打造自己的家庭小茶室
私家茶室，真正私人的饮茶空间
品茶是一个缓慢的过程，使人自悟、渐悟，一盏平常的茶，可以品味至深至简的道。一味千载，简单明了，又深切内敛。
一天的繁忙过后，很多人都想放松身心，与朋友在一个宁静的地方聊天、品茶。不妨在自己家中装修一间清雅别致的家庭茶室，装修成自己喜欢的风格，品茶亦可，聊天亦可，沉思亦可，发呆亦可，是一个真正私人的空间。
所谓私家茶室就是家里的一处品茗会友之地，它不同于客厅，更强调满足个人品茶的爱好，会客则是次要功能。千万不要以为，只有家的面积足够大才可以打造茶室，一般情况下，家庭饮茶空间有限，但若选择适当的位置，餐厅、书房、客厅、阳台都能成为它存在的地方。
家庭茶室的风格多种多样，目前大致有中式、和式、欧美式、田园式、休闲式五种风格。可以依据主人的性格和偏好自由地选择，但要注意与室内整体风格相协调。
茶室的布局和色彩宜清纯、和谐，忌大红、大绿、深黑或产生强烈的反差，否则会使人产生紧张感，从而破坏饮茶时所具有的清心养性、怡情逸志的氛围。
各种风格的茶室
中式风格
在中式茶室里，大多以上好的仿明清红木桌椅装饰，配以素雅的书法条幅，意境悠远的国画山水，情态怡人的绿色盆栽，就可以渲染出古色古香的情调。在小摆设的搭配上最好选用宜兴的紫砂茶壶或是细腻的青瓷盖碗，使气氛显得温婉和谐，情趣盎然。
和式风格
和式风格的典型代表就是日剧中的一个场景：一个空明的房间，铺以实木地板，再配以原木的矮桌和舒适的座垫直接铺设在地面上，桌上的托盘中摆放着全套茶具，墙边悬挂书画，空间显得简洁大方。和式大都采用格子图案作装饰，茶桌上铺放的一般为洁净素淡的格子桌布，架上一般也只放一盏简简单单的白色纸灯。
欧美式风格
欧美式的茶室并不多见，大多以这种形象出现：乳白色的天花板上悬挂着铁艺与玻璃组合的吊灯，墙上是质地相同的壁灯，壁炉和地毯是不可或缺的，再配以舒适的藤沙发和藤茶几，或者维多利亚风格的沙发。茶具以英国或德国的皇家瓷为上品。而墙上的抽象派油画，墙角的雕像，甚至壁炉上的铜雕马车，都试图诠释一种奢华的闲适、富贵的慵懒。
田园式风格
打造田园式风格，需要完全采用朴实自然的材质，例如用原色的树皮装饰一面墙，用天然的原木桌子，老式的椅子，桌上摆的是粗瓷的茶壶和茶碗，墙上挂着几串大蒜辣椒，整个房间显得朴素无华，使人仿佛闻到了田园的气息。这种风格看起来十分朴素、自然，但要求环境比较宽敞，最好有自家的庭院。没有宽敞的居室很难拥有这种风格，勉强为之很可能画虎类犬，不伦不类。
休闲式风格
休闲式风格没有固定的模式，既可以奢华，也可以只做简单的点缀，只要自己觉得舒服就好。几件随意摆放的饰物，几个自己喜欢的茶具就是基本的装备了，不必拘于材质，所谓的休闲，就是将放松进行到底。
家庭茶室位置的选择
私家茶室的布置要因地制宜，面积可大可小，从功能上说有五种选择方式：
1.纯粹茶室：如果居室条件允许，专门备一间房来做封闭式茶室自然是首选。
2.客厅兼茶室：如果客厅面积较大，而建家庭茶室的目的主要是为了会客聊天，那么将客厅一角作为半封闭式茶室，不失为一个简单省事的方法。
3.书房兼茶室：如果你建家庭茶室主要是为了个人品茗爱好和求得一方宁静、放松的空间，把书房与茶室结合是个好选择。茶香书香相得益彰，更添几分高雅。
4.餐厅兼茶室：如果你建家庭茶室旨在营造一份茶余饭后家人团聚、闲谈的其乐融融的氛围，那就再也没有把茶室建在餐厅更为方便实用的了。
5.阳台茶室：如果上述空间都不适合建造茶室，不妨把阳台改造成茶室，这样就每天都可以与阳光作最亲密的接触。阳台虽然面积不大，但一般都非常通透，深色的藤质茶几、凳子置于其中并不显得拥挤，两三个人在其间既可以悠闲地饮茶，也可以自在地欣赏窗外风景。改造阳台茶室有两点需要注意：一是阳台的密闭性，最好能够双层密封，防止漏风漏雨；二是不要擅自拆除阳台与房间之间的承重墙，那样虽然可能会美观一点，但却很危险。
钟敲四下后的下午茶
英式下午茶的由来
提到下午茶，人们便会联想到洁白的桌布、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲、悠扬的音乐，再有就是英国。下午茶这种饮茶方式暗含着时光悠闲的感觉。
十八世纪中叶起，英国社会饮食结构重视早餐，忽略中餐，晚餐一般安排在晚上八九点钟。由于早晚两餐间隔时间过长，人们到下午就感到饥饿，人们用奶茶和点心充饥提神。尽管下午喝茶的习惯早已存在，但并没有形成一定的规范礼仪，“下午茶”名称的确定、下午茶茶艺、茶会优雅华丽的风格在维多利亚时代得以成熟确定。
