀。
02 将所有蔬菜拌以调料汁，放入冰箱中冷藏浸泡15～20分钟。
03 将蔬菜放置于烤架上烤，待受热面烙上烤痕后，再行翻面并继续烧烤至熟。
Tips 本菜富含维生素C、维生素A、纤维素。
清蒸冬瓜熟鸡
[适合孕中期]
食材
熟白鸡肉350克◆净冬瓜300克◆鸡汤600克
调味料
酱油、料酒、葱段，味精、姜片、盐各适量
手把手
01 冬瓜洗净切块，放入沸水锅内焯一下，备用。
02 熟白鸡肉去皮，切成块，加入调料，上笼蒸透，将冬瓜码入盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。
03 炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，倒入汤盘内即成。
Tips 此菜有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效。孕妇常吃此菜，能获得全面而合理的营养素，可有效防治营养缺乏，对胎儿健康发育大有裨益。
酸甜墨鱼
[适合孕中期]
食材
西番莲1个◆墨鱼250克◆芦笋2根
手把手
01 墨鱼洗净、切丝，入沸水烫熟，捞起，泡冰水；芦笋洗净，切小段，氽烫后捞出，泡冰水。
02 西番莲对切，刮除果肉，留果汁备用。
03 待墨鱼丝及芦笋段凉后，分别捞出沥干水分，淋上西番莲汁即可。
Tips 本菜呈酸甜味道，可改善孕吐引起的不适症状。
姜汁鸡腿
[适合孕中期]
食材
去骨鸡腿2只
调味料
酱油1大匙◆姜末10克◆白糖、蒜末、葱末、姜汁各1小匙
手把手
01 鸡腿以腌料腌约12分钟，取出。
02 将鸡腿淋上姜汁，入烤箱烤至熟透（约30分钟）即可。
Tips 姜汁可改善孕吐引起的不适症状，鸡腿富含蛋白质及维生素B6，可补充营养、缓解孕吐症状。
翠瓜小菜
[适合孕中期]
食材
绿苦瓜1/2条
调味料
芥末酱1小匙◆沙拉酱5小匙◆白糖1小匙◆海鲜酱油1小匙
手把手
01 苦瓜洗净对剖两半，去籽，再切对半，用锋利的小刀去净白色内囊。
02 将苦瓜斜切薄片，泡入加盐的冷开水中，放入冰箱冷藏至呈透明状。
03 进食前取出，完全沥干水分装盘，调味料与色拉酱和匀，蘸作料食用。
Tips 苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。
柠檬鱼片
[适合孕中期]
食材
柠檬1个◆净鱼肉150克
调味料
姜片6片◆盐1小匙◆料酒2茶匙
手把手
01 净鱼肉切片，并用盐均匀涂抹，加入料酒及姜片腌约12分钟；柠檬切片备用。
02 入烤箱中烤（约10分钟）至熟透，取出，摆上柠檬片，淋上柠檬汁即可。
Tips 柠檬可改善孕吐引起的不适症状；鱼肉含蛋白质及维生素B6，可补充营养及缓解孕吐症状。
大鱼包小鱼
[适合孕中期]
食材
鱼高汤120克◆大麻哈鱼片150克◆银鱼50克◆鲜奶油8克◆橄榄油2小匙◆豌豆40克
调味料
白酒、盐、白胡椒粉各1小匙
手把手
01 鱼片平铺，上面放银鱼，一起卷成圆柱状，用牙签固定好。
02 将鱼卷略煎一下，淋入白酒并加高汤，以小火煮，豌豆放开水略烫，放鲜奶油、胡椒粉、盐等调味料均匀混合，待鱼肉熟透后即可取出。
Tips 本菜含丰富钙质，可改善缺钙引起的不适。
蒜薹肉丝
[适合孕中期]
食材
去皮瘦猪肉250克◆蒜薹180克
调味料
甜面酱5克◆植物油50毫升◆香油16毫升◆酱油40毫升◆料酒15毫升◆水淀粉18克◆葱末4克
手把手
01 蒜薹洗净去老茎，切成段，用开水烫一下，捞出控水；将肉切成丝状。
