登陆注册
8362200000143

第143章 营销之道(下)

刚才的一番骚动让杨益凡心里有些打鼓,虽然年少气盛,可也明白新官上任,威信未立,自己尚不具备直面众人的疑惑时振臂高呼的能力,遂灵机一动,拉大旗当虎皮,还好我未点破。

趁众人交头接耳之际,他向我投来感激的目光,继续道,“孙子曰:夫兵形象水,水之行避高而趋下,兵之形避实而击虚;水因地而制流,兵因敌而制胜。营销之道,重在借势。市场反弹在即,这就是大势,我们盛唐理应顺势而为,重新夺回南华第一酒店之名。”

接下来他打出一张幻灯片,以最专业的视角详细对比星衢七星和即将开业的岽山丽日的优劣,“我们来比较一下:

以商务和散客而论,九州,天宇两家酒店占地利之便,扼守星汉街东大门,与省道和国道相连,位置最佳,外来客进入南华市中心第一眼看到的酒店就是它们。所以,它们在市外的知名度远比另外六家强,外来客大多选择下榻此地。

蟠龙大酒店则位于街道中段,毗邻南华购物广场,商业氛围浓郁,一应商业和银行网点皆在十分钟步行之内,因此,它的散客优势最强。

离蟠龙不远的银海却依托控股的两家四星级和三星级酒店,联手通吃南华市的旅行团市场,完全锁定了高、中、低三类客源,任何一家五星级酒店均不敢单独与之相抗衡。

而国大则定位会议专家,只接各类大小会议团队,其标间数量庞大,价格体系亦是十分灵活,现在他们又从盛唐抢去了一部分协议客户,会议销售的力量更为强大。

与之相邻的旺角大酒店最是特殊,它的客源以港澳台旅行团队为主,经过几年的苦心经营,其营销网络已渗透到两岸三地。这一块市场蛋糕,整个南华的酒店莫能与之相争。

而即将开业的岽山丽日酒店却手握两大资源优势,一是本地区唯一的温泉度假产品,二是唯一的国际品牌。前者可吸引富裕的南华和周边客源,后者则能分享丽日集团全球订房网络的客人。”

“听杨总监这么一说,好像整个市场都已被它们瓜分完了,那我们盛唐呢?”朱雀厅内又开始了七嘴八舌的议论,一股悲观的氛围笼罩着会议室,一些人甚至对长他人志气,灭自家威风的论调颇有不满。

“重点说说我们盛唐吧。”我插口道,他的话倒是一针见血,切中了要害,可如果找不到应对之策亦是枉然。

“好的,林总。”杨益凡翻到下一张幻灯片,“各位知道,我们盛唐位于星汉大街之末,就商务散客而言,我们的位置最无竞争力。客人去商业中心打的得花十分钟,步行至少半小时以上。由于前五任总经理一直在定位大略上举棋不定,左右徘徊,导致我们什么都想做,什么客都想揽,散客,旅行团,会议团,政府团,我们通通都做过,却一样未做好。因为我们总是以已之短去攻别人之长!一会儿捡芝麻,一会儿摘西瓜,杂乱的客源结构又导致价格体系一团混乱,仅商务协议价就有三种之多,连销售人员也容易弄错,遑论客人了。”

我点点头,以已之短攻别人之长,这话说到点子上了。可不如此又当如何?翻开任何一本酒店教科书,酒店的客人不就只有这几大类吗?对于大体量的酒店而言,通吃不是错。

房务总监戚栩光一语道出了听众们的心声,“杨总监,听你这么一说,我们的心都凉了。位置不行,定位错乱,先机尽失,我们只想知道销售部有何良策?今天到会的没有外人,有什么话你就直说吧。”

新任命的工程部经理何国彬与行政总厨岳振华也连忙附合着,“杨总监,别卖官子了,有话直说。我们的长处在哪里?”

我也想听听他的高见,朝他示意继续。

杨益凡已吊足了观众的胃口,该是合盘托出苦思三天三夜的答案了,“盛唐是南华最早的两家五星之一,经历两次扩建,目前我们的体量在南华最大,建筑也极有特色,我很赞成姚部长的观点,中华五千年文化之缩影只在盛唐。因此我建议把营销的重点转移到世界五百强的外籍客人身上,第一步,将低楼层的客房改造成写字间,供前来南华投资的外国企业租用。当我还是团队销售经理时,曾做过市场调查,目前南华缺少配套完整的甲级写字楼,大公司的办公室要么设在偏远的厂区内,要么零散地分布在几大酒店里。世界级企业也是喜欢群居的,把办公室集中设在某一家酒店,办公与生活都方便。”

财务经理傅盛栋不住摇头,双手一摊,冷笑道,“改造?我们可没钱!”

