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第14章 经营决定利润(2)

(1)货物摆放要合理。要布置出让人舒适的购物环境,大到整个营业大厅的整体格调和布局,小到每样商品如何摆放,都要切合顾客购物心理。在自选商店里,一些人们常用的日常消费品如洗发水、肥皂、饮料等,要放在人们伸手可及的货架中部,而一些小朋友喜欢的饼干、果冻、玩具等,则宜放在货架底部,以便于小朋友选取。

(2)商品明码标价。相信很多人逛商场的时候都会有因为商品的标价不明而遇到麻烦的经历,所以,商店的每一件商品一定要明码标价,最好是标在商品的左上方,让顾客一目了然,作好预算。

公共关系

企业要广结良缘,在社会公众中创造良好的企业形象和社会声誉,就要进行公关活动。商店要提升人气,不仅要扩大知名度,还要拥有美誉度,开展公共活动。通过与客户的交流沟通、舆论宣传,创造出“人和”的气氛。

(1)社区公众往往是影响小超市的首要消费者,是商店赖以生存的基础。社会公众是有限的,要留住有限的顾客就必须采取有效的措施,经常与到超市的常客进行交流沟通。

(2)不管是什么行业,只要想生存,都必须和客户建立良好的合作关系,而建立客户档案就是与客户良好合作的方式之一。如果条件许可的话,商店要把客户每次购买的商品的名称、包装大小等登记清楚,建立客户档案,实行数据库营销,提高自己在顾客心中的印象及影响力。如果一个商店把到它那里去过的客户、购买过产品的客户、提出过意见或建议的客户等都登记备案,这些客户就会感觉他们受到了超市的重视,在日后的不断沟通中也自然会成为商店的准“回头客”。

《易·乾》里面有一句名言:“同事相立,同气相求。水流湿,火就燥。”要提升店面人气,必须从根本上找到原因,只有从源头做起,妥善处理好与消费者的关系,彼此之间达成信任和默契,店面才会兴旺,市场才会越来越繁荣。

营造店堂气氛

制造良好的气氛是影响顾客购买商品的一个很重要的因素。

不难想象,在一般情况下,当有顾客上门的时候,如果没有一些方法来调节气氛,商场会是一种怎样的情况。这时,店员或是呆呆地站在柜台旁,或是偷偷地躲在柜台后面,张大眼睛看店内;同时,由于体力消耗,有些人会打起哈欠来,这一气氛传染开来,其他店员也会睡意萌生,整个店内呈现出死气沉沉的气氛,当顾客上门时,其情形也就不言而喻了。

有些店员不能很好地认识气氛对销售的重要性,他们往住会说:“我们的工作是销售给顾客商品,既然顾客不上门,等待顾客也是我的一部分工作,至于其他,我还能做些什么呢?”他们往往能认真地站着,但顾客不上门,又有什么办法呢?其实,这样的做法会使销售现场的气氛更加沉重,试想想,众多的店员一声不吭地站立着,会是一种什么样的情形?因此,当出现这样的情况,作为气氛的调节者,店员要有一种匆忙的感觉,即使是假装的,也比呆呆站立要好得多。比如,手上拿着商品或者跟其他朋友聊天都行,只要声音不太大,不至于传到外面就行了。

日本桥康商场一名经理曾说过:“做店员,在没在顾客的情形下,如果手离开了商品,就会无所适从地四处游荡,这对销售气氛来说是一大天敌”。他的意思是说,在没有顾客上门的情况下,店员不可以手离商品,你可将商品从柜台上拿下来,用手摸摸,仔细瞧瞧,看看其内侧,看看其使用说明;或是将商品的位置重新排列,将一些易销售的商品摆到最显眼的地方,诸如此类的动作,当顾客看到时,其效果是将商品追加到柜台中,因而易于销售。

另外,有些商品,店员可以将其外包装拆除,重新改变其包装再加以修饰,然后将其再次陈列出去,往往这些商品还能很快地一扫而光;同时由于别致的包装令人感到耳目一新,气氛也易大为改观了。

有些店员认为这样太做作了,甚至有时在忙碌时看到顾客来了也马上将手中的事情停下。这其实大可不必,因为当顾客看到你忙碌的身影时,对他也是一种气氛影响,因而在购买商品时也易于当机立断,这对销售来说是极有好处的。

有一次一个商店老板到一个小镇,看到一家商场内的店员忙忙碌碌,仔细一看才知道他们是在摆设商品,不过他们是将左边的搬到右边,然后又将右边的商品移到左边,看上去是一些毫无意义的忙碌,却令人感到生机勃勃。后来他在自己的一家五金店试用了这一做法,发现情况确实大不一样,第一个月的利润比以往任何一个月都高。因此,制造一种良好的气氛,打破店内死气沉沉的局面是很重要的。

