太谷四大名产
几千年灿烂的历史文化和得天独厚的自然条件孕育了太谷众多的名优特产。龟龄集、定坤丹、太谷饼及太谷玛钢这四大名产成为太谷的四张名片，由于前面在四大非遗项目中已介绍龟龄集、定坤丹、太谷饼，就不再赘述。
太谷玛钢亚洲玛钢基地
1956年初，县手工业联社组织胡村、水秀等村铁、木匠人成立胡村铁木农具生产合作社，主要生产铁制小农具修理。1985年，更名胡村火箭人民公社机械厂，开始生产水秀犁铧。1962年，更名胡村铁制农具生产合作社。次年，开始生产线路金具。1986年，更名胡村铁厂，不久，又改称太谷县农机金具厂。1974年，在北阳车站西侧筹建新厂，次年迁入，转产玛钢管件。1976年，改名为太谷县玛钢厂，属集体所有制企业。20多年来太谷县的玛钢铸造厂家最多时达到两百多家。玛钢产业在发展进程中，为县域经济的发展，为人民群众的增收做出了重要贡献，曾创造了“亚洲玛钢在中国，中国玛钢在太谷”的辉煌业绩。
龟龄集
详细请查看文化太谷中四大非遗项目之龟龄集。
定坤丹
详细请查看文化太谷中四大非遗项目之“宫帏圣药”定坤丹。
太谷饼皇宫贡品
太谷饼是山西传统名吃，为“晋商饮食文化”的典型代表。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，人称“糕点之王”。
著名歌唱家郭兰英一曲《夸特产》“平遥的牛肉、太谷饼……”，更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼的生产历史悠久，在清末时已销往京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。其产生和盛行同样与晋商当年的显赫财富有关。
太谷饼原名油甘饼，是太谷特有的名产品，创始于清朝咸丰年间，迄今已有150年历史。太谷饼选用特定的精选主辅料，经过考究的原材料配方，采用传统的发酵、熬稀技术以及特殊的炉烤工艺制作而成。当地俗称“干饼”、“烧饼”。饼呈圆形，直径三寸半，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，具有香、甜、软、脆的特点，而且，储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。
太谷饼是晋商鼎盛时期的产物，是山西面食文化的典型代表，保留了我国面食文化形态，并使其得以传承和延伸。太谷饼与晋商的生产、生活密切相关，并随着晋商生意的扩张远销至俄罗斯、日本、蒙古等国。
太谷饼的来历
相传，在明末清初，太谷县由于交通便利，物产丰富，成了全国的商业中心，有几家票号，还掌握了全国金融枢纽，给本地各行各业的发展提供了条件。有的商业资本家富裕起来之后，生活骄奢淫逸，挥霍无良。在太谷城东南沟子村貟家有个富太太，半夜里想吃饼子，就派佣人四处选购。买回的饼子不是嫌油腻，就是嫌干硬，咬上一口便扔掉了。到哪里去买太太喜欢吃的饼子呢？这可难坏了她家的佣人。消息传到一个烧饼铺里，掌柜的为了赚钱，就让老师傅设计出一种甘饼，其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调成糊状，用勺子盛在扣炉内，糊状自然融流成圆形。成熟后，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。这种饼子又甜又酥，不腻不硬，颇受那位富人太太的喜爱。这就是后来享有盛誉的太谷饼雏形。
太谷饼的典故
传说一：慈禧太后与太谷饼
山西有一饼一菜，清末时享誉京师，“饼”即太谷饼，“菜”即晋城烧大葱。一饼一菜的出名，都与慈禧太后有关。
当年，八国联军入侵北京时，慈禧太后仓皇逃往西安，途经太谷便囊中羞涩，向曹家借了一大笔银两。太谷知县为了讨好慈禧，献上了地方名吃“油甘饼”。慈禧品尝后，夸道，“大谷饼就是好吃！”自此以后，“油甘饼”便改名“太谷饼”。据说，慈禧太后回到北京后，夸奖山西地方名吃名产，太谷饼和晋城烧大葱就成了宫廷贡品。
传说二：孔祥熙与太谷饼
