（三）节庆和婚庆食俗
哈萨克族的主要节日有古尔邦节、肉孜节和纳吾鲁孜节，在每个节日哈萨克族都要做最好的饭，进行庆祝。在古尔邦节，哈萨克族要宰羊，做纳仁，还要和面做包尔萨克、油馓子。同时还要举行赛马、叼羊、姑娘追等活动，小伙子和姑娘还要唱歌、跳舞，表演节目，节日充满了欢乐的气氛。在“纳吾鲁孜”节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等7种食品混合煮成“纳吾鲁孜”饭，大家围坐在一起吃“纳吾鲁孜”饭，庆祝节日。对于尊贵客人的到来，还要举行“恰秀”，将糖果、包尔萨克、奶疙瘩等食品撒向客人，表示祝福。
哈萨克族在举行婚礼或是遇到节庆时，都要做好吃的食品。如妇女生孩子，哈萨克族认为是一件喜事，要请一位子女多、有威望、品德好的妇女为孩子割脐带，并将孩子抱入摇床。对产妇要表示祝贺和慰问，专门宰杀一只“哈勒加”羊（意为专为产妇宰的羊），让产妇吃肉喝汤，补补身子。在孩子降生的第一天晚上，要为孩子举行“齐尔德哈纳”的庆祝活动，阿吾勒（牧民集居的地方）的妇女都要前去，祝小孩子长命百岁。同时，男女还要欢聚在一起，弹起冬不拉，唱起祝福歌。这种欢唱一般要进行3个晚上。所以哈萨克族说，婴儿降生之后，迎接她的首先是歌声。在婴儿诞生5~7天时，要举行“拜赛克撒勒德”仪式。就是客人们要在新布置的摇床中间的洞里撒一些奶疙瘩、水果糖和“包尔萨克”，以此来祝福小孩子将来长寿和幸福。婴儿诞生40天时，要举行满月仪式，被邀请的客人主要是附近的妇女。妇女们来时，都要带上衣服、纽扣、串珠和猫头鹰的羽毛等。在庆贺满月时，还要给小孩子取名字（也有在小孩子降生第7天取名的）。取名时要请男性长者。长者将新起的名字在小孩的左耳朵边连唤3声，再在右耳朵边连唤3声，然后请一名年长而有威望的妇女把孩子放在摇床里。这一天，主人要热情招待来宾，客人祝福小孩长命百岁，祝愿主人幸福。孩子长到5~7岁，一般要为他们举行“阿夏麻依明格孜”仪式，即孩子上马的仪式。举行这种仪式时，父母要为他们选好马，这匹马将来成为孩子的专用马，同时要请客祝贺。有趣的是孩子要穿上新衣服，帽子上要插上猫头鹰的羽毛，马的鬃和尾也都要梳成辫子，并扎上红绳子。孩子要骑在配有特制的“阿夏麻依”（小马鞍）的马上，由爷爷或父亲、哥哥骑着马，带他去拜访亲戚。亲戚要为孩子举办“恰秀”，同时还要赠送马鞍肚带、马镫带、马鞭等礼物。从此，孩子正式开始马背上的生活。
哈萨克人的任何庆祝活动都要举办“恰秀”，恰秀，即“撒喜食”的意思。一般“恰秀”都是由妇女来主持，这位妇女必须是年纪较大、儿子齐全、丈夫健在，本人德高望重、深受群众爱戴者。人们相信由这样的妇女来主持的“恰秀”，会带来吉祥和幸福。这位妇女把奶疙瘩、方块糖、水果糖、“包尔萨克”等食品包在布袋里，然后来到人集中的地方，把袋中的食品撒向众人，让人们抢着吃，分享欢乐，向人们祝福。草原上来了尊贵的客人，也要举办“恰秀”，表示尊重、欢迎和祝福。遇到喜事也要举办“恰秀”，如在婚礼中，新娘子来到时，就要举办“恰秀”，希望新郎、新娘白头到老，向他们祝福。有些“恰秀”由家里的奶奶来主持。如在夏季第一次挤马奶时，则要在挤马奶的地点喝奶茶，并要邀请邻居和亲友们一起来喝，同时还要在马驹头上和拴马驹的桩子上抹些酥油。这时，由家里的年长妇女来撒喜食，以祈求人畜两旺，吉祥平安。
