鸡汁娃娃菜
【原料】娃娃菜600克，培根腌肉75克，
姜片5克，精盐、味精各1/2小匙，鸡汤500毫升，浓缩鸡汁、色拉油各1大匙。
【做法】①将娃娃菜洗净，切成4瓣；培根腌肉洗净，切成2厘米宽的片。分别放入沸水中焯透，捞出沥干备用。②坐锅点火，加油烧至四成热，先下入姜片炒香，再添入鸡汤，放入娃娃菜、腌肉煮沸，然后加入精盐、味精、浓缩鸡汁调匀，盛出即可食用。
【功效】美味可口，对痛风等病症有疗效。
【提示】白菜是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还是一种碱性食物，痛风患者一年四季均可常吃多食。
酱烧茄子
【原料】茄子500克，猪肉馅50克，青椒丁、红椒丁各25克，
黄酱50克，白糖、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，鲜汤250毫升，色拉油适量。
【做法】①将茄子去蒂、洗净，切成5厘米长的段，再放入七成热油中炸至熟透，捞出沥干，摆在盘中备用。②锅中留适量底油，先下入猪肉馅煸炒至变色，再加入黄酱、白糖、味精、胡椒粉、鲜汤、青椒丁、红椒丁炒匀，浇在茄段上即可。
【功效】袪风通络，对痛风有辅治作用。
【提示】茄子性味甘、寒，有清热凉血、活血化淤、止痛、祛风通络、消肿和解毒等作用，对动脉硬化、痛风、心脏病和胆固醇高者有很大益处。
芝麻芹菜丁
【原料】芹菜500克，芝麻、盐、蒜、味精各适量。
【做法】将芹菜择洗干净，切成段，用开水焯一下，再把芝麻炒熟，和芹菜段一起装盘，加入盐、蒜末、味精拌匀即成。
【功效】清香爽口，佐饭食用，可清热、袪风，适用于治疗痛风症。
【提示】芹菜汁有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。
滑炝莴笋
【原料】莴笋500克，干辣椒2个，鲜生姜丝和白醋各10克，植物油20毫升，鲜汤50毫升，白糖25克，精盐3克，味精2克，香油5毫升。
【做法】①将莴笋削皮后切成条，用精盐拌匀腌渍10分钟，再用清水洗净沥干；干辣椒泡软，去子后切成细丝。②炒锅置火上，放油烧至六成热，将姜丝和辣椒丝炒出香味后冲入鲜汤，加入白糖熬5分钟至汁发黏时，将锅端离火口，加入味精调匀制成卤汁，浇在莴笋条上浸泡2小时，装入盘内，淋入香油即成。
【功效】防痛风，利脾胃。
【提示】莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育和情绪调节都有重大影响。因此莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
肉丝芹菜
【原料】猪里脊肉150克，芹菜400克，香油10毫升，精盐8克，味精1克。
【做法】①将芹菜择去根和叶后洗净，剖开切成筷子般粗细的丝，投入沸水锅内烫一下，捞出用凉水过凉，沥干水分；猪里脊肉切成6厘米长的丝，用沸水烫至熟透捞出。②芹菜装入盘中，加入肉丝、精盐、味精和香油拌匀即成。
【功效】养心、通便、安神、袪痛风。
【提示】芹菜汁有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。
金边白菜
【原料】白菜500克，干红辣椒丝7.5克，菜油、姜末、醋、酱油、精盐、白糖、麻油、湿淀粉各适量。
【做法】①白菜洗净，切成3厘米长、1.5厘米宽的长条；辣椒切开、去子，切成3厘米长的段。②菜油烧至七成热，将辣椒炸焦，放入姜末、白菜，旺火急速炒，加醋、酱油、精盐、白糖，煽至刀茬处出现黄色，用湿淀粉勾芡，浇上麻油，翻炒后装盆即可。
【功效】适用于缓解痛风症状。
【提示】还具有养胃助食的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振等病症。
鸳鸯白菜
【原料】白菜500克，酱油、醋各15毫升，味精4克，香油1毫升，植物油75毫升，葱花10克，精盐、淀粉各适量。
