登陆注册
910700000104

第104章 6 这样的松花蛋才合格

第八章6 这样的松花蛋才合格

松花蛋的质量,以蛋黄汤心、蛋白胶冻有花、色泽褐绿的为上品。购买时可以采用“一看”、“二掂”、“三摇”的方法鉴别好坏。“一看”就是看表皮的颜色(包泥者可敲开一个看),凡蛋皮色灰白并带有少量灰黑色斑点的,蛋壳完整无裂纹者为质量好的;裂纹蛋含有一种辛辣的怪味并发臭。“二掂”就是将松花蛋放在手心轻轻掂一下,颤动大的蛋质量好,无颤动的蛋质量差。“三摇”就是将松花蛋拿在手中,在耳边使劲摇动,好蛋无声,次蛋有声。

家庭生活一点通

松花蛋不能多吃,因为松花蛋含铅,多吃对身体不好,儿童更不能过多吃松花蛋,因为多吃会影响儿童的智力发育。

同类推荐
  • 易学的家宴菜

    易学的家宴菜

    逢年过节要准备一大桌菜时可让主妇们犯难了,那一桌子五花八门的菜式看似难学,但只要有方法,有指导,是能轻松拿下的。《易学的家宴菜》把握了家宴的特点,将繁琐的做法简化,但注重保留菜本身的特点,还注重将菜做得漂亮大气,让您能快速地学会做家宴菜。
  • 舌尖上的狂欢

    舌尖上的狂欢

    生是我们永远的追求,而口腹之欲是通向终极目标的必由之路。盛宴与简单的食物并存,滋润着生命的天天与年年。洪烛的笔悄悄敷衍开来,在这个仿佛人人都可以表述的领域,他更有说服力,也更加深入、精确。通过感受的舌尖。我们一次次登上五味筑起的狂欢天堂!有人说中国文化是饮食文化,西洋文化是男女文化,可见中国人是最讲究吃的,古代即有“民以食为天”的谚语。中国是出美食家的国度,中国的饮食文化源远流长、博大精深,令全世界惊叹。孔子堪称第一位美食家,率先提出“食不厌精、脍不厌细”的口号。《舌尖上的狂欢》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述,既有知识性,又有趣味性。
  • 老爸拿手菜

    老爸拿手菜

    科学、专业的食物专题讲解;全面、准确的营养成分数据;营养、可口的经典菜例,步进式的图文解说;专家编写,名厨主理;内容全面,图片靓丽,装帧精美,价格低廉。书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,让你成为自己的家庭营养师!还有“厨房小常识”告诉你健康饮食生活的小窍门!科学养生,合理饮食,健康快乐每一天!
  • 美味广东菜600款(新大众菜谱)

    美味广东菜600款(新大众菜谱)

    合理饮食使幼儿正常成长,青少年发育良好,正常人保持健康,老年人益寿延年,患者早日康复。清淡、鲜美是广东菜的特点,广东家常菜兼顾美味和营养,观之悦目,食之赏心。本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍了广东菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
  • 中华私房菜

    中华私房菜

    顾名思义,私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。
热门推荐
  • 英雄联盟之美人殇

    英雄联盟之美人殇

    【本书唯一书友群:596459109】天降异光,意外将他卷入虚空隧道。时空错乱,来到英雄联盟平行世界。塑体重造,从此坐拥无尽虚空之力。上古卷轴,记载神秘暗黑虚空禁术。法术窃取,所有英雄技能随心掌握。魂器助力,成就联盟王者巅峰神话。卡特琳娜大小姐对他芳心暗许,阿狸与他签订血契,终身认他为主,更有艾瑞莉娅为他情根深种,无法自拔....
  • Double Barrelled Detective

    Double Barrelled Detective

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 儒家智慧一点通

    儒家智慧一点通

    一位圣者用生动的故事、深入浅出的语言为现代人上了一堂关于儒家智慧的人生课,希望能以孔孟之道指点迷茫人生,达到修身、齐家、治国、平天下的境界。
  • 黑非黑,白却白

    黑非黑,白却白

    他是她生命中的彩虹,绚烂美丽,转逝长空,他是她生命中的烟火,光彩缤纷,随即落幕,他说忘记,她却说,这辈子山山水水,岁岁年年执念,只为下辈子再也不见........
  • 中国艺术经典2

    中国艺术经典2

    本书从书法、绘画、建筑、服饰、民间传统工艺等多方面地展现了中国艺术的魅力,让青少年在阅读中受到传统艺术的熏陶,提高自己的人生品味。
  • 做最好的管理者

    做最好的管理者

    本书浓缩了企管大师白崇贤几十年的管理功力,特别值得各级各类管理者认真研读。因才能出众,他被“经营之神”王永庆挖到台塑集团,并在短时间内跃升为总经理。1992年,他全程策划了“康师傅”进入祖国大陆,一举夺得行业头把交椅,从此他被誉为“康师傅”的师傅。几十年来,他一直是正大、顶新、金利来、东方希望、清华紫光、TCL、海王药业、富士康等名企的特聘顾问。他将自己几十年的管理经验浓缩为培训课程,历时30年热度不减,帮助无数管理者走向卓越!本书由同名课程整理而来,相信能帮助更多的管理者做得更好!
  • 丁香谢

    丁香谢

    应届毕业生齐居的奇异梦中世界,永不退却的信念
  • 大道沧途

    大道沧途

    天之道,有一有万;武之道,有始有终。在苍茫大陆上,看郑家少年在乱世中爆发耀眼光芒。
  • 我是虫族之星际纵横

    我是虫族之星际纵横

    当冷鹰开启了作弊模式,让虫巢开始无限量产龙族的时候,整个宇宙,已经没有人能阻挡龙主崛起的步伐了!(已A签,请各位读者老爷放心收藏包养,更要放心投推荐!)
  • 战皇神

    战皇神

    一件惊世骇俗得异宝,一个天赋绝顶得少年,一段修练成神之路。满怀希望,却不知自己已经成为一场惊天阴谋中的棋子!