目录(共25章)
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第1章 序言中国果品储藏业发展的历程概述
第2章 采前因素对果实品质及采后保鲜的影响(1)
第3章 采前因素对果实品质及采后保鲜的影响(2)
第4章 果实的形态、物质建成与采后保鲜(1)
第5章 果实的形态、物质建成与采后保鲜(2)
第6章 果实的采后呼吸与保鲜
第7章 果实采后的贮藏、物流的环境温度与保鲜(1)
第8章 果实采后的贮藏、物流的环境温度与保鲜(2)
第9章 果实采后的贮藏、物流环境湿度与保鲜
第10章 果实采后的贮藏、物流环境气体调控与保鲜(1)
第11章 果实采后的贮藏、物流环境气体调控与保鲜(2)
第12章 果实的采后流通体系、采收、分级、包装及运输(1)
第13章 果实的采后流通体系、采收、分级、包装及运输(2)
第14章 果实的采后储藏保鲜方式(1)
第15章 果实的采后储藏保鲜方式(2)
第16章 果实的采后储藏保鲜方式(3)
第17章 果实的采后储藏保鲜方式(4)
第18章 果实的保鲜技术(1)
第19章 果实的保鲜技术(2)
第20章 果实的保鲜技术(3)
第21章 果实的保鲜技术(4)
第22章 果实的保鲜技术(5)
第23章 果实的保鲜技术(6)
第24章 果实的保鲜技术(7)
第25章 参考文献
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