02 将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹煸炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
Tips 此菜含丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜薹还有杀菌、健胃、降压的功能。
香酥柳叶鱼
[适合孕中期]
食材
柳叶鱼（或一般淡水小鱼）350克◆面粉适量
调味料
盐、黑芝麻、芝士粉各适量
手把手
01 柳叶鱼分两半，一半蘸黑芝麻后再抹面粉；一半抹上盐及面粉。锅加热油，将鱼置入锅中炸约9分钟。
02 让鱼彻底炸酥，捞起后放在纸上吸油。将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉，排开呈两种风味。
Tips 小鱼富含钙质，连肉带骨吃，是最自然的钙质吸收方式。
杏仁瓦片
[适合孕中期]
食材
面粉40克◆鸡蛋清2个◆白糖100克◆奶油40克◆杏仁180克
手把手
01 奶油加热使其熔化，与杏仁及佐料一起混合均匀为面糊。白糖，加入鸡蛋清中，用打蛋器搅拌至白糖溶化，搅拌均匀。
02 烤盘铺上不粘纸，以大汤匙挖取面糊，放在烤盘上；用叉子将面糊小心推开成薄片，入烤箱中以175℃烤约15分钟即可。
Tips 本菜富含维生素B6，可改善孕吐引起的不适症状。
糖醋鱼片
[适合孕中期]
食材
红椒20克◆鲜鱼200克◆菠萝片15克◆青椒25克
调味料
番茄酱、蒜末、淀粉、醋、白糖各1匙
手把手
01 鲜鱼去鱼骨，切成片状；裹淀粉油炸至熟透；菠萝去皮、切片；青椒、红椒洗净、去籽切片；与鱼片一起摆入盘中。
02 起油锅，爆香蒜末，放调味料及少许水，以小火煮开后，淋在鱼片上即可。
Tips 增加孕妇孕期热量摄取，及营养补充。
甜酸咕噜肉
[适合孕中期]
食材
里脊肉片150克◆青椒30克◆菠萝20克◆红椒30克◆洋葱20克◆鸡蛋黄1个
调味料
白醋、白糖、水淀粉各1小匙◆番茄酱3小匙◆盐、酱油、香油各少许
手把手
01 青椒、红椒洗净，去籽、切片；洋葱洗净切片；菠萝去皮、切片备用。
02 肉片加酱油、白糖、蛋黄拌匀，腌约10分钟；起油锅，将肉片过油，取出备用。
03 起油锅，爆香洋葱，放肉片煸炒约1分钟，再放入青椒、红椒、菠萝炒匀。
04 放其他调味料（水淀粉除外）炒匀，最后加水淀粉勾薄芡即可。
Tips 本菜酸甜口味，可促进食欲。
柴香豆腐
[适合孕中期]
食材
盒装豆腐1盒◆柴鱼片（明太鱼片）30克◆鸡蛋1/2个◆淀粉适量
调味料
酱油、蒜末各1小匙◆蒜末1/3茶匙◆香油1/2小匙
手把手
01 鸡蛋打散成鸡蛋液，豆腐切大块，裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。
02 起油锅，放豆腐，炸至金黄时捞出，食用时蘸酱汁即可。
Tips 豆腐有抗氧化的功效，如果孕妇经常食用可有效地保护血管系统，还能预防骨质疏松。
土豆烧牛肉
[适合孕中期]
食材
牛肉、番茄、土豆各60克◆洋葱30克
调味料
植物油5克◆盐、白糖各适量
手把手
01 土豆、洋葱洗净，去皮，切块，放入牛肉汤中煮熟。番茄洗净切块。
02 牛肉洗净切块，放入白水中用大火煮开，再改用小火煮，熟后捞出备用。
03 油热后煸炒番茄、洋葱，倒入牛肉、土豆，加盐、白糖再煮1～2分钟即可出锅。
Tips 菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的维生素C。
白菜炖鱼子
[适合孕晚期]
食材