中国四大家族之一的孔氏家族，人人都爱吃太谷饼，孔祥熙的三姨太，更是情有独钟。即使是吃着满桌的山珍海味，餐桌上没有太谷饼，也会索然无味。三姨太吃太谷饼吃上了瘾，天长日久成了癖性，也长了本事。有一个小插曲可以佐证。孔府厨房有个年轻厨师，对小作坊制作出的太谷饼，很好奇也很不服气。于是便仿照太谷饼制作了一次。他把试制品送给三姨太吃，三姨太第一口就尝出其饼味不对，发了火。正好此时，太谷饼铺掌柜来了，给三姨太送太谷饼，太谷饼铺掌柜一眼就看出盘子里的太谷饼，撒在饼面上的白芝麻不均匀，色泽深暗，不是他们制作的，说这是冒牌货。孔府厨房那位年轻厨师，不得不佩服三姨太的口味，更佩服太谷饼铺的技艺。
孔家定居台湾，临行前，凭着孔家和太谷饼面点铺掌柜的情谊，派了一名年轻厨师，在太谷饼铺学了一手制作太谷饼的手艺。到了台湾后，制作的太谷饼专供孔家享用，也作为礼品馈赠亲朋好友。太谷饼走出孔家门，它独特的风味，在台湾一传十，十传百地传开了。凡和孔家有点关系，都登门讨要，孔家大方，没多有少都叫他们满意而归。当时，在台湾能吃到太谷饼，或作为礼品馈赠亲友，成了身份和地位的象征。
传说三：蒋介石与太谷饼
民国二十三年（1934年），蒋介石来到太谷探亲，看望他的大姐夫孔祥熙。相传，孔祥熙为了迎接他的连襟，买了一座宅院，按照明清时期的建筑风格，进行了一番修葺，不仅古色古香，还有地方特色。山西，在蒋介石的印象中，是个穷乡僻壤，当然不会有什么好吃的东西。然而，当孔祥熙请他品尝家乡特产太谷饼时，太谷饼甜而不腻、酥软爽口的口感使蒋介石大为惊讶，他摸着光头，连声说好，想不到在山西能有这么好吃的东西。蒋介石很喜欢太谷饼，不仅因为好吃，还因为太谷饼适宜他没牙的特点，咬起来不那么费劲。于是他便想将太谷饼面点铺渡江南迁到金陵。孔祥熙看出了连襟的意思，没等他开口，采取了先声夺人之法，讲起古来。说慈禧庚子年逃难长安，途经太谷吃了太谷饼也说好，回京途中，在太谷打尖小憩，还没忘记太谷饼，顿顿膳食要吃太谷饼。临走，还下旨要太谷饼面点铺随驾进京，没想到小小的太谷饼面点铺不愿离开故士，居然抗旨不愿随驾进京。太谷巨贾曹家，闻听此事，在慈禧面前给太谷饼面点铺讲了个情，慈禧给了曹家面子。孔祥熙讲这个古的含义，是告诉蒋介石你虽有和慈禧一样的权力，但你免开尊口，别打太谷饼的主意。别说太谷饼不愿意跟你走，你姐夫我孔祥熙，也不愿意把我故乡这块金字招牌挂到金陵城里去。蒋介石早已心领神会他这位大姐夫讲古的用意，两个人都会心地笑了。
太谷饼的中文域名风波
“太谷饼.com”中文域名在太谷人，尤其是太谷饼制作传人的眼中是神圣的。但这个令太谷饼传人骄傲的中文域名，前不久却被外省人抢注成功。消息传来，有人惋惜，有人愤怒。太谷县太和食品厂在这个时候挺身而出，积极与注册方联系，并以9800元的高价，将太谷饼中文域名购回，承担起了保护地方名吃的历史重任。太谷太和食品厂的前身太和糕点铺，是山西老字号，至今有100多年的历史，主打产品就是山西名吃太谷饼。“炳记”太谷饼第四代传人李炳成，在继承传统工艺的基础上，将“炳记”和“鑫炳记”系列食品进行现代化制作，研制生产出了水果、鲜奶等多味太谷饼和阳光早餐饼，并远销到各省。2002年，太和食品厂建成了自己的网站，并在阿里巴巴、中国食品网等网站开设网上店铺销售。当该企业获悉太谷饼中文域名被外省抢注后，经多方协商终于2007年4月18日前，在山西省保护知识产权协会和山西康都科技开发有限公司的共同努力下，以近万元的高价购回“太谷饼.com”这一中文域名。在他们看来，这个域名的文化价值和商业价值，都非金钱所能衡量。太谷饼问世百多年后的这段经历，必将为这个传统品牌增添丰富的文化内涵和诱人的传奇魅力，相信这个故事会给太谷饼的历史再添传奇一笔。
太谷四大名酒
延龄御
延龄御酒源于明朝正德年间，距今已有400年的历史，是我国明朝时期宫廷高级低度保健酒，各朝皇帝、太后、后妃、大臣常年饮用，系皇宫御用健身强体的极品。
延龄御酒原方是由末代皇帝溥仪之弟爱新觉罗·溥杰先生提供，并亲笔题名延龄御酒。它既是目前国内宫廷秘方传路正统的保健酒极品，也是国内唯一由皇室极位题名的皇宫御酒。
延龄御酒以清香型白酒为基酒，浸以桑葚、枸杞等多种珍贵药材，经过特殊工艺提炼而成。酒色为棕红色，清澈明亮，其味清香醇和，入口甜绵，回味无穷。
