交易总是让人觉得无情，而融入了些许“交情”的交易却容易让人接受些。饭局正是一架拉近人际关系的桥梁，正如俗语所说，“酒杯一端，政策放宽；筷子一提，可以可以”。其实，饭局只是一个跳板，懂得驾驭饭局的人终会借助饭局这个“跳板”跳得更远……
“第二职业”究竟是风光还是遭罪
曾有一位官员在他的博客上发表一篇文章，其中有一段是这样的：“为什么我的血脂偏高？医生告诫我，不要大吃大喝。可是，晚上，我又不得不出去吃喝了，因为，吃喝于我也是一件工作。这是中国行政人员的特色，似乎更是整个中国大小行政系统的特色，不管你是人瑞还是俗子，只要你步入行政这个行当，你就是身在江湖，心不由己了——领导要求安排的饭局，朋友往来必需的饭局，业务交流少不了的饭局。求人或被人求，感谢别人或别人的感谢；业务拓展，加深‘友谊’，自己或为他人办事，等等，都少不了饭局。于是，直接的代价就是，伤害了自己的身体，投了别人的所好。”
这篇文章一经发表，立即引起了网友们的热议，很多网友都留言说“如今的饭局已经成为职场和官场的第二职业了”。另一些网友表示说当今社会多一些人情味是可以理解的……总之网友们对此事看法不一。
无论在政府、党群机关，还是在企事业工作，只要你想游走于官场或是职场都必须学会、领悟那些无形胜于有形的带有中国特色的“饭局潜规则”。因为那无形的规则将会影响你的工作和生活，并且直接影响着你的未来，甚至影响到你的生命安全。
卫生部发布的《中国成人血脂异常防治指南》指出，心血管病目前已成为我国城乡人群的第一位死亡原因，占我国居民死亡原因的近40%。研究表明，我国人群血脂异常检出率明显增高，1.6亿人患有各种类型的血脂异常，而社会精英阶层的企业家、政府官员则是此病的高发群体。
近些年来很多细心人士不难发现，参加各类不同的饭局，已经成了官场、职场各位大大小小的领导的第二职业了。宴请领导其中的用意不难理解，无非就是两种。一种是庆功宴的。在工作上取得了好成绩，或者升职，请客吃饭一方是感谢领导平时的提拔和照顾。另一种则是铺路型。有求于人或是想要通过领导得到一些实惠，如加薪、提干，等等，既然是有求于人自然少不了先意思意思。
王先生是一家私企的经理，经常有客户请他出去吃饭。当然，也是有求于他。王先生碍于情面，不好意思推却，几乎是有请必到。时间长了，夫人甚至调侃他说：“应付饭局都成了你的第二职业了。”
王先生苦笑着说：“人在职场，身不由己啊。”
在中国，“吃”是万金油，尤其是在物质短缺时代，“吃了别人的嘴短”，这一招特别管用。但是别忘了，对于领导来说，他们早就过了温饱阶段，除非是为了业务，否则根本不会为了吃饭而吃饭。所以，身为下属，邀请领导吃饭要慎重对待，即使与领导之间有深厚的交情也不可大意。
“有朋自远方来，不亦乐乎”，自古以来，热情好客都是我国的传统美德。但近年来这一传统美德被不适当地在公款消费中夸大运用。大小会议吃喝、检查评比吃喝、工作协调吃喝、纵横向联系吃喝、权力寻租吃喝……“陪吃、陪喝”也成为基层干部沉重的包袱，“陪吃、陪喝”之苦实际都是公款吃喝这种腐败惹的祸。
大部分官员表示，每天应酬不断、饭局不断，而这种想不想吃都得陪的饭局并不快乐，而这“第二职业”看起来很风光，实属遭罪。很多官员对此表示十分无奈，许多基层干部一聊起吃喝，似乎有倒不尽的“苦水”。“有时候不是一天两餐，而是一餐几桌。这种像工作日程一样准时，又不得不去的饭局，何时才能了结啊！”
不可忽视的第三因素
吃饭从单纯地为了填饱肚子发展到了今天，已经演变成了多种形式的饭桌艺术。饭局是一门学问，掌握技巧不容易。当饭局渗透城市之间，便沾染了城市的习气。其实对于饭局而言，跟谁吃比吃什么更重要，饭局的一切学问都在于交流之中，不然就谈不上“局”了。
然而聪明的商家就抓住了这个商机，在这个“情”字上可谓是大费脑筋。如今的饭局兴起了“新三陪”服务，乍一听起来，似乎有一些色情的味道在其中，其实不然，“新三陪”和人们熟知的那种“三陪”并不相同。原来人们熟知的那种“三陪”，是以提供色情服务为娱乐目的的，而“新三陪”大多是在餐桌上，服务人员则多以陪吃、陪喝、陪聊来为客人提供饮食乐趣。色情三陪服务的主体人群一般是男人，而“新三陪”的主要服务对象则是掌握权力的企事业领导或地位显赫的官员，然而“新三陪”的功夫主要体现于嘴上，首先要在“品”上有着炉火纯青的功夫，并且要见多识广、反应敏捷、幽默风趣，看来“新三陪”这个新兴的职业将职场、官场饭局中的艺术渲染得淋漓尽致。
