⑥松子烧熏鳕鱼：松子一勺；鲜香菜末一勺；黑胡椒；橄榄油；鳕鱼一条（活的）；西葫芦瓜切成丝；洋葱一个切细。
取半份捣碎的松籽加入香菜和黑胡椒中，再一点点地加入橄榄油，捣成糊状，加入剩余的松籽。鳕鱼煮5、6分钟，加洋葱炒，西葫芦瓜金黄色起锅。将松籽和香菜酱倒人烧鱼锅继续煮至酱紫色。把洋葱、西葫芦瓜盛人盘中，盛上鳕鱼，撒些许黑胡椒粉，即可食用。
⑦尼斯色拉：金枪鱼一大块；橄榄油；香草切细；柠檬汁；新鲜土豆；青豆；莴苣叶；黑胡椒；蒜一瓣，捣碎；新鲜香菜切细；松籽烤熟。
将鱼浸泡在橄榄油中，加入香草、柠檬汁，在冰箱里放2个小时后取出鱼，烤至呈金黄色。同时把土豆和青豆煮软。橄榄对半切开，加入土豆、青豆，再加入莴苣叶，拌匀后盛入温热的盘中，再放上熟的鱼。橄榄油、柠檬汁、胡椒粉、蒜泥、香菜、松籽混合搅匀再加上色拉，浇在金枪鱼上，趁热吃。
⑧白切山羊肉烤菜：橄榄油；选1—2种蔬菜（青椒或红椒、西葫芦、菊苣、莴苣、茴香、芹菜、洋葱、甘蓝）；蒜5～6瓣；白切山羊肉；黑胡椒；辣椒粉。
烤炉预热后倒2—3勺橄榄油至锅中加热。尽量将蔬菜切得大片些、厚些，油热，放入蒜，再倒菜和羊肉入锅，来回翻转，烧10分钟后，再翻转几下烧5分钟。倒人一些奶酪烧5分钟，直至奶酪变成棕色。将菜和羊肉盛入碗中或盘中，撒上胡椒粉和辣椒粉，趁热吃。
⑨奶酪热拌冬季蔬菜：一种由羊奶制成的巴马式（Peeofino Romano—type）奶酪；橄榄油；洋葱半个切细；大蒜3瓣；调味用的辣椒粉；冬季蔬菜，数量和品种随意；红圆椒半个；鲜姜切碎；半个柠檬汁；215克熟糙米；60克奶酪，切碎。
加热油，把洋葱、蒜、辣椒混合炒2分钟后，将切细的菜加入锅中同时倒人姜和柠檬汁。炒5分钟左右或者炒至蔬菜变软，但并没炒热，再加人糙米一起炒数分钟。离火，拌入奶酪，把剩的姜米撒于菜表面。
⑩南瓜煨饭：橄榄油3勺；120克冬葱或中等大小洋葱，切细；大小适中的南瓜一个；9毫升菜汤及菜；蒜一办切细；430克糙米；125克奶酪切碎。
加热锅中橄榄油，炒冬葱，用圆匙挖出南瓜肉（南瓜壳留下放于一边），切成小立方体状，倒入锅内，再加入1／4菜汤及菜，煮5分钟左右，再加入蒜，剩余的菜汤和菜、糙米，一直煨到米吸收完所有的水分为止。在南瓜壳中加入水，放人平底锅中加热直到南瓜壳中剩下的南瓜肉变软，取出南瓜壳，倒出壳中液体，晾干外壳。将奶酪同米饭混合搅拌，放人南瓜壳中，最后撒上奶酪。
⑧美味炸土豆：新鲜土豆；橄榄油3勺；小洋葱一个切细；茴香球一个切细；迷迭香1—2束；大蒜2瓣；小西葫芦一个切细；柠檬汁一勺；紫苏切细；新鲜香菜切细。
将新鲜土豆水煮5分钟。将油倒入锅中加热，洋葱、茴香和迷迭香混合炒到它们变软，稍熟，将土豆捞出，加入锅中，再加入大蒜、香菜炒10分钟左右，直至土豆熟，离火，加入柠檬汁、紫苏，同时去掉迷迭香即可食用。
（5）排毒中的饭后甜食
⑤希腊式酸奶酪：山羊或绵羊酸奶酪；蜂蜜；开心果，碾碎。将所有的原料混合搅匀，冷却即可食用。
（6）排毒疗程中怎样请客
招待客人应向客人提供一个令人愉快的环境和美味的食物。在排毒期间请客，提供的食物是有利健康的。要让你的客人知道你正处于排毒疗程中，但只限于客人到来时告诉他们。他们会对你依照食谱做的这些对身体有益而又丰盛的食谱感到惊讶。你朋友也会加入到你们排毒养颜的行列中，询问你一些有关这方面的问题。
当你告诉你朋友正处于排毒期间，他们可能会说你的气色很好。这是排毒养颜法最有成效的证明。在整个疗程中你做了许多努力，增强的自制力，由内而外有了变化，取得显著成效也是情理之中的。我们将根据上文提出的食谱拟订一些菜单供你参考。
