（第一节）金华汤包
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
金华汤包历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包馅鲜汁多，造型雅致，皮薄软韧，清香可口，风味独特。应现做现吃，吃时先咬个小洞，吹气降温，带汁慢食。
（第二节）金华酥饼
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
金华酥饼历史悠久，形如蟹壳，两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下均有10余层，每层薄如纸，透明如蝉翼。酥饼，以酥取胜，它进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝。金华酥饼携带方便，是旅行者的理想干点，目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，各种口味应有尽有。
（第三节）宁波汤团
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
宁波汤团是南宋时流传下来的一种传统点心，经过长期的发展而形成独有的特色。汤团皮薄绵糯，馅多油润，香甜不腻，自成特色，故有“江南吊浆汤团”之誉。猪油汤团是宁波最负盛名的小吃。正宗的汤团皮薄能见馅心，糯不粘齿，油润甜香，深受大众的喜爱。在猪油汤团中，最着名的应属“江阿狗猪油汤团”了。
（第四节）三丝敲鱼
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
三丝敲鱼是温州地区传统的风味佳肴，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝和香菇丝，使用这三种原料加切成条状的敲鱼进行清汤烹制，出锅后鱼片透明亮丽，光滑洁白，汤清而味醇，鱼肉鲜嫩爽滑，色泽调和，别具一格。品味再三，发觉作料中的诸般滋味已尽在其间：甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜，简直妙不可言。
（第五节）南方迷宗大包
色★★★★★
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙或用麻心或用青菜）等做馅包成后上大笼用急火蒸成。它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗派，故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满，口感松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。
（第六节）桂花炒年糕
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
桂花炒年糕很简单，用锅将猪油加热，放入年糕和橘子片若干清炒，当然年糕得切成薄片，橘子皮必须是晒成干后切成细丝才行。在快好时再洒上桂花若干，加白糖。起锅时便是一盘色泽美丽且油光润滑的桂花炒年糕了。
（第七节）西湖桂花藕粉
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★★☆
以杭州名产西湖藕粉为主，配以白糖、糖桂花、玫瑰花瓣等原料调制而成。熟藕粉呈咖啡色，晶莹透明，具有桂花及玫瑰花多种香味、颜色，甜润可口。
（第八节）葱包桧
色★★★★★
香★★★★★
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
葱包桧是一道杭州很普遍的点心，可谓是人人皆知。将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤，时不时地发出“吱吱”的声音，葱香味慢慢地飘散出来，烤到金黄色时，根据自己的口味抹上竦酱或甜酱，趁热一口下去，油香伴着油条面皮的焦香，满口的香气在五脏六腑内游走，慢慢品味，更是回味无穷。
（第九节）虾爆鳝面
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。
（第十节）片儿川面
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★☆☆
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成，煮出来的面又鲜又滑。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之爽口。面条具有韧性，久煮不糊。
味道
香醇稠厚，口
味独特，营养价值高。
（第十一节）知味小笼
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★☆☆☆
杭州知味观的风味小吃。烹调时，选用发酵精白面粉做皮，用鲜肉或鲜肉拌虾仁或鸡肉拌火腿末做馅，在馅料中加入特制肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
（第十二节）三头一掌
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
三头一掌即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是极具衢州特色的地方风味小吃。它外观红润油亮，最大的特点就是辣、咸、鲜，味道鲜美，肉质细嫩，辣香充溢，润而不懈，丝丝入味，真正辣得舒服，辣得过瘾。三头一掌中的兔头已被列为“浙江十大名小吃”，与金华火腿、嘉兴五芳斋粽子齐名，可谓“衢州一绝”，是衢州第一风味小吃。
（第十三节）炒粉干
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
炒粉干是温州的一道风味小吃，它是用粉干、鸡蛋、青菜为主原料，佐以葱、姜等炒制而成。其色泽鲜亮，口感纯正，谷香扑鼻，入口香甜、滑而不腻，弹而韧。吃炒粉干时也可加入鱼干腊肉等，是流行于温州街头小巷的地方小吃。
（第十四节）油蒙螃蟹
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
虽说沿海各地和内陆均有出产海水或淡水螃蟹，但温州当地特产一种被称为“油蒙”的海水螃蟹，独具风味。油蒙螃蟹背上的壳子是软的，蒸熟后食之其味道更加鲜嫩。由于产量低，此种螃蟹现在越来越少，也越来越小了。
（第十五节）水晶翡翠饺
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
水晶翡翠饺是具有杭州特色的风味小吃之一。它的配料众多，包括西火腿、青豆、虾仁、鸡脯肉、香菇等十余种，外观晶莹圆润，可看到包在其中的各种美味。
（第十六节）武义橡子豆腐
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★★☆
橡子是野外橡树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸。成品细腻、润滑，有清热解暑之功效，是武义、义乌一带的夏令冷饮佳品之一。
（第十七节）油墩儿
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★☆☆
面粉调成糊状，先放一点在特制的小兜里，再往里放入萝卜丝、肉丝、姜丝、雪菜等，再放一点面糊，在油锅里炸至金黄，出锅即成。外脆里嫩，香味扑鼻。
（第十八节）小鸡酥
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
杭州的精品风味小吃之一，是以精面粉、色拉油、豆沙为主原料烤制而成。小鸡酥外形如同黄绒绒的刚孵出的小鸡，小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。杭州大厦锦园的小鸡酥深得人们的喜爱。
（第十九节）桃浆鲜果羹
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★★☆
桃浆鲜果羹通透而晶莹，呈琥珀色，摇一摇，稠稠的，像凝住的果冻，却又不及果冻均匀，深一块浅一块的；闻着，有股质感厚重的清新异香；舀一勺，可见到结晶体。口感独特，甜而不腻。桃浆鲜果羹适合夏季饮食，还可在里面滴入几滴薄荷水，吃起来清凉无比。
（第二十节）兰溪鸡子馃
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★☆☆
意★★★★☆
鸡子馃也叫鸡蛋饼，一只猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，形态丰满，色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口，深受食客们的喜爱。城镇居民则多做夜宵点心食用。
（第二十一节）东阳沃面
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★★☆
东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，热烫，味鲜，色彩丰富，独具东阳风味。如今在金华一带，宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。
（第二十二节）台州打手面
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
台州手打面入嘴滑爽、香韧，汤味鲜美可口，是当地有名的小吃。面条盛入备有汤料浇头（高汤、味精、盐、油等作料调制成）的大碗，根据各人口味喜好，放上大排或荷包蛋，即成一碗风味独特的台州手打面。