大白菜250克◆青鱼子150克
调味料
香油、盐、味精各1小匙◆绍酒、醋、胡椒粉各1/2小匙◆葱、姜段各少许
手把手
01 将鱼子择洗净下入沸水中焯烫透，捞出控净水分；大白菜洗净后切段备用。
02 炒锅加油，用葱、姜炝锅，烹绍酒、醋，下入鱼子煸炒片刻，添汤烧开，下入白菜段和调料炖5分钟，淋香油出锅即可。
Tips 白菜中含纤维素，不仅可以润肠、促进排毒，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
开阳芹菜
[适合孕晚期]
食材
芹菜250克◆海米25克
调味料
绍酒1/2大匙◆香油、盐、味精各1小匙◆葱、姜末各少许◆淀粉适量
手把手
01 芹菜去叶、老根，洗涤整理干净，抹刀切成段，下入沸水中焯透，捞出控净水分；海米泡发回软，洗净，沥干备用。
02 炒锅加油，用葱、姜末炝锅，下入海米煸炒片刻，烹绍酒，加入盐、味精，添少许汤，下入芹菜段翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
Tips 芹菜营养丰富，药用价值高，可以清热平肝、健胃降压。可缓解孕妇孕期高血压。
红焖豆角
[适合孕晚期]
食材
豆角250克◆猪瘦肉150克
调味料
酱油、味精各1小匙◆葱片、姜末、蒜片各少许
手把手
01 豆角去筋洗净，抹刀切段；猪瘦肉切片。
02 炒锅加油，下入豆角，炸至半熟倒入漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再放入豆角，加调料添汤，盖上盘子，微火焖熟即成。
Tips 豆角营养丰富，富含钙、铁、磷及多种微量元素和多种维生素。常食可使孕妇镇静，调理消化系统功能，还可以防治呕吐、腹泻。
冬瓜海鲜卷
[适合孕晚期]
食材
火腿、香菇、芹菜各50克◆冬瓜、鲜虾各20克◆胡萝卜适量
调味料
水淀粉、盐、味精、白糖各适量
手把手
01 将冬瓜洗净，切薄片，滚水烫软；胡萝卜、芹菜条分别在沸水中烫熟；鲜虾洗净剁成蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜切条待用。
02 将除冬瓜外的全部材料拌入调料，包入冬瓜片内卷成卷，刷上油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡，淋在冬瓜卷表面即可。
Tips 此菜对孕期水肿及各种原因引起的水肿、肝炎、肾炎、支气管炎食疗效果好。冬瓜海鲜卷富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等。
芝麻牛排
[适合孕晚期]
食材
肋排180克◆豆豉15克◆红辣椒2只
调味料
盐、味精、绍酒、胡椒粉、花椒盐各适量
手把手
01 将牛肉切成片，用刀拍松，装入小盆内，加入盐、味精、绍酒、胡椒粉腌拌入味。
02 鸡蛋磕散，将牛排两面蘸匀干面粉，挂蛋液，再沾芝麻，压实待用。
03 油锅烧热，将牛排逐片下入油中，炸呈金黄色时捞出，控净油，改刀成条，码摆在盘中，与花椒盐一同上桌即可。
Tips 牛肉中富含钙、磷、铁等矿物质，能提高身体抗病能力，具有极高营养价值，是孕期补益的食疗佳品。
金蛋牛肉煮菠菜
[适合孕晚期]
食材
鸡蛋1/2只◆淀粉6克◆嫩肉粉2克◆牛肉200克◆菠莱300克◆咸蛋1只
调味料
白糖7克◆盐5克◆生抽3克◆姜片4克◆鸡粉3克◆麻油2克
手把手
01 把菠菜择好，洗净；咸蛋打散放入碗中，再放入蒸锅内蒸熟，取出待用。
02 将牛肉切成薄片，用调料拌匀，腌15分钟。