①橄榄，傣式胡萝卜汤，糙米饭坚果烧鱼，柠檬杏仁烤凤梨。
②杏仁烧沙丁鱼，水芹烧马哈鱼，山羊肉烤蔬菜，夏季水果冰淇淋。
③果仁色拉拌奶酪，鳕鱼土豆泥，苹果拌夏季水果酱。
④凉拌卷心菜加家制杂烩酱，尼斯色拉，鲜水果加羊奶酪。
⑤三喜豆色拉涂米糕，松籽烧熏鳕鱼，草莓。
⑥茴香烤金枪鱼，南瓜煨饭，希腊式酸奶酪。
你的客人可能会喝酒，在汽水中加入一些冰葡萄汁是排毒养颜的最佳选择——它会使你神清气爽，第二天早晨保持清醒头脑。
（7）排毒疗程中的一些问题及解决办法
①没有时间吃饭。在一周内，假如你仍保持从前的作息时间，很有可能会忽略一二顿午餐。而你在排毒疗程中是不能漏掉每一餐饭的。这并不意味着无论你手工有什么事正在处理，都必须停下来，回去做饭吃。相反的，你可以从家里带一些你已准备好的能排毒的小吃。在排毒疗程中，随身携带一个比较大的手提袋，可以放一些米糕，一罐家制杂糊（仅限于冷天）或者干山羊奶酪，装有干果和坚果的塑料袋。如果你比较喜欢吃干奶酪，袋子里放几小块干奶酪足以填饱你的肚子。这不会占用多少空间，也可充饥。
②和没有在进行排毒的朋友一起外出。无论你做什么，都不要刻意隐瞒你正在身体排毒的事实。这样在外出时便可根据自己的需要来饮食。如果你对这件事保密，那么在点菜时你的朋友就很难按你的要求去做。 身体排毒可能已成为你每日生活中的一部分，但随时提醒自己这套疗法对自己的作用，以及自我感觉有多好，也非常重要。
③随时都有适宜的快餐食物可吃。快餐食品很多！烤土豆属于快餐，胡萝卜、花椰菜、米糕，可以做快餐食品，坚果类、豆子、果子类，总之一切能从你手提袋里拿出来的食物都可以归于快餐类食物。不要错误地以为和你朋友到餐馆去吃饭，你就没有适宜食物可吃的了，你可以带上这些自己做的快餐吃。
④购物时，或者和朋友一起喝咖啡时感到饿了。你可随身带些适宜的食品，以备饥饿时食用。喝点东西会驱逐你的饥饿感，所以忍耐一下，喝点茶，休息一下会让你感觉好些，精神倍增。
如果你同朋友一起喝茶或咖啡聊天时，大多数咖啡店都供应热水或各种茶。当你的朋友叫蛋糕和其他甜点吃时，你应该叫些新鲜的水果。如果没有什么可吃的，你可以从手提袋里拿些坚果来吃。
⑤在外吃饭时，菜单上没有适合身体排毒的食物。无论是在昂贵或便宜的餐馆，你都可以招呼服务员过来，问他们能否加一盘色拉或是一盘蔬菜。另外点的蔬菜不要加调料（当然应先和服务员商量一下）。你可以先点一些蔬菜，也可加一些主菜。土豆可以代替蔬菜，最好是烘烤的，如果混有蔬菜和橄榄油更好。假Rn无法满足这些要求，你可以考虑点些不加盐的炒菜或植物种子之类。
如果你需要吃一些碳水化合物，又没有土豆或糙米时，你可以吃少量白米代替——越粗越好。但这种方法只有在你饥饿难耐的时候用。
最麻烦的是有些餐馆总是要加辛辣的调料或西红柿酱或重盐。用刀叉除去涂在菜上面的酱，并同米饭一起吃，就不会打破你的排毒疗程了。但下一顿饭应多补充些新鲜蔬菜。你可能会在菜单上看到一些炒菜，问一下这是否是不加沙司只用菜油烹饪的菜——如果是，可以点这类菜。
⑥每天早晨先喝一杯热水和柠檬汁。无论你是否处在身体排毒疗程中，每天早晨起来喝一杯热水和柠檬汁都有提神作用。清洁你的肝脏，使人精神焕发。调制柠檬汁跟加一茶匙咖啡或一包茶叶一样容易——甚至对人的影响更好。