四、主要节日
“纳吾鲁孜”节
“纳吾鲁孜”与哈萨克族很早使用的十二生肖日历有关，哈萨克族的十二生肖分别是：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。十二生肖排序与汉族的十二生肖（地支）排序完全相同。每年的3月21日（春分日）是辞旧岁迎新年的日子。这一天哈萨克人举行“纳吾鲁孜”的庆祝活动。哈萨克人把一年分成12个月，3个月为一季，称季为“托克散”。根据哈萨克族民间历法，一月即阳历3月，恰是一年之首。每一个月都有专称，为“纳吾鲁孜”（元月，公历3月），“开库克”（二月，公历4月）、“玛米尔”（三月，公历5月）、“毛斯木”（四月，公历6月）、“沙拉泰”（五月，公历7月）、“西勒德”（六月，公历8月）、“塔米孜”（七月，公月）、“卡拉11公历（九月，月）、“米扎木”01公历（八月，月）、“克尔库叶克”9历夏”（十月，公历12月）、“康塔尔”（十一月，公历1月）、“阿克番”（十二月，公历2月）。
哈萨克人把春分作为一年的岁首。在节日来临之前，家家户户都要搞卫生，打扫房间，拆洗被褥，把过去一年的邪气扫出门外，表示新的一年里，疾病和灾难就会远离家庭。有的人家为迎新年，还会在门槛附近点两盏灯以避邪。有的在节日的前一夜，将小麦、玉米、大麦等粮食及各种奶制品及泉水盛在各种容器里，期盼来年风调雨顺，人畜两旺，为人们带来好运。
节日前夜，小伙子和姑娘们还有一些庆祝活动。姑娘要用牛的初生乳煮冬天宰的牛羊肉来招待小伙子，而小伙子也要给姑娘赠送小镜子、小梳子及香水之类的礼品，使节日充满喜庆。为了庆贺节日的来临，小伙子还要做一个小马鞍子，再做一个布娃娃，脖子上系小铃铛，帽子上再插羽毛，把小马鞍子备在一匹烈性的马驹上，把布娃娃固定在马鞍上。到了半夜3点多钟，他们把圈里的马驹搅醒，这时马驹会在圈里乱蹦乱跳，狗也会狂叫起来，把人们都叫醒。马驹背上的布娃娃象征着新年的到来，人们纷纷穿起节日的盛装来庆贺节日。人们见面时要相互热情地问候，祝贺节日。同时，在节日的这一天，还要做“纳吾鲁孜”饭。大家在吃饭时气氛十分热烈，认为尽量多吃会带来好运。吃完饭，坐在首席的长者会讲一连串的祝福词，祝大家在新的一年里都会得到好运。
在节日中，人们还常常聚集在一起载歌载舞，进行庆贺，友好、虔诚、充满激情地庆贺节日，迎接新的一年的开始。
肉孜节
这个节也叫“开斋节”。在******教历的9月1日，哈萨克族的******开始封斋一个月，他们在斋期日出和日落之间不吃不喝，只有到了太阳落山时，才开始吃饭。开斋的这一天，人们骑上马成群结队地相互拜节，各家各户都准备了丰富的食品招待客人，年轻人还要举行赛马、叼羊以及阿肯弹唱等娱乐活动。
古尔邦节
古尔邦节在哈萨克族中是盛大的节日，在节日的前夕，各家各户都要开始准备节日的食品，炸“包尔萨克”，做美味的奶制品，还要给孩子做新衣服。姑娘们则要选择新式的服装和一些化妆品，以便在节日里打扮自己。节日的清晨，男人们要到清真寺做礼拜，还要到墓地去缅怀亲人。然后家家户户开始宰杀牲畜，一般每家都要宰杀一只羊，经济条件好的还要宰杀牛，以显示节日的盛大。节日里用煮羊肉、“包尔萨克”、“忒盖包尔萨克”、油饼、馕、“金特”、奶油、奶皮子、奶疙瘩、酸奶、葡萄干、果酱、蜂蜜、水果糖等丰盛的食品招待客人。在夏季过古尔邦节时，还用马奶、骆驼奶待客。
