着四只羊渡船过练江。由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤掉了河里。羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。因为羊的沉水，引来了许多鱼。当羊沉入水底时，鱼儿便蜂拥而至，抢食羊肉。由于它们吃得过多，一个个晕头转向。恰好，附近有位渔民正驾小渔船从此处经过。他见许多鱼在水面上乱窜，心中惊喜万分，忍不住撒了一网。使他奇怪的是，鱼儿并没有像往常那样活蹦乱跳，而是一个个乖巧地待在网里。
当渔夫把网收上岸拿回家后，觉得今天的鱼特别沉，就用刀切开一条鱼的肚子，见里面装满了羊肉。渔民很新奇，就将鱼洗净，封好刀口，连同腹内的碎羊肉一道烧煮。结果烧出来的鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味独特。消息传出，当地有些美食家也试着烧成这样的菜，果然风味不凡。此后，当地人就将这样烧成的菜取名为“鱼咬羊”。久而久之，便成了徽菜中的一道名菜。
传统穿戴习俗
服饰发展历程
先秦时期
中国服饰文化，可追溯到原始社会旧石器时代晚期。考古发现，大约两万年前，在现在北京周口店一带生活过的原始居民已经佩戴饰品。那里出土了白色的小石珠、黄绿色的砾石、兽牙、海蚶壳、鱼骨、刻出沟槽的骨管。这些物品都穿有精致的孔眼。孔眼里还残留着赤铁矿粉的痕迹。专家推断这是悬挂在身上的饰品。
当时的人们佩戴饰品，不只是为了美，更有趋吉避邪的目的。根据文献记载和出土文物分析，中国冠服制度初步设立于夏商时代，到周代已基本完善，春秋战国之交被纳入礼制。王室公卿为显示尊贵威严，在不同礼仪场合，顶冠既要冕弁有序，穿衣着裳也须采用不同形式、颜色和图案。
从此，服装成为身份、地位的象征。它代表个人的政治地位和社会地位，使人人各守本分，不敢僭越。
春秋战国时期的战争促使了汉族宽衣博带、长裙长袍服装的改革。赵武灵王为了军队的战斗力，冲破阻力，下令全国穿游牧民族的短衣长裤，学习骑射，终于使赵国强大起来。这是中国历史上首次服装改革，胡服从此流行。伴随胡服也传来了带钩。它是用于结束革带的，因为它比革带的扎结方式更为方便，因而很快就流行开来。
秦汉服饰
在秦始皇时代，建立了严格的衣冠服饰制度。这一时期，连体的宽袖深衣、袍服最为流行。在秦汉服饰的演变中，曲裾深衣被直裾檐榆所代替。裾也称“极”，指的是衣服后部的下摆，裾实为衣服的前襟，即大襟，因古代衣服的交领与襟相连，因而称极为裾。由于深衣的前襟多被接出一段，穿时必须绕至背后，这样就形成了“曲裾”。曲裾的采用，与内衣的演变有直接关系。
在深衣还没有出现之前，人们的下体多着有围裳，故裤子不会显露；深衣将衣裳连为一体以后，便给下摆的处理带来了问题：如果在两边开衩，必然会露出罩衣；如不开衩，又将影响行走，由于这个原因，便出现了曲裾相掩的方法。
汉代的朝服采用深衣制，基本样式是长袍，以衣料精粗和色彩差别来表示等级，红为上，青绿次之。袍服的样式基本采用交领，两襟上叠压，相交之下；袖身部分多制作得比较宽大，形成圆筒；袖口部分则明显收缩，方便活动。
魏晋南北朝服饰
