食疗系统与健康
疾病的发生发展与“毒”在体内存在与否有直接关系。毒存体内对人体的危害，就是打破人体的健康状态，使之向着疾病状态转变。而毒存体内原因主要是由于食疗系统的功能紊乱所致。从生理角度分析，对于正常机体“毒”不会存于体内，并不仅仅在于外来疾病不接触人体或内生疾病不产生，而更在于食疗系统的功能状态，尤其是食疗管道的通畅与否。因为食疗管道是食疗系统主要组成部分。食疗管道通畅，人体每天产生的代谢废物及各种存于体内有损于健康的物质，都可以通过食疗管道排出体外，不会“毒存体内”损害脏腑器官。从这一角度看，食疗系统的功能状态，决定了人体的健康状态。
例如，人体最大的食疗系统是消化系统。主要由脾胃和消化管道组成。其排出的废物主要是大便。因此，排便即是食疗的一个过程。排便不畅是食疗系统功能紊乱的标志，尤其是以消化系统为中心的食疗系统功能紊乱，恢复食疗系统的正常功能状态，才是解决排便不畅的根本措施。
疾病的来源
随着工农业生产的迅猛发展，人民生活水平不断得到提高，但是，生活环境的污染，以及人们不良的生活方式、嗜好等，危害着人们的健康，于是各种疾病产生了。
外来疾病
来源于外界对人体有不利影响的物质，统称之为外来疾病。如自然界的六气：风、寒、暑、湿、燥、火，六气太过或不及，就成为六淫之邪侵害人体，以及中医讲的戾气、杂气等。
现代医学的病原微生物如细菌、病毒等，常常侵袭人体而致病。汽车、工业废气对大气的污染，农药、化肥对食品的污染，化学药品的毒副作用，噪音、电磁波、超声波等超高频率对人体的干扰等都成了外来疾病。
内生疾病
①指机体在正常的新陈代谢过程中产生的各种废物；
②由于机体代谢障碍，本来正常的生理性物质，亦可转化为对机体不利的因素而成为毒。
生命的基本特征是新陈代谢，新陈代谢在生物体生命活动中包含两个过程，一是生物体不断从外界摄取营养物质，并将其加工合成自身物质的过程，称为同化作用；二是把自身的物质不断分解氧化，产生能量供机体需要，并把代谢中所产生的有毒物质排出体外的过程，称异化作用。人体内的物质代谢十分复杂，但是，它是一个完整的统一的过程，是有规律地进行的，任何因素打破了这种规律，就会导致毒素不能外排而存留体内，危害健康。
吸收、排泄、流通是机体内各种管道具有的共同特性（如血管、气管、淋巴管、消化管、泌尿管、经络等）。吸收与排泄过程是在流通中实现的，各种管道的流通受阻，吸收、排泄过程受阻，均可产生“毒”。
以消化管道而言，消化管道是人体重要的吸收、排泄管道，其所“流通”之水谷之物受阻，即可产生毒，临床上引起消化管道不通最常见的病症是便秘，大便不通，毒素不能及时排出体外，而被机体重新吸收，造成人体中毒，引发多种疾病。如毒进入血液，损害血管，气血运行障碍，日久可导致动脉硬化、高血压、高血糖、高血脂、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病；毒被皮肤吸收，可发生痤疮、牛皮癣等皮肤病。毒素存留体内，使气血运行障碍，正常流通受阻，使脏腑得不到正常濡养，导致脏腑功能失调，从而更加重了毒素在体内的存留，互为因果，加重机体的破坏，导致衰老。
毒的概念
现代食疗学认为，凡是少量物质进入机体后，能与机体组织发生化学和物理化学作用，破坏正常生理功能，引起机体暂时的或永久的病理状态，称该物质为病毒。
存在这类物质称为环境有害物质。环境中有害物质可分为天然的和人为的两大类。前者如空气、土壤中某些有毒物质的污染；后者指由于人们从事生产和生活而产生的，如工业废气、生活污物、垃圾等。中医学中有“邪盛谓疾病”的观点，指出了毒是一种有害人体的外来物质，称之为外来疾病。
我们认为，凡是对机体有不利影响的物质统称之为病毒。这里既包括了以上所说的外来疾病，也包括了一部分本为生理性的物质，一旦成为机体不利的因素就成为毒。有的物质利用障碍或超过了机体的生理需要，就会对机体产生不良的影响，就会成为毒，比如葡萄糖，本来是人体所必需的营养物质，但在糖尿病患者中则高糖对人体产生危害。
脂肪本来为人体所必需，脂肪代谢紊乱，高血脂反而有害健康。另外，生理性的物质，一旦改变了它所应该存在的部位，也成为一种毒，如胃液，是人体正常的消化液，如果胃或十二指肠穿孔，消化液进入腹腔，就会引起腹膜炎，而成为毒。从这个意义上讲，该理论扩展了毒的内涵与外延，也是对毒的一种正确估价。
食疗的解毒调补作用
调补即调理、补益的意思，在食疗解毒的基础上，针对毒对机体所造成的危害，予以调理阴阳、气血、脏腑功能，达到阴平阳秘、气血顺畅、脏腑功能恢复正常生理状态；毒容易耗气伤精，使机体抵抗力下降，更易受毒的侵害而发生疾病或使原有的疾病加重，所以要补益人体的精气，提高机体自身的免疫力、抵抗力以及机体自身的食疗、解毒能力。
食疗解毒、调补治病养生法，是从毒的角度对健康、疾病、衰老进行考察分析。其主要方法是打通人体的气管、血管、淋巴管、各脏腑的联络管、经络、汗腺、尿道、消化管等各路食疗管道，使毒素从人体的主管道——消化管道和尿道排出体外。
并且在排的基础上要调补，调：即调理人体的阴阳、气血、脏腑的平衡，补：即补益人体的阴阳、气血。这样，通、调、补结合，使通不致虚，补不留毒，以达到毒素外排，恢复人体阴阳平衡，气血顺畅，气机条达，脏腑功能活动正常的目的。
调与补是有机地结合的，不能截然分开，要在调的基础上进补，在补的基础上加以调畅气机。要补的恰当、调的合适，要清补、疏补，即补而不燥，补而不壅滞，切忌补而不调、纯少壅补，腻补，以免毒留体内，反生它变。
食物调补就是在食疗解毒治病养生这一大量的生活实践检验而得出来的行之有效的方药。它既注重了“毒”的排解过程，又针对毒每易耗气伤精、阻碍气机，使气滞血瘀、气机逆乱的一面，它具有健脾益肾、补血化瘀、通便食疗、降脂养颜等功效，集食疗解毒、调理补益于一体，具有以通为补、通补结合、通不致虚、补不留邪的特点，是多年来研究治病与养生理论的经验总结。
人体结石知多少
人体结石自古有之，距今二千二百年前马王堆汉墓古尸也发现结石。人体结石何其多，除了大家熟识的泌尿系统（肾、输尿管、膀胱和尿道）和胆道系统（肝胆管、胆管和胆囊）结石外，还有各种各样的结石。其可谓什么“石”都有，细述如下：
眼石
又称眼结膜结石，是睑结膜的凝聚物，常见于老年人或慢性结膜炎病人的结膜上，是黄白色沉着物。眼石一般无症状，无需治疗。但如果引起异物感，可在滴表面麻醉剂后用尖刀剔除。
耳石
因外耳道耵聍腺分泌过旺，与脱落的上皮细胞、异物积聚面黑赭色块状物，坚硬如石，阻塞外耳道，影响听力，导致耳痛、耳鸣。有耳石者千万别自行挖耳，应找五官科医生诊治。
