每天照照镜子，评判一下你目之所及，当然，你不能自己选择父母或改变基因，但是你可以消除松弛的皮肤，增进身体的活力，良好的健康不只带来更长寿、更丰富的生命，同时也是个活生生的生理与心理例证——证明即使每天必须面对许多的压力，你仍然能够得到算拥有对生活的控制权。
压力是把双刃的刀。没有压力，无聊与单调会渐渐腐蚀健康，导致心理与生理的衰落，但是太多压力，也会造成同样的结果。大多数人在工作与家庭中都面临着压力的种种挑战，因此“无聊”这个问题并不普遍。事实上，大多数的我们都必须面对太多心理压力，这些压力会直接或间接地引起各种退化性疾病，如高血压、心脏病甚至癌症。就像任何事物一样，取得“恰当的平衡”，是走向健康、调适良好生活的惟一途径。
想要拥有对压力的控制权，你就得比那些侵蚀自己的压力源更强壮。这样，即使每天必须面对许多的压力，你仍然能够掌握对生活的控制权。
建立事物的优先顺序和目标，是控制周围环境最基本、最重要的策略。优先顺序为你提供了一把测量挑战与事件的量尺，让你知道有些压力源可以转身远离，有些可以利用技巧中和抵消，最后把精力留着应对最重要、最紧急的挑战。
有些压力我们无法避免，它们会对身体造成种种不良影响。运动是消除这些不良影响最好、最有效的方法。其效果绝对不仅止于疏解一天的不顺，每一次运动都使你的身体更强壮、更具耐力。最差的做法就是借由刺激物来疏解压力，如酒、药剂、暴饮暴食等。
想要维持身心平衡与完成各种目标，健康的身体绝对是最基本的条件，而完整、基本的营养又是健康的根本——健康专家不会无缘无故提出“预防医学”这个观念。吃得健康只需要一点点用心，累积起来的效果却不可计量。吃得聪明加上适量的补充剂，就能助你达到生理与心理的最佳状态。
每天照照镜子，评判一下你目之所及。当然，你不能自己选择父母或改变基因，但是你可以消除松弛的皮肤、增进身体的活力。良好的健康不只带来更长寿、更丰富的生命，同时也是个活生生的生理与心理例证——证明即使每天必须面对许多的压力，你仍然能够得到并拥有对生活的控制权。
温馨提示
当你的生理状况每况愈下时，你状态中的积极力量就会慢慢消失。反之，如果你的生理状况充满勃勃生机，那么，你的状态也会同样如此。因此，生理状况是情绪变化的控制器。如果你想保持对抗压力的勃勃生机，那就得改变你的生理状况——你的呼吸方式、姿势、面部表情，等等。
减压良方
1．通过咨询或阅读，了解营养补充的知识，服用一些维生素。
2．早早起床，享受清晨，锻炼身体，从容地做好工作的准备。
3．经常听音乐放松自己。
减去多余体重不再胖回来
身体过重是全世界所有富裕国家的普遍问题，尤其是在最近十年里。美国可说是当今最富裕，也是身体过重问题最严重的国家。有50％的美国人身体过重，其中超过一半是严重肥胖（即超过正常体重的20％）。另外，还有超过30％的美国儿童也都身体过重。
身体过重会危及健康和寿命，它会缩短寿命、增加心脏病和所有相关的危险因子，提高罹患癌症的危险、恶化所有疾病，并且减慢身体复原的速度。
压力是造成体重过高的主要原因，而且，过多的体重又会增加身体各个系统的压力。这就形成了一个恶性循环，惟有去除最关键的因子才能停止这个循环。而减肥无疑是良方。
减肥并不容易。超过70％的成人会告诉你，他们想要减掉5公斤。话是这么说，却仍有50％以上的人身体过重。因此我们可以说，减肥确实是项艰难的任务。而且更困难的是，减肥成功后不再胖回来。
