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第10章 杏鲍菇的生长发育对培养料的酸碱度有哪些要求?

杏鲍菇喜欢在偏酸性的培养料中生长。菌丝在pH值4~8时均能生长,以pH值6.5~7.5为好,出菇时最适宜的pH值为5.5~6.5。

这里所说的适宜pH值,并不是配制培养料时所要求的pH值。一般来讲,培养料经灭菌后和培养菌丝过程中,其pH值都会较刚配好料时有所降低。因此,一般在配制培养料时,都将pH值适当调高。为了稳定培养料的pH值,在配制时常加入少量的碳酸钙。

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