）第一节 做足宴请前的准备工作
应酬、饭局等场合的周旋有许多微妙的道理在里面，这样的场合中不小心就会触碰到忌讳之处，本来尽在掌握中的事情也有可能半途而废，所以，应酬有道，不可随意为之。
卡耐基金言
交际中如果在办公桌上谈不下来的问题，很可能到了饭桌上就一举拿下了。
刘强是刚毕业的大学生，初入职场的他和办公室里元老级的同事总有些不合拍，连科长都说他有些木讷。办公室里的同事总能找到理由请客，科长也时不时欣然前往。而刘强更加被孤立，虽然他也在寻找请客的理由，以期拉近和大家的关系。
刘强没有女朋友，生日也还有半年多的时间，他实在找不到可以宴请大家的理由，又怕落个马屁精的雅号。这天，刘强在路边的饭厅吃午餐，看到对面有个福利彩票销售点，很多人排着队在买彩票。马林灵光一闪，顿时想到一个好办法。
从那天，刘强开始买彩票，还有意无意将买来的彩票遗忘在办公桌上。刘强买彩票的消息，在同事间不胫而走。还没等大家把这个消息炒成办公室最热门话题，刘强一天早上郑重地宣布自己中了20000元的一个奖。下班了，同事和科长被请进了饭店，酒足饭饱后，刘强从大家的眼神里看到了认可和友好的神情。
从此以后，他也渐渐融入了办公室这个大集体，上司和同事对他伸出帮助之手。就连他以后结婚分房的事，也是科长和同事鼎力相助的结果。而这一切要谢就得谢那次虚拟的“中奖”了。
一般来说，请客吃饭都含有某些交际的动机，如求人办事等。那么，如何能使自己的宴请动机顺利实现呢？首先，一定要做好宴请前的准备。
先要为宴请找一个好理由。中国有句古话叫“无功不受禄”，因此请别人吃饭一定要找个合适的理由，恰当的宴请能大大拉近人与人之间的关系，从而提高办事的成功率。如果对方能欣然赴宴，那么求他办的事也就等于成功了一半。
根据办事的性质、对象而采取不同的方式发出邀请，如学者、专家等，大多数工作忙、时间紧，公开邀请，既能体现公正无私、光明磊落，又有利于引起关注，促进宣传，扩大影响。
对别人发出邀请，可采用开门见山的方式，例如，当你想邀请上级领导吃饭时，可以直接说：“徐经理，我们现在在某某酒楼吃饭，过来认识几个朋友吧，我们等你来啊。”这种方式自然亲切。或者采用借花献佛式，例如：“陈工，今天获奖名单公布了，我中奖了！走吧，我们去庆祝庆祝！”然后在酒宴上再提自己求他所办之事，那时候他的酒都喝了，哪好意思不帮你？还可以采用喧宾夺主式，如：“哦！你中午没有时间啊？没有关系，这样吧，下午我去订个位置，然后晚上你带上你的家人，我们一起去吃怎样？晚上我给你电话！”这样发出的邀请，别人就很难再有借口推辞了。你也就有了接近对方，求其办事的机会。
请客的理由也五花八门，生日、乔迁、工作调动、开业典礼等都能成为请客的理由，找一个好理由宴请别人是最重要的。
在请客时，很重要的一个原则就是要尊重对方，特别是少数民族的饮食习惯，比如请回族的朋友吃饭，就应该到清真饭店请客。
如果宴请的目的是求人办事，宴请时主人不仅要从自己的客观条件出发，更要讲究主随客便，要优先考虑被邀请者，特别是主宾的实际情况，不要对这一点不闻不问。如果可能，应该先和主宾协商一下，力求双方方便。至少，也要尽可能提供几种时间上的选择，以显示自己的诚意。
现实生活中有很多人，宴请时“仅凭自己的感觉就断定别人会喜欢自己的安排”，这是很多求人不成办事无果的原因。
宴请是针对所请之人进行的，因此要千方百计地满足客人的需求，宴请的地点和时机应尽可能让客人感到方便。主人可在宴请前征求客人的意见，以便充分准备。
