约莫过了一刻钟左右，一声鼓点再次响起。第二轮比赛正式开始了，第一轮的试吃却还在如火如荼的进行中。
评委席上，沐王爷轻轻放下筷子，抬头看向众人，“所有酒楼的菜品都试吃完了，大家觉得如何？”
“愚以为，聚星楼的‘八宝菠菜’很出彩，尤其是里面加入了嫩玉米粒和松子仁。让整个菜的口感变得丰富又层次分明，十分不错。”众人对视一眼，一名白净富态的老者朝沐王爷拱了拱手，率先开口，提出了自己的看法。
“可菠菜过水的时间稍微长了点，上面的嫩叶有些糊（太软）。”另外一名瘦小的老者抚着胡须，有些遗憾的微微摇头。
想了想之前品尝到的‘八宝菠菜’的口感，又看了眼桌上摆着的留盘（专门留下来没有动过的菜品），众人若有所思——似乎菠菜叶是有些糊，若是出水的时间再往前一点点，怕是会更好。
沐王爷见到这一幕，不动声色的点了点头，微笑着对那名瘦小老者做了一个邀请的手势道：“石文兄你继续说。”
“除了菠菜出水的时机有些晚，聚星楼这道菜没有任何可以挑剔的地方，私以为可排在前三。”瘦小老者谦逊的对众人拱了拱手，继续道：“而在这八宝菠菜之上，更出色的两道冷盘当属明泰楼的‘耳听风雨’和赵记的‘黄金鸭卷’……”
看得出来，瘦小老者是个十分严谨的人。他认真的从色、香、味、造型等方面分析了‘耳听风雨’和‘黄金鸭卷’两道冷盘的优点，一边说，还一边结合另外的冷盘做对比。一席话下来，基本上所有的菜品都被他点评了一遍。
当然，有人信服，也有人反对。十来位评委各抒己见，沐王爷统计了众人的票数，宣布了第一轮冷盘比赛的排名：明泰楼的‘耳听风雨’第一，赵记的‘黄金鸭卷’第二，聚星楼‘八宝菠菜’第三，荷香居的‘醉黄泥螺’第四，俏江南的‘桂花糯米藕’第五，鸿泰居的‘松仁香菇’第六。
此次参赛的酒楼一共有十三家，评委只公布前六名。后面的七家虽不公布名次，但众位评委心里也是有数的。
各家参会酒楼的东家，就坐在评委席的两侧。听到自家酒楼在前六之内的几位东家，脸上或深或浅的都带上了笑容。剩下的七位多少有些尴尬。不过比赛还只是第一轮，食客的投票也没出来，评委给出的排名不算是最后的结果。大家都是场面上的人，不会因此失了礼数，让人诟病。所以，尽管心里别扭，那七人也都保持住了风度，笑呵呵的上前与进入前六的同行说了声恭喜。
鸿泰居和赵记是此次美食大会的主办方，大家已经做好了一二名被两家占去的心理准备。评选的结果却让人意外的公正，各家的东家看向曹俊贤的目光都带上了些郑重和佩服。特别是明泰楼、聚星楼、荷香居……排名进了前六的几家，对他的态度热络了不少。
“……不愧曹老先生亲自调教出来的人，贤侄这次可让老夫开了眼界了。”一名留着山羊胡子五旬左右的老者笑哈哈的拍了拍曹俊贤的肩膀，一脸的赞赏。