旺季营销

人人都知道旺季是收获成果的季节,旺季是商界各路诸侯纷争、大显神通的季节。

第一战场:渠道为王

旺季第一阶段重中之重的战役就是“渠道为王”。工作的核心是业务人员必须对所有已经开发和正在开发的渠道全部完成最大限度的压货工作,无论是压货率,还是单店进货量,品牌产品必须达到最大化。为此,需重点把握以下几点。

1.现有渠道网络的管理。旺季销量主要通过现有网络实现。所以,对现有网络“盲点”的开发、对薄弱点的提升、对危机点的关注,必须列为头等大事处理,它是提升网络分销能力和分销质量的有效途径。

2.新渠道新网络的开发。淡季市场开发难度较大,很多没有开发起来的市场在旺季则可能快速完成开发。销量增长既来源于新市场开发的“圈地运动”,也来自于新渠道开发的“特别织网”行动。

3.牢牢掌控核心经销商。在流通渠道中,核心分销商对旺季销量的突破起着至关重要的作用,70%的回款和销售额都来自于此。业务人员在制定销售政策时,既要保证核心分销商的利益高于一般分销商,又要控制住核心分销商,防止核心分销商窜货、砸价以致伤害整个网络的利益。

4.优化组合产品分类。各个层面消费者的需求在旺季时都会扩大,产品推广在突出主打产品的同时,要善于打“组合拳”和“迷踪拳”,有效对接不同层面的消费需求,兼顾渠道对销量及利润的需要和打击竞争产品的需要。

第二战场:终端争霸

同一商场同类产品日趋增多,竞争事态已达白热程度,所以产品陈列位置、终端形象布局、宣传物料摆放位置都成为一道亮丽的风景,以至于终端工作也成了重中之重,必须从细节入手,长抓不懈。

1.把产品的终端陈列做得“抢眼球”。

(1)数量最大化:利用一切可利用空间,增加陈列面的数量,将会强化视觉冲击力,营造良好的销售氛围。

(2)产品集中化:所有同一企业的系列产品集中陈列,可获得关联性、整体性的品牌联想力和影响力。

(3)产品陈列立体化,活泼化:通过立体化的产品陈列增加产品的注目率,使人感觉此产品有规模、上当次、够品位。

(4)宣传方式多样化、生动化:尽可能利用多种宣传手段(如例牌、POP、DM、易拉宝等)凸显产品、品牌、性能、使用价值、美誉形象和服务的优势,营造一个注意力的氛围,实现宣传效应的最大化。

(5)主导产品空间最大化:销量最大的主导产品应占有最大的陈列空间和最佳的陈列位置。

2.终端巡访时时不断。

(1)六看。

①看陈列位置;

②看陈列形式;

③看横幅、海报、POP位置与状况(包括竞争产品);

④看商户的经销热情和状态;

⑤看竞品最新变化;

⑥看现场购买者反应(如果有)。

(2)五问。

①问产品的销售走势,上周销售数量状况(要具体);

②问商户有何意见(困难)和建议;

③问消费者有何反应(对促销活动的反馈);

④问其他竞争产品销售状况;

⑤问本周补货数额计划。

(3)四商讨。

①商讨新活动、新促销方案(不是每周都有);

②商讨目前所遇问题的处理意见或方案;

③商讨回款政策以及月返款;

④商讨如何再加强终端布局和导购培训管理工作。

(4)三动手。

①动手调整陈列位置与方式,常变常新;

②动手进行宣传物的更新张贴,突显个性;

③动手动口帮助商场进行顾客电话回访工作。

第三战场:促销之剑

促销作为市场营销组合4P理论中的重要一环,一直被企业、商家广泛重视。曾有人形象地比喻道:“超低价格的产品是中子弹,攻无不克;高附加值、高性价比的产品是原子弹,战无不胜;促销活动是巡航导弹,针对性打击对手;营销团队是集团军,最后占领高地取得胜利。”在短短时日的销售旺季,各厂家促销花样层出不穷。你老品降价,我新品打折;你买赠,我放送;你五人促销,我十人围攻,等等。真有点儿像《亮剑》里李云龙所讲“狭路相逢勇者胜”,不过这些都是大家看到的表象促销形式。

一言蔽之,促销不是指简单的一次路演、摆上台子户外叫卖、搞搞特价抽奖,而是产品与消费者之间沟通互动的有效平台,不仅要保证与消费者形成科学、连续的互动,更要针对消费者接触点进行艺术化设计,最大程度地了解产品、提升品牌,使消费者产生购买兴趣,阻击对手。

