糖尿病本身不可怕，可怕的是糖尿病并发症。因为糖尿病的并发症可能会涉及身体的每一个器官，稍不注意就可能给人带来致命的打击，而且防不胜防。但是也无须紧张，在控制血糖的同时，对各种并发症做预防性的控制，对提高患者的生命质量是有益的。本章将引导读者学会用饮食来防治糖尿病并发症，帮助患者更好地带病延年。
糖尿病并发失眠
失眠是很多糖尿病患者都有的并发症，用饮食来降糖助眠，对于缓解失眠有益。
诱因与症状
很多糖尿病患者会出现失眠的症状。导致糖尿病患者失眠的主要原因是工作及精神压力大；生活作息无规律和不科学；各类疾病及不良的生活方式也会引发糖尿病患者失眠。
另外，糖尿病会导致糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱，导致自主神经功能紊乱，造成患者睡眠质量下降，引发失眠。
饮食方案及注意事项
防治糖尿病并发的失眠症，调节糖代谢平衡很重要；另外，安神助眠的调节也很重要。具体的饮食规划方案如下：
1.严格忌口某些食物，如咖啡、浓茶、烟酒、高脂高糖的食物等。
2.在医生的指导下可选择一些降糖助眠、养心安神的药材列入饮食中，如玉竹、合欢、酸枣仁、刺五加等，这些药食两用的药材也可单独泡成茶饮，是简单有效的食疗方。
3.失眠是属于精神范畴的疾病，除了遵医嘱用药和饮食调理外，保持良好的情绪对防治糖尿病并发失眠也有益。遇到疾病和无法解决的事情，要多倾诉和排解，给自己找乐子，规律生活，定期检查，积极运动，把自己当成健康人，要求自己拥有积极的心态。这对提高糖尿病患者的生存质量有益，也能保证好睡眠。
专家指导
睡前用40℃左右的热水泡脚15分钟，至额头微汗为佳，可改善睡眠质量。
五加茶
降糖助眠有神效
材料：刺五加15克。
做法：
1.将刺五加冲一下表面浮尘，掰成小片，置茶杯内。
2.用沸水冲入茶杯内，加盖闷15分钟即可。
营养功效
本品活血去瘀、补中益精、强筋壮骨、利湿消肿、增强机体抵抗力，可以使紊乱的糖代谢正常化，对于防治糖尿病所致失眠多梦有辅助食疗作用。
玉竹枣仁汤
生津消渴、安神助眠
材料：玉竹、酸枣仁各5克。
做法：
1.玉竹、酸枣仁用清水冲去浮尘。
2.将玉竹、酸枣仁同入炖盅内，加满水，隔水蒸40分钟，即可。
营养功效
本品具有生津消渴、安神助眠的功效，适合糖尿病并发失眠患者食用。
温馨提示
糖尿病患者合并失眠症，睡前用手掌顺时针和逆时针按摩腹部关元穴各200下，能有助入眠。
糖尿病并发高脂血症
糖尿病并发高脂血症比较常见，控制饮食是防治高脂血症的重要方法。因为血脂高多源于摄食结构不合理，学习科学合理的饮食，是防治糖尿病并发高脂血症的措施之一。
诱因与症状
在糖尿病和高脂血症的发病原因中，饮食因素占有十分重要的位置。高脂肪、多动物性食物的摄入人群，其糖尿病、高脂血症及冠心病的发病率高于清淡饮食的人群。
糖尿病并发高脂血症的患者往往不同程度地伴有头晕、腰酸乏力、多饮善饮、胸闷痛、神疲、心悸、视力下降等症状。
饮食方案及注意事项
合理的饮食在防治糖尿病并发高脂血症的工作中十分重要，具体的饮食规划方案如下：
1.少摄入肉类食物，每天只摄入50～100克即可，并注意严格控制摄入食物的总热量。
2.饮食要清淡、少盐、少油、少调料，以免增加身体负担。
3.多吃可以降低胆固醇的食物，如多种蔬菜、粗纤维食物，以及五谷杂粮等。
4.膳食要平衡，最好按“中国居民膳食宝塔”（可参考前面的内容）进行饮食。
除了注重上述饮食方法外，当身体出现不适的时候，需要及时到医院进行详细检查，不要耽误病情，错过最佳治疗时机。
专家指导
食物脂肪中的脂肪酸由3种组成，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，要注意这3种脂肪酸摄入的合适比例，即饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：1。
凉拌莴苣叶
清热解毒、降脂降压
材料：莴苣叶200克，芝麻酱、熟芝麻、蒜泥、盐各适量。
做法：
1.莴苣叶洗净后，入开水烫焯片刻后捞出，切成段。
2.将芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水化开，加入盐、蒜泥调匀。
3.将调好的芝麻酱浇在莴苣叶上，再撒上熟芝麻即可。
营养功效
本品清热解毒、降脂降糖、消积下气，适合糖尿病并发高脂血症患者食用。