魏晋南北朝时期，是我国古代服装史上又一个大转折的时期。由于大量少数民族进入中原地区，胡服成为社会上普遍常见的装束。普通平民百姓的服饰，受胡服的影响最大。他们将胡服中窄袖紧身、圆领、开衩等因素吸收到原有的服饰中。汉族贵族的服饰也在胡服的基础上加以完善，方法是将其长度加长，加大袖口和裤口，改左衽为右衽。但礼服仍然是传统的汉族礼服样式。当时出现的服装新款如：上穿齐膝大袖衣，下穿肥官裤的裤褶服；没有衣袖，只有两片衣襟，其一当胸，其一当背的柄裆；半袖衫，即短袖衫。魏明帝曾戴了绣花帽，穿了浅青色半袖衫接见臣下，被舆论斥之为“服妖”。
隋唐服饰
隋唐时期，中国从分裂到统一，从战乱到稳定，经济文化昌盛，服饰的发展无论从衣料还是样式，都呈现出一派欣欣向荣的景象。隋唐时期男子冠服特点主要是上层人物穿长袍，官员戴幞头，百姓穿短衫。直到五代，变化不大。天子、百官的官服用颜色来区分等级，用花纹表示官阶。
隋唐女装富有时装性，往往由宫廷妇女服装发展到民间，被纷纷效仿，又往往受西北民族影响而独树一帜。隋唐时期最时兴的女子衣着是襦裙，即短上衣加长裙，裙腰以绸带高系，几乎及腋下。贵妇内着大袖口裙衣，肩披帔风或翻领小袖。唐代襦衫的领形除交领、方领、圆领之外，还有各式各样的翻领，甚至还流行过一种袒领，即里面不穿内衣，袒胸脯于外。这从另一方面反映了当时思想的开放。
唐代裙子纹饰十分精美，裙衫的款式流行半露胸的窄袖小衫，或袒胸露臂的半臂衫，穿束到乳房以上的胸裙或高至乳房的高腰长裙，在裙腰的右侧系上拴着一条帔帛，帔帛的另一端从右肩绕过后背，搭着左臂下垂。
帔帛的披戴方式有数种变化。唐代妇女的发饰丰富多样，各有专名。女鞋通常是花鞋，多用锦绣织物、彩帛、皮革制成。
宋元服饰
宋代的服装，其服色、服式多延袭唐代，只是与传统的融合做得更好，更自然。
宋朝男装大体上沿袭了唐代特点，普通百姓多穿高领或圆领的长袍，做事的时候便把衣服往上塞在腰带上，衣服是黑白两种颜色。当时退休的官员、士大夫多穿一种叫做“直缀”的对襟长衫，袖子大大的，袖口、领口、衫角都镶有黑边，头上再戴一顶方桶形的帽子，叫“东坡巾”。宋代的女装是上身穿窄袖短衣，下身穿长裙，通常在上衣外面再穿一件对襟的长袖小褙子，很像今天的背心，褙子的领口和前襟，都绣着漂亮的花边。
元代服装以长袍为主。官员和士庶的日常服装多为窄袖长袍。此外，在元代大宴活动中，天子百官要着统一颜色的服装，称为质孙服。质孙服样式为上衣下裳相连，衣式较为紧窄，下裳部分较短，腰间作无数襞积，肩背间贯以大珠。官吏士庶日常闲居，一般多穿窄袖长袍。地位低下的侍从仆役，则在长袍的外面，再加罩一件短袖衫子。妇女也有如此习惯。袍服的形制除辽金时期通用者外，还有一种款式，通常以纻丝织棉为之，交领、窄袖，下长过膝，腰部以下形制宽大，并折有细裥，如裙子样式。另以彩丝捻成细丝，横缀于腰，既用做裳饰，又用作束腰，俗谓“腰线”。
此式不分贵贱，均可穿着，极为适合骑马。
明代服饰
明太祖朱元璋称帝后，为了恢复汉族的礼仪，先是禁胡服、胡语、胡姓，继而下诏：衣冠悉如唐朝。以袍衫为主要服饰，而官员则以“补服”
为常服，头戴乌纱帽，身穿圆领衫。
明代男子服装，一改辽金元时期紧身窄袖的基本样式，以宽博为尚。
士庶男子日常家居所穿便服，大体在宋元基础上演变而来，其中以直缀、道袍、曳、褶子、直身、阳明衣、程子衣等为多用。
明代民间妇女只准用紫色，不能用金绣；袍衫只能用紫绿、桃红及浅红，不得用大红、鸦青、黄色。明代的衣衫已出现纽扣的样式。在明代以前，妇女衫子样式一直宽松博大为主。到了明代，则出现了紧身之衫，衣身制作得非常狭窄，而袖也做得极小，穿时紧裹在身上。这种利用紧窄的样式和轻薄的衣料展现女子的妩媚身姿，已成为部分妇女的癖好。明末流行水田衣。它反其他服装的制作思路，用各色零碎布拼缀成衣。因整件服装上大小不等的衣料呈纵横交错之势，宛如水田，因此得名。明代妇女更为大胆的装束，是将贴身内衣外露。当时的贴身内衣，被称为“主腰”，其作用相当于抹胸。明代妇女的鞋式仍为凤头加绣或缀珠。宫人则穿绣有小金花的云样鞋，配上色彩鲜艳的衣裙，行动起来犹如水波荡漾。
