冠心病是由于冠状动脉粥样硬化使管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。其主要症状为心绞痛、心肌梗死、心肌缺血或坏死。本病多发于40岁以上的人，男性高于女性，且以脑力劳动者居多。高血脂、高血压和吸烟是冠心病的重要致病因素。中医认为，冠心病多由气滞、血淤、痰浊、寒凝发病。本病采用药膳辨证调理，有独特的疗效。
饮食宜忌
宜1.宜多吃海洋鱼类，尤其是沙丁鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鲈鱼等。2.宜多吃蔬菜、水果、豆类、橄榄油等，这些都可以有效地预防冠心病。适宜多吃的蔬菜有苦瓜、菜花、西蓝花、圆白菜、油菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、南瓜，水果有刺梨、猕猴桃、鲜枣、草莓、西瓜、苹果、香蕉、橘子、葡萄等。
3.宜多吃大豆和坚果。每天适量进食一些坚果，如核桃、杏仁、榛子、花生、松子仁等，可以防止心脏病。坚果富含抗氧化剂及单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇，抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化过程。
4.宜多吃面包、面条和五谷杂粮，最好是全麦面粉制品。
5.宜有规律地食用含有黄酮类食物。黄酮是植物颜料，富含于红茶、洋葱、绿叶菜、番茄、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等食物中。此外，用荷叶同山楂煎水代茶饮，也能预防冠心病的发生。
6.宜多摄入铬和锰。铬和锰缺乏会引发心血管疾病，是动脉硬化的因素之一。红糖、五谷中的糙米、小麦和黄豆，蔬菜中的胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜和扁豆含锰较多。
7.碘有防止脂质在动脉壁沉积的作用，因此，多吃海带、海藻类对防治冠心病有一定的好处。
8.大蒜被誉为血管清道夫。大蒜中至少有6种有效成分能减少肝脏合成胆固醇，它还能使高密度脂蛋白胆固醇升高。每天吃3瓣大蒜，一个月后，可使血液中总胆固醇下降10%。
忌1.忌吃含胆固醇高的食品，如动物的内脏、脊髓及蛋黄、鱼子和多种贝壳类食品等。如果经常吃这些食品，会加重冠状动脉粥样硬化。
2.忌吃高脂肪食物。高脂血症是冠心病的重要危险因素。如果不加限制地吃高脂肪食物，可引起血清脂质的升高，可以促使动脉粥样硬化的形成。血脂升高还会使血液黏稠而血液流行缓慢，容易加重心肌缺血缺氧，诱发心绞痛。
3.忌吸烟，忌大量饮酒。香烟中的有害物质会使人体的外周血管收缩、血压升高、心率加快、心肌耗氧量上升、心律失常。
4.忌暴饮暴食。暴饮暴食会导致心肌供血供氧量相对不足，并可使血糖、血脂增加，血液黏稠、流动缓慢，引起心肌缺血缺氧。
行为宜忌
宜1.进行适量运动，如慢跑、步行、伸展运动、乒乓球、微型网球、郊游、滑雪等，以有氧运动为好。
2.控制高血压、高胆固醇和糖尿病，定时检查身体并遵照医生的指示去做。40岁以上者应定期做以下的检验：①每年做一次血压检查。②每年做一次血糖检查。③若心脏感觉不适，就要请教医生是否需要接受心电图检查。
食疗妙方
葛根粉粥
原料新鲜葛根30克，大米100克。
做法
①先将新鲜葛根洗净，切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉。②同大米一起煮粥食用即可。
功用解析清热、生津、止渴、降血压，可治疗冠心病、心绞痛和老年性糖尿病。
党参麦冬炖瘦肉
原料党参20克，麦冬15克，五味子6克，猪瘦肉150克，冬菇30克，姜5克，葱10克，盐3克，料酒10毫升。
做法
①将党参洗净，润透切段；麦冬洗净轧扁；五味子洗净；冬菇洗净，一切两半；姜拍松。②猪肉洗净，切4厘米见方的块。③把猪肉放入炖锅，加入冬菇、姜、葱、盐、料酒、五味子、党参、麦冬，注入清水1000毫升。④把炖锅置大火上烧沸，再用小火炖煮1小时即可。
功用解析益气养阴、化淤通络，特别适合气阴两虚型冠心病患者食用。