03 在锅内倒入适量植物油，放入姜片及水煮滚，然后加入其他材料，用大火煮2分钟，放入调料拌匀便成。
Tips 牛肉是高蛋白低脂肪食物，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。菠菜富含铁、磷等，有补血、助消化、通便的功效，是孕后期补铁的最佳蔬菜。
青柠煎鳕鱼
[适合孕晚期]
食材
鳕鱼155克◆青柠1只◆鸡蛋2只
调味料
盐、味精各适量
手把手
01 将鳕鱼洗净，切块，加盐、味精等腌渍片刻，挤入少许青柠汁。
02 准备好的鳕鱼块裹上蛋清和淀粉，放入油锅中煎至金黄，装盘，点缀青柠片即可。
Tips 鳕鱼属于深海鱼类，脂肪中的DHA含量相当高，是有利于胎儿大脑发育的益智食品，加入适量的青柠汁，适合爱吃酸味的孕妇食用。
一品海鲜煲
[适合孕晚期]
食材
响螺片55克◆西兰花250克◆鲜虾、鲍鱼、水发海参各100克
调味料
姜片10克◆白酒5克◆白糖3克◆蚝油20克◆鸡粉5克◆胡椒粉、麻油各少许
手把手
01 把水发海参剖洗干净，切段，与响螺片一起放入滚水中煮2分钟，捞起滤干水分。将西兰花切成小朵，洗净待用。
02 将鲍鱼剖洗干净，刷去表皮脏物。加入姜片爆香，再加入其他材料，加入滚水，盖上煲盖煲3分钟，最后放入调料拌匀便成。
Tips 孕妇在怀孕后期，胎儿生长迅速，蛋白质的摄取量应比之前有所增加。此菜含有高蛋白，最适合此时期的孕妇食用。
椒盐多春鱼
[适合孕晚期]
食材
多春鱼300克◆青红椒、洋葱各适量
调味料
盐、淀粉、椒盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、麻油各少许
手把手
01 青红椒、洋葱洗净切成丝状。将多春鱼洗净，抹干水分，用腌料腌5分钟。
02 把生油倒入锅中烧热，将多春鱼滚上淀粉，用中火炸至硬身，倒起滤油。
03 利用余油，放入青红椒丝及洋葱丝爆香，再放入多春鱼及调料炒匀上碟便成。
Tips 多春鱼富含蛋白质，怀孕后期女性多食用此菜能增加蛋白质的摄入量，促进胎儿健康生长，避免因摄入蛋白质不够，而影响胎儿生长发育。
糖醋参鱿片
[适合孕晚期]
食材
香菇2朵◆红辣椒1个◆海参、鱿鱼各150克◆胡萝卜、蒜苗各适量
调味料
葱、姜、酱油、米酒、醋、淀粉、黑胡椒粉各适量
手把手
01 海参洗净，切块，去肠泥，放入滚水汆烫；香菇泡软、去蒂，切成块；鱿鱼洗净、切片，放入碗中加酱油及海参腌约1小时。
02 爆香调料，放入腌好的海参、鱿鱼、香菇大火快炒，加入蒜苗及胡萝卜片续炒，再以淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉即可盛出。
Tips 海参有补肾、益气、养血的功用，对孕妇有养胎、保胎、养血和止血等食疗效果。香菇富有蛋白质、纤维素和钙、磷、铁，热量低，可去除血中的胆固醇，并预防高血压。
糖醋藕片
[适合孕晚期]
食材
鲜藕250克◆青、红椒各50克
调味料
醋、白糖各2大匙◆盐1小匙◆花椒10粒◆淀粉、香油各适量
手把手
01 将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。青、红椒洗净切块。
02 炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、盐，添汤烧至入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒块，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅即可。