请客吃饭时，宴请地点至关重要，饭店的远近、服务态度、食物的质量等因素会对宴请活动产生不同的影响。选择地点时，可遵循以下两个原则：
1.宴请要考虑被宴请的对象和事由选择宴请地点
根据主人意愿、邀请的对象、活动性质、规模大小及形式、商谈的内容等因素，选择宴请的地点。一场宴会，你所宴请的对象可能不止一两个，因此要在尽量满足大多数被请者的客观要求的同时，侧重迎合其中少数特殊人物的心理要求。很显然，这些特殊人物对你办事情要有非常大的帮助才行。
2.要考虑地点周边环境、卫生和交通状况等环境问题
这里的环境既包括宴会举办场地的自然环境（如湖边、闹市、船上等）、宴会所在的建筑环境（如酒店建筑风格、餐厅装修特点等），也包括宴会举办场地（餐厅的大小、空气状况和环境布置等）。
把前期工作做得非常充分、成功，你的宴请就很容易旗开得胜，从而有效巩固你的交际圈。
智慧点拨
请客吃饭是现代生活中最常见的交际方式，不管是在繁华的都市，还是在一般的乡村，几乎找不出比吃饭更合适的交际方式了。而且，很多在办公室里解决不了的事情，在宴会上能顺利解决。
）第二节 低调的人会赢得青睐
卡耐基金言
在上司面前低调做人，无疑会赢得一个踏实肯干的印象，是职场生存的安全保障。
有这样一则寓言：
从前有一位国王，生活奢华无度。一天，他的财政大臣决定策划一场前所未有、最为壮观的宴会，来讨国王的欢心。
显赫的贵族以及最伟大的学者，都参加了这场为国王准备的宴会。剧作家甚至还为这次盛会写了一个剧本，并在晚宴时粉墨登场，予以表演。
宴会之后，众嘉宾一起参观了财政大臣特为国王修建的别墅、庭院和喷泉。财政大臣本人则陪伴着国王走过呈几何图形排列的灌木丛和花坛，观看烟花和戏剧表演。宴会一直延续到深夜，宾主尽欢，人人都认为这是他们见过的最令人赞叹的盛宴。财政大臣也得意洋洋，因为他今天出尽了风头。
然而出人意料的是，第二天一早，国王便下令逮捕了财政大臣。三个月后，这名财政大臣被控私自侵占国家财产。事实上，他被指控的罪行全部得到过国王的许可，但财政大臣还是被送上了断头台。因为国王傲慢自负，他希望自己永远是众人注目的焦点，无法容许任何人抢占自己的风头。
这个寓言故事，其实在今天现实的职场里，同样生效。这就要求你务必记住：永远让你的上司感觉到他比你优越。如果你渴望取悦上司、令他们印象深刻，千万不要太过火地展现你的才华，否则你可能会适得其反。
与上司相处的哲学就是该装糊涂的时候不妨装一下，以免上司疑心重。其实，上司的这种心态换种角度也是可以理解的。因为，在他们漫长的人生旅途中，难免有一些人会背叛他，或是得了他的帮助却不知报答……所以，久而久之，他们对别人都不太敢推心置腹了。像这种人如果遇到比自己能力强的下属时，就会感到很不心安。他们觉得下属永远比自己差一截，这样他们才会有成就感，因此，他们只会提拔能力比自己低的下属。然而，一旦发现下属的能力可能高于自己时，立刻会显得坐立不安，因此，当你的才能高于上司时，不可过于锋芒毕露，以免引发上司的猜忌之心。
还有，在实际工作中，向上司、决策者贡献自己好的建议与计划，是我们每个人应尽的职责。但上司一般都不喜欢听意见，只喜欢听建议，聪明的下属，要学会圆滑地将“意见”转化为“建议”。具体做法，我们总结了以下几条，以供参考：
1.提意见一定要找个适当的时机
