橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络的功效。
■李子■
具有清肝排毒的作用。
李子，又名嘉庆子。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们夏季喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯。
李子果肉含有较多的碳水化合物、糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等营养成分，果酸含量高。
中医理论认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”
李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适合食用。
李子的悦面养容之功十分奇特，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然食物。
李子酒有“驻色酒”之称，适度食用李子还有乌发的效果。
■红枣■
具有安神排毒的作用。
红枣，又称大枣，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。民间有“一日吃十个枣，医生不用找”、“一天吃三枣，终身不显老”之说。
红枣含较多蛋白质、芦丁、葡萄糖、果糖、抗坏血酸、脂肪、淀粉、有机酸和多种维生素及钙、磷、铁等物质。红枣的维生素C含量每100克中高达380～600毫克，红枣中维生素E的含量也是百果之冠。
红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，可用于脾胃虚弱、贫血虚寒、肠胃病食欲不振、大便溏稀、疲乏无力、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症，被国家卫生部公布为法定的药食两用的食物。
◎排毒食谱
◆红枣黑木耳汤
配料有：红枣15～20粒，黑木耳15克，冰糖适量。
将红枣、黑木耳用温水浸泡，放入小碗中，加水和冰糖，再将碗放入蒸锅中，蒸1小时即可。
此汤的功效是：清热补血。可以治疗血虚或贫血。
◆双冬蛤蜊汤
配料有：
①麦冬15克，天冬15克，红枣数粒（去籽）。
②绿竹笋2支，蛤蜊250克。
③生姜2片，盐少许。
将配料①放入锅中，加水2杯，烧开后以小火熬至20分钟后，过滤取药汁备用。将绿竹笋切成片，蛤蜊吐沙后洗净，一起置于锅中，放入上述药汁后再加3杯水和生姜片，放入电饭锅内蒸熟。加盐少许。
此汤的功效是：养阴清热，润肠通便。适用于虚热便秘的老年患者。
◆红枣木瓜丰胸汤
配料有：
①西洋参10克，白术15克，茯苓15克，炙甘草10克，葛根15克，通草5克，枸杞25克，红枣5粒，大茴香1粒。
②猪脚1支（约500克），青木瓜1个，花生100克，盐1小匙，米酒1小匙，姜片少许。
将配料①置于锅中，加水3杯，烧开后以小火熬至剩1杯，过滤取药汁备用。将猪脚切块洗净，烫一下，并用热油炸5分钟后滤干油，花生用热水泡1小时去外膜，青木瓜削去外皮切成块状。取一锅，放入猪脚、青木瓜和花生，倒入药汁再加6杯水，开小火煮至猪脚和花生烂熟，加盐和米酒。即可食用。
此汤的功效是：调补气血，健胸丰乳。
■核桃■
具有抗衰排毒的作用。
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国，它是圣诞节等节日的必备食品。
核桃分为大核桃和小核桃，每100克核桃中的营养成分对比如下：
大核桃的脂肪含量比小核桃高14.3％，膳食纤维比小核桃高13％，硒含量比小核桃高4.3倍，钾的含量更是小核桃所无法比拟的。
小核桃的蛋白质含量比大核桃高20.8％，维生素E含量比大核桃高52％，铁含量比大核桃高1.5倍，磷含量比大核桃高77%。
近代名医张锡纯认为，核桃仁是“滋补肝肾、强健筋骨之要药”，所以可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状。如腰腿酸软，筋骨疼痛，牙齿松动，须发早白，虚劳咳嗽，小便清冷，次数增多，妇女月经和白带过多。
■栗子■
具有补肾排毒的作用。
栗子，又称板栗、瑰栗、毛栗子、风栗，是我国的特产，素有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。
栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
栗子中含碳水化合物达40％之多（是马铃薯的2.4倍），蛋白质10.7％，脂肪2.7％。鲜栗子的维生素B1、B2含量非常丰富，维生素C的含量比番茄还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素（维生素B2），对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。
中医认为，栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，特别是对老年肾虚、大便溏泻者疗效更佳，所以被称之为“肾之果”。
■伊丽莎白瓜■
具有安神消毒的作用。
伊丽莎白瓜，外观金黄，瓜大肉厚，质细多汁，清香酥甜，含糖量高。
伊丽莎白瓜含有多种营养成分，如蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
