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第9章 举世闻名的传奇品牌(3)

汉堡大王雷·克罗克通过让世界品尝美国风味而成了巨富。他创造了一个令全世界震惊的麦当劳奇迹,而他艰难的创业史本身也是一个奇迹。如今,麦当劳快餐已成了世界快餐业的同义语,而雷·克罗克的名字,也成了麦当劳的同义语。

捕捉机遇,开启财源之门

雷·克罗克于1902年10月5日生于芝加哥一个中低收入家庭。第一次世界大战期间,16岁的雷·克罗克高中没有毕业,便入伍随军到法国参战,战后回到了芝加哥。他在乐团里弹过钢琴,在纸杯公司推销过纸杯,做过房产公司的业务员,后来又推销搅拌器。他足足干了17年,但一直业绩平平。

1954年,雷·克罗克在洛杉矶以东50千米的圣伯纳狄诺市,遇见了当地一家快餐厅老板——麦当劳兄弟麦克和迪克。两座白天闪耀在阳光下、夜晚闪耀在耀眼夺目的灯光下的黄色拱门,拱门下如潮的人流,惊呆了雷·克罗克。

麦当劳兄弟的汉堡包餐厅效率至上,服务快捷,没有浪费,干净整齐,不用碗盘,只需付上15美分,便可得到一份已经配好标准调味料的标准汉堡包。便宜、简单,有质量保证。价廉却又有利可图!

雷·克罗克眼睛发亮了,私下喃喃自语:这样的生意应该发展到全世界各地去。

雷·克罗克在麦当劳兄弟的餐厅里待了3天,决心购买推销麦当劳餐厅的经销权。他摸清了麦当劳兄弟有舒适的家,而他们又十分恋家的心态,便对他们说:“每月10日我会寄来一张支票,你们不需外出旅行,不要做任何事,不会有任何麻烦。”

麦当劳兄弟终于动摇了,接受了雷·克罗克的建议,向每个连锁分店收取占营业额19%的许可费,麦当劳兄弟要5%,14%留给雷·克罗克。至此,雷·克罗克得到了梦寐以求的“麦当劳餐厅”名称的所有权。这年雷·克罗克已经52岁。

到了1960年,雷·克罗克以270万美元的代价从麦当劳兄弟手中把餐厅的商标、版权、模式、金色拱门和麦当劳名称统统买下,据为己有。此时,在全美的麦当劳快餐厅已达228家。

雷·克罗克以企业家特有的眼光、胆魄和敏捷,寻觅并捕捉了一个难得的机遇,打开了成功之门。

立于不败之地的“金三足”

麦当劳汉堡包除了适合大众口味,其最显著的特点是“整齐划一”。为此,雷·克罗克研究出了汉堡包精确的制作公式:用机器切的牛肉饼每个重45.4克,直径9.84厘米,肉中不能掺杂任何一点心、肺和粮食,一磅牛肉可做10个汉堡包,其中肥肉不能超过19%。小圆面包的直径为8.89厘米,洋葱是7克重。每种烹调食品都有标准时间,如果超过了标准时间,所烹调的食品就得扔掉。食品的大小不符合标准尺寸也不能出售。

雷·克罗克还非常注意寻找稳定的供应商,屠宰商供应牛肉饼,其他各种供应商供应设备、圆面包、牛奶、饮料、一次性餐具及清洁剂等,所有材料和食品一定要完全合乎规格。

雷·克罗克开始有计划地向全国推进。他首先请著名广告人重新装修了金黄色的拱门,并加装了一个挥舞长柄勺的汉堡人,这个汉堡人吸引了成千上万的孩童。接着,他不惜乘坐飞机来寻找适合开办连锁店的位置。到1965年底,全美国已开设了710家麦当劳连锁店,分布在44个州,拥有两万职工。个别经销商还发明了巨型汉堡包、鱼肉汉堡包和大松饼蛋三明治等,给公司带来了滚滚财源。

1968年,现代化的“汉堡包大学”白色大楼拔地而起,标志着麦当劳公司已步入成熟期。“汉堡包大学”包括食品烹调、机械维修、原料配备、质量管理、公关广告、营销知识、人事管理等专业。这个大学每月结业两个班,已培养出大约150名汉堡包专家,4.5万名毕业生。他们均已成为汉堡包行业的业务骨干。

雷·克罗克不拘一格,大胆起用新人。当时年仅23岁,有张娃娃脸的弗里德·特纳是个店员,他勤于思考,工作上有一股不屈不挠的精神。雷·克罗克慧眼识珠,一下子便发现了他。特纳对雷·克罗克提出的“质量”、“服务”、“清洁”、“温和”、“爱”和“关心”六要素理解得很透彻,并受命以文件形式下达到每个职员手里。这便是麦当劳的精神支柱和力量源泉,亦即麦当劳文化。