据说，首先倡导下午茶的人应该是十九世纪初期、维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜·贝德芙七世。贝德芙公爵夫人常在下午约四点时请女仆准备一壶红茶与些许点心享用。贝德芙很喜欢整个享用红茶与点心的过程，就干脆邀请了亲友一起品尝，同时也可以闲话家常。于是，这种悠闲、又带点小资意味的下午茶社交生活，就在上流社会流行起来。一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”。
下午茶优雅华美的风格
可别小看英国人下午茶这一小段吃点心、闲嗑牙的下午时光，它可代表着最传统的英国文化。“英式下午茶”似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征。虽然现在下午茶的形式已简化不少，但是茶的正确冲泡方式、优雅的茶具和丰盛的茶点这三点，则被视为喝茶必不可少的要点而继续流传下来。下午茶优雅华美的风格体现在以下几个方面：
优质的茶叶、精美的茶具和茶点。就英国正式的下午茶来说，所用的茶具和茶点都以精美为标准，茶叶选用优质的红茶，尤以中国茶为贵。茶具包括瓷器茶壶（两人壶、四人壶或六人壶，视招待客人的数量而定）、滤匙及放过滤器的小碟子、杯具组、糖罐、奶盅瓶、匙、茶刀（涂奶油及果酱用）、放茶渣的碗、点心盘以及吃蛋糕的叉子、餐巾等。另外，蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的配备，再放一段优美的音乐，下午茶的气氛便营造出来了。
英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上吃。至于传统英式点心的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
讲究冲饮方式。下午茶以红茶加奶调饮为主。一杯口感香滑、色泽悦目的红茶有其特定的冲泡程序。首先用开水热一下茶壶，再放入茶叶，冲泡，不能立即出汤，需浸泡一会儿，但时间不能太长，长则茶“stewed”（黄老了）。在各个茶杯里先倒上一点冷牛奶，然后再把已泡好热茶冲入杯中，最后加糖。如果茶太浓可兑些开水。但先倒牛奶再冲茶的顺序不能颠倒。到茶味泡尽，茶渣被分与众人，放在面包上涂点黄油吃下。
优雅的饮茶环境。下午茶是贵族们显示财富、身份、权力与风雅的机会，不但茶具茶点茶叶昂贵精致，饮茶环境也很受重视，一般在华丽富贵的客厅，或在绿意盎然的庭院。
规范的饮茶礼仪。英国是一个注重礼节修养的民族，下午茶会培养了英国人所崇尚的绅士淑女风度，并形成自己的一套饮茶社交礼仪。餐具使用摆放方式，用餐礼节，冲泡茶艺，言谈举止都要符合规范。下午茶会是品判个人文化修养、家庭教养的社交场合，同时也是研习社交礼节、展示绅士淑女风采的最佳途径。
维多利亚时代形成了以下午茶为特色的自成体系的西式茶文化，是英国民族特性的反映。在以后的一百多年里，下午茶成为英人民最为普通的生活方式，也许已经没有了维多利亚时代的辉煌，但一张茶桌、一把太阳伞依然让英国人乐此不疲，而且全民一致，当钟敲响四下时，所有人都放下手里的事，享受20分钟的悠闲时光。
下午茶中的四大名茶
英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具。所用的茶叶大多来自印度和中国。阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶，作为世界四大名红茶，深受英国人的青睐。
阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶
被誉为“红茶中的香槟”，拥有高昂的身价，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，以五六月份的茶品质最优。大吉岭红茶汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶中以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，以7~9月所获的品质最优。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