你的上司再能干也是一个普通人，所以你要照顾他的心情，选择合适的时机说。一般早晨刚上班，上司心情好，谈话效率较高。下班前，他忙碌了一天，心情极其烦躁，你千万别再火上浇油了。
2.态度要诚恳，言语要适度
给上司提建议时，说话的态度一定要诚恳，要注意敬语的运用，委婉地把自己的意见表达出来。因为你的坦率和诚意，即使对方不完全赞同你的观点，也不会影响到他对你个人的看法。同时，在谈话中，要学会察言观色，密切注意上司对你所说的话的反应，通过他的表情及身体语言所传达的信息，判断他是赞同你的观点还是反感，尽快调整自己的说话思路。
3.跟上司要主动接近
平时要经常和你的上司交往，例如，开个玩笑，适当的唠唠家常等，还可以下班后一块吃饭、玩乐来拉近彼此的距离。当你准备提意见时，可以选择在下班后，找个轻松自在的地方，借吃饭之际或打高尔夫球之际，把自己的想法恰如其分地表达出来，这样会达到意想不到的效果。
4.站在上司的立场想问题
不要总是想当然地站在自己的角度想问题，一定要设身处地地站在上司的立场考虑问题，要有让自己有全盘意识，学会通盘考虑问题，注意各种利益之间的“牵一发动全身”关系并恰当处理好，不仅提出意见，更重要的是提出解决问题的方案。这样才能赢得上司的信任和赏识。
智慧点拨
聪颖的下属要学会遮掩自己的才华，简而言之，在充满竞争和暗礁的职场里，你若想赢得上司的青睐，必须学会方圆低调。
）第三节 巧妙地逃离不喜欢的应酬
卡耐基金言
逃避你不愿意出席的场所是少惹麻烦的途径，也是掩护实力的有效方法。
丁湘是一家杂志社的采访部主任，本来谈广告业务的事和她没有什么关系，但由于多年记者生涯打拼下来，让她练就了一身交际的好本领，再加上大方、稳重的气质和漂亮的外貌，令主编每当面对大客户的时候都会想到她，让她作陪。
但丁湘对这类应酬是很不情愿的，因为下班后她希望能多陪陪孩子和老公，享受家庭的幸福生活。几次应酬之后，丁湘觉得不能再这样下去了，必须想个方法逃离酒桌。当主编又一次要带丁湘去见客户的时候，王芳并没有当面拒绝主编，而是爽快地答应了下来。
晚上，丁湘如约前往。酒桌上，丁湘看出这次的客户确实来头不小，而且对她们的杂志比较认可。陪客人的除了她和主编外，还有杂志社的投资人以及广告部的主任。丁湘不知道自己的到来是否能起到一定的作用，但她还是不辱使命，施展着自己的交际才华。时间过去了大约半个小时，丁湘的电话响了起来，于是丁湘离桌去接电话。一会儿，丁湘回来，焦急地和主编说，自己的好朋友打来电话，说她得了胃炎住院了，而其家人又不在身边，需要她去照顾一下。主编和在座的各位一看到这种情况，就马上答应了，让丁湘赶紧去。
就这样，丁湘一边说着抱歉的话一边急匆匆地离开了。
面对酒桌应酬，丁湘没有直接向领导提出拒绝，而是运用巧妙的方式，巧借接电话的方式，成功逃离了酒桌。
酒桌应酬在职场中具有重要的意义，很多合同和生意就是在酒桌上谈成的。因而，公司的领导人一向很重视酒桌应酬。
当公司里有应酬，特别是来客乃“重要人物”时，领导总会想到把自己喜欢和信任的下属带过去陪酒。得到领导的赏识是一件好事，但有些时候你确实非常不愿意去陪酒，又或者跟你更重要的事情有时间上的冲突，这时候你该怎么办？如果贸然拒绝了领导的好意，就很容易把领导得罪了。如何逃离酒桌应酬，又能让领导理解，这得用点心思。
智慧点拨