伊丽莎白瓜各个部位都有较好的食疗功效：瓜子具有清肺润肠、和中止渴的功效；瓜瓤是防暑降温的最佳果品；果皮可入药，且果皮的利尿作用比瓜瓤更加显著。
注意，伊丽莎白瓜不可多食，否则容易引起腹泻、腹痛、急性肠胃炎等病症。
■甜瓜■
具有消食排毒的作用。
甜瓜，又称熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，果实香甜，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。
甜瓜有美丽的外观和浓郁的芳香，被称为盛夏消暑解渴的珍品。甜瓜可分为薄皮甜瓜与厚皮甜瓜两大类型。
甜瓜含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等营养素。
甜瓜含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。
甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和B族维生素、维生素C等，且水分充沛，可清暑热、解烦渴。
甜瓜蒂所含的葫芦素B能减轻慢性肝损伤，保护肝脏，可辅助治疗黄疸及无黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。甜瓜蒂含有葫芦素B、E等结晶性苦味质，适量内服能刺激胃黏膜催吐，但不为身体吸收，无虚脱及中毒等弊端。
儿童饮用甜瓜汁，对于防治软骨病有一定作用。
甜瓜子有驱杀蛔虫等寄生虫的作用。
■草莓■
具有安神抗毒的作用。
草莓又叫红莓、地莓等，我国台湾地区称其为士多啤梨。
草莓果肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素，还含有天冬氨酸、草酸钙、鞣酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸及多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。
草莓中鞣酸含量高，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草霉对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥的效果。
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的疗效。
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。美国人把草霉列入十大美容食品，德国人把草莓誉为“神奇之果”。
中医认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
◎排毒食谱
◆草莓酱
配料有：大草莓10个（用其他水果亦可），山羊酸奶酪2勺。
把原料都置于搅拌器中，搅拌成酱即可。如果草莓在放入搅拌器前还未解冻，那么就请选用冻奶酪，这样就可以立即吃到冰激凌。
◆水果冰激凌
配料有：蔗莓、草莓、黑醋栗等混合物，蜂蜜一勺，酸羊奶酪一罐。
将水果和蜂蜜加入平底锅中，用小火煨至水果变软，蜂蜜入味。离火，装入钵中，凉透，再放入冰箱内冻至结冰状。把奶酪放入搅拌器中，一勺一勺地加入结冰的水果。所有的水果混合物搅拌完后，甜度适中的冰激凌就制成了。
■甘蔗■
具有通便排毒的作用。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富。原产于我国，属草本植物，是热带和亚热带糖料作物。
甘蔗含糖量高，约为18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。
甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高，其中铁的含量特别多，每公斤甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗是防病健身的良药，我国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
甘蔗含纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的污垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。同时，咀嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
◎排毒食谱
◆甘蔗粥
配料有：甘蔗汁100～150毫升，粳米50～100克。
用新鲜甘蔗榨取汁100～150毫升，加水适量，用粳米煮粥。此粥清热生津，养阴润燥，可以治疗便秘以及热病恢复期津液不足而引起的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
■无花果■
具有平喘解毒的作用。
无花果，又称天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等，无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，又被称为“树上结的糖包子”。