杨益凡道,“这个傅经理却不必担心,基本上不用花什么钱。我们只需要把床和沙发搬出来就可以了,至于办公家俱,先把一部分桌椅搬进去,然后再从预收的租金里拔出一点钱出来添置齐全。我的想法是,由美工设计出几套办公室布局方案供客户选择,按出价高低配置办公设备,羊毛出在羊身上,酒店没什么投入。”

傅盛栋听说不花钱,心里的石头落了地,第一个表示赞同。

戚栩光见二老板已同意,也应和道,“眼下住房率低,反正我们的客房也填不满,不如把五至十楼全拿出来。林总,您看妥否?”

我打开话筒,道,“谋定而后动,杨总监的方案考虑得很细,长租合同就按你说的拟定吧,要做成一个包价合同,包括客房、用餐、会议、娱乐等消费项目。把闲置的房间改成写字间是个好主意,你们看到了南华未来的酒店市场,很好。至于房间数量,我的意见是先拿出两层楼来试水,如果效果好,再增加。另外工程部马上着手规划由大堂至写字间的专用通道,电梯和接待台,把它们与客房和会议中心区别开来。”

何国彬答应一声。

我觉得似乎还不够,问道,“不过,我们盛唐规模巨大,光靠吸引大公司来办公还是吃不饱。今天的会议需要集思广益,各位还有什么高见?”

会场陷入沉默,众人皆埋头做沉思状,一些人在本子上写画着,这一幕好生熟悉,当年我做经理时不也一样?老大不表态,下属是不会开腔的,因为他们没有养成参会前思考发言的习惯。

于是我翻开笔记本,道,“刚才杨总监提到了定位问题,非常的尖锐,一直以来我们盛唐缺乏明确的目标市场,十个手指想按住所有的客源,事实证明太天真了。今天的营销战略会就是要重新确定我们的定位问题,我到南华市已有一年,发现一个奇怪的现象,似乎五星级酒店都不重视餐饮,尤其是散餐,零餐。基本上我们抓的都是大型会议和宴会,我认为下一步的重心应该转移到餐饮上来,把南华高端的餐饮消费吸引到我们盛唐来,祥细的方案会后我再与郭总监和岳总厨来定。招商引资,请客吃饭是少不了的,我希望以大明宫重张开业的方式,打出盛唐的第一记重拳。此外,各位还忘记了我们盛唐还有一个优势,长安夜总会,它长期游离于酒店之外,得把它也整合进来。如此,我们的手中就多了三张王牌,写字间,餐饮和娱乐,加上我们已有的客房、会议和健身设施,一定能打开新的局面。”

朱雀厅内顿时响起热烈的掌声,我分明看到每个人的眼中充满了希望。重振盛唐,从今天开始了。

南华第一人民医院。

“林总的想法很好,可要改革餐饮的定位,做大零餐市场却非一日之功,没有长时间的准备可不行。”脸色苍白的郭豫忠头缠着纱布,靠在床头上有些吃力地对我说。

我握着他的手,微笑道,“本不该今天就跟你谈工作的,医生说你才脱离危险,你看我却忍不住。”

他笑道,“您的事业心强,盛唐能否扭转乾坤就靠您了,真希望自己快些好起来,好给酒店出一分力。其实,以前我就跟易总建议过,可惜他听不进去,他原来是做客房的,瞧不上我们餐饮。”

我点点头,轻拍他的手背,“看来我们的想法不谋而合。不过,当务之急是把伤养好,身体是革命的本钱,下次别太冲动了。你不知道,我们几百位员工都很担心你。”

“谢谢大家的关心。”

“你好好休息吧,我明天再过来看你。”

“林总,我的伤怕是一时半会好不了,酒店启动餐饮的大计却是刻不容缓,等我伤愈再动手就怕来不及了。我想跟您推荐一位助手?”

“谁?”

“谭亚娇,大明宫中餐厅副经理,要不先提她做餐饮部总监助理也成,主持部门工作,与岳总厨一起协助您的盛唐重振计划,您看如何?”

“好的,我回去考虑一下。”

总经理办公室。

“这个人不能用!坚决不能!”崔洁芸没等我说完,语气决决道。“林总怕是还不知道吧,这一回阿房宫闹事就是她挑起的。”

我有些意外,诧异道,“是吗?她不是中餐厅的吗?怎么会掺合西餐厅的事?这两个部门一向水火不容的呀!”