常常，你会听到有人说，体重过高是因为某种神秘的腺体失调。事实上，这样的说法缺乏科学依据。一些研究显示，有些体重过高者确实有严重的问题，导致他们吃得过多。然而，99％的过重者可以成功减肥，而且不再复胖。显而易见，责怪自己的腺体失调并非明智之举。
减去多余体重并维持正常体重，已被一再地证明能增进健康和寿命。如果能减至正常体重并且维持，你将获益无穷。
让我们来看一下评定肥胖的标准——
1．理想体重简易计算公式
理想体重（kg）＝身高（cm）－105
或：理想体重（kg）＝[身高（cm）－100]×0．9（更适合亚洲人）
在理想体重的±10％以内，属于正常范围；＞理想体重的10％称为超重；＞理想体重的20％，称为肥胖。
2．目前应用得最普遍、最重要的是体质指数（BMI）
体质指数＝体重（kg）／身高（m）
体质指数在18．5～23．9之间者为正常，＞24为超重，≥28者为肥胖。
正确的减肥方法应该是控制饮食加适量运动。
控制饮食，合理安排膳食是减重的一个重要环节。在一天的食物量中，早餐和午餐各占食量的30％，晚餐为40％。体重超重的人还要适当控制食欲，每餐达到七分饱即可。同时，还要减少吃快餐的次数，否则极易致胖，又会导致缺乏必要的营养。
运动是消耗体内多余脂肪的最佳方法，关键是要持之以恒。美国医学协会建议，肥胖者应该每天坚持做够一小时锻炼。就运动强度来说，中等强度则较合适。从能量代谢的角度来看，中等强度运动可促使人体内的脂肪转变为游离脂肪酸进入血液，作为能源而被消耗掉，即使没被消耗的游离脂肪酸也不再合成脂肪。中等强度运动并不增加食欲，可避免运动引起摄入更多能量，加剧体内脂肪积存。
中等运动强度通常可通过心率测定来控制，以下为不同年龄人士进行中等强度运动的心率控制范围：
20～39岁 125～135次／分
40～49岁 115～130次／分
50～59岁 110～125次／分
60岁以上 110～120次／分
温馨提示
减肥健身运动的时间宜安排在晚餐前两小时进行。有研究表明，此时的效果属于全日之中最佳。
减压良方
为了更好地帮助你合理减肥，给你提供两份减肥食谱：
减肥食谱（一）
早餐：绿豆麦片粥50克，煮鸡蛋50克，香油拌芹菜250克，牛奶250克。
午餐：米饭50克，蒜泥拌白内（瘦）50克，拍黄瓜250克，生西红柿250克。
晚餐：扒鸡（瘦）150克，熬白菜（木耳、虾皮少许）250克，馒头50克。
减肥食谱（二）
早餐：豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋40克。
午餐：牛肉炒豆腐干（牛肉50克、豆腐干75克），炒小白菜（小白菜150克）。
晚餐：肉片香干炒芹菜（瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克），米饭80克。
全日用烹调油18克。
血糖不稳压力来
在血液中循环的血糖中，约有20％会被用来供应脑部所需能量，一旦人体进入低血糖状态，脑部就会开始惊慌失措，压力随之而来。
当一个人血糖下降，进入低血糖状态时，即使他本来身处无压力的环境中，压力也会立即随之产生。血糖降至某一界限时，对脑部就是一个警讯：代表脑部主要且通常是惟一的能量来源正在干枯耗竭中。此时，脑部会开始惊慌失措。我们可以把这个现象比喻成黑夜来临而电力却供应不上一样。
焦虑行为会随着低血糖出现，因为脑部正在挨饿受苦。焦虑行为的具体表现包括烦躁不安、紧张、害怕、行为怪异，甚至说话失去条理。如果一个人的血糖低于某个程度，很可能会昏厥过去。
