登陆注册
12944500000044

第44章 虾仁豆腐

原 料:

豆腐300克,虾仁l00克,鸡蛋1个,盐、味精、料酒、鸡汤或水、淀粉、油、香油、葱、姜各适量。

制作过程:

1.将豆腐切成方丁,用开水焯一下沥干水分;葱、姜切成片;虾仁去掉背部沙线;将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中,调成汁。

2.将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋1个,搅拌均匀;炒锅内注入油烧热,放入虾仁炒熟。

3.再加入豆腐同炒,受热均匀后加入料汁,迅速翻炒,使汁完全挂在主料上即可。

营养功效:

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。

小贴士

豆腐单独做菜时,其中的蛋白质利用率极低,因大豆蛋白中缺少蛋氨基酸,蛋类、肉类、鱼类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,可提高豆腐中蛋白质的利用率。

同类推荐
  • 新编陕西名小吃

    新编陕西名小吃

    为了忠实地承袭陕西风味小吃遗脉,对千百年在实践中发展的这一门学问进行总结,不失时机地发掘拓展,是一件很有意义的事,本书中具有学术价值和实用价值的佼佼者。此书架构新颖,文思缜密,眼界开阔,多所创识和真知,书中不只讲小吃品种工艺流程、风味特点和营养价值,而且通过认真考辨,真实而科学地阐述了其源流典故和民风食尚,摒弃了一度传播于民间的那些杜撰的掌故和与史实不符的传说,还了陕西小吃“吃中有典”、“吃中有诗”、“吃中有画”的本来面目。虽不能说此书是当代陕西之大展,亦是富有时代特色的新一代食目的小结,可谓是一项沟通古今的浩大工程,其历史和现实间意义均是不言而喻的.
  • 美味上海菜600款

    美味上海菜600款

    本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍上海菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
  • 一学就会做宵夜

    一学就会做宵夜

    《一学就会做宵夜》精选了近百种宵夜的做法,实用性强,操作方便,制作简单,一学就会,是喜欢吃宵夜和经营宵夜的人士的必需读本。
  • 风味私家菜

    风味私家菜

    本书主要包括水产、素菜、肉菜3类。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 养肺食谱

    养肺食谱

    本书精选了近百种养肺食谱的做法,你能在短时间内享用色香味美的养肺菜肴。既有大众熟悉的传统菜式,也有名厨新近的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用。
热门推荐
  • 嫡女策之浮若华生

    嫡女策之浮若华生

    嫡女又有什么用,不过是一个挂着嫡女的名号。云华寺中的相遇注定是个错误,在她幼小的年纪她错误的爱上了他。为了他入宫替他去拿那救命的解药,宫中的险恶她都依依忍了下来,可是她在他心里算什么。他叫他柔儿却不过是他的妹妹,“妹妹”吗?
  • 泪殇,情魅异世

    泪殇,情魅异世

    【腾讯原创(未央)出品】她是一个因失恋而莫名穿越到异世的孤女,偏在最不相信感情的时候遇上了这个隶属极品祸水的男人,还阴差阳错成了他唯一的小妾,穿越的第一天她便扬言要把这个小三角色扮演到极致,至此命运的车轮开始旋转......“彼岸花,开一千年,落一千年,花叶永不相见。情不为因果,缘注定生死……”
  • 穿越之妖妃媚惑

    穿越之妖妃媚惑

    作者:银狐皓月内容简介:他,耶律轩大辽王朝风流倜傥的七王爷,被皇兄和母后逼迫,娶了一个容颜被毁、又淫荡的女人;她,白媚儿,大辽兵马大元帅白怀瑾的嫡女,自幼丧母,父亲娶了继母,表面端庄贤淑的继母实则包藏祸心,红颜多薄命,白媚儿香魂回归九重天,恰巧来人间寻找真爱的小狐狸在一千多年后的时空里经历爱人的背叛出车祸,灵魂重生在白媚儿的身上。重生的白媚儿仍然没有逃脱被人陷害的命运。她和七王爷大婚当天,七王爷把她踢翻在地:“你这个淫荡的丑女人,不过是皇兄不要的破鞋,本王肯赏你个王妃,不过是看在你父亲掌握我们大辽的兵权。终有一日.......新婚夜七王爷竟然醉卧翠红楼,而白媚儿淡笑着恭喜王爷早得贵子。当白媚儿冲破千年的记忆封印,用灵力和智慧拯救人间,菩提树下即将修成正果,爱上白媚儿的七王爷又该如何面对真正的白媚儿,两人纠缠了千年的爱恋究竟会如何演绎……
  • 荣枯鉴

    荣枯鉴

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 龙在召唤

    龙在召唤

    一个荒山小子,一场关系苍生的战争,命运让他卷入至尊级的血雨腥风的战场,成则造福苍生,败则魂飞魄散。一个弱小子是如何在这场战争中与庞大的势力群体相抗衡呢?龙在召唤,一个励志的崛起传奇,生命永远拥有自己想不到的力量,只要你愿意,只要你敢......龙在召唤,人性的爆发力
  • 滥觞之涧

    滥觞之涧

    置于春秋战国,以你想不到的视角,勾画人物内心。颠覆你所有的期待,意外之中,顿悟人性哲学。
  • 佛儒同修

    佛儒同修

    一个生下来与常人迥然相异的书呆子,偶得佛家与儒家传承。一步步拨开命运的迷雾,原来他是。。。
  • 长寿就是这么简单

    长寿就是这么简单

    作者寻访当下百位长寿老人,总结了最经典的养生智慧,追踪医家最经典的养生良方,告诉你长寿原来可以如此简单。
  • 古代历史名人之谜

    古代历史名人之谜

    本书包括“古代历史名人事迹追踪”、“近代历史名人悬案全破译”、“中国历史名人趣事”、“历史财宝悬案”四章,对普希金是为爱而死的吗、安徒生是落难王子吗、埃及艳后是被毒蛇咬死的吗、达·芬奇是同性恋吗等历史秘闻进行了探究。
  • 异世校花玩转古代

    异世校花玩转古代

    什么?一颗流星撞过来她们就齐穿了?还一个貌美如仙一个丑陋不堪?都这种级别了还能成为情敌?要不要这么狗血啊,没有内力就是废物么?废物就废物吧,竟然还被天才看上了,天才说废物配天才刚刚好,这样生出来的孩子就正常了,正常么?恐怕会更变态吧。罢了罢了,反正现代她们已经玩腻了,探索探索这古代又何妨,也许会有着很多意想不到的惊喜呢!既来之则安之,就让在现代有着双重身份又是绝色校花的她们,用她们的智慧与绝技在顶着草包废物的称号下如何步步惊人,创造出属于她们的异世王国吧。