崔经理叹了口气,哀叹道,“郭总监糊涂,林总却不能糊涂。我们已做过调查,有充分的证据证明,是她向阿房宫的员工散布谣言,说酒店要把他们集体辞退,还策划中、西餐厅同时大闹一场。要不是郭总监在中餐厅的人缘太好,员工们多有不忍,当时两头都得乱。”

我抽了口凉气,阿房宫可怕的一幕尤在眼前,假如当时大明宫也出事,盛唐怕是彻底完蛋了。可心底还是不信,问道,“这事郭总监知道吗?”

“他当然知道。”

“那他为何还要提拔谭经理?”

“男人的心思我却是不懂,念旧情也不一定。听餐饮部的老员工说,当年郭总监还是吧台领班时,曾经追求过她。两人还交往过短暂的时间,不知是什么原因,最后却断了。听说象是她傍上一本地老板,嫌郭豫忠职位低微,没钱。不久她被人一脚踹了,没脸再找郭总监,就跟阿房宫的一位饼房厨师好上了,年龄还小她两三岁。我不否认,在工作上她是有些能力,尤其精于粤菜,手上的客户也有一大把,个人生活嘛,未免太过于随便了些。”

简直是乱弹琴!可这种私隐的事你又怎么会知道,我一脸狐疑地望着她,“是不是你道听途说的?”

大班台对面的崔洁芸却象来了电一样,神色凛然道,“做人事工作就得眼观六路,耳听八方,员工的私人生活也是判断是否该重用某人的重要标准之一。这是前任总监教导我们的,虽然她对盛唐不义,但这个观点我却认同。您不知道餐饮部的人背地里都怎么传她,人尽可夫!上过床的男人不知有……”

“好了,你还越说越起劲了,你也是女人啦!不该如此评价一位女同事。”我粗暴地打断她的话。姿色普通,身材一般的谭玉娇竟是这样一个人,同为男人,我绝不会对她感兴趣,为什么郭豫忠却情有独钟呢?我很好奇。

我点燃一只烟,陷入深思,记得袁方曾提起过丽日创始人老亨利的名言,“以才驭德,事业倾覆;以才驭德,事业昭彰。”眼前盛唐的乱局岂容我瞻前顾后,必须以果敢的决心,认准一个方向往前冲。把重振餐饮的大任落在她身上是不是我林启东在盛唐最大的冒险呢?

于是我朝崔经理反问道,“既然她不行,那你认为该提拔谁?”

她好象胸有成竹,回应道,“要不让嫂子回来?上次给我们的印象太深了,竟是一位拨乱反正的人才。”

亏你想得出!我的头摇得货郎鼓,“这个不行,绝对不行,不能搞成夫妻店。再说我也管不了她,到时候谁是总经理都不知道,呵呵。”

同类推荐
  • 物联网的狼来了

    物联网的狼来了

    2013是美国的物联网元年(标志是谷歌眼镜的出现),2014年是中国的物联网元年(标志是小米在2014发布了一系列物联网产品)。宏观角度看,物联网于国家是一次可以实现弯道超车的机会;于中央政府,物联网是一次可以缩小城乡收入差距和生活质量差距的机会,能提高人民对中央政府的满意度;于各级地方政府,物联网对本地区来说,是一次绝佳的经济大翻身和大赶超的机会。于各行业,物联网的成熟和大发展,必将对3D打印和工业4.0等一些列行业产生深远的影响。而微观角度看,于民营企业,是一次转型的好机会;于公民,尤其是刚毕业的大学生,是一次生活质量弯道超车的机会。
  • 戏游香江

    戏游香江

    1、像老王和青蛙等前辈作者致敬,他们勾起了人心中的柔软。2、拒绝雷同,因为主角是个长不大的二货青年。3、YY是一项技术活,技术宅拯救世界,好吧,前提是先拯救无药可救的自己。4、以下是正文:对于穿越这件小事儿,许嘉并不是很在意,他在意的是没穿越到霹雳布袋戏的世界里。好吧,许嘉决定从1981年底的香港开始,踏上了“偶像的偶像”这条不归的征途……传奇,从此开始。我们的口号:二货青年快乐多!PS:1、本书纯属虚构,切勿对号入座;如有雷同,亦属巧合。2、坑不是重点,爬坑才是主题;坑人的不是作者,是主角许嘉,这货曾经在后世点娘那里汲取了庞大的怨念,所以穿越后经常性的写小说、画漫画停更半年……这么说,你们懂了么?
  • 照耀名利场

    照耀名利场

    这是一个不平凡的平凡人,没有人知道他的终点在哪里,就连他自己也不清楚。他天生属于舞台,镁光灯下的他比任何时候都更加充满魅力。新人新作,韩娱作品,不喜勿近
  • 码字专家