血糖下降时引起的惊慌和焦虑，事实上是个原始的讯号，提醒人们去吃东西或使用一些刺激物，如咖啡、酒或香烟。低血糖时人们通常会举止怪异而讨人嫌，直到他们吃了东西或使用了刺激物，问题才会好转。
维持稳定血糖的饮食很简单：摄取含有大量复合碳水化合物、适量蛋白质和不过多脂肪的食物。听起来很困难吧？其实一点都不，只要你吃“大块”的蔬果，避免糖分，吃高纤食物，而且适当地使用纤维质补充剂，就可以了。
就拿一个苹果和一块巧克力来说吧，两者都提供150卡左右的热量。你可以不咀嚼就吞下巧克力，但没有人可以吞下一个苹果，这就是“大块”的意思。选择新鲜、需要咀嚼的蔬菜和水果，学着把它们变成你的零食，对维持血糖稳定很有助益。
维持血糖稳定有几点需要注意：
1．多吃高蛋白质食物
你有没有注意到，如果早餐时吃了几个蛋，整个早上都会觉得很饱，特别是当你除了蛋之外，还吃了吐司、喝了果汁。这是有原因的，而且你可以好好利用这个原因。
蛋是蛋白质的极佳来源，在和吐司及果汁一起食用后，蛋里的蛋白质会和碳水化合物甚至一些糖结合。身体会先利用碳水化合物作为能量来源，当糖分用尽后，这时很可能是上午时分，身体会转而利用氨基酸（译注：组成蛋白质的基本单位），甚至蛋黄里的脂肪来产生能量，虽然脂肪的利用会比较慢。
因此，事实上，蛋白质成了提供能量的第二来源，而且不会使身体开始制造胰岛素。如果将这个能量称为“持久力”，可能还更贴切，因为它出现的顺序比较晚，可以使人持续前进。
不过，不要急着开始每天早上吃两个蛋。如果你用牛奶、奶油来搭配高纤早餐谷类食品，或是用豆浆更好，一样也能摄取到蛋白质，帮助你持续前进。这也解释了为什么血糖下降时，吃个苹果和一片吐司就能恢复体力。苹果的碳水化合物能迅速作用，而吐司的蛋白质则给你持续前进的能量。
2．避免高脂餐饮和点心
运动员很早就了解到，高脂食物只会使他们行动更迟缓、反应更迟滞。代谢脂肪需要更多的氧，食用高脂食物，只会占用能产生能量的氧气去进行效率不佳的脂肪代谢。因此，运动员都学会了从碳水化合物中获取能量。但如果是长时间的运动，如马拉松，身体利用碳水化合物和脂肪的比例则为50：50。我们可以从运动员的经验学到一课，因为这个原理同样可以应用到我们思考时头脑所需要的能量。如果你希望头脑清醒、思维敏捷，就应该学着去享受高复合碳水化合物食物，并避免高脂食物。如此你的头脑才能发挥最佳效能。同时也要避免含有高量脂肪的蛋白质来源，选择鱼、瘦肉，别碰加工过的肉类。加工过的肉类，比如香肠、火腿，通常都含有高量脂肪。
3．摄取足够的纤维质
有一个很简单的方法，可以减缓糖分穿过小肠壁进入血液的速度，那就是确定这些糖分被包裹在纤维质里。和糖果含有同样糖量的苹果或柳丁，并不会像糖果一样引起突然的血糖上升和接下来的血糖骤降，因为它们含有纤维质，纤维质可使糖分通过肠壁的速度更为缓慢。它能减缓糖分释出的速度，并协助其在肠胃道中移动得更远。这使得糖分的吸收更缓慢，因此胰岛素的释放也会更为恰当。
聪明的人只需遵循能将血糖维持在正常范围内的饮食原则，就能避免上述的问题。这么做不但可以消除低血糖这个压力源，甚至还能预防焦虑之后出现的压力过度反应。稳定的血糖让人可以冷静地应付压力。
温馨提示
有些人很不幸地有着低血糖的毛病，可能因为遗传而具有胰岛素制造过多的体质。对他们来说，光是看着甜食，似乎就会使胰脏喷出胰岛素，使他们进入低血糖状态。更惨的是，这些人年老时常常会罹患成人型或称为第二型的糖尿病。他们通常具有体重过高，甚至肥胖的特征，因为他们总是不停地吃点心。这些人很容易过重，因为除了三餐以外，他们还规律地食用点心。他们也倾向吃含糖量极高的甜食，因为这些甜食能最快舒缓低血糖引起的焦虑。