Tips 藕含大量淀粉、蛋白质，孕妇生吃可清热解烦，解渴止呕，健脾开胃。
银芽鸡丝
[适合孕晚期]
食材
鸡胸肉、芹菜、胡萝卜各60克◆绿豆芽适量
调味料
白糖、盐、黑胡椒粉、香麻油各1小匙
手把手
01 芹菜洗净，切长段；绿豆芽洗净，去除根部，同放入滚水中汆烫捞起，冷开水冲凉。
02 鸡胸肉洗净，放入锅中煮开，焖10分钟，冲冷水，待凉，用手撕成细丝备用。胡萝卜去皮、切细丝，加白糖、盐等腌至微软，清水冲净，放入盘中加入烫好的鸡丝和芹菜、绿豆芽混合搅拌，加入香麻油即可。
Tips 芹菜含钾、钙、磷、铁与少量的维生素及胡萝卜素，为低热量、高纤维食品，可降血压，促进排便。此菜清爽可口，适于孕妇夏季食用。绿豆芽富含维生素及叶酸，有清热、利尿作用。
凉拌茄子
[适合孕晚期]
食材
大蒜2粒◆茄子2个◆葱2根
调味料
醋1小匙◆酱油2小匙◆白糖、淀粉各1小匙
手把手
01 葱洗净、大蒜去皮，均切末。茄子洗净，切3～4厘米长段。
02 茄子放入滚水中，大火煮软，捞起，沥干水分，平铺于盘中待凉。
03 锅中倒入1小匙油烧热，爆香葱、姜末，加入醋和1大匙水，中火煮滚，再加入淀粉匀芡，盛起淋在茄子上即可。
Tips 茄子主要成分是糖质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维素等，可促进血液循环，具有清热、解毒功效，且可预防高血压，增强血管抵抗力。
三色毛豆仁
[适合孕晚期]
食材
毛豆粒100克◆猪肉馅、胡萝卜各150克
调味料
淀粉、黑胡椒粉各1/2小匙◆酱油、盐、香麻油各1小匙
手把手
01 胡萝卜去皮、切丁；毛豆粒洗净，同放入滚水中汆烫，捞出，泡冷水，沥干待凉。
02 猪肉馅放入碗中加调料抓拌均匀备用。
03 锅中倒入2大匙油烧热，放入猪肉馅大火炒匀，加入1小匙水将肉炒散，再加入胡萝卜丁、毛豆粒一起翻炒数下，加入盐、香麻油调匀即可盛起。
Tips 毛豆富含优质蛋白质，可提供胎儿成长所需，并含有纤维质可防止便秘。
蟹肉西兰花
[适合孕晚期]
食材
胡萝卜各60克◆西兰花350克◆蟹肉棒适量◆高汤速食包1包
调味料
淀粉1小匙◆黑胡椒粉、盐、香麻油各1小匙
手把手
01 蟹肉棒、西兰花和胡萝卜球一起放入滚水中汆烫至熟，捞出，泡冷水，沥干待凉，盛入盘中。
02 西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜去皮，用挖匙挖成圆球状；蟹肉棒洗净，以手撕成细条备用。
03 锅烧热，放入速食包高汤汁，加2大匙水煮开，加入淀粉勾芡，再加入黑胡椒粉、盐、香麻油调匀，淋在蟹肉西兰花上即可。
Tips 西兰花含丰富维生素C、钾、叶酸、胡萝卜素，可增强身体的抵抗力。此菜色泽鲜艳又富含纤维素及维生素，是低热量食物，多食可增强抵抗力。
核桃酪
[适合孕早期]
食材
核桃仁250克◆江米100克
调味料
花生油、水淀粉各适量
手把手
01 江米、核桃仁洗干净，泡约2小时；泡软，用竹签挑去核桃里面的膜，洗净。核桃仁炸酥，捞出晾凉后和泡好的江米加水磨成浆。
02 炒锅上火，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入江米核桃浆搅开，烧沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。
Tips 本菜香甜味美。常食核桃能健脑、补肾，润燥，补气、养血，有滋补保健作用。
陈皮绿豆沙
[适合孕早期]
食材
绿豆80克◆陈皮丝4条
调味料
冰糖适量，水6杯
手把手
01 绿豆洗净浸泡于水中25分钟。