⑦每天喝1．7升水。在排毒疗程中你养成了每天喝大量水的习惯，继续保持这习惯比停下来更容易。你的身体已经习惯了喝这么多水，如果减少饮用量会令你感到渴，没有什么理由停止喝大量的水——那么请坚持下去！
⑧每天服用两种补肝食品。一小把黑葡萄加上一杯茴香菜，每天坚持。如果你时刻想到这两种物品的好处，坚持下去将更容易。
⑨每天服用两种补肾食品。在你的柠檬汁中加一茶匙蜂蜜，再加上一个酸果菱，毋须耗费你多少时间，就可以提高你的肾的工作效率。
⑩每天吃三顿饭。一日三餐非常重要，即使它们不是排毒类食品，两餐之间间隔时间过长，或者忽略掉其中一顿饭都将破坏人体的新陈代谢，让人陷入饥饿的境地。每天进餐4—6次可能比每天吃2—3顿拉长间隔时间要
9．保持酸碱平衡及营养平衡
在人体体液中，有氢离子不断产生和释放。人体体液的酸碱度即pH值用氢离子浓度指数来表示。当人体体液pH值经常保持在7．4左右时，称为酸碱平衡。在酸碱平衡条件下，人体组织中酶的活动和生化过程才能正常，才能保证各脏器正常的生理功能。
如果在较长时间内体内酸性物质过多，氢离子浓度就会下降，如果降低到pH值低于7．32时，人体就呈现酸中毒症状，人就易患糖尿病、肾功能衰竭：胃肠炎、高热、厌食、出血、休克及肺气肿等病症；反之，如果体内长期碱性物质过多，会导致氢离子浓度升高，当pU值超过7．747时，人就会易患胃狭窄等病患。所以，保持人体体液的酸碱平衡，就是使血液的pH值保持在7．32—7．747之间。正常血液的pH值为7．42，属于弱碱性。我们所说的酸碱平衡，就是保持这种弱碱性状态，而不是指酸碱对等的中性状态。对于一般溶液而言，pH值为7时，属中性，小于7时属酸性，pH值越小，酸性越大。反之，pH值大于7时，属碱性，pH值越大，碱性越大，我们不要将人体的酸碱平衡与一般溶液的酸碱度的中性值（pH=7）相混淆起来。
影响人体酸碱平衡的因素，主要是食品的酸碱属性，此外，年龄也是一种因素。
根据原苏联医学科学院老年学研究所1978年的一项研究成果，主要食用动物性蛋白质和脂肪的人，尤其是老年人，时间一长体内就会形成酸性物质，而主要食用碳水化合物类食品时，时间一长体内就会形成碱性物质。
研究表明，食品中的矿物质中，某些成分如钙、镁、钾、钠能使人体形成阳离子（正离子），这类成分能使人体转向碱性体质。另一些成分，如磷、硫酸盐、氯会使人体形成阴离子（负离子），这类成分使人体转向酸性体质。
如果你是酸性体质，你就应在乎日膳食中注意多多食用强碱性食品。这类食品主要有：杏干、胡萝卜、芹菜、黄瓜、莴苣、各种浆果、无花果干等。总之，蔬菜水果类食品，一般都属碱性食品。
如果你是强碱性体质，你就应注意适当补充一些酸性食品。酸性食品 包括：肉类，鱼虾，蛋类，黄油等。经加工制取的米面等淀粉类及糖类食品， 也属酸性食品。
需要强调的是，当代人的食品结构特征为大都食用酸性食品，所以，绝大多数人体质的主要倾向是酸性化。
组成人体的化学元素80％属于碱性，20％属于酸性。所以，有的养生专家主张，我们的饮食结构应参照这种酸碱比重，即80％的食品应是碱性的，20％是酸性的。但多数保健专家主张，碱性食品应占50％—60％，酸性食品应占40％—50％。
我们的膳食既要讲酸碱平衡，又要讲营养平衡。这两种平衡，卒平日饮食中应统一起来，当然不能只顾一种平衡而影响另一种平衡。所谓营养平衡，是指人摄取的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素及矿物质均应按人体的实际需要保持科学合理的比例。