清代及近现代服饰
清兵入关后，建立了清朝。清代的服装制度是中国历代最为繁杂的。
服饰既保留了满族的习俗，同时兼收并蓄汉族的服饰特征。最有代表性的是沿用明朝补服的特征。清代男子主要服饰有长袍、马褂和马甲。袍服最大特点是袖口形状如马蹄，因满族人喜骑射，把马蹄形演变在服装袖口上。
清代绅士男子所穿便服，除长袍、长褂外，还有小褂，通常采用对襟、窄袖，下长至膝。劳力农夫一般不着袍褂，而穿短袄、短衫。袍褂之后，加一件马甲，也是清代男子常用的装束。清代男子下体多穿裤，除长裤外，还有套裤。套裤也是一种胫衣(系给小腿保暖的护套)。清代时期的女衫，以宽博为主，衣长盖臂，袖宽过尺，衣领、衣襟及袖端多镶嵌有较窄的花边。乾隆年间流行大袖宽衫，花边比先前宽阔。到了咸丰、同治年间，衣身略有收小，袖口也有所收敛，但衣服的长度却明显增加，几欲及膝。
1840年后进入近代，西洋文化融合着中国本土文化，许多沿海大都市，尤其是上海这样的大都会，商业兴旺，洋货如羽纱、呢绒、洋绸、花布等充斥市场，使传统衣饰穿着有所变化。外国衣料因廉价大受欢迎，而费时费工、工艺考究的滚、镶、绣等传统手工艺逐渐衰落，西方缝纫流行起来。西服成了一些达官贵人的“休闲装”。值得一提的是脱胎于清代满族妇女服装的旗袍，在吸收了西洋服装样式不断完善的基础上最终定性。
直到20世纪40年代，中国旗袍一直盛行。这期间款式几经变化，如领子的高低，袖子的长短，开衩的高低，使旗袍彻底改换了面貌，改变了中国妇女长期以来束胸驼背的旧貌，显示了女性曲线美。当时，旗袍几乎成了中国妇女的标准服装，学生、工人、达官太太，无不穿着。旗袍甚至成了交际场合和外交活动的礼服。后来，旗袍作为中华民族的国粹传到国外，为别国女子仿效。
部分少数民族服饰特色
彝族服饰
彝族是一个古老的民族。彝族服饰种类丰富，色彩纷呈，风格独特，具有鲜明的区域特点和民族特色，服饰品种多达300多种。在1600多年前的东晋时期，彝族男子就头梳尖髻身披毡子，千百年来彝族服装仍保留着民族特点。男女身披擦尔瓦羊皮披毡。擦尔瓦白天当做衣服，晚上当做棉被，下雨当做雨披，四季均可用。它形如斗篷，用羊毛织成，长到膝盖之下，下端缀有毛穗子，往往为深黑色。
彝族男子多穿黑色窄袖且镶有花边的右开襟上衣，下着多褶宽脚长裤。头顶留着约三寸长的头发一绺，汉语叫做“天菩萨”，彝语称为“子尔”。外面裹以长达丈余的青或蓝、黑色包头，右前方扎成拇指粗的长锥形的“子尔”——汉语称“英雄髻”。男女都戴耳环，男子只戴左耳，女子双耳均戴，男子以无须为美，闲暇时会把胡须一一拔光，耳朵上戴有缀红丝线串起的黄或红色耳珠，女子以颈长为美。
妇女一般上身穿镶边或绣花的大襟右衽上衣，戴黑色包头、耳环，领口别有银排花。除小凉山和云南的彝族穿裙子外，其他地区的彝族妇女均穿长裤。许多支系的女子长裤脚上还绣着精致的花边。已婚妇女的衣襟袖口、领口也都绣有精美丰富的花边，特别是围腰上的刺绣更是光彩照人。