1967年,35岁的特纳成为执行副总裁,一年后,他被任命为总裁兼首席执行官,雷·克罗克任董事长,特纳成为麦当劳王国忠实可靠的接班人。

人们总结后认为,购买到经销权的经销商,几千家供应商以及精明强悍的管理人员,是麦当劳立于不败之地的“金三足”,而麦当劳便成了辉煌巍峨、坐视群雄的金字塔。

进军全世界

雷·克罗克深谙广告公关的巨大作用,于是从1959年起,公司便把圣诞节当做宣传推广麦当劳形象的最初目标。在百万之众的圣诞游行队伍中,麦当劳“接待中心”的汽车行进着,为游客免费提供食物;化装成小丑的麦当劳叔叔在游行队伍中欢舞跳跃,做着逗人的怪模样。这样的宣传很奏效,没过多久,美国几乎96%的学童都毫无例外地认同了小丑麦当劳叔叔。

麦当劳以免费赠送汉堡包作为对好人好事的奖赏和报酬。麦当劳积极投身公益事业、社区活动以及救灾。在灾害发生的地方,都可见到麦当劳的工作人员携带大批免费汉堡包前来扶危济困。当麦当劳卖出第 10亿个汉堡包时,还在华盛顿制作了一个可供500人分享、世界上最大的汉堡包,包括农业部官员在内的一些著名人士都是这一汉堡包的分享者。以后,从1967年开始,麦当劳便致力于广告“事业”。20世纪70年代初期的广告作品“寂寞的母亲”,说的是一位寂寞的母亲在麦当劳餐厅进餐后消除了伤感情绪,获得了1973年全国广告联盟的广告奖殊荣。1967年,麦当劳的广告费用为500万美元,到1974年增加为6.000万美元,如今,它已成为美国最大的30名广告客户之一。

麦当劳在美国功成名就,羽翼丰满后,便开始进军国外市场。

麦当劳公司在20世纪60年代末和70年代初已发展到加拿大、哥斯达黎加和波多黎各等地。从1971年开始又发展到荷兰、德国和澳大利亚、新西兰等国。麦当劳“汉堡包大学”还为外籍公司培训人才。1971年,日本的滕田丹公司派出的3名女学员,回国后开办了麦当劳快餐厅,不久,又开办了两家分店,15个月,总共开设了14家分店,其营业额和利润都超过了麦当劳在美国的分店,后来滕田丹也成了著名的汉堡包大王。20世纪90年代中期,麦当劳又登陆中国大陆,现在已在中国大地上遍地开花。

在向国外进军时,麦当劳可以以削价来占领市场,坚强的实力使其能够暂时不计较利润。1985年麦当劳公司在国外的营业额为21亿美元,占全球营业额110亿的20%。

20世纪90年代,麦当劳迎来了又一个黄金发展期,在国外所开设的分店无一例外地取得了成功。据统计,现在麦当劳在全世界开设的分店已经超过了1.5万家,雷·克罗克拥有的财产已达3.2亿美元,确立了他在全世界快餐业的霸主地位。

麦当劳的精神财富

在麦当劳总部的办公室里,悬挂着雷·克罗克的座右铭:

在世界上,毅力是无可代替的;

才能无法代替它,有才能却失败就是庸才;

天才无法代替它,没有报偿的天才只是个笑柄;

教育无法代替它,世界上到处是受过教育的废物;

只有毅力和决心才是无所不能的;

座右铭的标题便是“坚持”。

1984年l月,麦当劳奇迹的创造者雷·克罗克与世长辞,享年81岁。但他留给世界的不仅仅是麦当劳,还有不向命运屈服、一往无前、顽强拼搏的精神。

百姓家居宜家

2005年4月,瑞典的《商业周刊》声称,坎普拉德的个人财富已经超过比尔·盖茨,成为全球首富。后来,宜家出面声明:宜家的资产并不等于坎普拉德的个人资产。但是不管怎么样,曾在2004年《福布斯》全球富豪排行榜上名列第13位的坎普拉德,个人财富绝对不容小觑。

品牌的诞生

1926年3月30日,英格瓦·坎普拉德出生在瑞典南部埃耳姆哈耳特的一个农场主家庭。

小时候的坎普拉德就非常善于发现别人的需要。他经常骑着自行车向邻居们推销自己的商品,为商品做宣传,以此来体会赚钱的乐趣。

17岁那年,坎普拉德在家人的帮助下创建了自己的邮寄公司,并取名宜家。宜家开业之初,主要经营的是皮夹、钢笔、手表和尼龙袜之类的小物品。

几年之后,“二战”结束,瑞典人开始重建家园。另外由于经济迅速复苏,城市在不断向郊区辐射发展,年轻人迫切地需要找地方住下来,他们都希望能够尽可能便宜地装修自己的新房子。

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