芥菜魔芋汤
润肠通便、排毒袪脂
材料：芥菜叶300克，魔芋100克，姜丝、盐各适量。
做法：
1.芥菜择洗，切段；魔芋洗净，切片。
2.锅中加适量清水，加入姜丝，沸后加入芥菜叶、魔芋片用大火煮沸，转中火煮至芥菜熟软，加盐调味后即可。
营养功效
本品能够润肠通便、排毒祛脂、活血化瘀，对糖尿病患者降脂、降压、降糖有益。
温馨提示
魔芋减肥效果很好，普通人减肥可以将魔芋列入主食之中，常吃见效。
糖尿病并发高血压
糖尿病与高血压，无论是病因、互相影响还是危害都存在共通性，因此常常合并发作，需要积极防治。
诱因与症状
糖尿病和高血压都与高血脂有关，也可能存在共同的遗传基因。糖尿病也可以成为高血压的诱发原因，如糖尿病易引起肾损害，糖尿病性肾损害可致血压升高。另外，糖尿病患者血糖高、血黏度高、血管壁受损、血管阻力变大都是易引起高血压的因素。
糖尿病本身症状不典型或具有多饮、多尿、多食、乏力、困倦、消瘦等特征性改变以及糖尿病合并其他并发症时的相应表现，高血压本身早期可无症状或有头痛、头晕、视物模糊、眼花、食欲不振、耳鸣、失眠，糖尿病并发高血压患者的症状为二者之一或两者兼具。
饮食方案及注意事项
糖尿病并发高血压危害很大，所以要从根本上改善和预防，饮食控制是重要措施。具体的饮食方案如下：
1.饮食宜清淡，避免高糖、高淀粉、高热量的食物。
2.一般人群每天摄盐量应小于6克，而糖尿病合并高血压患者则应少于5克。
3.膳食纤维具有降低血糖作用，对控制血糖有利。因此，可适当摄入杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等。
4.多摄入不含胆固醇，具有降脂作用的大豆及其豆制品。
5.戒烟、戒酒也是相当重要的。
专家指导
糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃，供能少、饱腹感强。
萝卜鲜藕汁
清热生津、养阴凉血
材料：萝卜250克，鲜藕500克。
做法：
1.将萝卜和鲜藕用水洗净，切碎。
2.在洁净器皿中将2种原料捣烂，用消毒纱布双层绞取汁液即可。
营养功效
本品清热生津、养阴清热、止血凉血、消脂减肥，还能降压降糖，一举多得，糖尿病患者可多食用。
山楂麦芽汤
消脂降压、活血化瘀
材料：芡实12克，山楂片、麦芽、薏米各9克。
做法：
1.将山楂片、麦芽、芡实、薏米一同装入纱布袋内，扎紧口。
2.锅里倒入清水适量，放入料袋，用大火烧开，转用小火煮半小时，拣去料袋，关火即成。
营养功效
本品具有消脂降压、活血化瘀、软化血管的功效，可预防与治疗糖尿病并发高血压。
温馨提示
山楂具收敛及化瘀消滞作用，还能收缩子宫，故妊娠期的女性不可多饮此汁。
糖尿病并发脂肪肝
有一组数据显示，几乎每两个糖尿病患者就有一个出现脂肪肝。糖尿病患脂肪肝的比例高，反过来，脂肪肝也会诱发或加重糖尿病，而良好的饮食结构可防治糖尿病并发脂肪肝。
诱因与症状
糖尿病患者之所以容易并发脂肪肝是因为体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好利用，脂蛋白合成也出现障碍，致使大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪，存积在肝细胞内，最终导致脂肪肝；而脂肪肝的患者，容易出现糖代谢紊乱，影响正常的糖代谢，造成血糖持续处于高水平。
糖尿病并发轻度脂肪肝多无临床症状，中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，如上腹不适、恶心、呕吐、厌食、腹胀等，可有肝大，糖尿病控制不好的患者肝肿大发病率较高。脂肪肝的临床表现与肝脏的脂肪浸润程度成正比，与血糖的控制情况密切相关。糖尿病控制较好者，其脂肪肝可逐渐消退。
饮食方案及注意事项
日常饮食控制防治糖尿病并发脂肪肝可以这样做：
1.避免肥胖，饮食要低脂低糖，以清淡饮食为主。素食多半，动物性饮食适量，素食和动物性食物的搭配比例以7：3为最佳。多运动，注重热量代算，保持正常体重。
2.重视基础治疗，并且注意从饮食上控制血糖。除坚持基础治疗、饮食控制外，可遵医嘱选择适当的保肝、降酶、去脂药物，中药方剂最合适。
专家指导
国内有研究显示，Ⅱ型糖尿病人群中脂肪肝的患病率高达46%，所以Ⅱ型糖尿病患者更应该注重脂肪肝的防治。