美国著名的天然方法养生专家保尔·布莱克认为，膳食结构按下述比例是最合理的：
在全部食品中，各类食品占的比例应为：
3／5——新鲜的水果和蔬菜，其中包括生吃的水果和蔬菜，它们的鲜汁及加工至半熟的半生蔬菜。
1／5——天然的脂肪类食品（植物油）；天然的淀粉类食品（糙米，粗制面粉制成的面包，土豆等）；天然的糖（蜂蜜、枣）。在这1／5部分中，这三类食品各占1／3。
1／5——蛋白质食品，包括动物性蛋白和植物性蛋白。动物性蛋白食品包括肉类、鱼、蛋、奶，但每周吃肉不宜超过3次。
俄罗斯的养生专家涅波米娅霞娅和博奇科娃认为，最理想的饮食结构是：
25％——生吃的蔬菜；
25％——生吃的新鲜水果或干果；
25％——在火上轻轻加工的（半熟）蔬菜；
10％——蛋白质食品，包括鲜鱼、蛋、果仁、奶茶、酸奶；
10％——碳水化合物食品，包括面包、米、糖；
5％——脂肪，即植物油、植物性脂肪类、人造奶油；
盐——每天1—2克。
10．防止体内产生垃圾的24条养生建议
为了防止体内产生垃圾，前面介绍了应吃单一食品，实行少食和生食以及注意酸碱平衡和营养平衡等等知识，这是主要之点。此外，还有许多注意事项。只有全面地实行饮食文明，才能保证体内少沉积垃圾。
下面，我们以三言两语的方式提出防止体内产生垃圾的24条补充建议：
（1）无论患任何病，在疾病初起之时，应及时做一次灌肠，清除肠中垃圾，这样可使身体的免疫能力加倍地提高，可以更快痊愈。
（2）无论患任何病，如果没有食欲，那是体内的能量正在全部用于同疾病作斗争，是一种自我保护性反应。此时，病人不应进食！别人不应劝他进食！无论病人有无食欲，都应断食一天，这样有利于尽快康复。
（3）当陷入悲伤、忧闷、生气、仇恨及其他心绪不良状态时，不要进食，只有心情平静之后才可进食。
（4）进餐应细嚼慢咽，每口饭菜应咀嚼30次以上。匆忙进食不如不进食！狼吞虎咽，咽下的食物就成为“毒物”。
（5）在过分劳累及从事激烈运动之后，不可马上进食。
（6）养成每天定时吃饭的习惯，但是，不真正饿的时候，就不要进食。
（7）不吃过冷或过热的食物，不想吃的东西不要吃，只吃想吃的东西，但每餐只吃七八分饱。
（8）感到可吃可不吃，不要吃，感到可去可不去大便时，一定要去。
（9）两次正餐的间隔时间应不少于4小时，中间少吃零食，尤其不能整天不停地吃零食。
（10）水果不是在胃中消化吸收的，如果饭后马上吃水果，水果在胃中会停留20—30分钟以上，会导致发酵，要两餐之间吃水果。
（11）应尽量吃本地产的植物性食品。按季节吃时令菜。
（12）饱餐之后不要躺下就睡，晚餐半小时后散散步。
（13）不可把便秘当成小事！每天吃含25克以上纤维质的食品，每日坚持腹部按摩，并养成定时进餐、定时大便的习惯。这是防止便秘的主要措施。
（14）根据人的生物节律，晚餐最迟不应超过晚6—7点钟。晚7点后不要吃东西！
（15）喝水最好喝小分子水（如冰融水），每天应喝3升水（6—8杯），每杯水都应一小口一小口地喝，不要一饮而尽。
进餐时，不要同时饮用饮料、啤酒及水。
饭前饮水，应在饭前15分钟；饭后饮水，如果吃的是蔬菜水果应间隔30分钟，如果吃的是蛋白质和淀粉类食品应在2小时以后。
（16）要尽量少吃经过精加工（彻底脱皮脱胚、粉碎过细）的粮食制品和高温高热加工（超过54~C）的青菜。提倡吃有胚芽的糙米和粗制麦粉，凡能生吃的蔬菜都要生吃。
（17）注意！有些养生家把以下食品列为“垃圾食品”——巧克力、咖啡、带酒精的饮品、盐、糖、各类罐头、饼干、糕点、膨化食品。
