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第59章 花刀

ps:书友群号码:147382565,大家进来捧捧场吧,很有意思的,老彦需要你们的支持。

啥米?晚饭不让在家里吃了?还是我们?还是从今天起?啥意思呀?高原听到乐乐的高声呼喊,停下了脚步。

转身见乐乐气喘吁吁的追了过来,双手掐腰在自己面前站定,小脸通红,高原笑道:“小身板儿不行啊,跑了这么几步就连嘘带喘的,得加强锻炼才是。”

“要你管!”乐乐喝道:“我说,你跑什么?不就是嘲笑了你一下吗?你至于这么无地自容么?”

高原一脑门子黑线顺着脸颊直达尾巴尖,他尴尬的笑了笑,说道:“就说不唱了吧?你非要逼着我唱,唱就唱吧,唱完了你还嘲笑我,我哪儿丢过这么大人啊?你让哥哥情何以堪?”

乐乐笑了,如山花烂漫般清丽多彩,“高原,真没看出来,你也有觉得丢人害臊的时候?好了好了,不笑话你就是了。”乐乐莞尔一笑,接着说道:“两位老爷子发话了,打今天起,中午晚上可以不在家吃饭,目的是为了加深你对鲁菜菜式的了解程度,为将来学习打好基础,命令乐乐,也就是本姑娘,陪同你高大少爷吃遍全中南所有的特色餐馆,哈哈,怎么样,是个美差吧?”

“美差?当然是美差!并且是大大滴美差!”高原两眼凝结成一束光晕,哈喇子横流,笑着说道:“这可是八辈子找不到的好事儿,没想到竟然落在我头上了,老爷子圣明啊!丫头,晚上去哪儿吃,你可着劲的挑,只要你能想得出来,我就能满足你的欲望,咋样?”

乐乐被高原一句话说的满脸通红,这个话,太歧义了吧?

“呃……口误口误,你别多想啊。”见乐乐红霞飞满了脸颊,高原仔细一想,才知道自己的话引起了人家的误会,忙不迭的解释道。

乐乐嫣然一笑,说道:“你就不问问吃饭的钱从什么地方来的?”

“对啊,老爷子不是个仗义疏财的脾气,莫非……不会吧?!”高原想到了什么,禁不住问道。

乐乐骄傲的点着头,说道:“聪明!”接着,从口袋里掏出一沓人民币,看样子足足有一万块左右,在高原面前扬了扬,道:“这是你昨天出外勤的奖金五千块,老爷子说你表现的不错,又额外奖了你五千,整整一万啊高原,够我们糟蹋多少粮食了?”

看着乐乐兴奋的表情,高大少爷欲哭无泪,心说:这是哥们儿拼了老命积攒下的家业啊,我容易么?你丫就忍心全给我霍霍喽?高原也知道跟乐乐讲道理约等于对牛弹琴,这丫头就是一钱串子,你看此刻两眼放光一副财迷的样子,就清楚想从她手里把钱抢过来是一件多么困难的事情。

老子的心在滴血!高原耷拉着眼皮想道。

长吁一口气,高原祈求道:“那啥,多少给我留个仨瓜俩枣的行不?”

“不行!”乐乐义正言辞的拒绝了高原的要求,道:“必须坚决执行老人家的指示不动摇!高原,这可是原则问题,你不好为难我吧?”

“我去……”高原一脚踢飞了地上的石块,“平时咋没见你讲过原则?姑奶奶,大家都不容易,多少给我留点哈。”高大少腆着脸,谄媚的笑着再次恳求。

乐乐大眼睛一转,计上心来,道:“这个嘛,倒不是不可以考虑。”

“有什么要求你说!小的自是能做到的,肝脑涂地赴汤蹈火在所不辞!”高原急迫的表态。

“呵呵,那啥,刀法……嗯……”乐乐狡猾的转动着眼珠子,一副成竹在胸的表情。

“嗨!我当什么事儿呢?不就是想学刀工么,好说好说。”高原笑道。

“我不信任你了,上次你就放了我鸽子,这一次,哼!”乐乐气呼呼的说道。

“上次?”高原挠了挠头,嘿嘿一笑,道:“上次不是……蛋疼来着吗,这次不会了,我保证!再说了,反正钱在你手上拿着,你还怕我不实践承诺啊?”

乐乐想了想,说道:“倒也是这么个理儿,钱在我手上我怕啥?好了,等我想好了晚上去哪儿吃,回头通知你。”说完,乐乐慌忙将人民币揣兜里,蹦跳着转身离去。

高原心里这个恨啊,心说,我怎么就不敢硬抢过来呢?小丫头,简直就是哥的克星!高原的怒火在肠子里打了个转,咕噜噜直响,“噗……”呃,舒服多了!高大少提了提裤子,转身向后院走去。

一阵乒乒乓乓的响声传到乐老爷子耳朵里,老人家笑呵呵的迈步进来,见高原满头大汗的举着菜刀正和一堆蔬菜较劲,口中念念有词不知道嘟囔的什么。

老爷子很是高兴,这小子,知道上进了哈。“原儿,时间还早,怎么想起来这么早就过来练习了?”乐老问道。

高原见老爷子走了过来,笑着说道:“阴天打孩子——闲着也是闲着,就过来练会儿,早学完了,早进入下一步学习中。”

“嗯。”老爷子不置可否的答应了一声,道:“刀工这个东西,主要还是平常多加练习,我建议你学完了我这套刀法后,去餐厅实习一段时间,多跟老师傅们学习一下,另外就是自己勤上手练习,久而久之,也就熟能生巧了。”

高原点头道:“我也是这么想的,昨天晚上和李树堂叔叔说过,他也答应了我,等我学习完毕后,亲自给我指点一下,并安排我去店里实习实习。”

“老李的想法是正确的,没有实践就没有进步,也就无从谈起厨艺上的精进了,好了,先顾及眼前吧,上午我们学习了平刀法、斜刀法,下午,我教给你乐家独门的混合刀法。把龙鳞斩给我。”老爷子挽了挽袖子,说道。

高原恭敬的将龙鳞斩递给老爷子,站在一旁观摩起来。

老爷子接过菜刀,在手里颠了颠,换成右手握刀,说道:“混合刀法,是刀工美化原材料的方法,也就是锲,或称为花刀!说白了,就是在食材表面锲一些有相当深度的刀纹,经过加热后,使原材料卷曲成各种不同的美观性状。比如说家禽的腰子或是肚,还有鱿鱼、鲍鱼和鲜鱼等韧中带脆性质的食材。”

高原精神了起来,他问道:“老爷子,您说的花刀,是不是在食材上面雕刻形状,比如说萝卜雕成牡丹花等等。”

老爷子笑道:“你说的是花刀的一种表现形式,不过,以你的功力,想要达到雕花的境界,还需要一段时间仔细揣摩练习才行。”

高原撇了撇嘴,也不多说,径直拿起一根胡萝卜,右手握刀,“欻欻欻”,三下五除二,一朵娇艳欲滴的牡丹花从手中诞生。

乐老顿时愣在了当场。

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