祁门红茶
产于中国安徽省的祁门红茶，也是红茶中的名优上品。前面已经详细介绍过，不复赘言。
茶宠，茶人的宠物
用茶水滋养的宠物
对于经常喝茶的人来说，茶宠并不陌生。“茶宠”，顾名思义就是茶水滋养的宠物。多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓，日久天长，茶宠就会温润可人，茶香四溢。
常见的茶宠有金蟾、貔貅、辟邪、小动物、人物等，或有吉祥寓意，或有文化气息，或是搞笑逗乐，或是趣味童真。一些茶宠制作工艺精湛，具有极高的收藏价值。还有些茶宠利用中空结构，浇上热水后会产生吐泡、喷水的有趣现象。茶宠有一个共同的特点，那就是只有嘴，没有肛门。这决定了它吃东西只能进不能出，人们以这种方式来表达中华传统“财源广进，滴水不漏”的生财理念。
我国的饮茶之风盛于唐宋，当时饮茶对泡茶器皿有很多讲究。明代紫砂器兴起，打破了繁琐的饮茶仪式，一壶在手，随手饮泡自得其乐。紫砂自此开始盛行，并开发出了大量与茶相关的紫砂用具，紫砂茶宠就是其中一种。一些做工精美、泥料好的茶宠，其收藏价值并不低于紫砂壶。
零零总总的茶宠已经成为中国茶文化中的一部分，而茶人一旦拥有了自己心仪的茶宠，将会穷尽自己一辈子的光阴来养护它。
养“宠”有道
茶宠讲究“三分选七分养”，养茶宠也大有讲究。
养茶宠首先要有心，一只漂亮的茶宠，是品茶人花时间花心思慢慢“养”成的，得喜欢这件事情，喜欢自己的茶宠，才可能会细心地欣赏与呵护它。
有些人认为，养茶宠要用普洱茶，其实未必，只是普洱茶的茶质养茶宠比较容易出效果，其实其他茶照样能把茶宠养好。养的过程中，只需用茶水浇濯，不要用白开水，这样才会摸上去有温润顺滑的手感。最好不要贪图快速出效果而老用剩茶水来浸泡，以泡养宠虽然快，但效果不好，明眼人很容易分辨出来。还要注意定期用细毛刷清洁，用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮泽，避免气孔被茶渣堵塞而失去“喷水”功能。
如果有条件的话就用一种类型的茶来养茶宠，这样就不会让茶宠因为接触不同的茶而令颜色不纯。一般来说红茶、大红袍一类的岩茶，还有普洱茶养茶宠见到成效会比较快一些，一般一两个月就能出现变化，半年左右就能看到温润的效果，而绿茶会相对慢一些。
“刘海戏金蟾，步步钓金钱”
——金蟾茶宠
中国特殊的传统文化决定了有几种茶宠是最普遍的。一种是貔貅，是传说中龙的第九子，相传只进不出，于是人们认为它有守财旺财的作用。另一种比较受青睐的茶宠是金蟾。这蟾蜍并非普通蟾蜍，它拥有三只脚。相传金蟾为刘海仙人座下的神兽，能增强人们的财运，所以也属于旺财的神兽，民间流传有“刘海戏金蟾，步步得金钱”之说。
金蟾是金钱的谐音，“旺财金蟾”身上背着的是“钱串子”，就是金钱一串一串地进家门的意思。金蟾嘴巴上的铜钱是可以转动的，用手去转钱，谐音就是“赚钱”。
三脚金蟾又分口中含钱与不含钱的。含着钱币的嘴巴不能对着家门，否则就是把家中的钱财往外送的。空口不含钱的为吸财，嘴巴向室外。如果你到商店去逛，一般看到口里含钱的金蟾都应该是屁股对着你。如果有空口的金蟾对着你，正在向你吸财呢，赶紧避开吧。此外，一个茶台面只能放一个金蟾。
“财源广进，滴水不漏”——貔貅茶宠
相传貔貅为一种凶猛瑞兽，《史记》称之为五瑞兽之首。这种猛兽分有雌性及雄性，雄性名为“貔”，雌性名为“貅”。但是流传到今天，人们已经不分雌雄了。古时貔貅分为一角或两角，一角为“天禄”，两角为“辟邪”，后来则多以一角造型为主，全身有长鬃卷起，有些有双翼，尾毛卷须。貔貅不仅是茶盘上最常见的宠物，玉挂件也常用它为题材。
相传因貔貅喜爱金银财宝的味道，是以财为食的，还有将邪气赶走，并带来欢乐及好运的作用。其特点是：口大、腹大、无肛门，纳四方之财，只进不出，因而有招财旺财的功用。
“知足常乐”——谐音吉祥茶宠
圆圆润润、可爱至极的紫砂小脚丫上有一只蜘蛛，依其谐音“蜘”“足”，取知足常乐之意。人们借此来表达自己在生活中美好健康的心态。
知足常乐语出《老子·俭欲第四十六》：“罪莫大于可欲，祸莫大于不知足；咎莫大于欲得。故知足之足，常足。”意思是说，罪恶没有大过放纵欲望的了，祸患没有大过不知满足的了；过失没有大过贪得无厌的了。所以知道满足的人，永远是觉得快乐的。