【做法】①将白菜洗净，分成两份，一份切成细丝，一份切成罗圈丝。将葱花放入有35毫升油的热油锅中炸一下，下入白菜丝炒后加醋、味精、酱油和精盐，炒至熟时，勾入流水芡，淋入香油装入盘中。②锅置火上，放油烧热，将葱花炸出香味，随即下入罗圈白菜丝，加醋、精盐和味精，炒后勾入流水芡，淋入香油装在盘的另一边即成。
【功效】养心除烦，缓解痛风。
【提示】白菜一年四季都可以买到，长期食用治疗痛风的效果更好。
冰冻茄丁
【原料】茄子2个，番茄汁50毫升，葱头、芹菜末、柠檬片、大葱各25克，花生油50毫升，蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。
【做法】①将茄子洗净，去蒂，切成小方丁。炒锅上火，加花生油烧至五成热，放入茄丁炸熟呈黄色，捞出，控油。②把芹菜末、葱末、葱头末放入炒锅内，炒至芽黄色，放番茄汁和茄丁，用温火煨10分钟。③放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料，再煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，放盐拌匀，出锅后晾凉，放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
【功效】缓解痛风症状。
【提示】因为动物油脂遇冷就会凝固，不要放动物油脂。
酥炸黄瓜
【原料】嫩黄瓜300克，鸡蛋1个，面粉50克，精盐、味精、胡椒粉、小苏打、花椒盐、植物油适量。
【做法】①将黄瓜消毒洗净，切去两头，用刀劈为两半，挖去瓜瓤，切成4厘米长、0 8厘米粗的黄瓜条。②锅内注入清水烧开后，放入黄瓜条烫一下捞出，装入碗内，撒上精盐、味精、胡椒粉拌匀。③把鸡蛋磕入碗内，加入面粉、小苏打和适量清水调成糊。④炒锅置火上，倒入植物油，烧至六七成热时，将黄瓜条挂上蛋糊，分批投入油内，炸至发挺，微黄时捞出，待油温升高时，再入油复炸至金黄色，捞出，沥去余油，装入盘内，撒上花椒盐拌匀即成。
【功效】适用于缓解痛风。
【提示】经常食用效果会更好。
牛奶番茄
【原料】鲜牛奶200毫升，番茄250克，鲜鸡蛋3个，淀粉、精盐、白糖、花生油、胡椒粉各适量。
【做法】先将番茄洗净，切块待用；用鲜牛奶把淀粉勾兑成鲜牛奶汁，鸡蛋煎成荷包蛋待用；鲜牛奶汁煮沸，加入番茄、荷包蛋煮片刻，然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即成。
【功效】具有健脾和胃、补中益气之功效。
【提示】番茄是痛风患者的营养佳品。适用于年老体弱、脾胃虚弱者。
南瓜小仓煮
【原料】南瓜350克，小豆50克，白糖、酱油适量。
【做法】将干小豆泡水煮成八分熟，再从汤汁中捞出小豆。将南瓜切成3厘米角。在锅内逐一倒入小豆的汤汁，再加2大匙的白糖及2大匙酱油煮熟即可。
【功效】可以缓解痛风症状。
【提示】还可用于感冒的治疗。
西皮流水金针菇
【原料】西芹300克，胡萝卜半根，西瓜皮300克，生姜1小块，料酒8毫升，油12毫升，豆瓣酱8克，香醋4毫升，白糖4克，盐4克。
【做法】①西芹去筋，然后切成丝；胡萝卜、姜切细丝。②中火烧热锅中的油，先把姜丝爆炒，淋一点料酒。将胡萝卜丝、芹菜丝下油锅翻炒至熟，最后加适量豆瓣酱、香醋、糖、盐翻炒片刻出锅。③将菜盛入由西瓜皮做成的容器里即可。
【功效】清热解毒，防痛风。
【提示】有预防痛风功效的膳食，在烹调的时候应注意少油、少盐。
罗布麻芹菜
【原料】芹菜叶300克，罗布麻10克，盐、味精各适量。
【做法】①将芹菜叶清洗干净后，用沸水焯透。②将罗布麻用水煎煮，取适量的汁液拌入芹菜叶中。③加入适量的盐和味精调味即可。
【功效】清热利水，降脂降压，对痛风患者有辅助疗效。
【提示】此菜含有大量的纤维质，食用后能让人产生一种饱足感，因此还可以有效控制食欲，减少摄取过多的食物。
虎皮辣子烧茄条
【原料】茄子300克，鸡蛋150克，淀粉100克，大葱、姜、大蒜、泡椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、鸡粉、植物油等各适量。