节庆营销

提起节庆营销,人们自然就联想到了节日里的促销,以为促销就是节庆营销,这其实是一种很狭隘的思维。我们可以这样来定义,节庆营销就是指,在节庆期间,利用消费者的节庆消费心理,综合运用广告、公演、现场售卖等营销手段,进行的产品、品牌的推介活动,旨在提高产品的销售力,提升品牌形象。从归属上看,它是整个营销规划的一部分,而不是短期的售卖活动,对于一些节庆消费类产品来说,节庆营销的意义显得更为重要。

那么为什么要进行节庆营销呢?这主要是根据公司整体营销战略需要,以及产品市场发展现状所决定的,有些产品主要是针对节庆消费者展开,比如旅游景点为了聚集人气,就通常喜欢在节日搞旅游节,以此聚集景区的人气。还有一些产品由于滞销等原因,不得不进行折价优惠促销,但没有促销借口,所以就利用节日、庆典等事件进行折价营销,以此刺激消费,出清库存。另外一个原因就是,在节庆中,聚集了大量人气,对于新品牌的推广,更是给消费者亲密接触的绝佳良机。而且在节庆中,消费者从众的购买心理,为产品提高销量提供了销售基础。

在进行节庆营销时,我们必须注意以下要素。

定位要准确

根据节庆事件的主题及特征,分析竞争对手和目标消费人群,提出自己的准确定位,明确是传达品牌形象宣传还是现场售卖,不要陷入甩卖风、折价风的促销误区。

确定最佳的行动方案

除了事前周密的计划和人员安排,还要有一个好的方案,发挥团队作战优势,团结一致,齐心协力方能做好工作;要有较强的执行能力;所有的活动安排和物料准备要紧扣活动主题,总负责人要清楚活动的每个环节,了解各块的进度,及时发现和解决活动现场出现的新问题;要对参与活动的人员进行详尽的培训,把活动的目的和主旨深入传达到每个人心中,充分调动每位员工的积极性和主人翁责任感。

确定时间安排和规划预算

节庆促销时间宜早不宜迟,特色活动最好比对手早三四天,以免被对手抢先。再好的策划,再好的时机,如果没有完整准确的规划预算,届时产品不充足,促销品不到位,顾客该买的买不到,该拿的拿不到,也必定影响整体活动的效果。

营造现场氛围

节庆营销气氛包括两部分:一是现场氛围,包括气氛海报、POP张贴、装饰物品的布置、恰到好处的播音与音乐,这些将会在很大程度上刺激顾客的购买欲望。具体而言,作好主题广告宣传,从色彩、标题到方案、活动等均突出节日氛围,以主题广告营造节庆商机。二是员工心情,这就要看组织者是否能够调动员工的积极心态。其中最有效的方法就是制定一个恰当的任务与销售目标,活动结束后按照达成率情况进行奖赏。

商店打折的艺术

零售业态经历了百货商店、一价商店、连锁商店、超级市场、折扣商店等形式,其商品价格呈逐渐降低的趋势;促销手段经历了有奖销售、还本销售、优惠券,直至这几年的打折热潮,直接触及价格这根敏感的神经。

对于商家频繁运用打折策略,专家们有着不同的评价。一部分认为价格战是低层次竞争,极易导致两败俱伤的结果;另一部分认为价格战只不过是一种形式,本质上是总成本领先战略,并无高低优劣之分。专家的争论并未影响商场打折的频度与幅度,我们需要对这一现象进行营销层面的思考。

打折:有效的促销手段

打折意为降低商品价格,是价格策略的一种运用。

世界第一大零售集团沃尔玛,1999年实现销售额1660亿美元,已名列世界五百强排行榜的第二位。其成功的核心是奉行“天天低价”的策略,通过总成本领先优势扩大市场占有率。“天天低价”意味着天天打折。

打折现象屡见不鲜,除上述价格策略本身的灵活性特点外,还与竞争者策略和消费者偏好有关。

1.商场必须对竞争对手的打折行动作出反应,通常的做法是跟进降价。因为现今商场经营的商品是大同小异的。在一个同质的产品市场中,这种降价情况是实在的,企业如果不跟进降价,大多数买者将到价格最低的竞争者那里去购买。

2.商场必须赢得一定数量的顾客,通常的做法也是打折。消费者很容易因为找到更廉价的商品而动摇对品牌、店牌的忠诚度。因此,降价促销常会迅速地提高市场占有率,吸引蜂涌而至的顾客。无论在怎样的市场环境下,总有大量的消费者对商品价格十分敏感。降价促销成为大量消费者接受或者说难以抵制的诱惑,世界上许多百货商店定期举办降价打折活动,其效果是惊人的。

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