每个行业都有淡季和旺季之分,尤其是对于美发行业来说。而在一个相对落后的城市,就感觉尤其明显。其中原因,简单说就是两点
第一,中国的古老民俗传统,过年讲究新气象,并且对于一个农业城市来说,冬季是修养生息的季节,所有的农活基本停止,所以就有了心情和时间去好好的打理下自己的形象,纷纷走进发廊,洗,剪,吹,烫,染,护起来。
第二,外出打工人员的返乡,中国农村中已经有很大一部分有能力的人出去打工了,只有到过年才会返乡一次。而他们由于长期在外,眼界开阔,对形象的需求更高~~并且消费能力也高~~
以上两点基本就决定了,我们这个行业的旺季就是年前的一个月左右。当然也包括所有行业都看重的,5.1,10.1的小长假也会带来一个小爆发。
然而,对于我来说,这次的旺季,恐怕不会带来多大的改变,因为我的基础太弱了,绝大部分的客户,我都是只见过两三次,也都只是使用我的一两样产品而已,在他们心目中我的分量还是很轻。
旺季的好处肯定是有的,那就是捡漏~~
旺季中,产品消耗快,而有部分发廊却没有备货的习惯,所以就会一下发现某样产品没有了,而我刚好来送货,这种情况他们也不是很在乎你是谁了,只要他有产品用就可以。这个时候已经不需要我多做介绍了,并且他们也都不太有时间坐下来,听你介绍,因为客人都在排着队呢~~~在这种时候我需要做的就是加快速度,原本一天一条线的行程,我直接压缩到一天两条线,这样我的拜访频率就从原来的7天一次,变成了4天一次,而且基本上每一天都可以保证在800块以上的营业额,所以,虽然在营业额上并没有多大的变化,但是表面没变化,内在已经变了很多。
这个旺季如果说有什么收获是我最看重的,那就是它缩短了我的客情经营时间。把我原本要再3个月才能做到的客情,压缩在了一个月里~~~~
大年二十七,(今年居然没有年三十,又少了一天啊)今天就不准备再出去跑市场了,开始准备年货,完全按自己的意愿去准备的,在南方这里吃的太清淡了,嘴都能淡出个鸟来,恨不得把淡出的那个鸟都用火烤了,撒上孜然,辣椒粉,再刷几遍油~~创业也要吃饭,拼死拼活,往俗了讲不就图个吃香的喝辣的嘛~~~这次我们就聊点吃的吧。
买了10斤的瘦肉(都不喜欢吃肥的),做我们家每年必做的小酥肉,先把肉切成小块,用酱油,十三香,芡粉腌制1个小时,在过油炸,炸至金黄出锅。可以出锅就吃,口感外酥里嫩,还有嚼劲,。等变冷后放入冰箱,待下次要吃时,可以用海碗盛出,加花椒,八角,蒜片,姜丝,少许水,放入锅中蒸15分钟,又是另一番味道~~特别适合下酒,北方人做的菜,大部分都适合下酒,不喝酒,吃着可以少了点味道哦~~~
炸小酥肉剩下的瘦肉,切丝,同样用酱油等腌制1个小时,过油炸
带鱼,清除内脏,切段,酱油等腌制,过油炸。
北方的过年,好多食品都是要过油炸的,主要是方便携带,耐储存,在家里的是后,还要炸油条,炸肉丸,炸豆腐,炸花生米,炸鸡,炸鱼等等好多东西。可是在这里,这些东西,我老婆是不会做的,只能我一个人做,做不了太多,只能炸个酥肉,带鱼了。就这样都折腾了我一天才搞完,傍晚的时候,把煤气炉搬到门口,架上一口大锅,加上油,等油烧热了,把准备好的材料放进去,香气直接就飘出来,路过的人都过来看热闹,隔壁邻居的都要求做好后尝下味道,这个时候才有了点过年的感觉。。。。
大年二十八,还有样最重要的东西没做呢,就是包饺子了。芹菜猪肉馅儿的(其实,我喜欢韭菜鸡蛋的,但别人说产妇不能吃韭菜,会回奶,不知道是不是真的)。我一个人包了200多个。从做馅料到包完,又折腾了我一天时间。
大年二十九晚上,炒了6个菜,蒸了小酥肉,带鱼,一家四口,媳妇抱着二娃,旁边坐着大娃,我坐在对面,看着一桌的菜和围坐的一家人,脑袋里突然冒出一句话:幸福好像也不过如此吧~~~一时间居然有点恍惚了。。。。
吃完饭,帮媳妇收拾碗筷(我是最讨厌洗东西了),但是今天要有个例外,帮媳妇洗碗~~~
媳妇是我在广州打工的一个公司认识的,我是公司的业务,她是我的助理文员。当我离开那个公司的时候,我们就已经结婚了~~~那些同事都说我在这家公司的收获是最大,可不是嘛~~论能力的话我觉得我媳妇比我要有能力,我工作中是很懒惰的一个人只做个大概,而所有的细节,售后跟踪这些都是她在做的,并且,她喝酒也比我厉害~~~~对一个北方男人来说,还是很令人汗颜的啊~~~而且现在,她给我生了两个儿子,我可不就是收获最大的嘛~~~
大年初一开始,各种的走亲访友,大部分都是我媳妇这边的,我只能是陪着,发红包,收红包,吃,喝,打牌。我本身是一个特别喜欢安静的人,不爱好任何的运动,虽然我又1.82米的身高,但在篮球场上,却总是球打我,而不是我打球,唯一比较算喜欢的,应该就是游泳了,狗刨~~~
就这样陪着溜达到了初五,在外面拜年的时候我留意到,有些发廊居然大年初三就开始营业了。这也救预示着我新的一年的精彩创业之旅又要装备开始了~~~
我决定大年初八,再次投入战斗。