如今，许多聪明的生意人，不惜花费不小的费用邀请一些“金牌饭局三陪”来讨客户的欢心。而与一笔生意相比，那些所谓的“重金”却只是九牛一毛而已，与其在饭桌上四目相对，生拉硬扯地找话题，不如把调节气氛的任务交给“饭局三陪”，美女一到，光是看着就很养眼，让男人多了几分满足感，再加上如簧巧嘴锦上添花，生疏感顿时烟消云散，轻而易举地拉近关系，为自己多加了不少胜算，何乐而不为呢？越来越多的应酬饭局对“饭局三陪”的需求越来越大，要求也是越来越高。作为一个优秀的“饭局三陪”不仅要有一个较好的外形，当然也要精通语言艺术。
有一些“饭局新三陪”在接受记者采访时谈到，作为一名成功的饭局“新三陪”，灵气很重要。就“陪吃”、“陪喝”来说，并不是只顾自己的吃喝就可以了，你还要注意饭桌上的菜是否适合客人们的胃口，每个客人什么时候该添酒了；其重点在于“陪聊”，一般“新三陪”要求文化程度不能太低，知识面一定要广，并且要懂得幽默，得有眼力见儿，在谈天论地的过程中，三五回合就要正中下怀，叫客人心甘情愿把敬酒喝下去。机会只留给有准备的人，所以就得学会见缝插针。一般来讲，客人基本为男性，而男人大都喜欢聪明的小女人，很多事情要一点就透，但又不能表现得比客人还聪明，大智若愚才是真正的窍门所在。从某种程度来看“饭局新三陪”的出现无疑是给这个商务谈判的土壤增添了一份催化剂。
“饭局三陪”成了当下各行各业中的新宠，从越来越频繁的应酬饭局看去，“饭局三陪”则有望成为一种新兴的热门职业。而“饭局三陪”则会凭着一张善饮健谈、妙语连珠的利嘴“吃”出一片天。
酒到方能“渠”成
许多事情在酒桌上的成功率要远远高于在其他场所。所以大家不难看出，酒场也是生意人和许多官员经常出席的场合，无论你是想要谈生意，谈工作，还是求人办事，但凡想要取得成功，自然少不了组织一场饭局喝上一顿。酒具有推波助澜的作用，于是酒也自然而然地成了各界成功人士的好帮手。酒其实能够给人壮胆，麻痹人的羞怯心理，使人放下沉重的锁链，得以放松。爱酒之人，大多是已经领悟了人生的微妙。况且，酒桌上会大大拉近人与人之间的距离。
有求于人做东请客吃饭时，酒桌上难免要给“贵人”敬酒，就这敬酒，还别有一番讲究。要是想让这位“贵人”喝得痛快、喝得到位，就要看主人的三寸巧舌了。在宴席上侃侃而谈，幽默风趣又不失道理的谈吐，绝对会语惊四座，运用语言的功能来驾驭酒场上的人，往往为客人所叹服，为了沟通感情，建立良好的关系，进而为以后的大路铺垫下了坚实的基础。
劝酒并不只是多多益善，而是要劝对方适时适量适度，宁愿“劝君少饮一杯酒”，做到让大家乘兴而来，尽欢而去。一定要秉承“酒不醉人人自醉”的原则，坚决破除“但使主人能醉客，不知何处是他乡”的观念和不让宾客喝好、喝倒就不够热情的思想。喝酒并不一定要醉，尽兴就好，喝太多反而容易误事。
只要求人办事，需要通过亲人朋友与“贵人”拉上关系，那么吃上一顿就是必然了。而饭局也就成了求人前的开场仪式了。单位的饭局：同事之间，是为了互相照顾工作；上级请下级，为了维持稳定，鼓舞士气，收买人心；下级请上级，为了升职、涨工资、部门调动等不胜枚举。
李先生的儿子大学毕业，虽说是名牌大学，但是工作也并不好找。毕业半年多了，一直找不到合适的工作。李先生为此很是着急。
有一天，李先生的一位朋友打电话给他：“老李啊，我听说你儿子还待业在家呢？我这正好有个朋友王××需要用人，你让你儿子去试试吧？”
李先生很高兴地一口答应下来。过了几天，李先生带着儿子，与他的那位朋友以及王先生一起吃了顿饭。席间李先生的儿子频频向王先生敬酒，并且充分展示了自己的才华，很受王先生的青睐。一顿饭下来，这事就成了。李先生的儿子终于在王先生的公司找到了合适自己的工作。
喝酒能办成事，喝酒能赢得领导的好感，喝酒能使自己得到提拔重用，所以基层的干部几乎没有不会喝酒的！很多干部都有很严重的胃病，有的患了高血压、酒精肝等疾病，甚至有的患有胰腺炎、肾病，但酒还是照样喝，也许，这就是“酒”到渠成的副作用吧。
