家平中午果然没回来,中午是李婶做的饭,宝宝估计是闹着烧烤的事,也顾不得谁做的饭,吃过了死活闹着我要看我做烧烤。
“宝宝,你去睡觉好不好,现在太热了,娘也没办法做啊。”我给他倒一杯水,他是天天饭后要喝一杯水。
“是很热哦,那我睡觉起来好不好?”他退了一步,就喜欢他不会无理取闹这一点。
“好,娘帮你扇扇,上个月可是天天往冰屋里跑。还玩冰了吧。”我看着他,不让我知道,还好里面堆的东西没坏。
这里的天气属于那种秋热型的,夏天反而还要好一点,二十几度,秋天就能达到三十几度,夏天最热的几天,我再各个房间全放了冰块,他中午热的睡不着就跑到冰屋里玩冰,还让他爹帮着瞒我,还真以为我不知道啊。
“娘,你知道啊?”他枕在我腿上。
“你是娘的儿子,怎么不知道呢,只要你不闯大祸,我就睁一只眼闭一只眼,但是不能太过分知道吗?”我现在说这些话已经习惯了,谁知道我还是个没结过婚的人呢。
“知道了,娘。”我轻拍他的背,让他入睡。
走出卧室,看见春生在看着那些调料。
“你看着它有什么用啊,总不能生调料出来吧。”我走到他旁边问他。
“不是啊,我想着这些东西怎么放啊。”他说的我想过了,家里的东西真的很难再堆放了。
“这个我想过了,真好下午给你找个事做。”我看葡萄已经料理好了,准备把这一批的葡萄也做好。这每个坛子我都标注了日期和开坛时间。
我早就让家平帮我买了一把小称,还做了一个可以把调料磨成粉的类似于小磨的东西,我进屋拿出两样东西。
“李婶,您也过来一下。”我让李婶也过来,是要说一件事。
“谷雨姐,你要说什么啊?”春生不明白的问我。
“就是教你做烧烤的事,烧烤的技术不是最关键的,最关键的事调料,知道吗,调料的配方也是不能外传的,所以你要拜我为师,就要签下一份东西,没什么特别的,只要你让调料的配方让除了你以外的人知道,你就要赔偿我一万两,这个数字没什么含义,只是让你赔偿不起而已,但是只要你不外传也没关系,你们先好好想想吧。”我一口气说了很多话,想找口水喝,也要进屋写一下契约。我相信他们会同意的。
等我从屋里出来的时候,春生和他娘对视了一眼,同意了这件事,他签好协议后,我开始准备调料的事了。
“你先把我挑出的十三种材料给磨出一点来。”我顺手教他用这个小磨。
“这是做什么啊?”他不明白的问我。
“做一种调料,也只有这样才能让别人看不出来。”这就是关键的地方。
“好咧。”他走到一边坐下干活。
我去弄葡萄,让李婶泡了香菇等东西。
这是有人敲门,我正好把坛封好口,就走过去开门。
“小雨,我回来了。”我侧身让他进去,然后到井边帮他打盆水。
“怎么现在回来啊,太阳那么大,再过会不久行了啊。”我把沾了水的毛巾递给他。
“这不铺子里还在装修吗,我不放心啊,而且事情还有很多呢。”他坐在走廊下。
“周大姐他们怎么说啊?”我急着想知道这件事。
“他们早准备进县城了,说没田没地的只好进城找点工作,正好已经收拾东西了。说是明天就能过来。”还真是速度派啊,不知道他们住哪啊。
“对了,他们来了住哪啊,家里没地方了啊。”我问他这才是重点要解决的事。
“我昨天去王大爷家问过了,他家就他一个也没成过亲,他可以把家里的房子租给他们住。”原来他早就想好了啊。
“周大姐他们家也没老人,你看能不能让他叫王大爷一声干爹,以后王大爷也有个养老送终的人啊,也不能一辈子砍柴吧,老了总算是干不动的。”这是我忽然之间的想法。
“你说的不错啊,不过也要看他们两家有没有缘分啊。”他站起来,往我堆东西的地方走。
“媳妇,你这一个上午买了不少啊。”他回头看看我。
“不少呢,今天花了八两银子呢。”我有些心疼的说。
他捏捏我的脸颊,“诺,拿着。”我打开一看是五两银子。
“你哪来的银子啊?”我没见他从匣子里拿那么多钱啊,他哪来的啊。
“你不知道,周大姐他们过不下去也是因为村长看上了咱家那块地,非说我们进城了是因为那块福地。这不逼着我们卖,给了五两银子。”他一脸无奈的说。
“算了算了,给他们吧,反正也不指望回去了。”我看着钱袋又塞给他。
“怎么还不要啊?”他疑惑我怎么没接过啊。
“不是啊,你拿着吧,最近花钱的地方多,你拿着,装修的钱还没给人家呢。”我总不能天天跟在他后面付钱吧,而且一个男的出门身上不能一分钱没有啊。
“也好,你这准备的怎么样了啊,差不多了,对了,你来厨房帮我搬下坛子。”我是趁机跟他说下那个签约的事。
