原 料：
紫薯500克，银耳200克，红枣、高粱米、冰糖各适量。
制作过程：
1.将高粱米和银耳洗净，分别加水浸泡数小时。
2.紫薯去皮切小块备用。
3.将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟，再倒入银耳、红枣和紫薯煮20分钟，加入冰糖调味即可。
营养功效：
薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
小贴士
高粱米较硬，要先下锅煮，才能和其他材料一起变得熟烂。
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