由于无花果树的叶子厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现；当果子悄悄地在腋下露出时，花已脱落，所以人们认为它是“不花而实”，故命名为“无花果”。
无花果除含有人体必需的多种氨基酸、糖类、维生素、矿物质、无机盐外，还含有苹果酸、柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多种营养成分。
无花果能帮助消化，促进食欲，对痔疮、便秘治疗效果极好，还可治疗腹泻、肠胃炎等疾病。
因无花果含有多种脂类，能使肠道各种有害物质被吸附并排出体外，净化肠道，故具有润肠通便的效果。
无花果含有脂肪酶、水解酶等成分，有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
未成熟的无花果果实乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中，可提取一种芳香物质“苯甲醛”。它们具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，对正常细胞不会产生毒害。
◎排毒食谱
◆无花果炖猪蹄
配料有：无花果100克，树地瓜（桑科破裂叶榕）根100克，金针花根15～30克，奶浆藤100克，猪前蹄2只（重约4000克），生姜、葱、绍酒、盐、味精、白糖适量。
将树地瓜根、金针花根、奶浆藤洗净，切片装入纱布袋内，扎紧袋口。再将无花果洗净切开；猪蹄拔毛，洗净，用刀划口，一起放如锅内，加水浸过猪蹄。生姜洗净切片，葱洗净切段，和绍酒、盐、白糖一起下锅。将锅置旺火上烧沸，撇去浮沫，转用小火炖熬猪蹄至烂熟。去纱布药袋，加入味精，调好口味即成。
此菜的功效是：健胃清肠、消肿解毒、祛风。
无花果富含有机酸和多种酶，能够健脾开胃、生津润肠、消肿止痛、杀虫。据有关研究报道，无花果具有抗癌作用，治疗冠心病的效果显著。特别是所含的超氧化物歧化酶，可以防止人体衰老，延年益寿。
食用鲜果后，能吸附肠道内有害物质，净化肠道；能促进有益菌类的增殖；抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量。
■橘子■
具有润肺排毒的作用。
橘子性温，味甘平，具有润肺止咳、理气化痰、活血通络、和胃化浊、解酒毒等功效，适用于胸膈结气、咳嗽痰多、胸肋闷痛、消化不良、醉酒等病症。
橘核性温，味苦平，无毒，能理气止痛，适用于疝气、睾丸肿痛、乳痈、腰痛等病症。
橘子不宜多食，易上火，聚湿生痰，可致目赤牙痛、痔疮、皮肤黄斑等。
■柚子■
具有解郁排毒的作用。
柚子性味酸寒，无毒，主治孕妇食少口淡，去胃中恶气，解酒毒，消食化痰，疏肝解郁。
新鲜柚子的果汁中，含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用；柚子含有枸橼酸，具有消除疲劳的作用。
■樱桃■
具有调中排毒的作用。
樱桃性温，味甘，可调中益气，祛风湿，还有治疗冻疮之功。
樱桃叶，性平，味甘，无毒，可治胃寒食积、腹泻、吐血；捣叶外敷，可治蛇咬伤；绞汁服，可防蛇毒内攻。
樱桃核，性平，味辛，无毒，可治出豆喉哑、麻疹透发不出；磨水外涂，可治眼皮生瘤；合醋外涂，可治甲状腺肿大。
樱桃根，性平，味甘，无毒，煎服治蛔虫、妇女气血不调等。
■杨桃■
具有生津解毒的作用。
杨桃，又称五棱子、五敛子、羊桃等。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。
杨桃含有多种营养成分，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。
杨桃含有微量脂肪、蛋白质，含蔗糖、果糖、葡萄糖等。此外，杨桃还含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B2、维生素C等。
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃可以保护肝脏，降低血糖、血脂、胆固醇，减少机体对脂肪的吸收，对高血压、动脉硬化等疾病有预防作用。
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，消除咽喉炎症、口腔溃疡，防治风火牙痛，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。
杨桃含有大量的挥发性成分，胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
■枇杷■
具有润肺排毒的作用。
枇杷果可润肺止咳，降气化痰。适用于肺热咳嗽、咳痰、咯血等病症。
经研究证实，枇杷叶中含有挥发油类，是治疗肺病、咳喘的良药；枇杷叶水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等多种微生物有抑制作用。
枇杷花（上冬花）含挥发油、低聚糖，主治伤风感冒，咳嗽痰血；枇杷核可用来治咳嗽、疝气等。
■桃■
具有滑肠排毒的作用。
桃为蔷薇科桃属，桃干含钙在水果中居前列，多食鲜桃，有益于身体健康。桃含钾多，含钠少，水肿者宜多食。
桃仁性平，味苦，能破血散瘀、润燥滑肠，可抑制凝血，抑制呼吸中枢，有止咳和短暂性降血压作用，可用于痛经、闭经、跌打损伤、淤血肿痛、肠燥便秘等病症。
桃仁所含的苦杏仁甙有毒，经转化后可生成氢氰酸，有镇咳作用，但也可麻痹延髓呼吸中枢，重者可引起中毒死亡。
■梅子■
具有杀虫解毒的作用。