滇中、滇南的未婚女子多戴鲜艳的缀有红缨和珠料的鸡冠帽。鸡冠帽常用布壳剪成鸡冠形状，又以大小数十、数百乃至上千颗银泡镶绣而成。彝族少女15岁前，穿的是红白两色童裙，梳着独辫。满15岁，有的地方就要进行一种叫“沙拉洛”的仪式，意即“换裙子、梳双辫、扯耳线”，标志着该少女已经长大成人。15岁以后，要穿中段是黑色的青年姑娘的拖地长裙，单辫梳成双辫，戴上绣满彩花的头帕，把童年时穿耳的旧线扯下换上银光闪闪的耳坠。
藏族服饰
藏装，藏语叫“曲巴”。藏装品种繁多，可分为长袖高领衬衣，宽腰粗布衬裤，长袖皮袍、布袍，无袖袍，长坎肩、短坎肩，围裙，腰带，靴，帽等，但其基本特征是大襟、宽腰、长袖、无扣。藏装的特点是宽大、保暖、实用、一衣多用。
藏袍长过身高，左襟大，右襟小，无领。着装十分讲究，先穿上衬衣和衬裤，然后将袍底提至习惯高度(一般男至膝，女至脚面)，再用腰带扎紧，前面要平整，后而折皱要有序。
腰带扎好后放下衣领，将提起的部分垂悬于腰部，形成一个宽大的囊袋，可以随身携物乃至放婴孩。穿好袍后一般要露出右臂，有的则将双袖横扎于腰际，裸露双臂，露出高领衬衣。接着再穿靴戴帽，佩戴各种饰物。
康巴服饰农区和牧区有所区别，重要反映在服装用料和头饰上。旧时农区主要以氆氇为衣料，也有用布或毛哗叽的；牧区普遍使用耐寒的绵羊或山羊皮，普遍为皮朝外毛在内的板皮袍。新中国成立后，特别是改革开放二十年来，康巴藏族群众的物质生活水平得到了极大提高，衣料质地都有了很大的变化，除劳作时穿习惯的氆氇袍外，平时一般都穿锦花袍、绸花袍、绣花缎袍、提花皮面袍等。另外，农牧区藏装均有镶边的习惯，一般镶上黑色平绒、毛呢或彩色氆氇，也有很多在衣襟、袖口、底边等处镶上水獭皮、虎、豹皮等动物皮毛。
藏帽的式样更多，主要有金花帽、皮帽、氆氇帽、毡帽等。毡帽是最古老的一种。它以白色毡为主要原料，帽顶尖高，帽沿很小，现代只是用红缎、金花缎等加以装饰，基本形状仍然是古老毡帽。牧区喜欢戴皮帽，是用上等的整张狐皮做成，年轻人戴着显得潇洒。金花帽是男女老少都喜欢戴的民族帽，用金花缎、金丝带做装饰，用毛毡和皮毛做面料，做出的帽子在阳光下金光闪闪，即精神又美观。
藏靴是藏族服饰的主要特征之一，分为松巴鞋和嘎洛鞋。从外观上看像舞台上古装戏里将相穿的靴一样，底高2厘米，腰高至小腿之上，鞋面用红绿相间的毛呢装饰，鞋腰上也有线条、花纹。
藏族的佩饰主要有用金、银、铜和珠宝、石器制成的头饰、耳饰、胸饰、腰饰和手饰。
头饰包括头戴的簪子、发卡、骨环、玉磐、发珠饰链，质地有铜、银、金质雕镂器物和玉、珊瑚、珍珠等珍宝；耳饰，包括耳环和耳坠；胸饰包括项琏、珠饰、托架(远古金属圣物)、嘎乌等各类护身饰品；腰饰主件是一条丝绸腰带或牛皮腰带上面悬挂的火镰、腰包、藏刀、海贝、小铃等一大批精美饰品；手饰包括各类戒指和手镯，手镯有金、银、玉、海螺等。
满族服饰
满族服饰沿袭了先代女真人的传统，富有典型的民族特色和地域特色。旗袍是满族人的传统服饰，满语称“衣介”。普遍指满洲、蒙古、汉军八旗男女穿的衣袍，上下连为一体。
满族男子喜穿长袍马褂，戴圆顶帽，下穿套裤。男子的旗装是无领的或者是圆领，四面开衩，束带。袖口是箭袖或马蹄袖，平时挽起，冬季打猎或作战时放下，覆盖手背，用以御寒。四开衩，即袍下摆前后左右，开衩至膝。束腰有紧身保暖的作用，用腰带一束即可。腰带上挂有各种装饰物件，多见的是玉佩和香荷包等。满族旗袍还有一个特点，就是在旗袍外面套件马甲。
女旗袍长到脚面，外罩坎肩。服装喜用各种色彩和图案的丝绸、花缎、罗纱或棉麻衣料制成。有的在旗袍上面绣成一组图案，在领口、袖头、衣襟都镶有不同颜色的花边，多至十几道花边，穿起来美观、匀称。