俗话说“无酒不成宴”，人们在生活中总免不了要吃饭喝酒。酒在人际交往方面有着重要作用，人离不开交往，而酒则成了人们交际的润滑剂。酒到方能渠成，善于利用喝酒来谈事往往是成功人士的必修课。
就地取材，饭桌上的话题不妨从养生开始
在饭局中，你的话题可以“就地取材”，就以餐桌上的养生入手，一方面让领导看到你细心、善于观察、体贴入微的一面，给领导留下一个“此人可以提拔”或者“此人可以归为心腹”的印象；另一方面，就地取材也可以缓解餐桌的气氛，让这顿饭吃得轻松一些，看起来单纯一些。想得到领导的赏识和好感并不是只有“拍马屁”这一种方式。
小玲在一家大公司给总经理当秘书，经常要陪总经理出去应酬饭局。
有一次总经理又带她去陪一个大客户吃饭。餐桌上的菜尽是大鱼大肉之类的油腻食物，身材已经严重发福的总经理脸上露出不满的神色。
小玲看在眼里，想了想，对总经理说：“总经理，咱再点一些蔬菜怎么样？您看这满桌子的好菜，虽然丰盛，但是从养生的角度讲，还是有一点欠缺啊。”
总经理闻言，示意小玲接着说下去。
小玲不慌不忙地说：“人过中年，食当清淡。吃太多的油腻对身体非常不好，油脂堆积在身体里不容易消化和排泄出来。要是搭配着吃一些蔬菜，用蔬菜里的植物纤维来帮助吸收和消化，那对身体就非常好了。所以，咱们不妨再点一些黄瓜、芹菜之类的蔬菜，您吃着也舒服。”
总经理点头称好，而客户也为小玲的养生博学所折服。这一餐吃得既营养又愉快。
要想在领导面前有板有眼地说出你的养生观，就要提前做好充足的准备，不将墨水吸足，怎么在用时吐墨？当然，如果你与领导关系较近，你也可以在点菜时索性就帮领导做次主，点些健康食物，当然还要在上菜之时加上你的简短述说，让领导肯定你及你点的菜。
以下内容可以作为参考：
1.荷塘小炒：藕的药用价值很高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
2.山药木耳：山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必需的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄。
3.西芹百合：经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。而百合具有养心安神、润肺止咳的功效，食用百合可以润肺防燥。
4.苦瓜虾仁：苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，是三高及糖尿病患者的首选食物。
其实，现在越来越多的高层们因为过多的饭局，不良的饮食习惯，以及几乎为零的运动量，身体开始敲响警钟。这时候，养生就成了最前卫、最有用、也最让人关心的话题。
游走于各种饭局之间，吃了上顿吃下顿的领导们尤其应该注意到引起三高的罪魁祸首，合理地安排饮食是十分必要的。但大部分领导们根本没有办法去安排自己的饮食。这就是你展现热心、贴心、尽心、忠心的时候了。
高盐饮食会导致人的身体内水钠储留，久而久之，会引起高血压等心脑血管疾病，高糖、高脂肪饮食会导致人的身体肥胖超重，体内的胰岛素抵当增加，反馈性引起胰岛素过分分泌，久而久之，胰腺不堪重负，胰岛β细胞功能受损，导致2型糖尿病的发生。所以近年来年轻人患高脂血症、高血压、糖尿病，冠心勃急性心梗、脑卒中的几率愈来愈高，年轻人因此猝死的概率也逐年增加。所以，平时不宜多吃高脂肪、高热量的食物，如动物内脏、动物脂肪、奶油、巧克力等，宜多吃蔬菜瓜果、豆制品、瘦肉、鱼、植物油等，养成健康的生活习惯。
油炸、烟熏、腌渍食品好吃，易久放。冬天，新鲜蔬菜相对贵一些，把炎天时节腌制的蔬菜拿到餐桌上，不仅经济实惠，而且增加食欲。但腌制食品中常存在一个隐患，就是“亚硝胺”：油煎食物含多环碳氢化合物；烟熏食品含3，4—苯并芘。这些都是导致肿瘤的罪魁祸首。别的，常吃烟熏、腌渍食品和精大米面，维生素缺乏，易导致坏血并脚气病等。所以，吃蔬菜、肉、鱼等，还要以新鲜的为宜。并且要多食糙米、粗粮等。