    码字专家

    2013年的扑街写手,重生在07年,这一年,番茄星辰起舞,跳舞邪气巅峰,月关回明一炮而红,难忘极品几分情……当王鸿隔世再次触摸上键盘,心神恍惚间,他自语:“前世愿今生弥,誓不扑街!”从《盘龙》到《斗破苍穹》,在玄幻奇幻的巅峰过后,他转战都市、历史,跨界两书同写,因此而有人质疑他的速度,他说:“其实这些故事都在我脑子里,我要做的不过是用我一分钟平均六七十个字的速度将它们码出来罢了,剩下的时间喝喝酒享享乐,仅此而已。”
  • 股市风水录

    股市风水录

    股市中的较量,风水与商战合为一体,现实而虚幻。故事分两条线,一是股战风云。二是主人公的神秘家世。
热门推荐
  • THE AMAZING INTERLUDE

    THE AMAZING INTERLUDE

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 失恋修炼手册

    失恋修炼手册

    世界上最好的地方,就是有你在的地方——许念深。生活永远比电影更狗血,至今我都不敢想象,和我从小长大的闺蜜会抢走我的男朋友。失恋了怎么办?有人选择自暴自弃,浪费自己的青春。而我,看了眼满身的肥肉,我连自暴自弃的资格都没有。所以我决定锻炼身体,努力减肥,认真工作,过好自己的每一天。(本文纯属虚构,请勿模仿。)
  • 囚爱之城

    囚爱之城

    囚爱?禁忌?兄妹?三角?虐恋?家族?背景?恩怨?《囚爱之城》带你探索三角恋背后的秘密,关于古老城堡的诅咒,关于那些不为人知的往事,上一辈的恩怨和下一代的纠缠。
  • 喜欢你,没道理(醉流年系列之一)

    喜欢你,没道理(醉流年系列之一)

    [花雨授权]她、她、她……她怎么可能会喜欢他?他既没长相也没情趣,整个人就是一个傻大个儿,难道这就是俗话说的“情人眼中出西施”吗?她明明喜欢的是白马王子,为什么会冒出来这匹奇怪的黑马呢?怎么办?救命啊!
  • 终使花开

    终使花开

    因为身份的悬殊和自身的残缺,她将这份爱意深深压抑,原想这辈子静静地守护站在高处的他和他所爱的人,却被卷入一连串的妻妾纠纷,宫廷斗争,三国战乱。她用自己高超的医术救他于水火之中,用纤弱的身体为他挡下所有恶意,只为了拥有与他站在一起的资格!
  • 快穿:当男主看上男配

    快穿:当男主看上男配

    毅然因为买了一个耳坠,意外的得到了一个叫001的系统!而且还告诉毅然要完成任务才能回家,从此毅然就踏上了性(苦)福(逼)生活。ps:主受……冷漠淡然傲娇受?众小攻
  • 我和玉兔有个约会

    我和玉兔有个约会

    一个平凡的穷小子,在他二十岁生日那天,经历了一系列倒霉的事情之后,一位白衣如雪,宛如仙子般的少女,突然站在他的面前!并且告诉他!你是神仙!而她竟然是嫦娥的玉兔??苏小呆难以置信指着自己问道“你说?我是神仙?”玉兔认真点头…于是一段惊天地的人妖爱情,再次上演…冷傲冰霜的嫦娥,可爱善良的玉兔,天真无暇的狐狸精…--------------------------------------------------------本书妖精众多,不喜误入……-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  • 北雁南飞

    北雁南飞

    小说以作者少年时在江西三湖镇私塾的读书经历为背景,描写了少女姚春华与少男李晓秋的爱情悲剧,以真挚的感情,细腻的笔法,令人掩卷叹息的情节,以及三湖镇民风、民情、民俗的生动勾画,为我们提供了晓清江南小镇的社会情景以及学堂生活实录,从这些描写中不难寻觅到作家张恨水走过的足迹。
  • 天武玄侠传

    天武玄侠传

    2012年,以“血煞”病毒作为导火索,围绕着天武六星与三界存亡,少年以“武”为名,止戈平祸,拯救苍生于万劫之中。
  • 桃月香草

    桃月香草

    这是一部纯粹的爱情小说,里面有两位女主角,白小桃和严月,两个性格迥然不同的女生,都会因为香草的牵引,一个遇到了冷酷的生意人丁浩一个遇到了善良有点柔弱的室内设计师童严(JACY),她们之间会产生怎样的爱情反映,呵呵,在书里可以找到答案!