（1）气室移动蛋。蛋的气室位置不定，甚至有多数气泡，将蛋稍振动即可听到内容物上下振荡声。照蛋时，可见到气室能随蛋的移动而变动其位置。打破蛋壳视检，可见蛋黄与蛋白正常，有时出现陈旧的状态。
（2）靠黄蛋。蛋黄不居中心，但尚未贴到蛋壳上。灯光透视时气室比新鲜蛋稍大，蛋黄不居中心且来回游动（在透视时可看到蛋内有游动的暗红色影子）。蛋内虽完全透光，但颜色较深。
（3）黏壳蛋。蛋黄黏贴在蛋壳上，又称贴皮蛋或搭壳蛋。由于蛋黄黏壳的程度不同，壳分为轻黏壳蛋、红黏壳蛋、黑黏壳蛋。轻度黏壳蛋是指仅蛋黄的一部分附着在蛋壳上，有时轻轻用力晃动或摇动，蛋黄与蛋壳即可分离，且蛋黄膜尚未破裂。红黏壳蛋的蛋黄不居中心，有少部分贴在蛋壳上，灯光透视时可见贴壳处呈红色阴影，气室比靠黄蛋大，蛋内完全透光，呈较淡的暗红色（视蛋壳厚薄而有区别）。黑黏壳蛋的蛋黄不居中心，大部分贴在蛋壳上，贴壳处在透视时呈明显的黑色暗影，灯光透视时，气室比红黏壳蛋大，蛋白很稀薄，贴壳处呈黑影，蛋内虽然透光，但其颜色发暗。
（4）散黄蛋。散黄蛋是蛋黄膜破裂，蛋黄液流出而混入蛋白内所致。灯光透视时，气室大小不定，但不流动，轻度散黄蛋呈不规则的云雾状，重度散黄蛋则呈均匀一致的暗红色。打蛋后，则见蛋白稀薄，呈灰黄乃至褐黄色，无完整的蛋黄，轻度散黄蛋无特殊的异臭气味，严重散黄蛋则有异味。
（5）霉蛋。指霉菌由蛋壳侵入，在蛋壳或蛋壳膜生长繁殖，逐渐扩大，并蔓延至蛋白或蛋黄的蛋。根据霉菌生长的情况不同，可分为斑点霉蛋和斑块霉蛋。透视时，气室大小不定，蛋壳内表面有不透光的黑色斑点或斑块。打蛋后，可见蛋壳内，甚至蛋白和蛋黄有霉斑，且有霉味。
（6）腐败蛋。蛋发生腐败变质现象。照蛋时，蛋白和蛋黄不能辨清，而呈水样弥漫状。打蛋后，可见蛋白和蛋黄相混，呈水样蛋黄色，具腐败气味。
（7）老黑蛋。蛋白和蛋黄分不清，呈黄褐色乃至黑褐色，具恶臭气味，灯光透视时，蛋完全不透光，又称黑腐蛋。根据入侵微生物的不同，分为细菌老黑蛋和霉菌老黑蛋。细菌老黑蛋是因细菌在蛋内繁殖，使蛋内容物变为不透光。由于细菌老黑蛋内的气体压力很大，在蛋壳外表面常带有强烈臭气的黄色液状溢出物。这种蛋在受到轻微的震动或长期放置时会发生破裂。霉菌老黑蛋在透视时不透光，蛋壳表面无黄色液状溢出物，有时无臭气，但内容物有特殊的霉味。
（8）胚胎发育蛋。是指受精蛋由于受热或孵化而使胚胎发育的蛋。由于胚胎发育程度不同，胚胎的状态也有所不同，轻胚胎发育蛋，仅见胚胎增大；重胚胎发育蛋可见胚胎增大，胚胎周围有血管形成。照蛋时，可见气室有不同程度增大，轻者仅见蛋黄表面上有增大的阴影，重者则在胚胎增大的暗影周围，有血管网络的阴影，而孵化7天的死精蛋，则呈一片浑暗（如图5所示）。
（9）血丝蛋。受精蛋在适宜温度影响下胚胎发育所致。灯光透视时，蛋内有树枝状、环状的血丝。
（10）热伤蛋。没有受精的蛋，受热后胚胎也会增大膨胀，但无血管形成。照蛋时，可见有胚珠增大的阴影，重者增大3～4倍。打开后，可见蛋黄松弛，蛋黄膜弹性减弱，胚珠增大。
（11）血白蛋。蛋白中染有血液而不成血块者，叫做血白蛋。蛋白或部分蛋白呈淡红色乃至淡暗红色。照视时，可见蛋白的全部或一部分呈暗影；打开后，蛋黄正常，蛋白的全部或一部分呈淡红色，稀薄。这种蛋不能食用或加工蛋制品用。
（12）异物蛋。蛋内有血斑、肉斑和寄生虫等异物的蛋，灯光透视时可见蛋中有随着蛋白转动而移动的黑点状暗影，位置不定。寄生虫有线虫、绦虫和吸虫。血斑由芝麻大到豌豆大，其形状与大小不一，颜色为红色至红褐色不等。
