杏鲍菇属于好氧菌，其菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。菌丝生长阶段需氧量相对较小，菌瓶（袋）中积累低浓度的二氧化碳对菌丝生长具有促进作用。原基形成阶段需要充足的氧气，二氧化碳浓度应控制在0.05％~0.1％之间。子实体生长发育期，二氧化碳浓度以0.03％~0.6％为宜，相当于通风条件较好的普通居室的空气状况。
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