（1）现场烹调。现场烹调可以减少食品烹调后的放置时间，使客人当场品尝其鲜美味道，它还能利用食品烹调过程中所散发出的声音和香味来刺激客人的食欲。
（2）利用餐具和食品的摆设。餐具和食品的摆设可以增加食品的价格。精致的餐具和外观诱人的食品能够在顾客心目中的价值倍增。
（3）展示原料。展示原料强调的是“鲜”、“活”，要使顾客相信本餐饮店使用的原料都是新鲜的。在餐饮店门口可用水缸养一些鲜鱼活虾，任顾客挑选，然后厨师按照顾客的要求加工烹调。
（4）陈列成品。陈列成品是将烹调得十分美观的菜肴展示在陈列柜中，这样的展示往往胜过文字的宣传。顾客通过对产品的直观了解，能够很快地点完菜。
（5）推车移动服务。推车移动服务推销是指餐饮店服务员带着点心、菜肴，推车来回于餐桌之间向客人推销。推车推销的菜品多为价格不太昂贵且放置后质量不易下降的小菜、点心、冷菜、糕点等。有时客人点菜不够充足，但又怕再点等待时间会长，在这样的情况下，推车服务既方便了客人，又增加了餐饮店的收入。