“这事也该这样做,不然你一个人忙,也不行啊,累坏了我心疼。”说着还在我脸上亲了下,这人还蹬鼻子上脸啊。
“对了你说的第二个生意是什么?”他不明白的问我。
刚准备和他说清楚,这是有人叫我名字。我们走出去一看,正是钱大嫂一家。
“钱大嫂,怎么了?”我看她眼眶还有点红。
“哎,谷雨啊,本来不想找你们的,可是我们实在不知道该怎么办了。”说着眼泪就落下来了,我听见钱大哥也是一声叹气。
“进堂屋说吧。”家平关好门,把他们叫进堂屋。
“我们这生意一天天不好做啊,连着好多天肉都卖不出去了。也不知道怎么办的好啊。”这时钱大嫂才抽抽搭搭的说了原因。
原来是这事,我想着也是,只有生计让人愁啊。
“正好我和家平还在说生意的事呢,我们新找了一家店铺,要是你们不嫌弃就帮着我们做吧。”我看着他们说。
“也是,怎么着也不会让你们一家饿着肚子啊。”家平说。
“也行,反正我现在的生意是干不下去了。”钱大哥又是一声叹气。
“是这样的,我这铺子是两样东西一起干的。这一样是烧烤,我收了春生做徒弟,这第二样是卤菜点,这卤菜做的方子我也可以告诉你们,但是你们也知道这是不外传的所以可能要签下契约,就和春生一样。”我把刚才契约的内容大致说了一下。
“你说得对,这没什么问题。”钱大哥听完我说的话,没什么意见。
“这个,以前我们在村里的邻居跟家平关系也不错,你一个人也忙不了,这样吧,你和他们家男的一块做这件事,男的有力气,钱大嫂回头和周大姐还帮我看店,你看这样好吧?”我看着他们。
“行,看店行,肉什么的就让他们大老爷们弄吧。”钱大嫂破涕为笑。
“那这是就等他们明天来了一起说吧。外面有我今天买的东西,你们跟着我一起看看把。”我让他们跟我看看今天买的东西。
“这是鸡翅,可以烧烤也可以卤,可以拆成小腿、翅中、翅尖,当然也可以烤全翅、卤全翅。这是鸡大腿什么的,这是鸡胗和鸭胗,也是可以卤的……你们也就先了解一下,不急,我准备中秋开业啊。”我对他们说。
“那行,我们就先回去了,有事你就找我们。”钱大哥说。
“行,你们别瞎想了,回去休息吧。”我安慰着他们。
送走了他们,刚准备会堂屋,春生就叫住我。
“师傅,你说的东西都各磨出了一斤。”他挠挠头看着我。
家平听到这称呼在那笑,我也就不知道他怎么想起来这么称呼我的。
“不是,我是想称谷雨姐叫师傅,人家会相信我一点,不然人家不信怎么办啊,回头我烤出来的东西没人吃。”他说的不无道理。
“行了,你把东西拿到堂屋来吧。”我去厨房找了个胳膊粗的圆柱形的小瓶子,这是我在摆摊的那地方淘来的几个小玩意。
“听好了,这是十三香的十三种调料。听好了这比例,
“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。每份是一两,你用小称称出来。”我把每个油纸包都打开,让他称。
我到房里又拿出一张大的油纸,我现在是知道了,很多卖东西的都是用油纸装的,防漏水,质量也不错,我听了就让家平帮我买回一卷,是可以自己裁剪的。
“称好的就倒在这上面。”我把油纸放在大桌上。
我把十三种调料都搅均匀了,闻一闻,和现在的“十三香”很接近了,不过没有现在的做工精细。
“记住了吧。”我看着他,见他点点头就放心了。
“八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,这是做很多小吃的调料,比如五香瓜子。”我看着他,希望他能明白。
“瓜子是什么啊?”家平问我。
“你们没吃过吗,就是葵花籽或者西瓜子啊?”我疑惑的看着他们,难道这里没有吗?不是吧?
他们两人摇摇头,好吧,这又是一个赚钱的东西。
“这事以后再说,现在还说这个,搭配不同的东西是可以做出不同的十三香,有辛温型、麻辣型、浓香型、怪味型、滋补型,不同的类别作用也是不一样的,烧烤荤菜的一般用浓香型,麻辣的像麻辣烫里面可以用,做甲鱼什么的可以用滋补的。……”不知道讲了多少最后我都要虚脱了,还好家平递了杯水给我。
然后我又讲了烧烤调料的制作,咖喱粉的制作,不知道讲了多少种,反正我边讲边做,我拿出的几个瓶子都装的满满的。
“你自己琢磨琢磨吧。或者你继续去磨调料,我先歇会。”他也不知道在琢磨什么,点点头把东西拿到他房里研究了。
春生走了以后,我又坐下来。