农艺节水技术是提高果园水分利用效率的重要措施之一，主要通过覆盖保墒和化学制剂调控等技术来减少果树生长期内的水分消耗，提高灌溉水利用率和果树水分生产效率，达到节水、高产、高效的目的。
（1）覆盖保墒技术。覆盖保墒技术是果园管理中非常有效的节水增产措施。在树盘、树行或全园覆盖秸秆、地膜等材料，人工调控果园肥、水、温、光等生态环境，具有保墒节水、蓄热增温、灭草抗病、肥水互促、改善土壤结构和提高化肥利用率等的作用，并且技术简单，成本低廉。
目前果园生产上秸秆覆盖多利用秸秆或草等有机物质，覆盖在树盘、树行或进行全园覆盖。秸秆覆盖的厚度一般在10厘米左右，覆盖一般在5月上旬地温回升之后，雨季前，将果园全面中耕后进行。覆盖后的果园提高了土壤蓄水保墒能力，减少水土流失，改善土壤理化性状，防止杂草丛生。
地膜覆盖是利用各种有色地膜，覆盖在果树树盘或树行上，设置一层不透气的物理阻隔层，阻挡水分的垂直蒸发，达到保墒节水等效果。另外，不同类型的地膜具有不同的功能。例如黑色地膜具有保湿保肥、增加地温、防止杂草、阻止土壤板结等的作用，银色反光膜具有增强光照强度等的作用。
（2）化学制剂调控技术。化学制剂调控技术包括化学覆盖技术以及施用抗旱保水剂、抗蒸腾剂、生根剂、植物生长激素、抗旱种衣剂、土壤增容扩蓄生化材料等技术。其目的就是为了：①减少地表蒸发，例如化学覆盖技术和使用抗旱保水剂，就是为了有效减少果园地表蒸发，减轻干旱威胁；②减少蒸腾，提高果树产量和水分利用效率，如抗蒸腾剂的主要功能就是关闭气孔、减少蒸腾和增强根系吸水能力；③促进根系生长发育，例如使用合适的生根剂（如ABT生根粉），可促进果树根系生长发育，有利于充分利用较深层土壤水，增强果树的抗旱能力，对提高果树产量和水分利用率具有明显效果。