02 锅中加水及陈皮煮滚，再加入绿豆滚煮12分钟，改慢火煮至绿豆软化成沙，加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。
Tips 本菜富含糖类。绿豆沙对人体有清补润脏的作用，可利小便，解除孕妇水肿问题。陈皮有治恶心呕吐、帮助消化的功能。
香芒奶昔
[适合孕早期]
食材
芒果1个◆脱脂鲜奶、冷开水各1杯
手把手
01 芒果去皮切丁。
02 将芒果粒、脱脂鲜奶和冷开水放入果汁机内打匀，倒出用杯盛起即可。
Tips 香芒奶昔富含钙质、胡萝卜素、维生素A。
蔬菜汁
[适合孕早期]
食材
胡萝卜1/4根（约70克）◆西芹1/2根（约60克）◆冷开水2杯
调味料
蜂蜜1大匙
手把手
除蜂蜜外，将所有材料放入果汁机内打碎，再调入蜂蜜饮用。
Tips 蔬菜汁富含胡萝卜素、维生素A、纤维素。
桂花红枣茶
[适合孕早期]
食材
干燥桂花2克◆红枣6板◆桂圆6粒
手把手
将所有材料混合用沸水冲开，约18分钟即可饮用。
Tips 桂花红枣茶富含糖类。红枣可增补气血，桂花可让孕妇神清气爽，可经常饮用。
红果茶
[适合孕早期]
食材
红果500克◆清水1000毫升
调味料
白糖300克
手把手
01 将红果洗净，用小刀挖去蒂、籽。
02 把不锈钢锅放在火上，放入清水，下红果烧沸后，转微火煮，至红果软烂，用漏匙挤碎，加入白糖继续熬煮3分钟，视果茶呈稀粥状，装入盛器，冷却即成。
Tips 果茶酸甜凉爽，色泽红艳，消食开胃。其中红果营养丰富，含铁和钙较多，其维生素C的含量仅次于鲜枣。它是孕早期极为可口的营养保健食品，能减缓早孕反应症状，增进食欲。
芝麻酸奶奶昔
[适合孕早期]
食材
黑芝麻粉6克◆酸奶100毫升◆牛奶120毫升
调味料
蜂蜜适量
手把手
将所有食材一起放入果汁机中打匀，调入蜂蜜即可。
决明子绿茶
[适合孕中期]
食材
决明子15克◆绿茶包1小包。
手把手
决明子及绿茶包放入冲泡壶中，加入1杯左右的热开水，浸泡6分钟后即可饮用。
Tips 决明子除有清肝明目的功能之外，更有通便效果，对饱受便秘之苦的孕妇，可有缓解功效。
柑橘鲜奶
[适合孕中期]
食材
鲜奶150毫升◆柑橘1个发
调味料
白糖适量
手把手
01 将柑橘皮和果肉一起切成碎末。
Tips 黑芝麻滋养肝肾、润燥滑肠，适用于肝肾阴虚、血虚肠燥、便秘等症状。酸奶可养颜美容、预防便秘，有助于肠胃道有益菌群的生长，是健胃整肠的健康食品。牛奶具润肠通便之效。蜜蜂性味甘平，本品可改善孕期便秘的现象，补充钙质。
02 将柑橘碎末放入鲜奶中，加入白糖，拌匀。
03 将柑橘鲜奶倒入冰格中。放入冰箱冷冻，食用时取出即可。将柑橘鲜奶倒入冰格中。放入冰箱冷冻，食用时取出即可。
Tips 鲜奶中含有丰富的钙质，是孕期补钙的最佳选择，这款柑橘鲜奶适于孕中期孕妇食用。
香蕉蔬果汁
[适合孕中期]
食材
包心菜60克◆香瓜1/2个◆去皮香蕉1根◆柠檬汁1/2大匙
调味料
果糖适量
手把手
将包心菜洗净榨汁后，加入香蕉、香瓜，再放入果汁机加开水2杯打碎，调入果糖、柠檬汁，即可饮用。
Tips 此饮料含有丰富的维生素C、纤维素质。
蓝莓酸奶
[适合孕中期]
食材
蓝莓果酱150克◆酸奶240毫升。
手把手
01 酸奶倒入容器中。
02 浇上蓝莓果酱，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
Tips 酸奶的营养与牛奶相似，但经乳酸菌的作用后，其中的营养成分更易被人体吸收。蓝莓含有丰富的营养和抗氧化成分，有效增强孕妇的免疫功能。