相信很多人都有同感，酒桌上的应酬实在是不想参加而有时候又不得不参加。那些特别注重家庭生活的职场中人，都希望自己能够和家人共进晚餐，享受其乐融融的家庭氛围，而不是去酒桌旁陪客户、陪领导。但是，在工作与家庭之间，在薪水与面子面前，往往不能按照自己的意愿行事，哪怕勉为其难也得一再地将就下去。
）第四节 待客不可失的礼数
卡耐基金言
迎送客人的礼仪有一定的讲究，这是社交应酬中一条黄金法则。
一位内地企业家在接受电视采访时谈到了他去李嘉诚办公室拜访李嘉诚的经历。
那天，李嘉诚和儿子一起接见了他。会谈结束之后，李嘉诚起身从办公室陪他出来，送他到电梯口。更让人惊叹的是，李嘉诚不是送到即走，而是一直等到电梯上来，他进了门，再举手告别，一直等到电梯门合上。身为亚洲首富的李嘉诚事务繁忙，可他依旧注重礼节，严格遵循“身送七步”的礼仪，亲自送客，没有一丝一毫的怠慢之举。这位内地企业家面对着电视机前的亿万观众动情地说：“李嘉诚这么大年纪了，对我们晚辈如此尊重，他不成功都难。”
中国许多的知名企业家都深知“身送七步”的重要性，也格外注意送人的礼节，李嘉诚就是其中一个绝佳的典范。
“身送七步”，这个连商业巨人李嘉诚都不忘的待客礼仪，我们更要铭记在心，以实际行动给客户贴心之感，才能拉近和客户的心理距离，促成、促进合作。
其中，“出迎三步”非常好理解，多数人也都做得到，即客人进门时要起立迎接主动请坐，重要来客应到门口迎接以同与客人行走，外开门客先入，内开门己先入。
但无论是出于商务目的，还是私交目的，许多人对客户的迎接礼仪往往热烈隆重，却常常忽视了对客户的欢送礼节，这样就常常给人以“人一走茶就凉”的悲凉感，无形中引起别人的反感，为自己的成功增加了阻力。
所以，我们不仅要认识到迎接客人的重要性，更要明白送客礼仪的重要性。不要做到了“迎人三步”，却忘记了“身送七步”，就可能给客户留下“虎头蛇尾”的印象，甚至造成前功尽弃、功亏一篑的悲惨局面。
具体来说，送客时主要有四大方面需要格外注意：
1.让客户先起身
当客人提出告辞时，要等客人起身后再站起来相送，切忌没等客人起身，自己先于客人起立相送。更不能嘴里说再见，而手中却还忙着自己的事，甚至连眼神也没有转到客人身上。
2.送客也不失热忱
当客人起身告辞时，应马上站起来，主动为客人取来衣帽，帮他穿上，与客人握手告别，同时选择最合适的言词送别，如希望下次再来等礼貌用语。每次见面结束，都要以将再次见面的心情来恭送对方回去。尤其对初次来访的客人应更热情、周到、细致。
3.代客提重物
当客人带有较多或较重的物品，送客时应帮客人代提重物。与客人在门口、电梯口或汽车旁告别时，要与客人握手，目送客人上车或离开，要以恭敬真诚的态度，笑容可掬地送客，不要急于返回，应鞠躬挥手致意，待客人移出视线后，才可结束告别仪式。否则，当客人走完一段再回头致意时，发现主人已经不在，心里会很不是滋味。
4.晚一步关门
许多时候，有些人将客人送出门外，不等客人走远，就“砰”地一声将门关上，往往给客人类似“闭门羹”的感觉，并且很有可能因此而毁掉客人来访期间培养起来的所有情感。因此，我们在送客返身进屋后，应将房门轻轻关上，不要使其发出声响，最好是等客人远离后再轻声关上门。
智慧点拨
心理学上不但有首因效应，也有“末因效应”——“最初的”和“最后的”信息，都能给人们留下深刻印象，“最初的”印象尚可弥补，而“最后的”信息往往无法改变——“送往”的意义大于“迎来”。做到“出迎三步”，你的应酬级别只能属于初步及格水准，做到“身送七步”，你才能迈入社交高手的行列。
