苦菜
【排毒功效】具有清热解毒的作用。
苦菜又名茶苦菜、苦苣、苦荬菜、老鹳菜、无香菜等。苦菜具有清热解毒，凉血止痢等功效。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病、维持人体正常的生理活动、促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌等多种致病菌有一定的杀灭作用。
苦菜水煎剂对白血病的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可预防宫颈癌、直肠癌、肛管癌。
【专家提示】苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不能与蜂蜜共食。
蕨菜
【排毒功效】具有通便排毒的作用。
蕨菜，又名龙头菜。蕨菜具有清热解毒化痰，降气，滑肠，排毒，健胃等功效。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，可应用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。
蕨菜中的某些有效成分能扩张血管、降低血压，所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒，蕨菜对治疗泄泻及小便淋漓不通，也有一定效果。
【专家提示】蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者慎用，常人亦不宜多食。
荠菜
【排毒功效】具有通便解毒的作用。
荠菜又名地菜、芨菜、细细菜、地地菜、地菜花、清明草、护生草等。荠菜营养丰富，荠菜中各类营养成分比例均衡，是一种不可多得的保健食品。
荠菜具有健脾利水，止血解毒，降压明目的作用。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木苷，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。荠菜中含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含大量胡萝卜素，是治疗眼病、夜盲症的良好食物。
【专家提示】荠菜宽肠通便，便溏泄泻者慎食。
苜蓿
【排毒功效】具有利尿排毒的作用。
苜蓿又名草头、木粟、光风草等。苜蓿具有清热利尿，通便排毒，排石，舒筋活络，补血止喘等作用。
苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效；苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿常用于胃出血、痔出血、肠出血的止血。
苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌；所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用。
【专家提示】苜蓿宜炒食，不宜多烧，尿路结石及大便溏薄者慎食。
莼菜
【排毒功效】具有清热解毒的作用。
莼菜又名水葵、浮菜、丝莼等。莼菜具有清热利水，消肿解毒，止咳止泻的作用。莼菜的黏液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疡疮；莼菜黏液质中的多糖对癌瘤的活性有较强的抑制作用；莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，可用于防治恶性贫血、肝炎、肝硬化等。
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是少儿最佳的益智健体食品之一，可防治少儿多动症；莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
【专家提示】莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛发，故不宜多食。
香椿
【排毒功效】具有健胃解毒的作用。
香椿又名山椿，具有独特的香味。香椿具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫的作用。
香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤作用，是保健美容的良好食物；香椿能清热解毒，收敛固涩，治疗久泻久痢，具有抗菌消炎及杀虫作用。
【专家提示】香椿不宜和猪肉、热面混食，且食之不可过量。
马 齿 苋
【排毒功效】具有清热利湿、解毒疗疮的作用。
马齿苋别名麻绳菜，民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。
马齿苋对保护心脏、预防糖尿病有一定功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强的抑制作用，有“天然抗生素”的美誉。夏秋之季，用它治疗的病症有：肠炎、痢疾、尿血、湿疹、皮炎、各种痈肿、痔疮出血、毒蛇咬伤等。
【专家提示】孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。