苦菜萝卜汤
清热解毒、养肝消脂
材料：青萝卜200克，苦菜100克，金银花20克。
做法：
1.将青萝卜洗净，切片；将苦菜洗净，切成小段。
2.金银花用水稍微冲洗，去掉表面浮土。
3.把准备好的原料一起放入锅中，煎煮15分钟即可。
营养功效
本品清热解毒、养肝消脂、降糖降压，适用于糖尿病并发脂肪肝患者饮用。
茼蒿炒萝卜丝
宽中理气、清肝袪脂
材料：白萝卜500克，茼蒿250克，盐、淀粉各适量。
做法：
1.白萝卜洗净，切丝；茼蒿洗净，切段。
2.油锅烧至七成热时，放入萝卜丝煸炒至七成熟时再加入茼蒿炒拌，加盐调味，熟透后勾稀芡，起锅即可。
营养功效
本品宽中理气、清肝祛脂、消食开胃，对糖尿病并发脂肪肝有辅助食疗作用。
温馨提示
鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可养肝排毒、降脂降压，对高血压、头昏脑涨等非常有益。
糖尿病并发眼病
眼部病变是糖尿病最为常见的慢性并发症之一，很多人不理解，糖尿病是一种常见的内分泌疾病，跟眼睛有什么关系呢？其实危害很大。
诱因与症状
几乎所有的眼病都可能发生在糖尿病患者身上，如视神经萎缩、黄斑变性、眼底血管瘤、青光眼、眼底出血、白内障、玻璃体浑浊、视网膜脱落等。至于为什么，发病机制很复杂，中西医理论均有研究，一般跟神经损害、肝肾功能失调等都有一定的关系。糖尿病并发眼病，会出现视力下降或者视物不清、模糊、异物感等症状，严重者可失明。
饮食方案及注意事项
防治糖尿病并发眼病，饮食上要注意做到以下几点：
1.控制血糖的饮食不能忘。在此基础上针对个体症状进行调理。
2.有益于眼睛的食物要多吃，例如含维生素A丰富的食物。另外，像养肝、养肾的食物要多，因为肝开窍于目，肝肾同源，滋补肝肾的食物更有益于眼睛的保护，例如绿色的蔬菜、水果，黑色的食物等都对眼睛有好处。
3.如果并发的眼病很严重，需要在积极治疗的同时，根据身体的整体状况，在医生的指导下选择合适的药膳和饮食方案。要注意一些不利于眼睛健康的食物不要多吃，像辣椒、花椒等热性食材，在有眼病时，要禁食。
4.糖尿病眼病一定要注意定期眼科随访，这对保证糖尿病患者的生命质量很重要。
专家指导
糖尿病眼病早期治疗效果比较理想，而且早期预防的花费要远远低于晚期治疗的费用，因此糖尿病患者对眼病的预防尤为重要，一定要注意。
枸杞玉米糊
滋阴养血、清热明目
材料：玉米粉50克，枸杞5克。
做法：
1.枸杞泡软，洗净；玉米粉加小半杯水调成糊。
2.将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”键，20分钟左右米糊即可做好。
营养功效
本品具有滋阴养血、清热明目、缓解阴虚内热的功效，很适合作为糖尿病并发眼病的辅助食疗。
银杞养目汤
补益肝肾、去火明目
材料：鸡肝50克，银耳15克，鲜茉莉花10朵，枸杞5克，料酒、姜汁、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.将鸡肝洗净切成薄片，加水淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀。
2.银耳洗净，泡发，撕成小片。
3.将调配好的鸡肝与银耳、枸杞一同放入清汤锅内，烧沸后去浮沫。
4.待鸡肝煮熟后盛入汤碗内，撒入茉莉花即可服食。
营养功效
本品补益肝肾、去火明目，可预防与治疗糖尿病并发的眼病。
糖尿病并发肺结核
糖尿病与肺结核在临床上常合并存在，相互影响。临床资料显示，糖尿病患者合并肺结核发病率远高于普通人群，因为糖尿病本身就可能成为肺结核发生发展的高危因素。
诱因与症状
当糖尿病控制不力时，易造成组织细胞缺氧而降低机体抵抗力，利于结核杆菌生长繁殖，诱发肺结核。其次，糖尿病会使巨噬细胞等一些抗病细胞功能降低，造成机体免疫力显著下降，从而为结核杆菌感染创造了有利条件。
糖尿病并发肺结核的临床表现与单纯肺结核、单纯糖尿病的临床表现有所不同，大多数合并糖尿病的肺结核病人起病急骤，进展快，消瘦、乏力明显，出现慢性咳嗽、咳痰，应用普通抗生素疗效不佳时，应考虑肺结核的可能，及时就医查体，确诊治疗。
饮食方案及注意事项
糖尿病并发肺结核，临床饮食可按如下操作：
1.以控制血糖升高为基础饮食，饮食治疗原则是给予充足的热量，保证蛋白质、维生素、矿物质的摄入，营养均衡，保持血糖平衡。