想要改善这种情况很简单，就是减少每餐的分量，改为少量多餐。少量多餐者几乎整天都在吃东西，并且摄取足够的纤维质。他们和一般具有正常胰岛素分泌量的人们一样，遵守同样的饮食楚议。不同的是，他们每一餐的分量较少，进食的频率较高。
减压良方
1．花时间了解有害的饮食和健康饮食，把握自己的饮食健康。
2．不要吃得过多。
3．适当给自己增加一些营养素，尤其是宜多食绿色食品。
吃对食物，降低压力
在压力下，我们的身体会自动做出一些生理上的调整，例如：肾上腺分泌肾上腺素，人变得敏感，心跳加速，肌肉紧张，身体的新陈代谢率也随之增加，使人体进入对抗压力的备战状态。但是这些生理变化会使身体消耗更多能量，造成血液中的葡萄糖水平下降，若是压力长时间存在，就会出现身体疲惫、无精打采、害怕、烦躁、愤怒等情绪。
食物可以改变身体，甚至一个人的情绪。人体细胞每三个月替换一次，每七年全部更新，每个人都有可能借助饮食改善心理状况、消减压力。
现在告诉你如下食物可以减压：
（1）适量的糖类。保持血糖稳定是对抗压力的重要条件，甜食含有很高的糖分，人体可以快速吸收这些糖质，但需注意吃甜食过多会造成脂肪过剩。除了甜食外全麦类的面包不但富含糖质，还含有助于消化的纤维质，是天然且更富含营养的食物。
（2）矿物质类食品。如钙、美、锌、铁等含量高的食品，解压好处多。
（3）钙是天然的神经稳定剂，能够缓解情绪、松弛神经，以牛奶、金针花、豆腐、小鱼干、杏仁含量为多。奶类不仅含有蛋白质而且含有丰富钙质，是适合每天食用的营养食品，如脱脂奶、豆奶、豆制品。
（4）镁可以让肌肉放松、心跳规律。香蕉、豆类、洋芋、菠菜、葡萄干是镁的主要来源。
（5）摄取足量的锌能够平衡血糖，使荷尔蒙运作正常。无花果、蔓越莓、小麦胚芽、牛奶、蛋、海鲜含锌量较高。
（6）铁质类食品以动物性蛋白质食物为主，有助于保持精力充沛，提高注意力，让你能集中精力去应付难题。如瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、鱼肉及海鲜等含铁丰富。
（7）百合。在中医典籍中，百合有宁神和镇静的作用，而喜欢甜食的人，也可以将莲子、银耳加百合制成甜品，有补身之功效。
（8）金针花。又名忘忧草的金针花，顾名思义，具有补脑安神的功效。容易烦躁及失眠的人，多吃有益。可以做一道用豆腐、芝麻、蜂蜜和金针花凉拌而成的“凉拌金针花”，或者以金针花和排骨瘦肉一起熬汤，味道鲜美。
（9）龙眼肉。在压力下，身体的血糖会损耗得十分快，而龙眼肉有助于身体血糖的补充，能有效地减轻紧张的情绪。偏好甜食者，可以用龙眼肉加糯米熬成粥，上面撒些碎花生末。
（10）酸枣仁。酸枣仁具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、降体温、平稳血压等作用，在中药店就可买到。因此，饱受压力、失眠之苦的人，不妨试试以酸枣仁熬汤饮用。
（11）维生素类食物。维生素B群包含B1、B2、B6、B12、叶酸、烟碱素，都是精神性的营养素，能够调节内分泌系统、平静情绪。胚芽米、糙米、杂粮饭、全麦面包、酵母、深绿色蔬菜、低脂牛奶等是良好的维生素B群食物。
维生素c助长抗压能力，可促进制造副肾上腺皮质素，以对抗精神压力，又能预防感冒。菠菜、花椰菜等绿色蔬菜及柑橘、柠檬、葡萄、百香果、草莓、木瓜、芒果、奇异果，哈密瓜等水果都是维生素含量极高的食物。