延龄御酒是在中国皇室御用酒配方的基础上结合现代技术和独特工艺精心酿制而成。在全部制作流程中，严格按照GMP认证企业各项标准指数进行生产管理，树立了一流的中国养生酒品质。
怡园干红
怡园酒庄是香港龙特有限公司和山西省物资产业集团有限责任公司合资兴建，集农、工、贸、旅游为一体的外商投资企业，也是国内首家专一生产高档葡萄酒并具有浓郁欧式建筑风格的开放式葡萄酒庄。于1998年春从法国摩西公司引进赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、黑比诺、霞多丽、白诗南等世界名贵葡萄酿酒品种，同时聘请法国葡萄栽培专家Mr.Poudou和山西省农科院果树研究所葡萄栽培专家陈俊研究员进行葡萄种植技术指导，并在全国酿酒葡萄基地范围内首家采取限产的方式来保证葡萄原料的质量。在严格科学的管理下，目前已建成葡萄园2180亩，平均亩产400公斤，平均酸度为6g/L，平均糖度为212度，最高达24度，为生产高品质的葡萄酒奠定了坚实的基础。怡园酒庄在太行山和吕梁山的环抱中，位于北纬37度31分，东经112度48分的酿酒葡萄黄金生长地带，全年有效积温3675摄氏度，海拔930米，属暖温带大陆性气候，年平均气温98摄氏度，年平均昼夜温差大于15摄氏度，年平均降雨量456mm，地形为低缓的丘陵，土壤属沙壤性褐土。这里的地理位置、气候、土壤、地势等自然条件与法国波尔多地区、美国纳帕山谷同样受到酒神的呵护，这里雨量适宜、光照充足、通风、排水良好、病虫害轻，被酿酒界公认为是国内最好的酿酒葡萄种植区之一。怡园酒庄聘请法国波尔多地区有40余年酿酒经验的著名酿酒师热拉尔·高林先生，以法国传统酿酒工艺为主，结合从意大利、法国引进的世界最先进的酿酒设备，以近乎完美主义的风格精心酿造出质量上乘、品味独特的干红、干白和桃红庄园葡萄酒。
迄今，怡园酒庄的葡萄酒已多次在国际比赛中获奖。
2002年上海第三屇中国国际葡萄酒及烈酒评酒会：
金奖：2001年霞多丽干白
银奖：2001年赤霞珠干红
2002年布鲁塞尔国际葡萄酒比赛：
荣誉奖：2001年赤霞珠干红
2003年上海第四屇中国国际葡萄酒及烈酒评酒会：
金奖：2001年品丽珠干红
银奖：2002年品丽珠干红
2003年法国国际葡萄酒比赛：
银奖：2001年霞多丽干白
2003年巴黎国际葡萄酒比赛：
银奖：2001年梅鹿辄
2003年香港国际葡萄酒比赛：
银奖：2001年梅鹿辄
荣誉奖：2001年品丽珠，2001年庄主珍藏
谷酒
古之凤城，今之太谷。晋商“谷”酒，产于晋商发祥之地，浸润融合了晋商的精神文化，可谓“一滴谷酒，香飘万家”，不仅是对当今“昊荣”牌谷酒的一种赞誉，更是对上千年酿酒历史的一种勾陈总结。太谷自古就是一片富庶之地，五业兴旺，经济发达，文化繁荣，“仓瘭实而知礼节”。酒文化成为地域文化兴盛不可缺少的一支重要内容。1600多年前，晋国阳处父封食邑时，杏林美酒就已极具盛名。至明清时期，伴随晋商的崛起，“杏林老烧锅酒”更成为东家掌柜的餐桌必备，随着晋商的足迹，横跨欧晋大陆，走遍大江南北。“谷酒”生产厂址正是位于阳邑乡杏林村。
无论是古时的杏林美酿，还是当今的昊荣谷酒，酒味纯正、酒体晶莹、酒色清香，入口绵甜、落口爽净、饮之尽兴不上头，烈而不燥、绵而不淡、柔和协调、清香味长，历经千年不变。究其根底，谈起奥妙，其秘有三：一、水是酒的血脉。杏林水发源于院尖山，古称“谷水”，该水系无污染，水源长，地层中锶、铁、锌、钙等元素含量丰富，被称之为酿造优质白酒的圣地。二、粮是酒的生命。晋中盆地属暧温大陆性气候，昼夜温差大，生产五谷杂粮，颗粒饱满，无霉无杂，淀粉含量高，是制曲和酿酒的上好原料，多年来一直为四川五粮液、陕西西凤酒、山西汾酒等名酒厂家选购之佳品。三、诚信是酒的根本。谷酒酿制沿用“杏林老烧锅酒”的传统工艺，清蒸清流大曲、天然大曲、地缸发酵、瓷缸装酒、地窖储存、周年之酒方可出窖勾调，在选料、酿造、勾兑、调节各个工序决不偷工减料、掺假使杂。用做酒人的诚信换来喝酒人的赞许和肯定。扬谷人之气，展古城雄风，饮晋商谷酒，品太谷人文！
龟龄集酒
